Cuketa je velmi častá zdravá a výživná zeleninová plodina. Tato zelenina bohatá na vitamíny je docela vhodná pro děti i nemocné jako dietní produkt. Příznivci zdravé výživy oceňují cuketu za nízkokalorický obsah a zahradníci za nenáročnou péči. Každý labužník ocení vynikající chuť pokrmů z cukety.
Z mnoha odrůd chovaných chovateli jsou cukety bíloplodé považovány za klasiku. Ve skutečnosti existuje mnoho tradičních, časem testovaných odrůd s bílými plody, ale mezi nimi jsou také nové novinky, jako je ucho zajíce cukety.
Popis odrůdy
Je to odrůda s časným dozráváním, doba zrání 45-50 dnů. Plody jsou velké, mohou dosáhnout hmotnosti až 1 kg, jsou zbarveny do světle zelenobílé barvy, tvar ovoce je protáhlý, dužina je šťavnatá, hustá. Hlavními výhodami cukety "Zayachye Ushko" jsou vynikající chuť a vysoký výtěžek. Fotografie ukazuje, že cuketa „Zajíc ucho“ vděčí za svůj název tvaru a barvě ovoce, které se velmi podobá uším zajíce. Obvykle jsou takové krásné plody produkovány hybridními odrůdami, ale odrůda cukety "Zajíc ucho" není hybrid, takže pokud si přejete, je docela možné sbírat semena z ní.
Bush cukety je silný, široký, tvoří biče. Plody cukety „zajícovo ucho“ jsou vhodné jak pro domácí konzervování, tak pro přípravu různých kulinářských pokrmů.
Pěstování a péče
Cuketa "Zajíc ucho" je nenáročný v péči. Jediným požadavkem na půdu je její nízká kyselost. Vzhledem k této vlastnosti je vhodné předem otestovat kyselost půdy a případně přidat deoxidační prostředky: vápno, dolomitovou mouku nebo popel ze dřeva. Cuketa také netoleruje blízký výskyt podzemních vod.
Pro výsadbu cukety "Zajícovo ucho" musíte vyzvednout slunné místo bez průvanu. Nejvhodnější předchůdci mohou být cibule, brambory, rajčata. Jejich příbuzní jsou považováni za nepříznivé předchůdce: squash, dýně, melouny a samotný squash.
Výsev cukety "Zajícovo oko" se provádí semeny přímo na trvalé místo, půda v době setí by měla dosáhnout optimální teploty (+12 - +15 ℃), je vyloučena hrozba mrazu.
Půda pro výsadbu cukety "Králičí ucho" by měla obsahovat dostatečné množství humusu a zároveň být neutrální v kyselosti. Hnojiva se používají na podzim pro kopání nebo na jaře, typ hnojiva závisí na typu půdy:
- pokud je půda rašelinová, přidejte superfosfát a síran draselný po jedné čajové lžičce, popel ze dřeva po 2 lžících a 2 kg humusu na 1 kW. m. Před setím je záhon udržován pod filmem, aby byla zachována vlhkost a teplo;
- do černozemu se zavádějí piliny 2 kg, dřevěný popel 2 lžíce. l. a superfosfát 1 polévková lžíce. pro 1 kV. m;
- rašelina, piliny a humus se přidávají do jílovité a hlinité půdy, poté superfosfát a popel ve stejném množství jako u černé půdy;
- to samé se vnáší do písčité půdy jako do jílovité půdy plus kýbl půdy pro 1 kV. m.
Vzhledem k tomu, že keře cukety "Zajíc ucho" zabírají spoustu místa, schéma výsadby by nemělo být tlustší než 50 x 70 cm, ale při jednom kW. m by neměly být více než tři keře. Do každé díry vložte 3-4 semena. Před výsadbou se doporučuje vyklíčit semena cukety „Králičí uši“. Všechna semena nemusí klíčit, proto se doporučuje zasít několik, ale pokud je v každé jamce několik výhonků, musí být zředěny a ponechat jednu rostlinu najednou.
Existuje další možnost výsadby - prostřednictvím sazenic. Je vhodný pro obyvatele severních zeměpisných šířek. Semena cukety „Králičí uši“ se vysévají přímo do květináče, které se den předem naplnily speciální půdou pro sazenice. Půda v květináčích je napojena, poté jsou semena ponořena do 2-3 cm. Sazenice je nutné zalévat nejméně jednou za 10 dní, půda by se neměla nechat vyschnout, v případě potřeby by měla být zvýšena frekvence zalévání. Doporučuje se krmit sazenice cukety "Zajíc ucho" dvakrát po celou dobu jeho kultivace: když se objeví výhonky a znovu po 10 dnech. Pro sazenice se používají speciální hnojiva, například Agricola.
Doporučuje se zasít semena cukety "Zajíc ucho" pro sazenice měsíc před zamýšlenou výsadbou na trvalé místo.
