Borůvková tinktura je poměrně obtížný nápoj. Malé kulovité modré bobule se často používá v cukrovinkách, ale borůvky jsou při fermentaci velmi náladové. Kromě toho zahradnické odrůdy chovali chovatelé ne tak dávno a dříve byl keř nalezen pouze v některých lesích země. Řemeslníci, kteří si doma mohou připravit lahodný borůvkový nálev, dostanou překvapivě hodnotný nápoj.
Proč je borůvková tinktura užitečná?
Keř miluje bažinaté oblasti; není tak snadné najít v lese lahodné bobule. Šťavnaté a sladké borůvky jsou skutečnou zásobárnou živin. Má příznivý účinek na lidské tělo:
- čistí ledviny, odstraňuje toxiny;
- zabraňuje rozvoji a vzhledu nádorů;
- má účinek na hojení ran;
- zlepšuje paměť, zrak;
- snižuje otoky končetin a zvyšuje pevnost kapilár;
- stimuluje krevní oběh;
- má antimikrobiální účinek;
- snižuje příznaky akutního průjmu a nevolnosti.
Borůvky obsahují antioxidanty a hodně vitamínu C, který pomáhá udržovat mladistvou pleť, vyhlazuje vrásky a zvyšuje tonus buněk. Lékaři doporučují jíst bobule pro cukrovku i pro prevenci onemocnění kardiovaskulárního systému.
Tinktura z borůvek je jedinečný komplex vitamínů a minerálů s vysokým obsahem draslíku, hořčíku, fosforu, vitamínů PP a B. Borůvka je lídrem v oblasti výhod mezi ostatními druhy zeleniny, ovoce a bobulí. Tinktura na listech a plodech pomáhá prodloužit mládí, chrání slinivku břišní, zvládá zácpu a další gastrointestinální problémy, snižuje riziko nachlazení, zmírňuje závažné příznaky bolesti v krku, faryngitidě a revmatismu. V některých případech se doporučuje používat alkoholovou tinkturu ne uvnitř, ale jako pleťové vody a obklady.
Jak si vyrobit borůvkovou tinkturu doma
V tomto případě je hlavní složkou pro přípravu alkoholických tinktur borůvky. Bobule lze brát čerstvé i zmrazené nebo sušené. Plody musí být kvalitní, bez známek choroby nebo hniloby.
Pozornost! Šťáva z čerstvých borůvek silně obarví oblečení a nevymyje se.Před vařením se doporučuje bobule opláchnout pod tekoucí vodou a mírně je osušit, aby se do nádoby nedostala přebytečná tekutina. Některé domácí recepty na tinkturu z borůvek zahrnují sekání bobulí, zatímco jiné naopak doporučují zachovat celistvost tenké slupky, aby se tinktura nezakalila.
Druhou důležitou složkou je kapalina obsahující alkohol. Tradiční domácí likéry a likéry se tradičně připravují na základě měsíčního svitu zředěného na 40 stupňů. Funguje také obyčejná vodka nebo zředěný alkohol.
Klasický recept na borůvkový likér
500 g vodky vyžaduje hrst borůvek, asi 100 g a 3 lžičky. krystalový cukr.
Je nutné trochu rozdrtit bobule lžící, aby uvolnily co nejvíce šťávy. Výsledné pyré přidejte do nádoby s vodkou, přidejte cukr a promíchejte. Odstraňte na tmavé místo při pokojové teplotě asi týden. Před použitím hotovou tinkturu přeceďte přes plátno a ochlaďte.
Velmi jednoduchý recept na borůvkový likér
Tento nápoj obsahuje pouze přírodní cukry, díky čemuž je minimálně kalorický. Vaření vyžaduje pouze dvě přísady:
- vodka - 1 l;
- borůvky - 600 g.
Opláchněte borůvky pod tekoucí vodou, vložte je do vhodné nádoby a naplňte vodkou. Směs mírně protřepejte, uzavřete pevným víkem a dejte na 14 dní na chladné tmavé místo. Poté zfiltrujte tinkturu přes plátno a nalijte do malých lahviček.
Sladký borůvkový likér s vodkou a cukrem
- čerstvé nebo zmrazené bobule - 1,5 kg;
- vodka - 1 l;
- voda - 250 ml;
- cukr - 300 g
Vyberte vhodnou skleněnou nádobu, nalijte do ní umyté ovoce a přidejte cukr. Nalijte vodku vodou, dobře protřepejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Nádobu položte na světlý parapet, obsah promíchejte jednou za 4–5 dní. Po měsíci sladký likér přeceďte a před použitím ochlaďte.
Borůvkový likér s citronovou a pomerančovou kůrou
Velmi aromatický a svěží nápoj se získá přidáním nádechu citrusových plodů. K tomu budete potřebovat:
- borůvky - 1,5 kg;
- vodka - 1 l;
- kůra z poloviny citronu;
- kůra jedné oranžové;
- cukr - 300 g;
- voda - 250 ml.
