Kvass je starodávný nápoj Slovanů. Rychle uhasí žízeň a má pozitivní vliv na tělo. Dnes si můžete koupit chléb v každém obchodě, ale je v něm mnoho škodlivých nečistot. A nic nelze srovnávat s brusinkovým kvassem nebo vařeným s jinými bobulemi. Tento nápoj je lahodný a plný vitamínů, které mu bobule dodávají.
Cranberry je lesní bobule, která se získává z prostředí, a proto roste daleko od silnic a osad.
Brusinkový kvas bez kvasnic
Tradiční recept na kvas používá kvasnice a obsahuje purinové báze, které mohou zadržovat kyselinu močovou v těle. Tento stav často vyvolává zánětlivý proces v kloubech. Existuje však způsob, jak připravit zdravý nápoj bez této přísady. Produkty:
- 8 čl. voda;
- 4 lžíce. brusinky;
- 1 kůra zatuchlého žitného chleba;
- 1/2 lžíce. Sahara.
Příprava nápoje s léčivými vlastnostmi následujícím způsobem:
- Nalijte bobule do skleněné nebo keramické nádoby, trochu je rozmačkejte, aby pustily šťávu.
- Podlejeme vodou, přidáme cukr a dáme kůrku chleba. Směs. Rada! Pokud není po ruce kůrka chleba, lze ji nahradit 1 polévkovou lžící. l. rozinky, které fungují jako kvasinky a pomáhají aktivně proběhnout fermentační proces.
- Nádobu zakryjte gázou a tímto způsobem ji chraňte před hmyzem. Necháme 3 dny kvasit. Teplota v místnosti musí být vyšší než +20 ° C. Pokud je nízká, může dojít ke zpoždění fermentačního procesu.
- Po chvíli přeceďte, naplňte lahve a odešlete do chladničky vychladnout.
Aby byl kvas ještě zdravější, můžete si místo cukru vzít med. Tento nápoj bude obsahovat méně kalorií.
Jednoduchý recept na brusinkový kvas
Osvěžující kvas na bázi brusinek vám pomůže rychle uhasit žízeň a naplnit tělo energií v horkém dni. Jeho příprava vyžaduje následující komponenty:
- 1 kg zralých plodů;
- 4 litry vody;
- 0,5 kg cukru;
- 1/2 lžíce. l. droždí.
Fáze výroby obohaceného nápoje:
- Umyjte brusinky, rozmačkejte je, přidejte vodu a duste na mírném ohni 10 minut. Rada! Můžete také vařit ze zmrazených bobulí, ale musí být nejprve rozmrazeny.
- Zfiltrujte bobulovitý kompot, vyjměte koláč a do šťávy přidejte cukr. Zamíchejte a nechte vychladnout.
- Během této doby zřeďte droždí ve vodě a zkombinujte s brusinkovým džusem, ale mělo by vychladnout na pokojovou teplotu.
- Míchejte a nechte 48 hodin při pokojové teplotě.
- Nalijte nápoj do lahví, pošlete jej do chladničky nebo do sklepa po dobu 2-3 dnů. Během této doby vůně kvasinek zmizí a samotný nápoj bude nasycen plyny.
Hotový brusinkový kvas lze skladovat v chladničce až 14 dní.
Pokud nápoj pravidelně pijete, zničí veškerou škodlivou mikroflóru v těle, posílí stěny cév a zlepší chuť k jídlu.
Aby byl kvas ještě zdravější, můžete si vzít 500 g brusinek a brusinek. Princip přípravy je stejný, ale v nápoji bude více vitamínů.
