Kulturní hroznový (lat. Vitis vinifera) je zástupcem druhu keřovitých vytrvalých lián rodu Grape rodiny Grape, rostoucích v oblastech se subtropickým a mírným podnebím a široce pěstovaných v různých zemích všech kontinentů. Tento druh se v přírodě nevyskytuje. Stalo se to ve starověku, od divokých lesních hroznů rostoucích podél severního pobřeží Středozemního moře až k jižnímu pobřeží Kaspického moře. Hrozny jsou jednou z prvních rostlin, které lidstvo začalo pěstovat. Důkazy o starověku kultury lze nalézt na freskách a basreliéfech v hrobkách egyptských faraonů.
Existují písemné dokumenty, které přesvědčivě svědčí o tom, že hrozny lidé pěstovali nejméně před 7 tisíci lety, a dokonce z nich vyráběli víno. Vinařství vzkvétalo před čtyřmi tisíci lety v Mezopotámii - v Asýrii a Babylonu. Starověcí Řekové také pěstovali hrozny a aktivně z nich obchodovali se Střední Asií a Indií. V Rusku až do začátku 17. století pili pouze dovážené víno, ale v roce 1613 byla v Astrachanu položena první vinice a od té doby se v Rusku začalo pěstovat hrozny. Petr Veliký se přihlásil k odběru nejlepších odrůd kultury z Maďarska a francouzští odborníci, které pozval, se zabývali výběrem a výrobou vína.
Dnes jsou hrozny stejně žádané jako před tisíci lety. Jeho plody se konzumují čerstvé, používají se k výrobě rozinek, džusů, konzerv, marinád, kompotů, octa a samozřejmě vína. Ze semen je vytlačován olej, který je cennou surovinou pro farmaceutický a kosmetický průmysl. Hroznové listy se používají k přípravě plněného zelí, dolmy a dalších pokrmů.
Poslechněte si článek
Výsadba a péče o hrozny
- Výsadba: od konce března do konce května se vysazují lignifikované sazenice, od poloviny května do konce června - zelené, vegetativní. V teplých oblastech můžete na podzim pěstovat hrozny.
- Osvětlení: jasné sluneční světlo. Nejlepší místo je místo uprostřed svahu na jižní, západní nebo jihozápadní straně.
- Půda: písčitá, jílovitá, hlinitá, jílovitá a nejlepší ze všeho - smíšená, například směs bahna s hlínou, kameny a organickými látkami.
- Polévání: na jaře, ihned po odstranění přístřešku. Spotřeba na jeden keř - 4 kbelíky vody a v nich smíchaná půllitrová popelníková plechovka. Další zalévání je týden před kvetením, třetí po květu. Když bobule začnou zbarvovat, zavlažování se zastaví, ale týden před úkrytem se provádí zimní zavlažování.
- Vrchní obvaz: hnojiva aplikovaná na výsadbu vydrží 3-4 roky. Na začátku páté sezóny, brzy na jaře, se na blízký stonek hroznů aplikuje plné minerální hnojivo a týden nebo půl před kvetením se aplikují tekutá organická hnojiva (roztok kuřecího hnoje nebo divizny s přídavkem fosfátů a draselného hnojiva). Na začátku zrání bobulí je půda oplodněna komplexem draslík-fosfor. Můžete také krmit hrozny listy, a to jak základními hnojivy, tak roztoky mikroelementů, které v rostlině chybí.
- Prořezávání: Pouze podzim.
- Podvazek: Povinný.
- Rozmnožování: vrstvením, roubováním, řízky, mnohem méně často semeny.
- Škůdci: hroznová blecha, můra, hroznový polštář, hroznová komára, červená a černá řepa a velcí vojtěškovití, zlatovka, vonná červotoč, hroznová pavoučí síť, hroznová plst a evropští červení roztoči, svědění hroznů, hroznové víno, bienále a hromy , třásněnek hroznový, mealybugs a Comstock, cikády a phylloxera.
- Nemoci: alternarióza, bakteriální rakovina, apoplexie, verticilóza, armillariasis, bílá, černá, kyselá a kořenová hniloba, diplodióza, různé druhy nekrózy, fusarium, penicilóza, bakterióza, cerkosporiáza, chloróza, eskorióza (černé skvrny nebo smrt fytózy) , oidium (nebo padlí z hroznů), padlí (nebo peronosporóza hroznů), antraknóza.
Hrozny Liana - popis
Na jihu dosahují hrozny délky 30-40 metrů, ale ve střední lianě roste liana pouze až na tři. Pobočka hroznů je připevněna k podpěře knírem. Na starých kmenech je kůra hluboce rýhovaná, s odlupující se hnědou kůrou, mladé výhonky jsou načervenalé nebo nažloutlé. Listy rostliny jsou řapíkaté, střídavé, celé, skládající se ze tří nebo pěti laloků. Bisexuální, malé nazelenalé květy se shromažďují v husté nebo volné latě. Hrozny začínají kvést v květnu nebo červnu a přinést plody v srpnu nebo v září, i když některé odrůdy dozrávají až v říjnu.
Šťavnaté plody s jedním až čtyřmi semeny nebo vůbec bez semen se shromažďují ve svazcích různých tvarů. Barva ovoce může být žlutá, zelená, růžová, černo-fialová nebo tmavě červená. Plody jsou obvykle pokryty voskovým květem. Hrozny mají dlouhou životnost: mohou žít od 130 do 150 let.
Výsadba hroznů
Kdy pěstovat hrozny
Hrozny se vysazují jak na jaře, od konce března do konce června, tak na podzim. Od konce března do poloviny května se vysazují lignifikované sazenice a zelené, vegetativní, se vysazují později, od poloviny května do konce června. Sazenice se obvykle začnou prodávat na podzim a není nutné je uchovávat až do jara, protože mohou plesnivět, vyschnout a myši je mohou jíst. Proto je výsadba hroznů na podzim zcela oprávněná, zejména proto, že sazenice dobře zakořenily, pokud sázíte v souladu s požadavky zemědělské technologie a získáváte zdravý rostlinný materiál: kořenový řez by měl být bílý, ne hnědý, roční, dobře vyzrálý výhonek by měl být jasně zelený na řezu by oči neměly při dotyku spadnout. Zkontrolujte také, zda sazenice nejsou suché.
