Nakládané zelí instantní: recept ve sklenici

V zimě tělo často postrádá vitamíny, a proto potřebuje svačiny obohacené o živiny. Recept na nakládané zelí v okamžité plechovce je nejlepším řešením pro ty, kteří chtějí mít v chladničce vždy voňavé, šťavnaté a obohacené jídlo. Existuje mnoho dobrých a jednoduchých receptů na brusinky, brusinky, jablka a další potraviny, které obohacují vaši stravu.

Rychlá tajemství lahodného nakládaného zelí ve sklenici

Chcete-li udělat svačinku s receptem šťavnatou a chutnou, musíte dodržovat některá pravidla:

• je lepší vzít zelí pozdní odrůdy nebo média, vhodné je také pekingské zelí, brokolice nebo květák;
• proces marinování by měl probíhat při pokojové teplotě;
• sůl je vhodná hrubá a bez přítomnosti jakýchkoli přísad;
• je pohodlnější marinovat jídlo v malých porcích - pokud skladujete občerstvení déle než měsíc, a to i za správných podmínek, stále ztmavne a ztratí chuť;
• lze nakrájet na kousky nebo jemně nasekat.

Rychlý nakládaný zelný recept

Pokud používáte okamžité recepty, můžete si po dvou dnech dát voňavé občerstvení. Stačí nasekat všechny přísady, přidat oblíbené koření a koření:

• do receptu bude přidána speciální vůně: jablka, brusinky, hrozny, brusinky, řepa;
• pro milovníky kořeněných jídel si můžete vyzvednout recept s křenem;
• z koření jsou vhodné: kmín, koriandr, různé papriky, hřebíček, skořice, zázvor, rozmarýn;
• Ocet je důležitou přísadou pro marinování ve sklenici, ale dodává se také v mnoha odrůdách: stolní ocet, hroznový ocet a jablečný ocet.

Po přemístění produktů do nádoby nalijte horkou solanku a nechte marinovat.

S paprikou

U tohoto receptu byste měli mít na skladě následující produkty:

• 2 kg vidlic;
• 2 mrkev;
• 2 papriky, žluté a červené;
• 3 stroužky česneku.

Pro marinádu:

• litr vody;
• 250 ml rafinovaného oleje a octa;
• 1/2 lžíce. cukr a hrubá stolní sůl;
• 2 listy vavřínu.

Můžete rychle nakládat zelí ve sklenici, jako je tato:

1. Zelenina v receptu je oloupaná a nakrájená na tenké proužky.
2. Nasekejte česnek co nejmenší a promíchejte s mrkví.
3. Položte připravené jídlo ve vrstvách do sklenice.
4. Nalijte obsah horké solanky. Smíchejte všechny přísady ve sklenici a povařte.

Po úplném vychladnutí marinády můžete na stůl dát okamžité občerstvení.

S řepou

Zelí můžete marinovat ve sklenici pomocí gruzínského receptu, který pochází ze vzdálené minulosti. Ukázalo se to rychle a chutně.

Složení:

• 4 lžíce. pramenitá voda;
• 2/3 st. hroznový ocet;
• 4 lžíce. l. oleje;
• zelné vidličky na 2 kg;
• 2-3 mrkev a řepa;
• 1/3 čl. Miláček;
• česnek - 5-6 hřebíček;
• 5-6 ks nové koření;
• 3 bobkové listy;
• 50 g soli.

Algoritmus vaření krok za krokem:

1. Nakrájejte zelnou hlavu na kousky.
2. Po loupání nakrájejte řepu, mrkev a česnek na jemno a důkladně promíchejte.
3. Vložte přísady ve vrstvách do nádoby.
4. Vařte marinádu: ve vodě smíchejte sůl, čerstvý med, koření, hroznový ocet a olej.
5. Naplňte nádobu pevně zabalenou zeleninou solným roztokem až na vrchol.
6. Nádobu pevně uzavřete, zabalte a nechejte marinovat 12 hodin.

S jablky

Jablko dává nakládané zelenině příjemnou a jemnou chuť.

Výrobky na vaření nakládané zeleniny:

• 2 kg zelné vidličky;
• 2-3 sladké papriky;
• 3 velké mrkve;
• 3-4 stroužky česneku;
• 4 jablka;
• 1 PC. pálivá paprička.

Příprava marinády:

• 2 litry vody;
• 250 g cukru;
• 1/2 lžíce. sůl;
• 1 polévková lžíce. jablečný ocet;
• pepře a nové koření, 5 ks .;
• 4 bobkové listy;
• suché hřebíček - 5 ks.

Podrobná příprava nakládaného občerstvení ve sklenici podle tohoto receptu:

1. Opláchněte zelnou hlavu pod tekoucí vodou a nakrájejte ji na speciálním struhadle.
2. Odstraňte semena z papriky a feferonky a nakrájejte na tenké tyčinky.
3. Česnek a mrkev, oloupejte, umyjte a nakrájejte na tenké plátky.
4. Nakrájejte jablka na plátky, ale je lepší to udělat těsně před nalitím marinády, aby neztmavly.
5. Na dno nádoby dejte mrkev, česnek, zvonek a feferonky, jablka.
6. S marinádou nebudou žádné potíže - stačí do vody přidat všechny ostatní přísady, nechat čas vařit a teprve poté, když je již odstraněna z tepla, nalijte ocet.
7. Nalijte obrobek do nádoby s horkou solankou.
8. Zavřete víko a počkejte, až zcela vychladne.
9. Vložte zelí do chladničky na 2-3 dny.

Tento rychlý recept ve sklenici má jemnou chuť a křupavost.

S brusinkami

Rychle nakládané zelí podle tohoto receptu osloví mnohé díky své speciální kyselé chuti, kterou brusinky dávají. Výrobky pro přípravu nakládaného občerstvení ve sklenici:

• zelí 3 kg;
• 3 mrkev;
• 2 lžíce. brusinky;
• 0,5 l vody;
• 1/2 lžíce. med a ocet;
• hrubá sůl 30 g

Algoritmus rychlého moření krok za krokem:

1. Nakrájejte zelí na tenké proužky a vložte do smaltované mísy.
2. Nastrouhejte mrkev a promíchejte se zelím.
3. Nalijte brusinky umyté pod tekoucí vodou do misky.
4. Rovnoměrně promíchejte všechny produkty.
5. Vařte vodu, přidejte med, sůl a ocet. Ochlaďte, nalijte zeleninu.
6. Vložte náklad, nechte marinovat jeden den.

S feferonkou

Zelí můžete nakládat podle starého gruzínského receptu rychle a chutně. Po vaření ve sklenici se získá pokrm, který současně kombinuje jemnou kyselou, kořeněnou a sladkou chuť.

Výrobky na výrobu nakládaného občerstvení:

• dvě velké zelné hlavy;
• řepa - 1 kg;
• feferonka - pár lusků;
• česnek - hlava;
• pepře - 5-6 ks .;
• koprový deštník - 2-3 ks .;
• 200 g soli a cukru;
• bobkový list - 4-5 ks .;
• ocet - 125 ml;
• voda - 5 l.

Důležité! Výstup z tohoto receptu je velký, takže budete muset připravit několik plechovek najednou nebo si vzít méně ingrediencí.

Technologie krok za krokem pro rychlé moření zeleniny:

1. Oloupejte a nakrájejte zeleninu.
2. Nakrájejte česnek na kousky a feferonku na tenké kruhy.
3. Vložte vrstvu zeleniny do sklenic, utlačte. Poté vložte několik bobkových listů, pepře, kopru a dalších potravin.
4. Sklenice pokládejte po vrstvách až na samý vrchol, ale aby zelenina nepřesahovala úroveň hrdla.
5. Je čas vařit marinádu: vařte vodu, přidejte sůl, ocet a cukr.
6. Naplňte sklenice horkou solankou až na vrchol a zakryjte víčky.
7. Nechte jeden den a pak můžete jíst nakládanou instantní zeleninu.

S křenem a česnekem

Toto je další jednoduchý a snadný recept na přípravu kořeněného nakládaného zelí ve sklenici.

K občerstvení budete potřebovat:

• hlava zelí o hmotnosti 1 000 g;
• kořen křenu;
• stroužky česneku - 2 ks .;
• koprová semínka 1 lžička;
• špetka červené pálivé papriky;
• listy rybízu a estragonu, 2-3 ks.

Pro marinádu:

• 1 litr vody;
• 10 g soli a cukru;
• 1 polévková lžíce. ocet.

Rychlá technologie krok za krokem pro okamžité vaření nakládaného zelí ve sklenici:

1. Nakrájejte hlavní produkt jemně nebo použijte speciální struhadlo.
2. Rozemlejte kořen křenu pomocí mlýnku na maso.
3. Odstraňte slupku z česneku a nechte projít lisem.
4. Smíchejte všechny přísady, pevně je vložte do sklenice, ale nejprve dejte koprová semínka na dno, vždy několik listů rybízu a estragonu.
5. K přípravě marinády stačí přidat do vody feferonku, cukr a sůl. Po varu zalijeme octem.
6. Nalijte marinádu do nádoby se zeleninou a nechte marinovat dva dny.

Podmínky skladování

Nakládaná zelenina ve sklenici, stejně jako jakýkoli jiný produkt, má své vlastní podmínky skladování. Mohou být konzumovány během 2-4 týdnů po přípravě. Obrobek v plechovce, i při správném teplotním režimu, nebude dlouho skladován. Slunečnicový olej pomůže prodloužit období. Pokrývají obrobek o 2 cm. Toto řešení pomáhá zabránit vniknutí kyslíku do produktu, takže tak rychle nekysne.

Důležité! Teplota vzduchu by měla být v rozmezí + 10-17 ° C. Pokud je indikátor nižší, období se zkrátí na 5 dní.

Nejlepším skladovacím místem je chladnička, právě v ní jsou optimální podmínky pro nakládanou instantní zeleninu.

Závěr

Existuje mnoho dobrých okurek, ale recept na konzervované instantní nakládané zelí je obzvláště populární. Tato metoda je považována za nejjednodušší, protože nemusíte nádobu sterilizovat a můžete vařit z minimálního množství produktů. Všechny recepty jsou jednoduché a snadné.