Cuketa dále bude potřebovat nejtradičnější péči, a to:
- Zalévání cukety se provádí jednou týdně, voda by měla mít teplotu +25 ° C, vodu přísně u kořene, na 1 čtvereční. m se spotřebuje 10 litrů vody. Během zrání plodů musí být zálivka mírně omezena, jinak by se mohla vytvořit šedá hniloba. Když pěstujete cuketu ve skleníku, musí být větrána.
- Odplevelení. Provádí se, dokud keře nevyrostou společně, není nutné další odstraňování plevelů, protože nemohou růst pod hustou vrstvou squashových listů.
- Vrchní oblékání cukety "Králičí uši" se provádí dvakrát za sezónu: když se objeví pupeny a ovoce. Je vhodné kombinovat organická a minerální hnojiva.
- Uvolnění. Půdu je nutné uvolňovat až na začátku vývoje, dokud keř nevyroste. Četnost postupů závisí na typu půdy, ale v každém případě by po zalévání měla být půdní kůra porušena. Uvolňování je povoleno velmi povrchně, aby nedošlo k poškození kořenového systému.
Sklizeň by měla být přibližně jednou týdně. Přezrálé ovoce rychle ztrácí svou chuť, neměli byste dopustit, aby se šťavnatá dužina cuketového „zajícového ucha“ změnila na „vatu“. Kritériem zralosti je délka ovoce. Ovoce, které dosáhlo délky 18-20 cm, by mělo být sklizeno.
Pro lepší opylování se doporučuje roztlačit listy cukety, aby hmyz pomohl najít květiny, ale to není vůbec nutné. Ale při pěstování cukety "Zajícovo ucho" pod filmem bude nutné umělé opylení.
Výhody a nevýhody
Cuketa „Zajícovo ucho“ si rychle získala zaslouženou popularitu mezi zahradníky. Jak bylo uvedeno výše, jejich hlavními výhodami jsou výtěžek a vynikající chuť.
Druhou nejdůležitější výhodou je univerzálnost použití. Cuketa „Zajíc ucho“ je vařená, dušená, smažená, nakládaná, solená a dokonce i konzumovaná za syra. Jsou připravovány jako samostatná jídla a jako příloha k různým masům, rybám a zeleninám a salátům.
Třetím kritériem při výběru je nenáročná péče. Cuketa "Zajíc ucho" může růst v různých půdách a v různých klimatických pásmech.
Nevýhody cukety "Zajíc ucho" lze připsat pouze potřebě deoxidovat půdu pro výsadbu. Ale toto je zcela proveditelný a vůbec ne náročný postup.
Názory zahradníků
Jaké jsou recenze zahradníků o cuketovém „zajícovém uchu“? Na fórech existuje poměrně málo takových recenzí.
Victoria, 41 let, Ivanovo „Cuketa byla dlouho mojí oblíbenou plodinou, protože nevyžadují zvláštní péči. Nedávno jsem se seznámil s rozmanitostí cuketového "zajícového ucha" a byl jsem s nimi velmi spokojen. Semena vyrostla rychle a přátelsky a o měsíc později byly na keřích drobné plody. Každý keř dorůstá až do osmi cuket, jejich semínka jsou malá a málo, chuť cukety je vynikající. “ Elena Timofeevna, Nižnij Novgorod „Cuketu se věnuji už dlouho, ale dříve jsem měl raději cuketu a poprvé jsem použil cuketu„ Zajícovo ucho “. Tyto cukety chutnají jako moje oblíbené cukety dříve, ale na vnější straně nejsou tak zelené. Pokud jde o výnos, překročili cuketu, shromáždili více než sedm kusů z keře. Pokud je nezapomenete včas vyčistit, nebudou s vařením žádné problémy a chuť bude vyhovovat všem členům rodiny. I když je léto chladnése podařilo shromáždit bohatou úrodu bez velkého úsilí. Nyní bude tato odrůda neustále v mých postelích. “ Sergey, 29 let, Perm „Každý rok pěstuji cuketu, ale letos jsem poprvé zasadil odrůdu„ Zayachye Ushko “. Moje dojmy z této odrůdy jsou nejpříznivější. Zaprvé se mi líbilo klíčení semen a zadruhé jsem se o cukety stěží staral, ale poskytly nádhernou sklizeň. Odrůda je tak brzy, že do měsíce a půl po výsadbě sbírala zralé plody. Nemohu si nevšimnout vynikající chuti cuketového „zajícového ucha“. Jejich maso je velmi šťavnaté a na zimu je lze dokonce zmrazit. Plody jsou malé a v konzervách vypadají skvěle ve sklenicích. Hlavní věc je, že odrůda je velmi produktivní, takže ji nyní budu neustále pěstovat. “Perm „Každý rok