Sklizeň a skladování póru může zajímat mnoho lidí, kteří se snaží alespoň trochu sledovat své zdraví nebo udržovat jeho tón. A to není překvapující, protože cibule má důležitý prvek pro zdraví - vitamin C.
Někdy si myslíme, že konzumace cibulovitých rostlin nemusí být příliš příjemná, ale není to tak úplně pravda. Existuje mnoho možností pro vaření póru. Pro mnohé se stala základní ingrediencí jejich hlavních jídel. Západní Evropa tuto rostlinu velmi oceňuje, protože je nenáročná na skladování a sklizeň. Pokud to vezmete vážně, můžete dosáhnout dobrého výsledku a potěšit přátele i členy rodiny.
Kdy sklízet pórek? Jak to správně oříznout? V tomto článku se pokusíme říct všechno a ukážeme vám, jak na to.
Kdy sklízet pórek
Pór se sklízí v různých časech, vše záleží na tom, zda bude uložen na zimu, nebo bude tato rostlina konzumována po celé léto. Musíte však také zvážit jeho rozmanitost. Některé odrůdy lze sklízet již v srpnu, ale ne vždy jsou vhodné ke skladování. Ti, kteří chtějí sklízet cibuli na zimu, by měli začít sklízet počátkem října (toto pravidlo platí pro většinu odrůd rostlin).
Před zahájením prací na sklizni cibule musíte znát základní pravidla:
- Je velmi důležité nepoškodit stonky cibule v samotném procesu, protože plodina pak nebude dostatečně dlouho skladována.
- Zbytky poškozené nebo kontaminované cibule nesmí být ponechány vedle čistých a neporušených rostlin, ale musí být umístěny samostatně.
- Kořen musí být zkrácen na polovinu.
- List se zmenší na něco přes polovinu své plné velikosti.
Zapamatovat si! Chcete-li získat jasně bílou cibuli, několik týdnů před sklizní musíte položit neprůhledný materiál na zem kolem kruhu rostlin.
Tipy na sklizeň cibule
Nyní se podíváme na několik důležitých tipů, ale budou velmi užitečné a praktické, a pokud je budete ignorovat, můžete všechno zničit.
Abyste v cibuli uchovali co nejvíce vitamínu C, potřebujete:
- skladujte cibuli mimo dosah světla;
- kořen a stonek rostliny neřízněte kovovým nožem, ale keramikou, protože s touto kombinací je kyselina askorbová zničena;
- nemůžete vyjmout celý zmrazený produkt z mrazničky nebo z chladničky, protože cibule je pro druhé zmrazení nevhodná.
Pro vegetariány nebo prostě milovníky vegetace je zde možnost použít jej v různých salátech spárovaných s rostlinnými oleji.
Skladování cibule v zimě
Skladování cibule je choulostivý proces. Nejznámější metodou je zakopání rostliny do písku. To by mělo být provedeno ihned po sklizni celé plodiny.
Cibule se nedoporučuje skladovat uvnitř, zejména venku. Najděte vhodné místo s teplotou přibližně nula stupňů a vysokou vlhkostí vzduchu (75–80%). Když je vše výše uvedené hotové, musíte začít hledat vhodný kontejner nebo skladovací kapacitu. Alternativně si můžete vzít kontejner hluboký několik desítek centimetrů. Cibule se tam bude cítit mnohem lépe než v plastovém kbelíku nebo misce.
Po výběru skladovací nádoby je nutné naplnit dno někde od 5 do 6 cm písku. Dále musíte cibuli postavit do svislé polohy stonky dolů a poté ji naplnit mokrým pískem, asi 17–20 cm. Tím zajistíte integritu a bezpečnost rostlin od 6 měsíců.
Ale co ti, kteří nežijí v soukromém domě, ale ve výškové budově? V tomto případě můžete cibuli snadno uložit na balkon. Měli byste však také myslet na špatné počasí, protože když se na žárovky dostane voda nebo zůstanou nějakou dobu v mrazu, bude to mít nepříznivý vliv na množství rostlin. Chraňte proto kontejner před vlivy prostředí. Přesto nemůžete udělat bez jednotlivých postižených žárovek, ale aby nepřenášeli hnilobu a zbytek infekce na všechno ostatní, zlikvidujte je.
Ale většina nechává na zimu ve sklepě cibuli, takže musíte vědět o všech složitostech takového skladování. Může být také uložen na mřížových regálech, ale vzdálenost mezi nimi na výšku bude nejméně 15 centimetrů.
Je možné skladovat doma, pokud není sklep nebo balkon? Přirozeně! Mnoho lidí to dokáže skladovat v chladničce zabalením cibule do plastových sáčků. To vyžaduje, aby stonky byly ochlazeny na přibližně nulu a složeny do malých sáčků. Poté ponořením sáčků do vody, čímž vytlačíte veškerý vzduch, je umístíme do nádoby na zeleninu. Poté vše vložíme do chladničky nebo do mrazničky. Tím kopírujete vakuové balení pro cibuli.
Sušení cibule
Jednou z nejpopulárnějších a nejúčinnějších metod sušení je používání trouby. Za tímto účelem nakrájejte cibuli a vložte ji do trouby asi na 20 minut při teplotě 95-100 stupňů.
Tentokrát bude stačit na odpaření vlhkosti z rostliny a její hodnota, vitamin C, nezmizí.
Loupání cibulí po zimě
Zima skončila a je čas vyzvednout zbytek cibule ze skladu. Pokud jste jej jako mnoho lidí uložili ve sklepě, na stoncích se obvykle vytvoří hnědé skvrny nebo plaketa. Tato vytvořená hmota musí být odstraněna ručně. Ale práci lze usnadnit. Jak?
Umístěte zbylé cibule do suché, klimatizované místnosti a nechte je tam asi jeden den. Místnost musí být dobře větraná. Abyste pochopili, zda je vše připraveno k odstranění, musíte se ujistit, že je vrchní vrstva dostatečně suchá. Můžete tak snížit množství práce a snadno odstranit postiženou vrstvu bez potíží. Zbývající bílá část stonku může být dále spotřebována.
Skladování cibulových listů
Každý si zvolí způsob skladování cibule. Existují dva populární způsoby:
- Připravte vhodné koření, které můžete přidat do různých pokrmů pro každý vkus.
- Nebo nakrájejte cibuli a přidejte trochu do tekutého jídla nebo salátu.
Listy pro skladování na zimu by se měly začít odstraňovat během vegetačního období, ale je velmi důležité nedotýkat se listů příliš. Zbytek opatrně odřízněte listy a vložte je do skladovací nádoby. Poté vše necháme na vhodném místě.
Výsledek
Pór je úžasná rostlina, přítomnost konkrétních vitamínů vybízí lidi, aby vynaložili velké úsilí na jeho skladování. Nezapomeňte, že musíte sklízet správně. Alespoň si vystačíte s menšími ztrátami, jinak se ztrátou veškeré vegetace.