Opláchněte pomeranč, citron a borůvky. Odstraňte kůru z citrusových plodů. Vložte všechny připravené přísady do nádoby a nalijte vodku a vodu. Nádobu promíchejte a vyjměte po dobu 2 týdnů při pokojové teplotě. Po 14 dnech nádobu vyjměte a přidejte krystalový cukr, protřepávejte, dokud se úplně nerozpustí, a tinkturu znovu na několik týdnů vyjměte. Přeceďte přes tenkou látku nebo přefiltrujte. Podávejte chlazené.
Borůvkový vodkový likér s mátou a cherry
- bobule borůvek - 500 g;
- vypeckované třešně - 250 g;
- alkoholový roztok 40% - 500 ml;
- granulovaný cukr - 150 g;
- voda - 150 ml;
- pár větviček čerstvé máty.
Připravte bobule, roztřiďte vypeckované třešně. Ovoce zakryjte cukrem, přidejte alkohol a přidejte mátu. Nádobu dobře protřepejte a dejte ji na chladné tmavé místo na 2–3 týdny, nejlépe na měsíc. Před vypitím nechte nápoj projít filtrem a ochladit.
Recept na tinkturu borůvek a jahod
Na vrcholu léta ve středním Rusku najdete v lese kromě borůvek i voňavé jahody. Tyto sladké, světlé plody jsou vynikajícím likérem s malým množstvím cukru.
K vaření potřebujete následující přísady:
- zralé borůvky - 1 kg;
- jahody - 1 kg;
- granulovaný cukr - 400 g;
- vodka - 1,2 l;
- voda - 600 ml.
Proces vaření se mírně liší od předchozích receptů na borůvkový vodkový likér. Bobule musí být trochu rozmačkané cukrem a ponechány přes noc na teplém místě. Nalijte pyré zředěnou vodkou a důkladně promíchejte. Nápoj bude hotový za měsíc, pokud bude vyluhován při pokojové teplotě na tmavém místě. Pro získání čiré kapaliny se tinktura napne nebo přefiltruje.
Domácí borůvková tinktura s vodkou a citronem
Svěžest citrusových plodů je skvělá pro zředění sladkosti jemných bobulí. Potřebujete následující komponenty:
- borůvky - 400 g;
- vodka - 800 g;
- šťáva a kůra z poloviny citronu;
- cukr - 200 g
Citron zapařte vroucí vodou, nastrúhejte kůru a vytlačte šťávu. Pečlivě opláchněte bobule a dávejte pozor, abyste nepoškodili pokožku. Vložte všechny přísady do skleněné nádoby a zalijte vodkou. Tinkturu promíchejte a odstraňte po dobu 14 dnů na světlém parapetu. Po uplynutí této doby likér před použitím sceďte.
Tinktura z borůvkových listů na alkoholu
Požadované:
- vrcholky borůvek (listy a větvičky) - 40 ks .;
- cukr - 1,5 kg;
- alkohol - 2 l;
- voda - 1 l;
- tyčinky skořice - 2 ks .;
- kůra citronu nebo pomeranče.
Opláchněte vrcholy borůvek pod tekoucí vodou, odstraňte nečistoty. Složte listy a větve do čisté skleněné nádoby, přidejte skořici a citrusovou kůru. Nalijte přísady vodou a vařte na mírném ohni po dobu 15 minut, do horké směsi přidejte cukr a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
Nalijte vychlazený vývar s alkoholem a odstraňte po dobu 3 měsíců na tmavém místě. Naplňte tinkturu listu borůvek a znovu ji odstraňte po dobu 2-3 měsíců.
Domácí borůvková tinktura s rozmarýnem a zázvorem
Pikantní aroma bylin a výhody kořene zázvoru jsou začleněny do následujícího receptu na tinkturu. K vaření budete potřebovat:
- borůvky - 500 g;
- čistá voda - 1,5 l;
- granulovaný cukr - 600 g;
- suché droždí - lžička;
- mletý rozmarýn - na špičce nože;
- kořen zázvoru - ½ lžičky.
Nalijte čisté borůvky vařenou vodou, odstraňte polotovar po dobu 4-5 dnů na tmavém místě. Naplňte tinkturu, zlikvidujte bobule. Do tekutiny přidáme droždí a cukr, necháme 3 týdny kvasit. Když sediment spadne na dno nádoby, přeceďte směs přes tenkou látku. Přidejte nastrouhaný kořen zázvoru a špetku rozmarýnu, promíchejte a znovu vyjměte, aby se vyluhovala 1 měsíc. Výsledný nápoj přefiltrujte a nalijte do malých lahviček.
Zdravý borůvkový likér s alkoholem s kořenem kalamusu
Léčivý nápoj získáte z lesních plodů, pokud k němu přidáte kořeny rostliny calamus. Trvalka Trvalka je známá svými pozitivními účinky na gastrointestinální trakt, eliminuje koliku, zrychluje metabolismus a léčí průjem.
