Hlívy ústřičné v pytlích doma

Pěstování hlívy ústřičné doma v pytlích poskytuje stolu nejen čerstvý a zdravý produkt. Tato zábavná činnost se často stává koníčkem nebo podnikáním, které generuje příjem. Domácí péče o hlívy ústřičné je jednoduchá a díky vysoké nutriční kvalitě jsou houby vždy oblíbené.

Jak pěstovat hlívy ústřičné v pytlích

Vlastní domácí výroba je pohodlná, protože můžete získat stabilní sklizeň bez ohledu na počasí nebo roční období. Vzhledem ke zvláštnostem růstu hub v pytlích je realistické naplánovat sklizeň do požadovaného data.

Pěstování hlívy ústřičné doma je pracný, ale ne složitý proces. Chcete-li získat domácí houby, budete potřebovat malou místnost, sadu jednoduchých nástrojů a znalost několika principů pěstování.

Příprava místnosti

Pro domácí produkci hlívy ústřičné v pytlích je vhodná každá místnost, kde je možné vytvořit vhodné mikroklima. Může to být sklep, suterén, veranda, komora nebo přístavba. Důležitým principem úspěšného pěstování hlívy ústřičné v pytlích doma je zachování sterility.

Pro dezinfekci je zapotřebí roztok obyčejného vápna (4%). Kompozice se používá k ošetření stěn, stropu, podlahy a uzavření místnosti po dobu 24 hodin. Poté se místnost odvětrá, dokud zápach zcela nezmizí, všechny povrchy jsou suché.

Pěstování hlívy ústřičné doma v pytlích vyžaduje vysokou vlhkost a stálou teplotu. Měl by být zajištěn přísun čerstvého vzduchu a světla. Pokud není přístup ke slunci, postačí umělé osvětlení.

Nezbytné vybavení

Pro chladné místnosti, když rostou v pytlích, stojí za to zakoupit topné zařízení, které navíc izoluje stěny a podlahu. Ke kontrole stálosti mikroklimatu je zapotřebí teploměr.

Přímé sluneční světlo je škodlivé pro hlívy ústřičné. Při pěstování hub v pytlích doma stačí vybavit místnost zářivkami.

K udržení vlhkosti se často používají běžné stříkací pistole. Při domácí výrobě ústřičných hub na prodej se používají moderní zvlhčovače vzduchu založené na výrobě páry nebo jemném rozstřikování vody.

Pro větrání při pěstování v pytlích můžete vybavit přívodní a odtahovou ventilaci. V malém domácím prostoru si domácí fanoušek poradí.

Výběr tašky

Pro domácí pěstování hlívy ústřičné se volí světlo propustné plastové sáčky s tloušťkou stěny asi 70 mikronů. Zvláštní pozornost je třeba věnovat pevnosti pytlů, pokud se rozhodne zavěsit je na podpěry.

Velikost tašek závisí na konkrétním domácím prostředí a může se lišit. Nejvýhodnější pro domácí pěstování se nazývají balíčky od 40 * 60 cm do 50 * 100, s minimální kapacitou asi 5 kg.

Nákup mycelia

Výsev (mycelium) se nakupuje v zahradních centrech nebo v podnicích pěstujících hlívu ústřičnou. Mycelium se průmyslově používá ne déle než 12 měsíců a poté se prodává. Je schopná nést ovoce po dlouhou dobu doma.

Důležité! Vysoce kvalitní mycelium pro pěstování v pytlích z obchodu má žlutou nebo oranžovou barvu, bez tmavých skvrn, skvrn.

Mycelium musí být uchováváno v chladničce od nákupu po použití. Před výsadbou se uchovává při pokojové teplotě po dobu nejméně jednoho dne. Hněte, aniž byste rozbili obal, a poslali do místnosti připravené k pěstování doma. Toto postupné zahřívání chrání materiál před tepelným šokem.

Výsadbový substrát

Najdete hotový substrát zakoupený v obchodě pro pěstování různých druhů hub. Příprava směsi doma není o nic méně efektivní, protože hlívy ústřičné v pytlích budou ziskovější, jejich výroba bude výrazně levnější.

Vhodné suroviny:

1. Pšeničná nebo ječmenná sláma - považována za nejlepší substrát pro hlívy ústřičné.
2. Pohanková slupka nebo slupka ze slunečnicových semen - vyžadují minimální tepelné ošetření.
3. Kukuřičné stonky a uši - před pytlováním na kousky.

Pro pěstování hlívy ústřičné na pilinách v pytlích se doporučuje používat pouze tvrdá dřeva. Mycelium špatně roste na jehličnatém dřevě s velkým množstvím pryskyřice.

Komentář! Příliš malé piliny a neumožňuje volně růst mycelium hlívy ústřičné. Takový substrát se doporučuje smíchat s většími frakcemi.

Při pěstování v pytlích můžete vytvořit směs těchto složek v jakémkoli poměru. Výjimkou jsou piliny. Při domácím sekání dřeva by nečistoty neměly překročit 3% hmotnosti.