Důležitou podmínkou úspěšné adaptace sazenic v zemi je jejich předsadba. Před zasazením do země jsou kořeny sazenice udržovány v čisté vodě po dobu 12-24 hodin, jednoroční výhonek je řezán ve výšce 3-4 očí, kořeny v horních uzlech jsou odříznuty a v dolních jsou zkráceny jen mírně.
Sazenice hroznů se vysazují z jižní, západní nebo jihozápadní strany budov, protože hrozny potřebují pro vývoj teplo a světlo. Za nejlepší místo pro pěstování hroznů je považována střední část svahu, protože poškození mrazem může poškodit spodní část. Nesázejte hrozny blíže než 5-6 metrů od stromů.
Výsadba hroznů na jaře
Pokud pěstujete hrozny v černé půdě nebo jílu, měla by mít jáma velikost 80x80x80 cm a pokud musíte pěstovat hrozny v písčité půdě, měla by být hloubka jámy alespoň metr a vykopávají ji na podzim, aby se půda přes zimu usadila. Hluboká výsadba umožní sazenici rychleji zakořenit a chránit její kořeny před zamrznutím. Na dno jámy se nalije vrstva sutin o tloušťce 10-15 cm, poté se do ní 10 cm od stěny jámy vloží plastová trubka o průměru 5 cm. Výška potrubí by měla být taková, aby vyčnívala 10–15 cm nad povrch.
Dále se na dno nalije vrstva černozemu o tloušťce 15 cm, na něj se položí 150 g hnojiva draselného (síran draselný, síran draselný nebo síran draselný), 200 g superfosfátu a to vše se rovnoměrně rozloží podél dna. Pokud jste příznivcem přírodního mořidla, nahraďte minerální hnojiva třílitrovou plechovkou popela. Na vrstvu hnojiva se znovu nalije vrstva úrodné půdy stejné tloušťky, vyrovná se a na ni se znovu nalije vrstva hnojiv ve stejném množství.
Úrodná půda doplňuje tento šupinatý polštář. Jakmile nanesete poslední vrstvu, polštář zhutněte, nalijte do otvoru 5-6 kbelíků vody a nechte působit až do jara.
Na jaře, když začínáte sázet sazenici, nalijte do středu otvoru hromadu úrodné půdy. Před zasazením hroznů se kořeny sazenice ponoří do chatrče připravené podle tohoto receptu: čajová lžička humátu se rozpustí v 10 litrech vody, poté se do roztoku přidá tolik jílu, aby se vytvořila kapalina konzistence obchodního zakysaného krému.
Po zpracování kořenů chatterboxem se sazenice spustí do jámy, umístí se na kopec s pupeny na severu a s kořenovou patou na jih, narovná kořeny a posype je vrstvou živné půdy o tloušťce 10 cm. Poté přidejte písek do černé půdy v poměru 1: 1 a tímto vyplňte otvor nahoře půdní směs. Zhutněte půdu kolem sazenice, zakryjte povrch jámy černou zahradní fólií, vyřízněte otvor pro trubku a sazenici a poprvé na sazenici položte 5-6 litrovou plastovou láhev s řezaným hrdlem. Další zalévání se provádí drenážním otvorem (vyhloubená plastová trubka).
Řekli jsme vám o výsadbě zkrácené sazenice hroznů. Sazenice delší než 25 cm se vysazuje stejným způsobem, ale pod úhlem.
Výsadba hroznů na podzim
Podzimní výsadba hroznů se provádí od začátku října, dokud nezmrzne půda podle stejného principu a podle stejného schématu jako jarní výsadba. Jediným rozdílem je, že před nástupem zimy je mladá rostlina posypána vysoko zemí, pokrytá jehlami a kruh v blízkosti kmene je pokryt pilinami nebo rašelinou. Nesaďte hrozny do čerstvě připravené díry, nechte zemi usadit se nejméně 2-3 týdny: při ústupu půda nejenže táhne sazenici do hlubin, ale také roztrhne její kořeny.
Někteří zahradníci tvrdí, že není vůbec nutné pod sazenicí vykopat díru, položit do ní drenážní vrstvu a na její dno vyložit polštář výživné půdy a hnojiv. Říká se, že stačí vytvořit páčkou tyč do země hlubokou půl metru a rozšířit ji otočením nástroje až do průměru 10-12 cm a potom do ní zasít semenáček. Možná můžete pěstovat takové hrozny, ale nikdo z mých přátel se neodvážil použít tuto metodu, takže vám ji nemohu doporučit.
Pokud vám sadba není líto, riskujte použití této zjednodušené metody a napište nám, co jste dostali.
Péče o hrozny
Péče o jarní hrozny
Výsadba a péče o hrozny je obtížný úkol, ale zajímavý a obohacující a vaše zkušenosti se pro vás v průběhu času stanou hlavním poradcem. A ti, kteří s pěstováním hroznů teprve začínají, mohou i nadále využívat naše zkušenosti a rady.
Když teplota vzduchu stoupne nad -5 ° C, zimní přístřešek se z vinic odstraní. Pokud se obáváte, že se mrazy vrátí, neotevírejte hrozny úplně, ale v přístřešku zajistěte větrací otvory. Poté, když nebezpečí pominulo a pupeny začaly klíčit, lze kryt úplně odstranit. Chrání otevřené révy před mrazem pomocí Epinova roztoku ve studené vodě. Ošetření keřů roztokem se provádí den nebo dva před studeným snapem, ochranný účinek Epinu trvá až deset dní.
