Korejská zelená rajčata: nejchutnější recept

Korejská zelená rajčata, nejchutnější recept, by měla mít na paměti každá žena v domácnosti. Originální příprava zpestřuje obvyklé menu. Tento snadno připravitelný pokrm lze použít jako konzervaci nebo jako svačinu.

Jak vyrobit korejská zelená rajčata

Zelená rajčata připravená podle původního receptu budou vynikajícím doplňkem masa nebo ryb a jakékoli přílohy. Ani jeden labužník nezůstane lhostejný k pikantnosti tohoto předkrmu.

Korejská zelená rajčata na zimu se připravují poměrně rychle a snadno. Můžete použít 2 způsoby přípravy - se sterilizací nebo bez ní. Obě možnosti jsou velmi rozšířené a populární. Každý z nich má své vlastní jemnosti a nuance, které by měly být brány v úvahu, aby byla zachována ochrana po dlouhou dobu.

Se sterilizací

Sterilizace spolehlivě zachová konzervaci. Polotovary neztratí svou kvalitu a zůstanou chutné po celou chladnou sezónu. Konzervace je uložena v komorách, skříních. Po sterilizaci není zelenina náročná na teplotní režim.

Složení:

• rajčata - 3 kg;
• mrkev - 500 g;
• cibule - 3 ks .;
• česnek - 3 ks .;
• bulharský pepř - 1 ks .;
• chilli paprička - 2 ks .;
• slunečnicový olej - 1 šálek (200 g);
• cukr - 1 šálek (200 g);
• ocet 9% - 100 g;
• sůl - 3 lžíce. l .;
• Korejské koření - 3 lžičky

Příprava:

1. Nakrájejte buničinu pepře na proužky. Protáhněte stroužky česneku lisem. Nastrouhejte mrkev na korejském struhadle. Cibuli nakrájejte na úzké půlkruhy.
2. Rozdělte rajčata na malé kousky.
3. Smíchejte ingredience v hluboké misce.
4. Přidejte požadované množství koření, soli, cukru, oleje, octa do zeleniny.
5. Směs nechejte půl hodiny v marinádě.
6. Uložte zeleninu do čistých a sterilizovaných nádob.
7. Vložte nádoby do hlubokého kastrolu, nalijte vodu až po úroveň hrdel a zakryjte je víčkem.
8. Sterilizujte nádoby po dobu delší než 10 minut, těsně uzavřete víčky.
9. Umístěte obrácené nádoby na teplé a tmavé místo, dokud nevychladnou.

Bez sterilizace

Chcete-li připravit lahodná zelená rajčata v korejštině na zimu tímto způsobem, měli byste nádoby důkladně umýt speciálním čisticím prostředkem a sodou, sterilizovat v troubě nebo v mikrovlnné troubě.

Důležité! Správná příprava nádob vám umožní udržet obrobek po celou zimu.

Složení:

• rajčata - 1 kg;
• česnek - 2 hřebíček;
• voda - 1 l;
• olej, nejlépe libový - 1 lžička;
• sůl - 2 lžíce. l .;
• ocet 9% - 1 polévková lžíce. l .;
• mletá červená paprika - 1 polévková lžíce. l.

Krok za krokem vaření:

1. Rozemlejte česnek lisem. Rozdělte rajčata na stejné poloviny. Vmíchejte do nich pepř a česnek.
2. Nalijte část rostlinného oleje do čistých nádob.
3. Položte zeleninu ve vrstvách.
4. Vařte marinádu: ve vroucí vodě rozpusťte sůl, cukr, ocet.
5. Nalijte solanku do sklenic, víčka vyhrňte. Nechte 3 dny.
6. Umístěte na připravené místo pro skladování.

Rada! Konzervovanou zeleninu je nutné skladovat bez sterilizace v chladném a tmavém prostředí. Teplota vzduchu by neměla překročit 20 ° C.

Korejské recepty zelených rajčat na zimu

Nejchutnější volbou na večeři, slavnostním stole bude občerstvení v korejském stylu. Vaření netrvá dlouho. Výrobky lze zakoupit v místním obchodě s potravinami.

