Existuje mnoho způsobů, jak skladovat brambory během zimy. Metoda ukládání do značné míry závisí na finančních možnostech a znalostech. Vítězi jsou zpravidla vlastníci pozemků a soukromých domů, protože s místem nemají problémy. Obyvatelé měst mohou čelit řadě problémů. Mělo by být zřejmé, že každý má svou vlastní skladovací teplotu pro brambory, ale +2 - +3 o C. se považuje za příznivé .
Příprava brambor na skladování
Příprava hlízy by měla být prováděna v době sklizně.
Důležité! Předpokládá se, že čím více brambor je v zemi, tím déle budou ležet ve sklepě. Nedoporučuje se nechat plodinu v zemi delší dobu.Jakmile jsou brambory zralé, musí být okamžitě odstraněny. V opačném případě začne získávat velké množství vlhkosti a nebude schopen dlouho ležet.
Hlízy se připravují v několika fázích:
- Čištění. Ze všech hlíz budete muset opatrně odstranit půdu. Před odesláním do sklepa není nutné je umýt.
- Sušení. Celá plodina je rozptýlena v suché, větrané místnosti v jedné vrstvě a nechá se úplně vyschnout. Hlízy by neměly být vystaveny přímému slunečnímu záření.
- Třídění. Doporučuje se roztřídit celou plodinu. Třídění se provádí na základě velikosti a poškození.
- Sbírka. Sušená zelenina se shromažďuje v pytlích a odesílá se do skladu.
Hlízy můžete chovat jak v suterénu, tak doma - na balkóně. Teplota ve sklepě pro skladování brambor by neměla být nižší než +2 o C a vyšší než +3 o C.
Rada! Část plodiny by měla být ponechána a uložena pro pozdější výsadbu.Pravidla čištění
Ke skladování je vhodné pouze zralé ovoce. Čisticí činnosti se provádějí následovně:
- Hlízy se začínají tvořit od okamžiku, kdy spodní listy začnou vysychat. Po 4 týdnech jsou plody považovány za zralé.
- Několik týdnů před sklizní začnou sekat usušené vrcholky.
- Doporučuje se vykopat úrodu za slunečného dne.
- Rané odrůdy se vykopávají od července do srpna, střední - od poloviny srpna do konce měsíce, pozdní - od konce srpna do začátku září.
Hlízy musí být před uskladněním vysušeny.
Jak zacházet s bramborami pro skladování
Brambory mohou být zpracovány před skladováním, což zabrání hnilobě plodiny. Zpracování lze provést samostatně, doma.
Umýt. Pokud byla plodina vykopána za deštivého počasí, lze ji umýt, což zabrání vniknutí patogenů různých chorob do suterénu. Poté musí být brambory také sušeny a tříděny.
Obarení. Tato metoda zpracování je vhodná pouze v případech, kdy se brambory použijí k jídlu. Hlízy se umístí na 3 sekundy do vroucí vody a poté se vysuší. Tato metoda může zabíjet bakterie.
Síran měďnatý. Tato látka se používá k ošetření sadbových brambor. Do 20 litrů vody se přidají 4 g síranu měďnatého. Výsledný roztok by měl být nastříkán na hlízy nebo umytou zeleninu.
Zirkon. Tento lék zabraňuje předčasnému klíčení. 2 ml přípravku se přidají ke 20 litrům vody a poté se plodina postříká.
Jaká teplota by měla být pro skladování brambor
Sběr se provádí v létě. Mnoho zkušených farmářů může sklízet dvakrát ročně - na začátku jara a v polovině léta. Nezáleží na tom, kdy se sběr uskutečnil, otázkou zůstává - jak chránit brambory před chladným počasím v zimě a před horkem v létě.
Skladovací teplota brambor v suterénu v zimě a v létě by měla zůstat v rozmezí +2 - +3 o C. Důvodem je skutečnost, že během mrazu se hlíza stává letargickou a má sladkou chuť. Pokud teplota stoupne, hlízy začnou dýchat a spotřebují téměř veškerý škrob. Začíná rychlý růst výhonků a hlíza ztrácí šťávy a vysychá.
Při teplotě -1 ° C se škrob přemění na cukr, po kterém mražená hlíza získá sladkost, která může pokrm pokazit.
Jaká je teplota ve sklepě na brambory
Před umístěním plodiny do sklepa je třeba ji vyčistit: odstraňte staré krabice, odpadky, uvolněte místo. Nebude nadbytečné, pokud je suterén předvětraný a vysušený. Aby se zabránilo růstu plísní, mnoho odborníků doporučuje pokrýt stěny vápnem.
Vzhledem k tomu, že skladovací teplota musí odpovídat určitému stupni, bude to vyžadovat vybavení suterénu ventilačním systémem a odstranění stávajících trhlin a děr ve stěnách a stropu.
Komentář! Suterén, ve kterém jsou hlízy, můžete čas od času ventilovat otevřenými dveřmi.Před odesláním plodiny do sklepa ji musíte vyřešit. Je lepší nechat pouze celé plody a poškozené - nedoporučuje se je posílat ke skladování, protože nebudou dlouho ležet. Nejlepší je hlízy uchovávat v bednách, jejichž tloušťka by neměla překročit 30 cm, což umožní, aby se proudy vzduchu dostaly až ke spodní zelenině. Skladovací teplota brambor v zimě ve sklepě by se měla pohybovat od +2 o C do +3 o C.
Skladovací teplota pro brambory v obchodě se zeleninou
Tato možnost je vhodná pro ty, kteří prodávají zeleninu ve velkém množství. Vzhledem k tomu, že není možné umístit velké množství zeleniny doma, používají se obchody se zeleninou. Režim Optimální teplota se pohybuje od +2 ° C do +4 o C
Skladovací teplota pro brambory na balkoně
Obyvatelé města jsou nuceni mít brambory doma a pro tento účel je nejvhodnější balkon. Zkušeným ženám v domácnosti se doporučuje provést následující pracovní algoritmus:
- Zkontrolujte loňský kontejner a v případě potřeby vyměňte hydroizolační materiál.
- Krabice by měly být vyloženy pěnou.
- Výfukové potrubí se čistí a instaluje do boxů.
- Musíte si připravit modré lampy, které se používají v zimě.
- Nejlepší je použít pro skladování spíše sítě než tašky.
Skladovací teplota zcela závisí na kvalitě připravené nádoby na skladování zeleniny.
Optimální podmínky skladování
Aby bylo možné konzumovat čerstvé brambory po celý rok, je nutné vytvořit příznivé podmínky pro jejich skladování. Optimální teplota skladování brambor je +2 o C.
Nejlepším místem je sklep. To je způsobeno skutečností, že teplotní režim je optimální, což výrazně zvyšuje trvanlivost plodiny.
Závěr
Skladovací teplota brambor v suterénu je považována za optimální, což umožňuje dlouhodobé uchování plodiny. Před odesláním brambor do sklepa je nutné nejen řádně sklízet plodinu, ale také připravit místo, kde se bude po celou zimu nacházet. Je důležité si uvědomit, že způsoby skladování se mohou lišit v závislosti na oblasti bydliště, ale teplota zůstává stejná.
