Léčivé vlastnosti manchuového ořechu již dávno pomohly Číňanům v lidovém léčitelství. A není marné, že ovoce nazývají „lékem na sto nemocí“, protože nebude možné najít rostlinu bohatší na užitečné vlastnosti. Všechno se používá: jádra, skořápky a dokonce i ořechové listy. Na jejich základě se vyrábějí různé léčivé přípravky používané k alternativní léčbě a prevenci mnoha nemocí. Při vaření se ovoce, které má vynikající chuť, používá jen zřídka, protože jádra se těžko získávají ze skořápky, ale při správné dovednosti je to docela možné.
Jak vypadají ořechy Manchu?
Strom, který je opadavý, se vyznačuje vyvinutým silným kmenem, dosahujícím výšky 22–27 m. Tlustá, odolná kůra světle šedého odstínu se s věkem téměř zčerná. Na větvích rostou velké podlouhlé listy se špičatou špičkou, které mají složitou strukturu.
Mandžuský ořech kvete brzy na jaře. Nejprve se objeví mužské květenství ve formě tmavě zelených náušnic. Později, blíže k polovině dubna, se objeví samičí květy, shromážděné v kartáčích. Po skončení kvetení se začnou tvořit plody, jejichž délka dorůstá až 6–7 cm, s dozráváním mění vnější kůže barvu ze světle zelené na hnědou. Plášť je velmi silný a silný, pokrytý mnoha prasklinami a záhyby.
Obvykle je rostlina ve věku 3-4 let považována za dospělou. U některých odrůd však může trvat až 15 let, než začnou aktivně přinášet ovoce.
Můžete jíst ořechy Manchu?
Manchurianský ořech je jedlý, navíc s bohatým složením je užitečným produktem pro člověka. Jádro tvoří téměř 55% cenných olejů, díky čemuž má produkt poměrně vysoký obsah kalorií (643 kcal na 100 g).
Důležité! Manchu ořechy obsahují téměř dvakrát tolik bílkovin než vlašské ořechy.A přestože mají jádra velmi příjemnou, lehce nasládlou chuť, zřídka se konzumují, protože je obtížné ovoce ze slupky oloupat. Proto je pro kulinářské účely jednodušší nahradit vlašské ořechy Manchu vlašskými ořechy, zejména proto, že mají velmi podobnou chuť.
Proč jsou plody ořechu Manchu užitečné?
Jádra mandžuského ořechu mají velmi působivou škálu živin. Obsahují:
- vitamíny (A, B, C, P);
- stopové prvky (draslík, hořčík);
- třísloviny;
- oleje;
- mastné kyseliny (olejová, linolová, stearová);
- katechiny;
- cukr (pouze v nezralých plodech).
Kůra obsahuje velké množství jódu a listy jsou bohaté na vitamíny. Zelenina navíc obsahuje cenné kyseliny, jako jsou:
- kavárna;
- askorbový;
- nikotin;
- kumarinic;
- linolenický
- ellagický.
Důležité! Kyselina linolenová vstupující do těla s jídlem podporuje produkci kyseliny arachidonové, která zabraňuje vypadávání vlasů a zlepšuje vidění.
Pravidelná konzumace plodů mandžuského ořechu má příznivý účinek na všechny tělesné systémy, protože má následující blahodárné vlastnosti:
- jsou přírodní antibiotikum;
- mají antiseptický účinek a účinek na hojení ran;
- mít analgetický účinek, zmírnit křeče, dilatovat krevní cévy;
- vám umožní účinně bojovat proti houbám;
- normalizovat hladinu glukózy v krvi;
- zmírnit únavu;
- stimulovat metabolismus;
- působí jako antihelmintikum.
Kromě toho se plody používají jako další nástroj při komplexní léčbě rakoviny.
Co a jak můžete rozbít Manchu ořechy?
Navzdory skutečnosti, že skořápka je velmi silná, je stále možné doma zlomit manchuový ořech. Samotná hrubá síla k tomu však nestačí, protože při nárazu bude ovoce létat všemi směry v drobných drobcích. Proto budete kromě kladiva potřebovat břízu o průměru 70 cm a průměru 30 cm, která bude sloužit jako stojan. Měkké dřevo není vhodné.
Pro upevnění kmene na konci řezu se vytvoří malá prohlubeň, do které se manchurianská matice umístí ostrou částí dolů. Poté je několik úderů provedeno kladivem na zadní straně, které drží levou rukou v přísně svislé poloze.
Důležité! Nepokoušejte se rozbít manchu oříšek najednou - rozpadne se na malé kousky.Mělo by být použito několik úderů mírné síly - plášť praskne, současně se zhroutí silná vnitřní přepážka a jádro snadno vypadne.
Loupání mírně usušené manchuové matice bude mnohem snazší než čerstvě sklizené, protože jádro zevnitř tak těsně nesedí ke stěnám. V tomto případě je důležité nepřesušit, jinak se vše uvnitř rozpadne při prvním pokusu o odstranění.
Jak jíst ořechy Manchu
Manchu ořechy se konzumují jak syrové, tak sušené. Nezapomeňte však, že jsou velmi nasycené tuky, proto by denní dávka neměla překročit více než 30 g.