Existuje mnoho variant lahodných korejských zelených rajčatových receptů s fotografiemi. Liší se navzájem sadou produktů a způsobem přípravy, ale zároveň jsou jednoduché v provedení. Dokonce i nováček hostitelka zvládne přípravu korejských jídel.

Tradiční recept

Nejchutnější zelená rajčata v korejském stylu se tradičně vaří. Při výběru hlavní složky tohoto receptu je třeba věnovat zvláštní pozornost jejich velikosti. Rajčata by měla být většinou stejná. Tím se zlepší proces marinování.

Složení:

• zelená rajčata - 2 kg;
• bulharský pepř - 4 ks .;
• česnek - 2 hřebíček;
• koriandr, kopr - každý po 1 svazku;
• ocet 6% - 100g.
• slunečnicový olej - 100 g;
• sůl - 2 lžíce. l .;
• cukr - 100 gr.

Kroky vaření:

1. Oloupané papriky a česnek rozemlejte na mlýnku na maso.
2. Nakrájejte koriandr, kopr.
3. Smíchejte připravenou zeleninu v jedné nádobě.
4. Rozdělte rajčata na polovinu.
5. Směs navrstvíme do hlubokého kastrolu.
6. Dochutíme solí, cukrem, octem.
7. Marinujte alespoň 8 hodin.
8. Vložte zeleninu s kořením do čistých nádob. Sejměte plechovky pohodlným způsobem - se sterilizací nebo bez ní.
9. Otočte horké nádoby, přikryjte je teplou přikrývkou, počkejte, až vychladnou, odložte je na místo.

Okamžitá korejská zelená rajčata

Okamžitý korejský recept na zelené rajče vám umožní ochutnat tu nejchutnější kořeněnou přípravu za 12 hodin.

Složení:

• zelená rajčata - 1 kg;
• cibule - 1 ks .;
• mrkev - 3 ks .;
• paprika - 2 ks .;
• ocet 9% - 100g;
• slunečnicový olej - 100 g;
• česnek - 1 hlava;
• cukr - 2 lžičky;
• sůl - 1 polévková lžíce. l .;
• petržel - 1 svazek;
• koření na mrkev v korejštině - ½ lžičky.

Algoritmus krok za krokem:

1. Rozdělte rajčata na polovinu. Nakrájejte buničinu pepře na proužky. Strouhejte mrkev. Nakrájejte zeleninu s česnekem s nožem.
2. Smíchejte jídlo v hrnci.
3. V samostatné nádobě kombinujte podíly octa, oleje, soli, cukru a korejského koření.
4. Vložte zeleninu do připravených nádob, zalijte solným roztokem.
5. Nechte banky v chladu. Po 12 hodinách bude předkrm dostatečně dobře marinován a připraven k podávání.

Korejský salát ze zelených rajčat

Korejský salát se zelenými rajčaty na zimu originálně zpestří slavnostní stůl. Pikantní a nejchutnější příprava doplní jakoukoli přílohu nebo hlavní chod.

Složení:

• zelená rajčata - 500 g;
• mrkev - 2 ks .;
• bulharský pepř - 2 ks .;
• česnek - 2 hřebíček;
• ocet 9% - 2 lžíce. l .;
• cukr - 2 lžíce. l .;
• sůl - 1 polévková lžíce. l .;
• zelené - podle chuti.

Sekvence vaření:

1. Nakrájejte rajčata na klíny.
2. Nakrájejte buničinu pepře na tenké proužky.
3. Nakrájejte mrkev korejským struhadlem.
4. Jemně nakrájejte kopr a petržel.
5. Pro doplnění paliva promíchejte požadovaný podíl oleje, soli, cukru, octa v samostatné misce.
6. V hluboké nádobě smíchejte produkty a česnekovou hlavu, která byla předtím zpracována lisem.
7. Zeleninová směs dochuťte omáčkou, důkladně promíchejte.
8. Salát by měl být vyluhován za studena po dobu 10 hodin.