Pokud je kolem keře voda, vydlabte ji nebo vytvořte drážky, kolem kterých opouští. Chcete-li zabránit stagnaci vody, vysaďte od nynějška hrozny na svah nebo na to nasypte hromádku. Hygienické prořezávání polámaných nebo zmrzlých výhonků a vinné révy svisle nebo nakloněné ke spodnímu drátu. Prohlédněte keře a v případě potřeby ošetřete hrozny na zjištěná onemocnění. Pokud je rostlina zdravá, proveďte preventivní ošetření proti škůdcům a chorobám nitrafenem, který rozpustí 200 g drogy v 10 litrech vody.
Jaro je nejlepší čas na roubování hroznů a musíte zahájit reprodukci tímto způsobem před zahájením toku mízy. Současně se do půdy zavádějí komplexní hnojiva, která neobsahují mikroelementy - Nitrofosku nebo Kemira, poté se půda kolem rostlin vykopá a zalévá, aby se zvýšila teplota ve vrstvách země, kde se nachází kořenový systém hroznů.
Na jaře se do země zasazují nové sazenice a začínají se formovat: několikrát vylamují zbytečné výhonky, dokud nevyrostou až 40 cm nezbytných. Odstraní se také další pupeny a kořenové výhonky. Když se na pagonech vyvinou dva páry listů, mladé keře vinné révy se postříkají fungicidem. Na začátku května jsou nové výhonky vázány na mřížoví, keře jsou krmeny komplexním hnojivem 10 dní před kvetením a jakmile se objeví květenství, jejich počet se normalizuje, aby nedošlo k přetížení keře.
Letní péče o hrozny
Péče o hrozny v létě spočívá především v pravidelném sevření révy vinné, aby se neotahovala výše než 170 cm. Do poloviny léta se provádí dvě úpravy hroznů. Je nutné včas odstranit nevlastní děti vytvořené vinnou révou, aby výživa šla do vytvořených výhonků a byla vynaložena na zrání bobulí. V polovině července odstraňte všechny listy, které brání světlu v dosažení ovoce.
Denně kontrolujte keře hroznů na výskyt chorob nebo hmyzích škůdců a preventivně počátkem léta ošetřete keře přípravkem Ridomil proti plísním a do roztoku vyrobeného podle pokynů přidejte dávku Fufanonu, který ničí roztoče. Oba roztoky se připravují samostatně a teprve poté se mísí. Začátkem července jsou hrozny těmito přípravky znovu ošetřeny.
Péče o hrozny na podzim
Jak se starat o hrozny po sklizni? Hlavním cílem péče o hrozny na podzim je příprava na zimování. Po sklizni hrozny poté, co vynaložily veškerou sílu na plodení, oslabily, a proto je třeba je krmit organickými hnojivy smíchanými s popelem a ošetřit od škůdců a patogenů, které mohou vážně poškodit unavenou rostlinu. Nejdůležitějším bodem péče je podzimní tvorba hroznů, ale před prořezáním hroznů počkejte, až všechny listy spadnou.
Před začátkem mrazu byste však neměli tahat prořezáváním, jinak bude dřevo křehké a můžete rostlině velmi ublížit.
Odrůdy s nízkou mrazuvzdorností by měly být na zimu chráněny před chladem. Hrozny pěstované v oblastech s chladnými zimami také potřebují ochranu. Za tímto účelem jsou základny keřů vysoce posypané zeminou a vinná réva je řezána tak, aby bylo možné je ohnout k zemi. Zakrývají hrozny smrkovými větvemi a v případě silných mrazů navíc na smrkové větve hodí sněhový závej.
Zpracování hroznů
Existuje rozšířená mylná představa, že léky léčí oblasti a rostliny napadené chorobami, ale není tomu tak. Mohou zachránit zdravé tkáně před infekcí, protože chemické přípravky ničí infekční agens, ale nemají schopnost obnovovat nemocné rostliny. Proto je preventivní ošetření hroznů tak důležité, aby se eliminovalo možné ohrožení stále zdravých rostlin.
Na jaře, kdy zelené výhonky dorostou až 10 cm, ošetřete révu 3% Bordeauxskou tekutinou, 1% koloidní sírou nebo chloridem měďnatým - tím se posílí imunita rostliny proti plstěným roztočům a letní invazi různých hub. Místo uvedených dobře známých prostředků je možné zpracovat hrozny s takovými přípravky na 10 l druhů: Polychom (80 g) nebo Ridomil (50-60 g). V řešení můžete přidat přípravek na listové krmení hroznů, například Plantafol. Ošetření rostlin se v této době nazývá „pátý list“.
Další zpracování hroznů se provádí v předvečer kvetení, jako poslední možnost, na pupenech, ale nikdy nezpracovávejte kvetoucí hrozny. Pro druhé ošetření se používá systémový fungicid, jako je Strobi. Po odkvětu opakujte ošetření hroznů systémovým fungicidem, a až plody dosáhnou velikosti hrášku, nastříkejte keře „jarními“ prostředky - kapalinou Bordeaux, oxychloridem měďnatým nebo koloidní sírou, stejně jako Polychom nebo Ridomil.
Poslední ošetření hroznů proti plísním a oidiu se provádí koncem července krátkodobými přípravky, například: Strobi a Tiovit Jet nebo Quadris a Tiovit Jet nebo Strobi a koloidní síra.
Toto je pouze přibližné schéma provádění léčby. Aby se zabránilo závislosti patogenní flóry a fauny na drogách, doporučujeme je každý rok měnit.
Zalévání hroznů
První zalévání hroznů se provádí po konečném odstranění zimního úkrytu a podvazku vinné révy ke spodnímu vodorovnému vedení mřížoví. Hrozny staré až tři roky se napojují zakopanými potrubími. Spotřeba vody na keř je 4 kbelíky teplé vody, do kterých se přidá půl litru dřevěného popela.
Podruhé jsou hrozny napojeny týden před kvetením, třetí - po květu. Jakmile zelené bobule začnou získávat barevnou charakteristiku odrůdy, zavlažování se zastaví, ale v předvečer zimy, týden před přístřeškem, provedou subwinterní zavlažování zalévání hroznů, které bude čtvrtým v řadě pro odrůdy stolních hroznů a mladé rostliny odrůd vína, ale bude jediné po celý rok pro zralé keře hroznů odrůd vína.
Vrchní dresink z hroznů
Zásoba hnojiv aplikovaných na jámu během výsadby vydrží 3-4 roky. Do této doby se zpravidla keř již vytvořil a začíná nést ovoce, takže bude potřeba živin. Jak krmit hrozny, aby se stimuloval jejich růst a hojné plození? Hrozny jsou krmeny organickými i minerálními hnojivy. Hlavním organickým hnojivem pro hrozny je hnůj, protože obsahuje všechny prvky nezbytné pro rostlinu. Kromě hnoje se jako hnojiva používá drůbeží hnůj, kompost a rašelina.
Pro rostlinu jsou nezbytná také minerální hnojiva. Z jednoduchých dusíkatých hnojiv pro krmení hroznů se používají dusičnan amonný a močovina, z fosforečných hnojiv - granulovaný superfosfát, dvojitý nebo jednoduchý, z draselných hnojiv - Ecoplant, draselná sůl, chlorid nebo síran draselný. Ze složitých minerálních hnojiv jsou nejlepší pro hrozny Rastorin, Florovit, Kemira a Master.
První krmení hroznů suchými hnojivy se provádí bezprostředně po vyjmutí přístřešku a skládá se ze 40 g superfosfátu, 30 g potašového hnojiva a 45 g dusíkatého hnojiva na keř. Na drážky kolem pouzder se aplikují hnojiva a nahoře se posype půdou.
Druhé krmení ve formě vodného roztoku se aplikuje týden a půl před kvetením. Roztok se připraví smícháním jednoho kbelíku s kejdou nebo kuřecím trusem se dvěma kbelíky s vodou a nechá se směs 10-12 dní fermentovat v uzavřené nádobě, poté se zředí vodou 5-6krát a do každého kbelíku hotového roztoku se přidá 15 g draselného hnojiva a 25 g superfosfátu. Ke krmení jednoho keře stačí jeden kbelík s roztokem.
Na začátku zrání ovoce jsou hrozny krmeny fosforem a draslíkem v množství 50 g superfosfátu a 20 g draselného hnojiva pro každý keř.
Hrozny dobře reagují na listový obvaz, který lze kombinovat s ošetřením keřů fungicidem proti plísním. Listové obvazy mohou zahrnovat jak hlavní živiny (dusík, fosfor a draslík), tak prvky nezbytné pro rostlinu - bór, zinek, molybden, měď, kobalt nebo mangan. Nejjednodušší je použít ke krmení hotové přípravky Kemira, Novofert, Aquarin nebo Plantafol.
Dusíkatá hnojiva, jako divizna nebo trus ptáků, se používají ke krmení pouze do poloviny léta, protože pozdější použití těchto hnojiv může zpozdit zrání plodiny. Při plánování vrchního oblékání cvičte s mírou, nepřekrmujte půdu hnojivy, abyste později nepanikařili nad tím, že hrozny nepřinášejí ovoce.
Vázání hroznů
Vázání hroznů na podložku se provádí za účelem vytvoření keře pro pohodlí péče o něj. Pokud není réva svázaná, bude lpět na náhodných podpěrách, růst keře se stane nekontrolovatelným a bude pro vás mnohem obtížnější sklízet, o čemž bude kvalita a množství pochybné.
Hroznová kravata se provádí ve dvou fázích:
- na začátku jara, po sejmutí krytu z keřů a před rozkvětem pupenů, provedou suchý podvazek z hroznů: všechny větve jsou ohnuty ke spodnímu vodorovnému vedení mřížoví a připevní je k němu. Při vázání se snažte dosáhnout hladkého ohybu vinné révy, aby nedošlo k deaktivaci jeho vodivého systému a neblokovalo přívod energie do očí;
- když zelené výhonky dorostou a dosáhnou 40 cm, provedou zelený podvazek: mladé výhonky jsou svázány pod úhlem, aby se nezlomily z větru a byly rovnoměrně osvětleny sluncem. Jakmile výhonky dosáhnou dalšího vodorovného vodítka, jsou k němu připojeny. Podvazek mladých výhonků se provádí třikrát až čtyřikrát během vegetačního období. Nevázejte zelené výhonky na horní internodium, zkuste je vytáhnout na drát mezi druhým a třetím pupenem od konce výhonku.
Horizontální šikmá metoda vázání výhonků vinné révy je ve všech ohledech nejvhodnější, ačkoli někteří pěstitelé dávají přednost svazování vinné révy pomocí oblouku, prstence nebo přísně svislé. Nejlepším materiálem pro vázání je lýko namočené ve vodě nebo speciální lano z drátu zabalené v papíru. Aby se zabránilo tření vinné révy o drát, ke kterému je vázána, upevnění se provádí pomocí „osmičky“, která mezi stonkem a kovem prochází houbou nebo provazem.
Prořezávání hroznů
Kdy stříhat hrozny
Hrozny se stříhají na podzim, protože po jarním prořezávání se rány na vinné révě hojí velmi obtížně a tekou „slzy“. Pasoka plní oči, proto zkysnou a nekvitnou. Z tohoto důvodu můžete ztratit nejen úrodu, ale celou rostlinu.
Prořezávání hroznů na jaře
Brzy na jaře, kdy teplota vzduchu dosáhne 5 ° C, je-li to nezbytně nutné, proveďte pečlivé hygienické prořezávání rozbitých nebo nemocných výhonků na mladých rostlinách nebo rostlinách zasazených na podzim.
Prořezávání hroznů v létě
Letní prořezávání není prořezáváním. V létě jsou hrozny sevřeny, sevřeny, raženy, jsou na něm vylomeny další větve, jsou z nich vyřezány listy, které blokují plody před sluncem - všechny tyto postupy jsou zaměřeny na zajištění větrání keře a rovnoměrné výživy a osvětlení, což vám umožní doufat ve vysoký výnos bobulí.
Prořezávání hroznů na podzim
Podzimní prořezávání se nejlépe provádí ve dvou krocích. Jakmile odstraníte všechny trsy z keře, očistěte větve od těch článků, které přinesly ovoce, od křehkých výhonků a vrcholů. Druhá fáze prořezávání začíná dva týdny po pádu listů. Nebojte se, že révu zavěšenou na mříži zachytí mrazy - od ranních mrazů bude lépe kalená. Hrozny se však stříhají při teplotě vzduchu nejméně -3 ° C, dokud se větve nestanou křehkými.
Prořezávání sazenic je snadné: odstraňte přebytečné výhonky a ponechejte tři až osm rukávů na křoví, které rostou pod úhlem od půdy. Schéma prořezávání dospělého keře je však mnohem komplikovanější:
- v první polovině září jsou mladé výhonky odstraněny ze spodní části vytrvalých větví - těch, které vyrostly pod prvním drátem, se táhly ve výšce 50 cm od povrchu místa. U mladých výhonků, které vyrostly na rukávech nad druhým drátem, který je natažený o 30 cm výše než první, odstraňte všechny postranní nevlastní synové a vytlačte vrcholy, zachycujte segmenty až do 10% délky výhonků;
- po pádu listů vyberte dva dobře vyvinuté výhonky ve výšce prvních dvou drátů. Ze spodního výhonku, který vyrostl z vnější části rukávu, vytvořte náhradní uzel - odstřihněte jej ve výšce 3-4 očí. Vystřihněte druhý výhonek, který se nachází o něco výše na opačné straně rukávu, ve výšce 7-12 očí - nyní to bude ovocná šipka.
Ve výsledku tak na keři zůstanou vytrvalé kmeny rostoucí kolmo k zemi a rukávy s pupeny, které příští rok dají nové révy a kartáče.
Šíření hroznů
Jak množit hrozny
Vzhledem k tomu, že hrozny vypěstované ze semen zřídka dědí vlastnosti svých rodičů a zachovávají si jen některé z jejich vlastností, v amatérském zahradnictví se hrozny množí vegetativními metodami: pokládáním vrstev, roubováním nebo zakořeněním řízků. Tyto metody zajišťují uchování celého biologického komplexu mateřské rostliny u potomků. Jsou založeny na takové vlastnosti hroznů, jako je regenerace, která zajišťuje například hojení ran a obnovu keřů po poškození silnými mrazy.
Šíření hroznů řízky
Řezání hroznů je nejjednodušší způsob šíření této kultury. Pro něj se používají lignifikované odrůdy hroznů, které se sklízejí během podzimního prořezávání keřů. Řezy se stříhají ze zralé révy o průměru, který není tenčí než tužka, s uniformami internodia po celé délce a se dvěma nebo třemi očima. Čím delší jsou stopky, tím lépe jsou uloženy. Spodní řez je proveden pod úhlem 45 ° 3-4 cm pod ledvinou. Optimální skladovací teplota ve vlhkém prostředí je mezi 0 a 5 ° C - k tomu je ideální sklad brambor.
Po řezání nenechávejte řízky dlouho ležet na slunci. Ponořte řízky do 1% roztoku síranu železnatého na 5-10 minut, poté povrch osušte, zabalte řízky do papíru, vložte do plastového sáčku a uložte.
Na konci února nebo začátkem března přecházejí stopky ze stavu hlubokého klidu do vynuceného klidu, takže právě v této době může začít zakořenění. Vyřaďte stopky ze skladu a zkontrolujte je: kůra by měla být hnědá, bez plísní a skvrn a na řezu by stopka, stejně jako kukátko, měla být jasně zelená.
Namočte řízky vhodné na zakořenění na několik minut do světle růžového roztoku manganistanu draselného, poté je vložte do nádoby naplněné vodou do výšky 5-6 cm s přídavkem kapky medu, abyste obnovili vodní rovnováhu tkání, a na řízky položte plastový sáček. Poté, co jsou řízky nasyceny vodou, proveďte spodní řez na každém řezu těsně pod spodním uzlem.
Půda se nalije do plastových kelímků, které se skládají ze stejných částí písku, humusu a rašeliny, poté se v půdě vytvoří pět až šestimetrová prohlubeň, na její dno se nalije malý písek a vytvoří se polštář, do otvoru se vloží rukojeť a mezery mezi ním a stěnami prohlubně se naplní pískem ... Spodní hrana řezu by neměla dosáhnout dna 5-7 cm, horní pupen by měl být mírně pokrytý pískem a horní řez by měl být ošetřen zahradním hřištěm.
Optimální teplota pro zakořenění řízků na dně by měla být 23-28 ° C a nahoře 15-18 ° C. Za tímto účelem za měsíc zajistěte spodní ohřev kontejnerů s odřezky a umístěte je na společnou paletu. Během zakořenění, je-li to nutné, se suchá půda zalévá teplou vodou, opatrně se uvolní, přebytečné výhonky se přitisknou a vznikající květenství se odstraní. Koncem dubna nebo začátkem května se rostliny po určitou dobu temperují na balkóně nebo terase, poté je lze vysadit na otevřeném terénu.
Šíření hroznů roubováním
Roubovaná sazenice se skládá z podnože - řezu odrůdy odolné vůči fyloxere až do délky půl metru a potomka - řezu kultivaru s jedním pupenem. Tloušťka podnože by neměla být menší než tloušťka potomka, který by zase neměl být tenčí než tužka. Řezy se sklízejí na podzim, během prořezávání - každý by měl mít alespoň tři nebo čtyři oči. V zimě jsou skladovány, jak je popsáno výše. Podpníková keř se připravuje také na podzim: vše zbytečné se na ní odřízne, ponechá se pouze réva pro roubování a na zimu dobře zakryté.
Procedura se provádí před zahájením toku šťávy, v klidném zataženém dni, protože je potřeba vlhkost, aby místo štěpu rostlo společně. V létě můžete očkovat. V červnu vyjměte řízky připravené na podzim ze skladu, aktualizujte spodní řezy, spusťte je do sklenice s vodou na dně a jakmile se pupeny začnou sbírat, přesuňte nádobu s řízky pro kalení do chladničky. Po několika dnech vyjměte řízky z chladničky a naštepte je na vývar.
