Nakládaná zelená rajčata s instatním česnekem: lahodné recepty

Rajčatové keře jsou velmi citlivé na mráz. Proto se zahradníci snaží odstranit ještě nezralé plody a dát je doma k dozrávání. Pokud je hodně zeleniny, můžete z nich připravit nakládaná zelená rajčata s česnekem. Tento předkrm bude dobrým doplňkem jak přílohy, tak masového pokrmu.

Navzdory nezralosti rajčat dodají koření přidané do receptů pokrmu bohatou chuť, která se výrazně liší od nakládaných červených rajčat.

Jak nakládat instantní zelená rajčata

Z nezralých rajčat si můžete na zimu připravit různé saláty a zavařeniny. Takové polotovary se v zimě hodí stolu. Ale můžete zkusit recept na rychle nakládaná zelená rajčata. Proces vaření je velmi jednoduchý.

Nezralé ovoce se nalije kořeněným solným roztokem a několik dní se vyluhuje. Během této doby jsou měkčí a nasycené jasnou chutí. Přidání různých koření vám umožní vytvořit neobvyklé kombinace chutí předkrmu.

Obrobek může být spotřebován během několika dní po přípravě. Může být také uzavřen na zimu. K tomu musíte použít sterilizované nádoby. Pro lepší konzervaci by se ke sklizni na zimu mělo přidávat pouze vysoce kvalitní ovoce. Nebo budou muset být použity v blízké budoucnosti.

Důležité! Jakékoli poškození nebo tmavé skvrny na rajčatech poškodí řez.

Okamžité nakládané recepty ze zelených rajčat

Existuje mnoho způsobů, jak dosáhnout úrody z nezralých rajčat. Liší se seznamem produktů a technologií vaření. Všechny jsou svým způsobem chutné. Každá žena v domácnosti si sama vybere nejvhodnější recept pro své chuťové preference nebo vyzkouší vlastní možnosti pro vytvoření občerstvení.

Jak rychle nakládat zelená rajčata na plátky

Pro nejrychlejší a nejjednodušší přípravu zelených nakládaných rajčat potřebujete následující ingredience:

• 1 kg nezralých rajčat;
• 2 stroužky česneku;
• 10 g slunečnicového oleje;
• 30 g krystalového cukru;
• 15-20 g soli;
• 200 ml octa (octovou esenci můžete zředit nebo si vzít hotový 9% roztok).

Instrukce:

1. Zelenina se umyje a nakrájí na klíny.
2. Nasekejte česnek nožem nebo stiskněte.
3. Do nakrájené zeleniny se přidává cukr, sůl a ocet.
4. Po rozpuštění soli a cukru nalijte slunečnicový olej.
5. Směs se dobře promíchá.
6. Zakryjte víkem nebo potravinářskou fólií.
7. Odložte na chladné místo.

Po několika dnech je salát z nezralých rajčat hotový a můžete to vyzkoušet.

Tento recept lze připravit pomocí horké marinády. Seznam produktů je téměř stejný:

• 1 kg nezralých rajčat;
• 6 ks česnek;
• voda;
• 60 g krystalového cukru;
• 20 g soli;
• 2 lavrushky;
• ½ lžičky koprová semínka;
• 250 ml octa.

Pokyny krok za krokem:

1. Nezralé ovoce umyjte a nakrájejte na plátky.
2. Rozdrťte nebo nakrájejte stroužky česneku a přidejte k rajčatům.
3. Nalijte 3 litry vody do hrnce a přiveďte k varu, odstavte z ohně.
4. Nalijte cukr a sůl do vroucí vody.
5. Přidejte do vody listy lavrushky a koprová semínka.
6. Nalijte ocet a vše dobře promíchejte.
7. Vložte nakrájenou zeleninu do mořící nádoby nebo běžné nádoby.
8. Nalijte směs horkou marinádou a víko pevně uzavřete.

Rozdíly jsou pouze ve skutečnosti, že první možnost občerstvení vyžaduje nejrychlejší použití. Druhý recept na sklizeň nezralých rajčat lze skladovat v chladničce po dlouhou dobu.

Jak rychle nakládat zelená rajčata s česnekem a bylinkami

Neméně populární je recept na rychlé moření zelených rajčat s česnekem a bylinkami. Ukázalo se, že tento předkrm je intenzivnější a mírně kořeněný. Proces vaření je také velmi jednoduchý.

Pro nákup budete potřebovat:

• 2 kg nezralých rajčat;
• 3-5 stroužků česneku;
• 20 g cukru;
• 20 g soli;
• 150 ml octa;
• 1-2 ks sladká paprika;
• banda petrželky nebo celeru.

Technologie krok za krokem:

1. Rajčata se umyjí a nakrájejí na klíny.
2. Pepř se umyje, oloupe a nakrájí na kroužky.
3. Umyté zelené jsou jemně nasekané.
4. Česnek se drtí pomocí lisu.
5. Smíchejte zeleninu v nádobě.
6. Přidá se sůl, cukr a ocet.
7. Vše dobře promíchejte a přikryjte víkem.
8. Nechejte jeden den při pokojové teplotě.

V této době dá zelenina šťávu, díky níž je občerstvení nasycené a šťavnaté. Po dni musí být občerstvení rozloženo do sklenic a vloženo do chladničky.

Důležité! Musíte dát svačinu do sklenic pevně, aby byla všechna rajčata pokryta šťávou.

V chladničce by měl obrobek stát ještě několik dní a být nasycený. Poté může být jeden. Tento recept je vhodný také pro červená rajčata.

Jak rychle a chutně nakládat zelená rajčata s česnekem a mrkví

Recept na rychle nakládaná zelená rajčata můžete diverzifikovat přidáním mrkve.

K vaření potřebujete:

• 1,5 kg nezralých rajčat;
• 3 střední mrkev;
• 3 cibulové hlavy;
• 12 stroužků česneku;
• 2 sklenice vody;
• 200 ml octa;
• 50 g krystalového cukru;
• 20 g kuchyňské soli;
• 10 g pepře;
• 10 g koriandru;
• 5 g hořčičných semen;
• 1 svazek čerstvého kopru

Pokyny krok za krokem:

1. Zelenina se umyje a nakrájí na čtvrtiny.
2. Mrkev je oloupána a nakrájena na plátky.
3. Oloupejte a nakrájejte cibuli na kroužky nebo půlkruhy.
4. Kopr se umyje a jemně naseká.
5. Smíchejte kořenící semínka, bylinky a sůl.
6. Směs rozetřete na dno připravených nádob.
7. Nasekaná zelenina se ve vrstvách vloží do sklenic na koření.
8. Česnek se naseká lisem a umístí se na zeleninu.
9. V kastrolu smíchejte vodu, ocet a cukr.
10. Marinádu přiveďte k varu a vařte asi 15 minut, abyste snížili výkon.
11. Nalijte marinádovou solanku do sklenic a pevně utěsněte.
12. Plechovky dejte dnem vzhůru a přikryjte je přikrývkou.
13. Po dni se plechovky s polotovary převrátí a odloží na chladné místo.

Pikantní nakládaná zelená instantní rajčata

Milovníci kořeněných jídel mohou vyzkoušet recept na rychle nakládaná zelená rajčata s feferonkami. Ostrost svačinu lze upravit množstvím pepře.

Pro pikantní občerstvení budete potřebovat:

• 1 kg nezralé zeleniny;
• 4-8 ks feferonka (v závislosti na požadované štiplavosti);
• 5-6 stroužků česneku;
• banda čerstvé petrželky;
• banda čerstvého koriandru;
• 20 g krystalového cukru;
• 10 g soli;
• voda;
• 3 lžíce slunečnicový olej;
• 100 ml octa.

Recept:

1. Rajčata se umyjí a nakrájejí na plátky (můžete je nakrájet na poloviny).
2. Hořká paprika se odstraní ze semen a nakrájí se na půlkruhy (je lepší nepřidávat semena, přidávají další hořkost).
3. Zelení se umyjí a jemně nasekají.
4. Stroužky česneku jsou oloupané a nakrájené na plátky.
5. Veškerá zelenina a bylinky jsou smíchány a rozloženy do sklenic.
6. 1 litr vody se nalije do hrnce a přidá se sůl a krystalový cukr.
7. Nechte vodu zovřít.
8. Do vroucí kapaliny se nalije slunečnicový olej a ocet.
9. Horká marináda se nalije do sklenic.
10. Plechovky s občerstvením jsou pevně uzavřeny.
11. Po vychladnutí vložte do chladničky.

Podmínky skladování

Okamžitě nakládaná zelená rajčata se připravují velmi snadno. Marinování probíhá do 1-2 dnů. Po připravenosti může být okamžitě konzumován.

Takové lahodné občerstvení se zpravidla v počátcích velmi dobře konzumuje. Pokud je to však žádoucí, může být na delší dobu uzavřeno pro budoucí použití v zimě. K tomu je nutné nakládaná nakládaná rajčata srolovat do nádob, které byly předem dobře sterilizovány, a pevně je uzavřít víčky. Poté lze občerstvení skladovat až několik měsíců.

Předpokladem pro skladování nakládaných svačinek je umístění na chladném místě. Nejvhodnějším místem je lednička. V teplé místnosti zelenina zakysne.

Závěr

Okamžitá nakládaná zelená rajčata s česnekem jsou všestranné občerstvení, které se hodí ke každému jídlu a snadno se připravuje. Přidání různých koření, koření nebo zeleniny do rajčat vám umožní připravit celou řadu možností.