Potřebujeme takové produkty:
- borůvky - 100 g;
- měsíční svit nebo alkohol - 1 litr;
- cukr - 700 g;
- kůra jedné oranžové;
- voda - 400 ml;
- kořen kalamusu - 1 kus;
- hřebíček - 2-3 ks .;
- skořice - ½ tyčinky;
Umyté borůvky promíchejte přes jemné síto. Do borůvkové šťávy přidejte koření, vařte na mírném ohni asi 15 minut, směs přeceďte. Vařte sirup z vody a krystalového cukru. Smíchejte pikantní borůvkový džus a sladké přísady ve skleněné nádobě. Směs zalijte alkoholem a nechejte vyluhovat 2-3 měsíce.
Měsíční borůvkový likér s hřebíčkem a skořicí
Ingredience na 1 třílitrovou plechovku:
- borůvky - 1,5 kg;
- cukr - 700 g;
- měsíční svit 40%;
- kůra z poloviny citronu;
- hřebíček podle chuti;
- skořicové tyčinky podle chuti.
Opláchněte borůvky čistou tekoucí vodou, snažte se nepoškodit jemnou tenkou slupku ovoce. Sklenici nebo skleněnou láhev důkladně umyjte, vložte do ní bobule, přidejte cukr, citronovou kůru a koření. Zalijte přípravek měsíčním svitem a nechte asi 2 týdny vyluhovat. Před použitím proceďte borůvkový likér moonshine přes tenkou látku nebo jemné síto.
Recept na borůvkový likér na měsíčním svitu ze sušených bobulí
- sušené borůvky - 500 g;
- dvojitý destilační měsíční svit - 1 litr;
- granulovaný cukr - 300 g;
- voda - 500 ml
Vařte sušené borůvky asi 10 minut a vývar ochlaďte. Zalijte moonshine a přidejte cukr, důkladně promíchejte. Odstraňte tinkturu ve skleněné nádobě na tmavém místě po dobu 3-4 měsíců. Přeceďte hotový nápoj jakýmkoli filtrem.
Klasický recept na borůvkový likér
Potřebujete následující přísady:
- borůvky - 300 g;
- hřebíček - 3 ks .;
- vodka - 300 ml;
- kůra z poloviny citronu;
- cukr - 150 g;
- voda - 100 ml.
Opláchněte borůvky a vložte je do čisté nádoby, roztlačte je válečkem v bramborové kaši s hřebíčkem a citronovou kůrou. Nalijte vodku a odstraňte po dobu 2 týdnů na tmavém místě. Výsledný nálev přeceďte a smíchejte s dříve připraveným cukrovým sirupem. Zavřete víko a odstraňte jej po dobu 4-5 dnů.
Domácí borůvkový likér s mátou
Budete potřebovat:
- bobule - 1 kg;
- cukr - 800 g;
- vodka - 800 ml;
- citronová kůra - 25 g;
- čerstvá máta - 2-3 větve.
Umyté borůvky spolu s lístky máty a nastrouhanou citronovou kůrou vložte do čisté sklenice. Směs přikryjte cukrem a trochu rozmačkejte, dejte na 2 měsíce na tmavé místo. Poté musíte vytlačit obsah nádoby, napnout a odstranit dužinu. Šťávu promíchejte alkoholem, přefiltrujte a odstraňte po dobu jednoho týdne na tmavém místě. Nalijte do porcovaných nádob.
Borůvkový likér s hřebíčkem a vanilkou
Připravte si následující přísady:
- čerstvé borůvky - 1 kg;
- karafiát - 5 pupenů;
- vanilková tyčinka - 1-2 ks .;
- cukr - 400 g;
- vodka - 1 l.
Je nutné opláchnout plody borůvek pod tekoucí vodou a poté bobule rozmačkat v bramborové kaši. Přidejte vanilkovou tyčinku a hřebíček. Nalijte alkoholový základ a nádobu uzavřete víkem. Vyluhujte alkohol, který vyluhujete 2 měsíce na světlém místě. Směs přeceďte, přidejte stanovené množství cukru. Míchejte louh, dokud se krystaly úplně nerozpustí.
Pravidla pro ukládání a používání
Léčivý nápoj má mnoho výhod, ale alkoholový základ je nebezpečný v případě předávkování a zneužití. Nejúčinnější je používat borůvkovou tinkturu pro léčebné účely jako obklady a krémy.
Alkohol pro přípravu likérů se vybírá pouze mezi osvědčenými možnostmi: spotřební vodka, domácí dvakrát destilovaný měsíční svit nebo jedlý alkohol.
Pozornost! Měli byste se zdržet užívání alkoholické tinktury u lidí trpících žaludečními vředy, gastritidou nebo jinými gastrointestinálními chorobami.Čerstvé borůvky nevydrží dlouho, je lepší je sušit nebo zmrazit. Alkoholická tinktura se skladuje ve skleněné nádobě na tmavém místě asi 2 roky, doba použitelnosti závisí na síle nápoje a na receptu. Nedoporučuje se dlouho trvat na sladkých likérech a možnosti založené pouze na vodce nebo měsíčním svitu a bobulích se po filtraci dlouho nezhorší.
Závěr
Blueberry Tincture je skvělý nápoj k zachování výhod malých modrých bobulí. Má příjemnou chuť, jemnou vůni s kořeněnými tóny skořice a svěžest citrusových plodů. Zároveň borůvky dodávají tinktuře úžasně krásnou bohatou fialovou barvu.