K provedení letního roubování se na jaře nařezávají hroznové podnoží keřů podle loňské révy, na kterou se bude roubovat. Roubováním vinných hroznů v létě je to, že rychlost toku mízy v podnoži a odrůdě se liší - to zajišťuje dobré narůstání. Vyberte pro proceduru ne horký, ale ne chladný den - teplota by měla být mezi 15 a 35 ° C.
Akumulace nastává v důsledku tvorby nových buněk mezi oběma částmi. Vezmeme-li potomka jako místo budoucího očkování, je odříznut bezprostředně nad horní ledvinou a ustoupí o 4-5 cm pod ním, řez je odříznut z obou stran ve směru od sebe s ostrým klínem 2-3 cm. Klín by se neměl ukázat jako konkávní, jinak se to nestane navýšení. Zabraňte vyschnutí řezu zabalením do vlhkého hadříku.
Na podnoži se provede řez 4-5 cm nad úrovní posledního pupenu: řez se provede podél většího oválu řezu vinné révy. Hloubka řezu je stejná jako řezný klín. Do řezu podnože zastrčte klín potomka tak, aby jeho pupeny vypadaly různými směry, místo roubování oblepte pučícím filmem, páskou nebo páskou. Jakmile začne míza vytékat, zalepte místo očkování novinami nebo neprůhledným materiálem.
Pokud se rozhodnete v létě sázet hrozny, pak po vložení klínu potomka do pažby je místo narušení zabaleno vlhkým hadříkem, na něj je položen plastový sáček, který je připevněn pod místo štěpu, a poté zabalen silným papírem, který chrání improvizovaný skleník před slunečními paprsky ...
Pokud se na sáčku neobjeví kondenzace, sáček se odstraní, látka se navlhčí, pak se sáček znovu nasadí na potomka a zafixuje se pod štěp. Když pupen květu vykvetl, papír se odstraní, vak nad štěpem se vyřízne a zafixuje na rukojeti nad místem štěpu. Když se na potomstvu objeví silné výhonky, sáček a vlhký hadřík se z něj odstraní, ale první rok musí být roubovaná sazenice chráněna, protože potomek může být náhodně odlomen.
Aby bylo očkování úspěšné, měli byste vědět:
- že jako zásoba je lepší použít zimovzdorné hybridy, které jsou odolné vůči plísním, oidiu a fyloxere;
- že podnože a odrůdy jsou vybrány z odrůd se stejnou energií;
- že řezný nástroj musí být velmi ostrý a sterilní;
- že podpníková réva je řezána přesně kolmo k linii růstu.
Šíření hroznů vrstvením
Hrozny se tímto způsobem množí na jaře a na podzim. Před rozmnožováním hroznů vytvořte v zemi rýhu hlubokou až 50 cm, přidejte do ní černou půdu smíchanou s humusem, poté do drážky vložte nízko rostoucí roční vinnou révu a přikryjte ji zeminou, horní část ponechejte třemi listy a růstovým bodem nad povrchem. Nalijte řízky dvěma kbelíky vody. Během období jaro-léto, za předpokladu, že půda nad vrstvou je vždy mírně vlhká, se z každého uzlu objeví výhonek, který bude mít svůj vlastní kořenový systém. Tato metoda se nejčastěji používá, když potřebujete vyměnit starý hroznový keř za mladý.
Nemoci hroznů
Největším problémem pro vinaře je nespočet nemocí hroznů, s nimiž je třeba každý rok bojovat. I při nejpřísnějším dodržování zemědělských postupů jsou rostliny poškozovány infekčními a neinfekčními chorobami. Řekneme vám více o těch z nich, se kterými se musíte nejčastěji vypořádat:
Anthracnose je houbové onemocnění, které postihuje listy, květenství, výhonky a plody. Anthracnose se jeví jako hnědé skvrny se světlejším okrajem, které se postupně spojují. Tkáň na těchto místech odumírá a vypadává. Na výhoncích se objevují tmavě hnědé skvrny, poté oválné šedo-růžové skvrny, které se šíří do celých internodií - na těchto místech praskne tkáň a objeví se vředy. Květenství ztmavne a vyschne, na bobulích se vytvoří skvrny.
Kontrolní opatření. Boj proti antraknóze se provádí pomocí kontaktních a systémových fungicidů - směs Bordeaux, Ridomil, Thanos, Horus, Antracol nebo Acrobat. Pokud se ve vaší oblasti často vyskytuje antraknóza, je lepší pěstovat odrůdy vinné révy, které jsou vůči této nemoci odolné;
Oidium je plíseň hroznů způsobená plísní. Příznaky onemocnění se na rostlině objevují jako šedavě bílý práškový povlak. S rozvojem nemoci se listy hroznů stávají kudrnatými, květenství odumírá, bobule vysychají nebo prasknou. Teplé a vlhké počasí přispívá k rozvoji nemoci. Toto onemocnění je častěji postiženo vysoce listnatými keři se špatnou ventilací.
Kontrolní opatření. Nedovolte, aby keře přerostly listy, svázejte větve, odlamujte přebytečné výhonky, odstraňujte plevel, ošetřujte keře jedním z následujících léků: Thanos, Horus, Strobi, Topaz, Tiovit;
Plíseň nebo plíseň hroznů je nejčastějším a nejškodlivějším plísňovým onemocněním rostliny. Protože rosa je falešná, není o nic méně nebezpečná než padlí. Nemoc postihuje všechny zelené části rostliny. Prvním příznakem onemocnění je výskyt mastných skvrn na horní straně listů. Za vlhkého počasí se na spodní straně postižených listů vytvoří lehký práškový květ, v jehož místě dochází k nekróze: postižená tkáň nejprve zožltne, poté se změní na červenohnědý odstín a na ní se objeví umírající oblasti. Nemocné listy spadají, vystavují se výhonky, květenství s průběhem onemocnění je pokryto bílým květem, pupeny a květiny vysychají a rozpadají se.