Brusinkový kvas s hruškovým džusem
Tento recept na kvass je považován za léčivý, protože pokud jej používáte pravidelně, můžete se zbavit vážných onemocnění, která zasáhla srdce a cévy. Pomáhá také snižovat hladinu cholesterolu v krvi a normalizuje krevní tlak. Při jeho přípravě byste měli mít na skladě následující ingredience:
- 600 g brusinek;
- 1 polévková lžíce. čerstvě vymačkaná hrušková šťáva;
- 1/2 lžíce. akátový med;
- 8 litrů vody;
- 0,5 kg cukru;
- 1/2 lžíce. l. droždí a byliny tymián;
- 1 polévková lžíce. l. rozinky.
Kroky pro přípravu zdravého a povzbuzujícího nápoje:
- Třídit lesní plody, musíte se ujistit, že shnilé se nedostanou do nápoje, jinak nepříznivě ovlivní jeho chuť.
- Rozmačkejte ovoce drcením, nalijte do vroucí vody a nechte stát čtvrt hodiny. Dobře přeceďte.
- Přidejte cukr, sušený tymián k bobulím, počkejte, až se vaří.
- Nařeďte droždí teplou vodou, počkejte, až vyjdou, a poté se na povrchu vytvoří pěna.
- Kombinujte vařené ovoce s tymiánem, droždí, hruškovou šťávou a medem v jedné nádobě. Míchejte, přikryjte kouskem gázy a nechte vařit 48 hodin.
- Pěna na povrchu znamená, že nápoj je připraven. Po filtrování kvasu ho nalijte do lahví, z nichž každá je naplněna rozinkami. Umístěte pevně do suterénu nebo chladničky.
Nápoj by neměl být skladován v chladu po dobu delší než 30 dnů. Stačí se pokusit jednou marinovat maso v brusinkách a nebudete moci takové jídlo odmítnout.
Recept na brusinkový kvas s oreganem
Pití nápoje připraveného podle tohoto receptu je nezbytné pro ty, kteří mají problémy s oběhovým systémem, anémií a vysokým krevním tlakem. K vaření musíte mít na skladě následující ingredience:
- 4 st. zralé bobule a cukr;
- 1 kbelík vody na 10 litrů;
- 1/2 lžíce. l. rozinky a droždí;
- 200 g krekrů ze žitné mouky;
- 1 polévková lžíce. l. suché oregano.
Technologie výroby obohaceného nápoje je následující:
- Brusinky důkladně roztřiďte a rozmačkejte.
- Namočí droždí do vody a dá mu čas, aby se úplně rozpustil a vytvořil na povrchu pěnu, to naznačuje, že jsou vysoce kvalitní a jsou připraveny zahájit proces fermentace.
- Zkombinujte všechny ingredience do jedné nádoby a nechte jeden den. Nalijte do lahví, nechte stát 8 hodin při pokojové teplotě a poté odešlete do chladničky.
Brusinkový kvas v sucharu
Při přípravě nápoje podle tohoto receptu byste měli mít na skladě následující součásti:
- 12 Čl. voda;
- 2 lžíce. brusinky;
- 3-4 kusy zatuchlého chleba;
- 1 lžička droždí.
Pokyny krok za krokem:
- Nalijte droždí na 1 polévkovou lžíci. vodu a počkejte, až se zvednou.
- Zbytek vody, kterou je třeba nejprve povařit, nalít sušenky a nechat přes noc pod uzavřeným víkem.
- Ovoce roztřiďte, umyjte, osušte na ručníku, rozmačkejte.
- Spojte všechny ingredience dohromady, nechte 12 hodin v pokoji kvasit.
- Po chvíli přefiltrujte, naplňte skleněnou nádobu a vložte do sklepa nebo chladničky.
Závěr
Cranberry kvass není jen chutný a povzbuzující nápoj, ale také lék, který pomáhá zbavit se mnoha nemocí. Je lepší připravit si nápoj sami doma, abyste mohli kontrolovat proces a ujistit se, že v něm nejsou žádné nečistoty. Přidáním dalších přísad je jídlo chutnější a příjemnější.
Video recept na výrobu kvasu z brusinek, který bude nasycen vitamíny a minerály užitečnými pro lidské tělo:
