Jeden z nejchutnějších zimních přípravků, lilkový kaviár s majonézou, bude skvělým požitkem na dovolenou. Předkrm s touto kořenovou zeleninou lze připravit s cuketou, rajčaty, kořením a bylinkami. A pokud do zeleniny přidáte domácí majonézu, bude pokrm měkčí a chutnější.
Vlastnosti vaření lilkového kaviáru s majonézou
Kaviár s lilkem a majonézovou omáčkou se snadno připravuje a toto jídlo zvládne i nováček v kulinářském umění. Nejdůležitější věcí při vaření je správná příprava kořenové zeleniny. Aby byla chuť nálevu jemná, musíte zeleninu zbavit hořkosti hned na začátku vaření.
Rada! Pro zvlnění lilku je lepší zvolit mladé ovoce, které obsahuje minimum hovězího masa, které způsobuje hořkost.Aby zvraty vydržely zimu, musíte dobře sterilizovat nádoby a víčka, do kterých bude miska rozdělena. Rostlinný olej, ocet a koření přispějí k dobré konzervaci. Také tyto produkty dokonale doplňují vynikající chuť lilku. Místo stolního octa můžete přidat jablečný mošt nebo víno. A pokud je takový konzervační prostředek kontraindikován, můžete místo toho přidat do každé nádoby 0,5 lžičky. kyselina citronová.
Pravidla pro výběr produktu
Při výběru lilku na trhu nebo v obchodě byste se měli blíže podívat na jeho vzhled. Zelenina by měla být vybrána ze střední nebo malé velikosti, protože velké hovězí maso obsahuje více. Pokud jsou stonky hnědé a pokožka je příliš měkká, pak byla zelenina už dlouho trhaná. V takovém případě se nedoporučuje je kupovat.
Pokud lilek nakrájíte na dvě části a necháte ho na chvíli venku, můžete zjistit, jak hořce chutná. Buničina by měla zůstat bílá a ne hnědá. A pokud se rychle změnilo na zelenou a ztmavlo, pak takové ovoce není vhodné k vaření.
Doporučuje se koupit vysoce kvalitní majonézu, i když to stojí víc - záleží na ní téměř celá chuť twistu. Doporučuje se koupit koření celé a mlít si je sami. Olivový olej je vhodný k občerstvení, ale můžete použít slunečnicový olej.
Složení
Lilek na curling bude potřebovat asi 5 kg. Kromě toho lze jako zeleninu brát červenou cibuli, horký česnek a rajčata. Některé ženy v domácnosti dávají přednost míchání lilku s cuketou. Koření je nenahraditelnou přísadou do lilkového kaviáru. Je vhodné mlít si červenou, černou a bílou papriku sami v třecí misce.
Dokonale doplňte lilkový kaviár o vysoce kvalitní kupovanou nebo domácí majonézu. Musíte si také koupit olivový olej nebo aromatickou slunečnici. Aby byl zkroucení několik měsíců, přidejte do misky 9% octa.
Kaviár z lilku s majonézou
Jednoduchá metoda vaření, která byla testována mnoha hosteskami. Takový předkrm nenechá lhostejného žádného hosta. Skvělé občerstvení na zimní dovolenou. K jeho přípravě budete potřebovat následující přísady:
- mladé lilky - 5,5 kg;
- cibule červená nebo bílá cibule - 2 kg;
- česnek - 3 hlavy;
- mastná majonéza od 70% do 0,5 l;
- ocet 9% - 100 ml;
- olivový nebo slunečnicový rostlinný olej - 450 ml;
- sůl - 50 g;
- směs paprik podle chuti.
Příprava:
- Celé lilky nalijte přes noc studenou vodou, abyste je zbavili hořkosti. Ovoce odřízněte ocasy, nakrájejte je na kostky a smažte je na pánvi s přídavkem rostlinného oleje.
- Cibuli nakrájejte na půlkroužky a smažte zvlášť. Projděte česnek lisem na česnek.
- Vložte zeleninu, sůl, pepř, majonézu, olej a ocet do hlubokého hrnce. Důkladně promíchat.
- Rozložte výsledný lilkový svačinu na předem připravené čisté sklenice a srolovat pomocí kovových víček.
Tento jednoduchý recept vám pomůže zásobit se lahodným občerstvením na zimu. Sklenice kořeněného lilku a majonézového kaviáru bude aktuálním doplňkem brambor, obilovin a masa.
Podmínky skladování
Aby zkroucení lilku a majonézového dresingu neztratilo chuť, stojí za to pamatovat na několik pravidel:
- obrobek můžete skladovat nejvýše 12 měsíců;
- skladovací teplota by neměla překročit +20 ° C, proto je lepší skladovat občerstvení ve sklepě, suterénu nebo v mezipatře;
- otevřená nádoba by měla být uložena pouze v chladničce;
- pokud bylo do lilkového kaviáru přidáno dostatečné množství rostlinného oleje (400 ml), může být skladován až 14 dní.
Závěr
Správně uvařený lilkový kaviár s majonézou si zachová svou chuť a aroma. Složky jako koření a další zelenina se mohou lišit, ale princip je stejný. Takové lahodné občerstvení bude vždy požadováno na slavnostním stole, po kterém příbuzní a přátelé požádají o další.