Kontrolní opatření. Při plánování pěstování hroznů vyberte odrůdy, které jsou odolné vůči houbovým chorobám. Mulčujte půdu pod křovinami, včas aplikujte hnojiva draslík-fosfor, odstraňte nevlastní děti, ošetřete hrozny fungicidy: první ve fázi opětovného růstu mladých výhonků o 15-20 cm, druhý před kvetením, třetí, když se bobule stanou velikostí hrachu. Vhodnými přípravky pro ošetření jsou Strobi, Cuproxat, Antracol, Thanos, Horus, Ridomil a také časem testovaná kapalina Bordeaux a oxychlorid měďnatý;
Šedá hniloba postihuje všechny zelené části rostliny i jednoleté dřevo, včetně roubovacích míst. Pokrývá mladé výhonky a rozkvetlé oči květem a postižené shluky pokryté hustým šedým květem připomínají kašovité hrudky. Nemoc se vyvíjí ve vlhkých podmínkách. Když nastane suché počasí, příznaky nemoci postupně mizí, ale to neznamená, že patogeny šedé hniloby zmizí.
Kontrolní opatření. Ošetřete hrozny stejnými fungicidy jako pro plísně nebo napadení plísněmi;
Černá skvrna nebo odumírání výhonků nebo phomopsis nebo escoriasis je nejškodlivější onemocnění, které postihuje jak zelené, tak lignifikované části hroznů a způsobuje změnu barvy kůry. V těchto odbarvených oblastech, kdy je teplota vzduchu nad 10 ° C, se vyvíjí plísňové houby, a pokud proniknou hluboko do dřeva, vytvoří shnilé oblasti, nejprve oslabí růst a poté způsobí smrt rukávů. Nekrotické skvrny na listech jsou obklopeny světlejším a hustším okrajem než listová tkáň. Nemocný list zožltne, hrozny postižené nemocí se přestanou vyvíjet, začnou hnít a vysychat.
Kontrolní opatření. Vzhledem k tomu, že mycelium proniká hluboko do dřeva, ošetření keře fungicidy nebude mít výsledek, takže je třeba se vypořádat s plodnicemi a spóry hub. K tomu se na podzim, poté, co listy spadly a prořezaly, se hrozny ošetřily přípravky obsahujícími měď (chlorid měďnatý, směs Bordeaux, Kuproksat, Horus). Smršťovací rukávy musí být vyříznuty.
Na jaře jsou hrozny ošetřeny fungicidy ve stadiu výskytu dvou až tří listů. Další ošetření proti plísním nebo oidiu se shoduje s postřikem proti černé skvrně. Měli byste však vědět, že černá skvrna je chronické onemocnění a nelze ji odstranit za jeden rok, takže se nalaďte na dlouhý a vážný boj.
Kromě chorob, které jsme popsali, mohou hrozny trpět alternaria, bakteriální rakovinou, apoplexií, verticilózou, armillariasou, bílou, černou, kyselou a kořenovou hnilobou, diplodiózou, různými druhy nekrózy, fusáriem, penicilózou, bakteriózou, cercosporií, chlorózou a jinými chorobami, a ne pro každého z nich existuje lék. Zdravé a dobře upravené rostliny však musí onemocnět mnohem méně často.
Hroznové škůdce
Mezi hmyzem má hrozny také mnoho nepřátel. Rostlina je postižena takovými škůdci: blecha vinná, můra vinná, polštář hroznový, hroznový komár, řepa šedá a černá a vojtěška, zlatonoska, vonný červotoč, hroznová pavoučí síť, hroznová plsť a evropští červení roztoči, svědění hroznů a bienále listové válečky, vosy, třásněnek hroznový, mouchy a brouci Comstock, cikády a fyloxera Toto není úplný seznam škůdců hroznových keřů.
Nejnebezpečnějším hmyzem pro hrozny je fyloxera nebo mšice hroznů, která má dvě formy - listovou nebo žlučovou a kořenovou. Fyloxera se šíří sázivem, zavlažovací vodou a větrem na vzdálenost 15 km. Úmrtí vinné révy je způsobeno kořenovou formou fyloxery, která infikuje propíchnutí kořenů a zničí jejich tkáně.
Kontrolní opatření. Je velmi obtížné bojovat s fyloxerou. Dříve byla půda ošetřena fumiganty, ale nyní se tato metoda nepoužívá. Listovou fyloxeru ničí Confidor, Zolon, Actellik a podobné přípravky a kořenové fyloxere se lze vyhnout pouze pěstováním vinných hroznů na podnožích odrůd odolných vůči ní.
Housenky listových válců ovlivňují listy, pupeny a plody hroznů. Někdy mohou zničit až 80% úrody, protože jsou neuvěřitelně plodné a nenasytné.
Kontrolní opatření. Po sejmutí krytu z pouzder ošetřete pouzdra Nitrafenem (250 g na 10 l vody). Jakmile začnou roky motýlů, ošetřete hrozny jakýmkoli insekticidem - Actellic nebo Karbofos, po dvou týdnech znovu ošetřete. Když se objeví housenky, hrozny se postříkají desetiprocentním roztokem Karbofosu nebo šestiprocentním roztokem benzofosfátu.
Cikády jsou polyfágní sací škůdci, kteří se množí úžasnou rychlostí. Jsou nositeli mykoplazmy a virových onemocnění, ze kterých není úniku, takže je nutné bojovat proti cikádám, jakmile se objeví.
Kontrolní opatření. Jakmile na hroznech zjistíte cikády, ošetřete keře roztokem Aktary v souladu s pokyny.
Klíšťata také sají hmyz, který žije na spodní straně listů. Propíchnou listovou desku a živí se její tkání a mízou. V místech vpichů se tvoří skvrny, které časem vyschnou. V jedné sezóně se může změnit až 12 generací škůdců.
Kontrolní opatření. Postřik rostlin akaricidy - Actellik, Fufanon, Neoron, Omayt a další - se může zbavit klíšťat z hroznového keře. Zpracování se provádí ve třech relacích s intervalem týdne nebo deseti dnů.