pěstuji cuketu, ale letos jsem poprvé zasadil odrůdu„ Hare's ear “. Moje dojmy z této odrůdy jsou nejpříznivější. Zaprvé se mi líbilo klíčení semen a zadruhé jsem se o cukety stěží staral, ale poskytly nádhernou sklizeň. Odrůda je tak brzy, že do měsíce a půl po výsadbě sklízí zralé plody. Nemohu si nevšimnout vynikající chuti cuketového „zajícového ucha“. Jejich maso je velmi šťavnaté a na zimu je lze dokonce zmrazit. Plody jsou malé a v konzervách vypadají skvěle ve sklenicích. Hlavní věc je, že odrůda je velmi produktivní, takže ji nyní budu neustále pěstovat. “Perm „Každý rok pěstuji cuketu, ale letos jsem poprvé zasadil odrůdu„ Hare's ear “. Moje dojmy z této odrůdy jsou nejpříznivější. Zaprvé se mi líbilo klíčení semen a zadruhé jsem se o cukety stěží staral, ale poskytly nádhernou sklizeň. Odrůda je tak brzy, že do měsíce a půl po výsadbě sbírala zralé plody. Nemohu si nevšimnout vynikající chuti cuketového „zajícového ucha“. Jejich maso je velmi šťavnaté a na zimu je lze dokonce zmrazit. Plody jsou malé a v konzervách vypadají skvěle ve sklenicích. Hlavní věc je, že odrůda je velmi produktivní, takže ji nyní budu neustále pěstovat. “Odrůda je tak brzy, že do měsíce a půl po výsadbě sklízí zralé plody. Nemohu si nevšimnout vynikající chuti cuketového „zajícového ucha“. Jejich maso je velmi šťavnaté a na zimu ho lze dokonce zmrazit. Plody jsou malé a v konzervách vypadají skvěle ve sklenicích. Hlavní věc je, že odrůda je velmi produktivní, takže ji nyní budu neustále pěstovat. “Odrůda je tak brzy, že do měsíce a půl po výsadbě sbírala zralé plody. Nemohu si nevšimnout vynikající chuti cuketového „zajícového ucha“. Jejich maso je velmi šťavnaté a na zimu ho lze dokonce zmrazit. Plody jsou malé a v konzervách vypadají skvěle ve sklenicích. Hlavní věc je, že odrůda je velmi produktivní, takže ji nyní budu neustále pěstovat. “Na hodnocení cukety vypadá odrůda "Hare's Ear" docela hodná. Jeho hodnocení je 5,25, na druhém místě za hybridními odrůdami: Meduza, Hobby a Embessy, které získaly každý 5,5 bodu. A to je z 54 odrůd! Není špatné?
Co lze udělat ze surové cukety
Oveľa častěji se vaří cuketa smažená, pečená nebo připravená na zimu, ale tak úžasná odrůda, jako je „Zajícovo ucho“, je docela vhodná pro použití v syrovém stavu. Každý ví, že vitamíny se při tepelném zpracování ničí, takže jsou obzvláště užitečné syrové cuketové saláty.
- Sýrový salát. Nakrájejte „zajícovo ucho“ z mladých cuket na proužky, marinujte v octě 15–20 minut, přidejte kopr, zelenou cibuli, rostlinný olej, sůl. Po promíchání posypte salát strouhaným sýrem a praženými dýňovými semínky. Hotovo!
- Salát "ze zahrady". Velmi chutný a zdravý salát, který se snadno připravuje v zemi tím, že vezme všechny ingredience přímo ze zahrady. Nastrouhejte jednu mladou cuketu na hrubém struhadle, také nastrouhejte mrkev, okurky, nakrájejte cibuli na kroužky, nakrájejte kopr a petržel, vše promíchejte, zalijte sezamovým olejem.
- Medový salát. Požadováno: 350 g cukety, cherry rajčata, 10–15 kusů, 70 g ředkvičky, listy bazalky, vinný ocet, dijonská hořčice, citronová šťáva, olivový olej. Cuketa odrůdy "Králičí uši", nakrájená na proužky, osolená a nechaná stát, poté z nich vymačkejte tekutinu. Nakrájejte rajčata na poloviny, přidejte nakrájenou zeleninu. Připravte obvaz z oleje, octa, hořčice, citronové šťávy a medu, promíchejte všechny přísady a výsledný obvaz vylejte. Dobrou chuť!
Další zajímavý recept na salát ze syrové cukety „Hare's ear“ v korejštině lze vidět na videu:
Závěr
Jak vidíte, odrůda cukety „Zajícovo ucho“ se dokázala dokonale doporučit jako nejúspěšnější odrůda cukety bíloplodé. Je obtížné si představit úspěšnější kombinaci, pokud jde o výnos, časnou zralost, vynikající chuť, snadnou kultivaci a všestrannost než odrůda cukety "Králičí uši"!