Aplikace manchu ořechů
Oblast použití ořechů Manchu je široká: používají se při vaření k přípravě různých léčivých léků, vnějších i vnitřních. Kromě toho se oceňují mušle a dřevo, které se používají k výrobě různých řemesel.
Ve vaření
Při vaření se z mandžuských ořechových jader vyrábí chalva, marshmallow, ořechové mléko a přidávají se do koláčů a koláčů. Džem je vyroben z mladých plodů, aniž by je loupal, a na výstupu získá produkt bohatý na vitamíny. Díky vysoké nutriční hodnotě působí manchurianská ořechová pasta jako jedna z důležitých složek ve stravě posádky kosmické lodi.
V lidovém léčitelství
V lidovém léčitelství se používají jádra, slupky nezralých mandžových ořechů a listy rostlin. Připravují se z nich odvary, které se používají jako hojení ran, hemostatické a pro zmírnění bolesti, užívané k normalizaci krevního tlaku a zvýšení imunity. Infuze ze skořápky se používají k léčbě onemocnění štítné žlázy, k vypláchnutí hrdla a úst v případě infekcí a použití k obkladům na kožní patologie.
Odvary
Na základě listů manchurianského ořechu se připravuje odvar, který má antibakteriální a antiseptické účinky. Může se užívat perorálně k úlevě od bronchitidy, gastritidy, cukrovky, hypertenze. Používá se také zvenčí, k výplachu úst, přidává se do koupele při revmatismu nebo kožních onemocněních. Kromě toho vypláchnou ústa odvarem k boji proti zubnímu kazu, léčbě stomatitidy, zánětu a krvácení z dásní.
Komprimuje
Listy s baktericidními vlastnostmi se používají k přípravě obkladu, který se aplikuje na bolavé místo. Na postiženou oblast jsou umístěny sušené a předem namočené listy, které se mění několikrát denně. Délka léčby je asi dva týdny, záleží však na závažnosti onemocnění.
Infuze
Chcete-li připravit infuzi, musíte si vzít 1 lžičku. nasekané suché listy a nalijte 200 ml vroucí vody. Poté se látka trvá na parní lázni po dobu nejméně 30 minut, filtruje se a používá se k opláchnutí hrdla a úst a také k výrobě krémů a obkladů k léčbě plísňových a infekčních kožních onemocnění.
Máslo
V lidovém léčitelství je vysoce ceněna infuze manchurianských ořechů v jakémkoli rostlinném oleji. Chcete-li jej připravit, musíte si vzít 60-80 g čerstvých drcených listů, umístit do skleněné nádoby a nalijte 250-300 ml slunečnicového (olivového) oleje. Poté vylijte na tmavé místo po dobu tří týdnů, abyste vyluhovali. Výsledný produkt se používá jako prostředek pro hojení ran, který několik týdnů denně po dobu jednoho týdne promazává problémové oblasti.
V krajinářském designu
Mandžuský ořech má korunu se svěží zelenými listy, která na podzim získává zlaté odstíny. Zahradníci ocení tuto rostlinu pro její dekorativní efekt.
Pro jiné účely
Kromě toho, že se rostlina používá k léčebným účelům, používá se také k barvení tkanin a kožešin, výrobě nábytku ze dřeva a ručních řemesel ze skořápek. Surovina je odolná, dobře leštěná, má neobvyklý vzor a krásnou strukturu, což je v truhlářství velmi oceňováno. Oplodí mandžuského ořechu se používá při výrobě přírodních barviv jak pro textilní výrobu, tak pro barvení nábytku a pro barvení lidských vlasů.
Omezení a kontraindikace
Navzdory obrovským výhodám manchuového ořechu pro tělo existují kategorie lidí, kteří by jej měli ze své stravy vyloučit:
- nastávající matky a kojící ženy;
- děti do 3 let;
- s individuální nesnášenlivostí ke komponentům, které tvoří matici.
Je také důležité používat jádra opatrně u následujících onemocnění:
- cirhóza jater;
- hemoroidy, křečové žíly;
- chronické patologie gastrointestinálního traktu.
Výhody a poškození manchurianských ořechů závisí na množství dávky užívané denně. Lékaři a odborníci na výživu doporučují i zdravým lidem produkt používat opatrně, protože je pro tělo obtížné vstřebávat. Nekontrolované použití pro terapeutické nebo profylaktické účely může vést k rozrušení střev, nadýmání, v závažných případech - závratě, bolesti žaludku, zvracení.
Pravidla ukládání
Skladujte ořechy Manchu neloupané na tmavém, suchém a chladném místě. Plody se odstraní z ulpívající nečistoty a umístí se do látkového sáčku. Optimální skladovací podmínky jsou + 20 ° C, při kterých mohou ležet až 12 měsíců, přičemž si plně zachovají všechny své užitečné vlastnosti. Čím vyšší je okolní teplota a vlhkost, tím rychleji se zkrátí trvanlivost produktu.
Závěr
Léčivé vlastnosti mandžuského ořechu, stejně jako jeho jedinečné složení, jsou v lidovém léčitelství již dlouho známy. Díky své vynikající chuti a vysoké nutriční hodnotě se jádra používají pro kulinářské účely. Bohaté vitamínové složení umožňuje jejich použití k přípravě různých kosmetických přípravků. Kromě toho je vysoce ceněn ořech, ze kterého se vyrábějí nábytkové předměty a suvenýry.