Zlatka je hroznový olivovozelený brouk dlouhý až 20 mm. Jak brouk, tak jeho beznohá larva poškozují hrozny: brouk deformuje vinné listy a larva vytváří vinutí ve výhoncích a zůstává v nich na zimu. V důsledku vitální činnosti zlatého brouka vadnou výhonky, suché listy, bobule se zmenšují.
Kontrolní opatření. Ovlivněné výhonky a listy jsou odstraněny, rostlina je ošetřena Karbofosem nebo Actellikem. Pokud provádíte každoroční preventivní ošetření hroznů od škůdců, pak se zlatá rybka ve vaší vinici neobjeví, protože žije pouze na oslabených rostlinách.
Polštář je sedavý sající parazit z rodiny pseudo-měřítka, který se živí mízou rostlin a nese virová onemocnění. Naplňuje výhonky a listy, váže se na jedno místo a zůstává tam až do konce své životnosti. Polštář uvolňuje látku, která jej chrání před působením drog.
Kontrolní opatření. Na jaře, před rozkvětem listů, ošetřete vinici nitrafenem nebo přípravkem 30 a během vegetačního období nastříkejte keře BI-58. Nasaďte si hrubou rukavici a zkuste nasáté polštářky mechanicky odstranit.
Obecně jsou nemoci a škůdci hroznů tak četné, že pro jejich podrobný popis a popis opatření k jejich potírání budete muset na web umístit samostatný článek.
Druhy a odrůdy hroznů
Podle období zrání se odrůdy vinné révy dělí na velmi časné, časné, časně střední, střední, středně pozdní, pozdní a velmi pozdní.
Podle účelu jsou odrůdy rozděleny na jídelní, technické a univerzální. Stolní hrozny jsou odrůdy nejkvalitnějších hroznů s atraktivním vzhledem a vynikající chutí. Takové hrozny se konzumují hlavně čerstvé. Pro výrobu džusů a vín se pěstují technické odrůdy, zatímco univerzální hrozny jsou vhodné jak pro potraviny, tak pro zpracování.
Obecně platí, že všechny dnes pěstované odrůdy hroznů jsou hybridy tří druhů: Amur z Dálného východu, Labrusca z Ameriky a pěstované víno, běžné v Asii a Evropě. Tyto druhy se staly předky obrovského počtu odrůd, které se běžně dělí do tří skupin:
- Euroasijské odrůdy, které dávají největší a nejchutnější ovoce. Středoasijské odrůdy, jako například Husaine nebo dámské prsty, se vyznačují zejména vynikající kvalitou bobulí. Nevýhodou středoasijských odrůd je nízká mrazuvzdornost, dlouhé vegetační období, náchylnost k houbám a fyloxere. Evropské odrůdy jsou poněkud horší než středoasijské z hlediska kvality a chuti, ale jsou odolnější vůči chladu;
- Americké odrůdy révy rychle rostou, jsou mrazuvzdorné, odolné vůči suchu, nejsou ovlivněny fyloxerou, ale jejich bobule jsou často příliš malé a mají „liščí chuť“ Isabelly, ačkoli hybridy Labrusca Isabella a Lydia jsou vždy úspěšné, protože jsou nenáročné v péči a jsou mrazuvzdorné;
- Amurské hrozny jsou nejvíce mrazuvzdorné - snášejí chladné teploty až do -42 ° C, postrádají chuť typickou pro americké odrůdy a mají krátké vegetační období. Mezi nevýhody patří náchylnost k fyloxere a požadavky na vlhkost.
Nabízíme vám některé z nejlepších odrůd hroznů pro seznámení:
- Cabernet Sauvignon (synonymum je název Lafite) je technická relativně mrazuvzdorná odrůda původem z Francie, odolná vůči plísním, hnilobě šedé a červům vinným. Používá se k výrobě vysoce kvalitních dezertů a stolních červených vín. Bobule s příchutí lilku;
- Aligote je také francouzská odrůda relativně odolných bílých hroznů se sklonem k plísním, plísním a padlí. Používá se k výrobě vysoce kvalitních džusů a vín;
- Cardinal (aka Flame Tokay) je stolní odrůda americké skupiny s velkými fialově červenými oválnými plody se šťavnatou, masitou, křupavou dužinou a lehkou muškátovou vůní. Odrůda s nízkou mrazuvzdorností a náchylná k padlí, plísním, šedé hnilobě. Je ovlivněn červíkem hroznovým;
- Dream (nebo Nadežda) je bezsemenná stolní odrůda ukrajinského výběru, vyšlechtěná ze středoasijských odrůd Black Kishmish a Pink Chaush. Bobule jsou oválné, středně velké, zeleno-růžové barvy s tenkou slupkou a šťavnatou masitou dužinou příjemné chuti. Nevýhodou je nízká mrazuvzdornost, navíc je odrůda často ovlivněna plísněmi a padlí;
- Muscat Ottonel je všestranná francouzská odrůda se středně velkými zelenožlutými zaoblenými bobulemi, s pevnou slupkou, masitou dužinou a výraznou muškátovou vůní. Je určen jak k čerstvé spotřebě, tak k výrobě džusů, míchaných a polosladkých vín. Průměrná mrazuvzdornost ovlivněna oidiem, plísní a šedou hnilobou;
- Isabella je hybridem Vitis Labrusca a Vitis Vinifera původem ze Severní Ameriky. Je široce používán v čerstvém stavu, stejně jako pro přípravu džusu a vína. Zaoblené středně velké bobule Isabella, téměř černé barvy, s pevnou slupkou a slizkou dužinou s výraznou jahodovou vůní.
Kromě popsaných odrůd jsou v amatérském zahradnictví oblíbené odrůdy Aghdai, Itálie, White Kokur, Královna vinic, Beauty Cegleda, Merlot, Moldavsko, White Muscats, Alexandria, Amber, Hamburk a Jerevan, suvenýr Odessa, Pinot noir, Ryzlink rýnský, Rkatsiteli, Sauvignon green , White Feteasca, Chardonnay a mnoho dalších.
