Je povoleno smažit piniové oříšky nejen oloupané, ale také ve skořápce. Vaří se na pánvi, v troubě a dokonce i v mikrovlnné troubě. Během tepelného zpracování si zrna zachovávají své léčivé vlastnosti a získávají příjemnou vůni.
Musím smažit piniové oříšky
Oloupané piniové oříšky jsou smažené, aby maximalizovaly jejich aroma a zvýraznily jejich chuť. Pokud vaříte neloupaná jádra, můžete prodloužit jejich trvanlivost až na jeden rok. Smažená jádra se používají k zdobení dezertů a salátů.
Jak správně prát piniové oříšky
Před zahájením vaření jsou plody tříděny a zkoumány. Na povrchu by neměla být hniloba a plíseň. Musí mít zdravý vzhled a svěží vůni.
Rada! Chcete-li získat maximální užitek, musíte si koupit neloupané ovoce, takže zrna zůstanou neporušená a čistá.Vyčištěno
Semena se před očištěním promyjí. Shell je obtížné odstranit, takže k usnadnění procesu můžete použít jednoduché metody:
- Zalijte vroucí vodou a nechte působit 4 minuty.
- Skořápky budou křehké poté, co bylo ovoce v mrazáku po dobu 3 hodin. Produkt je předběžně umístěn v sáčku. Až zadaný čas vyprší, musíte ho dostat ven a kráčet po povrchu válečkem. Nemůžete tvrdě tlačit, protože křehké jádro se může snadno poškodit.
- Použijte lis na česnek nebo kleště.
Je nutné vařit loupaná semena, dokud se neobjeví krásný hnědý odstín. Okamžitě nalijte na studený plech, aby se rychleji ochladil, protože se nadále smaží z vlastního tepla a mohou hořet.
Ve skořápce
Nejužitečnější je vařit nerafinovaný produkt, takže si semena zachovají maximální léčivé vlastnosti. Jádra jsou nejprve tříděna. Zkažené jsou vyhozeny. Smažte, dokud není skořápka tmavší a nemá příjemnou vůni.
Jak smažit piniové oříšky na pánvi
Smažení piniových ořechů na pánvi není obtížné, pokud rozumíte procesu vaření:
- Vložte produkt do suché pánve v jedné vrstvě. Zploštit. Pokud existuje mnoho druhů ovoce, bude nutné postup opakovat několikrát.
- Zapněte střední nastavení. Zatemněte po dobu 3 minut. Neustále míchejte, aby se nespálily.
- Jakmile jádra získají hnědavě zlatý odstín, přeneste je na studený plech, aby se rychleji ochladily. Pokud jsou piniové oříšky ve skořápce, pak je ztmavujte, dokud se neobjeví charakteristická křupavost a barva neztmavne.
Ve srovnání s troubou se semena praží na sporáku méně rovnoměrně.
Mikrovlnné smažené piniové oříšky
Nerafinované jídlo lze vařit v mikrovlnné troubě. Pro tohle:
- Vyřešte jádra a odstraňte zbytky. Opláchněte a poté nesušte.
- Nalijte asi 60 g zrn do papírového sáčku. Omotejte okraje.
- Poslat do mikrovlnky. Držte po dobu 1 minuty v maximálním režimu.
- Vyjměte a odcházejte bez otevření obalu po dobu 2 minut. Jádra budou i nadále smažit z vlastního tepla.
- Rovnoměrně nalijte na talíř. Po čtvrt hodině vyčistěte.
Jak pražené piniové oříšky v troubě
Můžete smažit v troubě. Pro tohle:
- Předehřejte troubu. Nastavte teplotní režim na 190 ° С.
- Nalijte ořechy na plech s vysokými stranami. Můžete jej rozložit pouze do jedné vrstvy. V takovém případě se jídlo uvaří rovnoměrně.
- Smažte 5 minut. Směs. Vařte, dokud jádra ve skořápce nemají příjemnou vůni.
- Během přípravy loupaných semen je třeba sledovat jejich barvu. Jakmile barva mírně zhnědne, okamžitě ji vyjměte z trouby.
- Nalijte na čistý studený plech. Ochladit. V desce není možné ochladit, protože vlhkost bude přetrvávat ve spodní vrstvě. Takto udržíte jídlo déle horké.
- Po úplném vychladnutí nasypte semínka ve skořápce do rovnoměrné vrstvy na vaflový ručník. Zakryjte látkou a projděte válečkem. Tlak by měl být mírný. Shell rychle praskne a oddělí se od jader.
Pravidla ukládání
Smažená pochoutka je zcela ochlazena a teprve poté je nalita do nádoby, kterou lze hermeticky uzavřít. Oloupaná jádra lze skladovat maximálně týden. Ve skořápce - rok. Místnost musí být suchá a na nádobu nesmí dopadat slunce.
Pokud je nutné prodloužit životnost smažených oloupaných jader na šest měsíců, vložte je do mrazničky.
Závěr
Smažit můžete pouze vysoce kvalitní piniové oříšky bez známek znehodnocení. Zastaralý produkt může být zdraví škodlivý. Po tepelném ošetření skladujte pouze na tmavém a suchém místě.