Předběžná příprava substrátu pro pěstování v pytlích:

• páření ve vodě s počáteční teplotou přibližně 70 ° C od 5 do 6 hodin (pro plevy a plevy);
• pokud je to možné, vařte směs asi 2 hodiny (na slámu a piliny);
• vyždímání substrátu do stavu, kdy voda neteče, ale mírně zatéká za zaťatými prsty (asi 75% vlhkost);
• je užitečné obohatit domácí směs močovinou a superfosfátem, přičemž ne více než 0,5% každého hnojiva;
• vápenec a drcená sádra se mísí v množství 2% z celkové hmotnosti.

Pokud je tašková směs zakoupena jako hotová, přečtěte si pokyny na obalu. Domácí hlíva ústřičná, medové houby, žampiony vyžadují jiné složení.

Tvorba hubových bloků

Hlívy ústřičné v pytlích se pěstují ve formě bloků, které nahrazují postele. Sáčky se plní podle určitých pravidel, což zrychluje vegetační období a zvyšuje domácí sklizeň.

Principy vytváření bloků doma:

1. Pytle jsou naplněny substrátem a semenným materiálem ve vrstvách. Nejprve se položí živinová směs (asi 5 cm), mycelium se na ní rozloží jemně. Vrstvy se střídají a substrát se ponechá nahoře.
2. Na 1 kg směsi při pěstování v pytlích se použije až 60 g mycelia. Nejméně 200 g mycelia se spotřebuje na balení o objemu 10 litrů.
3. Mycelium hlívy ústřičné v pytlích je distribuováno tak, že většina z něj (až 80%) je u stěn, zbývající množství se nalije do středu.
4. Styling by neměl být volný: na 1 litr objemu - 0,5 kg směsi.
5. Sáčky naplněné do 2/3 jsou pevně svázány a proříznuty malé otvory (do 2 cm), které jsou umístěny každých 10 cm.

Důležité! Rychlost klíčení mycelia doma závisí na počtu vrstev. Čím více mycelium, tím rychleji dozrává.

Jak se starat o hlívě ústřičné

Vytvořené bloky se skladují bez přístupu světla, zrání mycelia probíhá při konstantní teplotě od +18 do +23 ° C. Inkubační doba se zrychlí, pokud není místnost ventilována. Není nutné zalévat bloky zrání. Po dobu 10-14 dnů roste mycelium, obsah vaků zbělá, objeví se charakteristický houbový zápach.

Domácí inkubace hlívy ústřičné je dokončena tři týdny po výsadbě. Můžete ventilovat místnost nebo přesunout bloky na jiné místo. Naklíčené hlívy ústřičné v pytlích budou vyžadovat určitou vlhkost, teplotu a osvětlení.

Teplota a vlhkost

Přípustný teplotní rozsah pro pěstování hlívy ústřičné je poměrně široký: od 16 do 30 ° C. Je důležité udržovat počáteční podmínky po celou dobu na stejné úrovni. Přípustné výkyvy nejsou větší než 2 ° C, jinak může plodina zemřít.

Komentář! Barva hlívy ústřičné závisí na rostoucí teplotě: při +20 ° C - čepice jsou světlé, při +30 ° C - mnohem tmavší.

Vnitřní vlhkost by neměla klesnout pod 50%. Optimální ukazatele pro rychlý růst hlívy ústřičné jsou od 70 do 95%.

O výskytu sazenic svědčí hrbolky na pytlích vytvořených vedle otvorů. Mladé hlívy ústřičné, které se shromažďují ve svazcích, pěstitelé hub nazývají mordia. S jejich vzhledem začíná intenzivní zavlažování pytlů.

Jak zalévat hlívy ústřičné v pytlích

Když se houby pěstují v pytlích, není nutné je zalévat substrátem pro aktivní růst. Ve školkách je cílem vytvořit velmi vlhké mikroklima. Mordias vycházející z pytlů jsou schopné dorůst do odnímatelných velikostí během několika dní. K tomu stačí vlhký vzduch.

Hlívy ústřičné v pytlích se zalévají dvakrát denně. Sáčky se substrátem, podlahou a stěnami se stříkají ručně nebo se používají speciální jednotky. V blízkosti ohřívačů lze instalovat otevřené nádoby s vodou. Malá domácí výroba se neobejde bez speciálních zvlhčovačů vzduchu.

Důležité! Místnost, kde se pěstují hlívy ústřičné, je neustále zaplněna mnoha houbovými spórami - nejsilnějšími alergeny. Při práci noste masku a ochranné brýle.

Jak krájet hlívy ústřičné z pytle

Mordias se tvoří poblíž děr. Pro jejich volný růst jsou řezy na pytlích rozšířeny. Nejčastěji jsou domácí hlívy ústřičné připravené ke sklizni za 5-7 dní.