Pikantní korejské zelené rajče předkrm

Pikantní zelená rajčata v korejštině na zimu - originální paleta obvyklé stravy. Recept na lahodné zeleninové jídlo doplní jakékoli maso a rybí výrobky.

Složení:

• rajčata - 5 kg;
• vícebarevná paprika (semafor) - 5 ks;
• kořeny křenu - 3 ks .;
• mrkev - 2 kg;
• česnek - 5 hřebíčků;
• bobkový list - 5 ks .;
• černý pepř - podle chuti;
• čerstvý kopr - 1 svazek;
• voda, nejlépe pramenitá nebo filtrovaná voda - 5 litrů;
• granulovaný cukr - 400 g;
• ocet 9% - 2/3 šálku.

Krok za krokem vaření:

1. Nastrouhejte mrkev na běžném struhadle. Odstraňte z pepře semena nakrájená na proužky. Rozdrťte česnek v lisu, nakrájejte kopr. Ingredience důkladně promíchejte.
2. Na každé rajčatě proveďte nůž křížovým řezem. Naplňte rajčata zeleninovou směsí.
3. Připravte sklenice: důkladně je opláchněte jedlou sodou a sterilizujte při vysoké teplotě.
4. Na dno nádob vložte bobkový list, černý pepř, kopr.
5. Na koření dáme rajčata plněná zeleninovou směsí.
6. Vařte vodu k přípravě marinády. Vmíchejte do něj požadovaný podíl cukru a soli. Nalijte ocet do vroucího solného roztoku. Nalijte do nádob.
7. Na horkých plechovkách srolovat víčka. Zabalte obrácené nádoby do teplé deky. Sklenice uchovávejte při pokojové teplotě po dobu nejméně jednoho dne.

Rada! Lahodné občerstvení připravené podle tohoto receptu je nejlépe skladovat ve sklepě. Vlhký a chladný vzduch je vhodný pro konzervy.

Podmínky skladování

Je třeba dodržovat podmínky konzervačního skladování. Tyto parametry závisí na způsobu vaření a receptu. Pokud zelenina podléhala konzervačnímu procesu, je důležité dodržovat řadu jednoduchých pravidel:

1. Sklenice celých rajčat nebo korejský salát by měly být skladovány pouze na tmavém místě. Teplota vzduchu by neměla překročit 20 ° C.
2. Zvláštní pozornost je třeba věnovat vlhkosti vzduchu. Optimální ukazatel není větší než 75%.
3. Teplota vzduchu pod 0 ° C negativně ovlivní stav svinutých plechovek.

Je také důležité zvolit správné místo pro uložení obrobků:

1. Sklep. Považuje se za ideální pro umístění ochrany. Je důležité zajistit dobré větrání vzduchu v místnosti, zničit houby a plísně ze stěn a polic. V případě potřeby je suterén izolován, aby teplota v místnosti neklesla pod 0 ° C.
2. Byt. Banky by neměly být ponechány v blízkosti topných zařízení, na přímém slunečním světle, na místě s vysokou vlhkostí. Nejlepší možnosti skladování v bytě: spíž, skříň, výklenek pod parapetem.
3. Balkón. Konzervované kontejnery se na balkon ukládají, pouze pokud jsou splněny tepelně izolační podmínky. Obrobky by neměly být vystaveny nízkým teplotám.

Trvanlivost chutného kusu závisí na dodržování pravidel receptury, udržování příznivé teploty v skladovacím prostoru a kvalitě originálních ingrediencí. Splnění všech požadavků zajistí bezpečnost misky po dobu 9 až 12 měsíců.

Závěr

Zelená rajčata v korejském stylu jsou nejchutnějším receptem na polotovary, které dodají vaší obvyklé stravě pikantní tón. Z dostupných surovin můžete během několika hodin připravit originální lahodné předkrm. Podle pravidel receptury si kořeněná zelenina udrží svou jedinečnou chuť po celou zimu a nezanechá lhostejnost ani těm nejnáročnějším labužníkům.