První sklizeň lze tedy získat 40-45 dní po výsadbě. Bude to 70% z celkové plodnosti bloku. Další vlna hlívy ústřičné bude připravena ke sklizni za 14 dní (asi 20%). Třetí sklizeň z vaku (10%) se očekává za dva týdny.

Aby bylo možné získat hlívy ústřičné bez ztrát, musí být řádně vyjmuty z pytlů, aniž by došlo k poškození mycelia. Funkce kolekce:

• hlívy ústřičné se krájí ostrým nožem s tenkou čepelí (vhodná je administrativní);
• houby se odstraňují ve svazcích, což prodlužuje dobu skladování doma;
• nechte několik mladých ústřičných hub z každé rodiny, abyste prodloužili vegetační období.

Množství domácí sklizně přímo závisí na objemu balení. Asi 3 kg hlívy ústřičné se získají z 10 kg pytle.

Skladování hlívy ústřičné

Pokud nebudou houby ihned použity, budou potřebovat skladovací nádoby. Nejlepší je použít plastové nádoby o objemu do 1000 g.

Doba použitelnosti hlívy ústřičné při různých teplotách:

• v pokojových podmínkách bez chlazení - až 24 hodin;
• hlívy ústřičné leží v chladničce při teplotě +5 ° C po dobu 4 dnů;
• teplota -2 ° C zvyšuje trvanlivost až 20 dnů;
• zmrazení udržuje hlívy ústřičné po dobu šesti měsíců;
• hluboké zmrazení (-18 ° C) - po dobu jednoho roku.

Před uskladněním se domácí ústřicové houby nedoporučují navlhčit, jinak absorbují vodu, rychle ztrácejí svůj tvar a konzistenci.

Problémy s pěstováním

Dodržování pravidel ne vždy zaručuje bohatou sklizeň hlívy ústřičné. Hlavním nepřítelem domácích plantáží je poškození plísněmi, houbami, ovocnými plodinami. Hlavní příčinou infekcí je infikovaný blok nebo jeho zamokření.

Pokud jsou zjištěny jakékoli nemoci, vak je zcela vyhozen, místnost je umyta, vyčištěna, dezinfikována. Všechny povrchy můžete ošetřit síranovým roztokem a poté vybělit stěny a strop přidáním síranu měďnatého do vápna.

Při nedostatečném větrání nebo zamokření bloku se uvnitř mohou objevit ovocné plody. Poté jsou sáčky odstraněny a vyčištěná místnost je fumigována sirnou kouřovou bombou.

Varování! Pokud je nalezena infikovaná parta se skvrnami, jamkami, změkčením a ztmavnutím nohou, je celý blok vyhozen. Substrát není znovu použit.

Pokud blok nepřináší ovoce a rozbití vaku neodhalilo žádné nemoci, může být důvodem nedostatečné sklizně nekvalitní sadbový materiál.

Jak sami pěstovat mycelium hlívy ústřičné

Je možné detekovat nevyklíčení až po několika týdnech práce a výdajů. Zkušení pěstitelé hub se proto snaží pěstovat vlastní domácí mycelium. Obvykle ho vyrábějí specializované laboratoře, ale všechny kroky lze v běžné kuchyni opravdu opakovat.

Nejjednodušší je chovat mycelium na obilovinách. Předrcená zrna se vaří 15 minut. Všechny povrchy, nádoby, zařízení jsou dezinfikovány alkoholem. Musíte pracovat v rukavicích.

Domácí výroba je rozdělena do tří fází:

1. Děložní mycelium. Vyrábí se ve zkumavce s drcenými zrny a přidávají se kousky hlívy ústřičné, odebrané v blízkosti víčka. Vzorky houby se ponoří do peroxidu vodíku, umístí se do živného média a hermeticky se uzavřou. Po 14 dnech se při pokojové teplotě objeví bílý okraj - děložní mycelium.
2. Mezilehlé mycelium. Pěstováno na zrnech s přídavkem křídy a sádry (2 lžíce každé přísady na 1 kg obilovin). Výživová kompozice je naplněna 2/3 objemu a matečná kultura je zaseta. Po těsném uzavření nádob nechte 2 týdny. Během této doby bude sklenice se zrny naplněna čerstvými okraji.
3. Semenný materiál. Substrát se dezinfikuje standardním způsobem a umístí se do sterilních nádob. Do směsi se přidá meziproduktové mycelium. Počkejte, až bude úplně zarostlý bílým okrajem. Nyní je domácí mycelium připraveno k umístění do sáčků pro pěstování hlívy ústřičné.

Mycelium je schopné klíčit v jakékoli fázi produkce. Ale právě dodržování celého cyklu poskytuje velké množství levného a kvalitního sadbového materiálu.

Závěr

Pěstování hlívy ústřičné doma v pytlích je poměrně jednoduchý proces, přístupný i začátečníkům. Zkušení pěstitelé hub doporučují provést první destilační cyklus z malého množství mycelia v několika pytlích. Poté, co se ujistíte, že jsou dodržována všechna pravidla, můžete pokračovat v sériové výrobě.