Варенье из клюквы на зиму: простой рецепт, без варки, пятиминутка, из замороженной ягоды

Клюква − это полезная лесная ягода, но на вкус кислая и с легкой ноткой горчинки. Есть ее в свежем виде не очень приятно, если приготовить джем, повидло или любой другой десерт, то вкус ее изменится. Простой рецепт варенья из клюквы на зиму поможет запастись полезным продуктом надолго.

Особенности приготовления

Чтобы варенье получилось максимально полезным и вкусным, необходимо учитывать некоторые нюансы при его приготовлении:

1. Собирать ягоды нужно аккуратно, не сдавливая их. После тщательно перебрать, очистив от лесного сора, листьев. Помыть под струей воды, но она должна быть несильной, иначе целостность плодов будет нарушена. Просушить, убрав излишки влаги, и только после этого можно приступать к приготовлению варенья, выбрав один из рецептов.
2. Польза клюквенного варенья в химическом составе. В нем присутствует много витамина С, который при длительной термической обработке может разрушаться. Поэтому готовить варенье лучше недолго. Хранить подобный продукт лучше в холодильнике или погребе, а разливать в небольшие емкости, чтобы сразу после открытия употребить в пищу.
3. Тару под варенье обязательно стерилизовать, а крышки кипятить.
4. Готовить продукт можно из свежей или мороженой ягоды.
5. Brusinky jsou velmi kyselé, takže při přípravě džemu musíte brát hodně cukru. Někdy recepty doporučují nahradit medem. Pokud to chcete udělat sami, pak je poměr těchto dvou produktů 1: 1.

Cranberry Jam recepty

Existuje několik způsobů, jak připravit brusinkový džem na zimu. Bez ohledu na zvolený recept je třeba si uvědomit, že bobule sklizené na podzim jsou tvrdé a mají specifickou hořkou chuť. Chcete-li to vyloučit, musíte brusinky nalít vroucí vodou a nechat 2 minuty nebo blanšírovat ponořením cedníku s bobulemi do vroucí vody na stejnou dobu. Všechny recepty jsou vynikající, ale ty, které nevyžadují dlouhé vaření, jsou považovány za zdravé.

Простой рецепт варенья из клюквы на зиму

Этот рецепт используют, если ягоды слишком много, а времени на ее консервацию нет. На одну порцию варенья потребуется столько ингредиентов:

• 1 кг клюквы;
• 6 ст. сахара;
• 1 ст. воды.

Этапы заготовки на зиму по этому рецепту:

1. Сварить сироп. Остудить и залить перебранные и вымытые ягоды. Отставить на 4 часа. Совет! Сироп считается готовым, когда все крупинки растворятся, а пена не будет появляться.
2. Поставить на огонь и прокипятить 5 минут. При появлении пены - ее снимать.
3. Отставить емкость еще на 6 часов.
4. Повторить второй этап 3-4 раза.
5. После последнего этапа, горячее варенье разлить по стерильным банкам и герметично закупорить.

Удобно начинать первую процедуру утром, вторую - вечером, а на другой день также повторить дважды и закрыть.

Варенье из клюквы Пятиминутка

Ačkoli tento recept není připraven za 5 minut (bude to trvat až půl hodiny), ale zachovává všechny užitečné vlastnosti lesních plodů. Produkty:

• 1 kg bobulí;
• 1 kg krystalového cukru.

Brusinkový džem "Pyatiminutka" na zimu se připravuje takto:

1. Ovoce roztřiďte, umyjte a osušte. Rozemlejte mixérem a připravte pyré.
2. Nalijte cukr, promíchejte.
3. Dejte na mírný oheň a vařte 5 minut.
4. Nalijte do sklenic, zavřete víčky.

Aromatický brusinkový džem na zimu

Citrusové plody pomohou aromatizovat brusinkový džem. Podobný polotovar lze použít jako omáčku k dochucení mléčné kaše nebo dezert na zítra. Produkty:

• 2,5 kg brusinek;
• 3 kg cukru;
• 4 pomeranče;
• 2 citrony.

Fáze sklizně na zimu podle tohoto receptu:

1. Umyjte citrusové plody a bobule.
2. Citrony a pomeranče nakrájejte na plátky, ale spolu se slupkou, ale semínka odstraňte. Projděte mlýnkem na maso.
3. Rozemlejte také bobule. Může být rozdrcen mixérem.
4. Nalijte cukr do směsi bobule a citrusy, důkladně promíchejte.
5. Rozprostřete džem do sterilních nádob a pevně uzavřete víčky.
6. Je lepší skladovat tuto směs v chladničce, ale suterén bude fungovat.

Recept na jablkový a ořechový brusinkový džem

Mnozí budou tento neobvykle lahodný recept milovat. Při jeho přípravě byste měli zásobit následující součásti:

• 300 ml vody;
• 800 g brusinek;
• 1 polévková lžíce. skořápkové ořechy;
• 8 čl. Sahara;
• 1 kg jablek.

Jam se připravuje na zimu podle tohoto receptu následovně:

1. Jablka nakrájíme na plátky a jádro odstraníme.
2. Tříděné bobule nalijte 1/2 lžíce. voda, vařte čtvrt hodiny. Rozemlejte mixérem. Protřepe se přes síto a kůže se odstraní.
3. Vařte sirup.
4. Rozbijte ořechy na kousky, ale ne malé.
5. Smíchejte všechny ingredience dohromady, duste je na mírném ohni asi hodinu, vložte do sklenic a pevně utěsněte.

Brusinkový džem bez vaření

Čerstvé bobule obsahují 26 kcal na 100 g. Proto se doporučují pro použití v mnoha dietách. Obsah kalorií v brusinkovém džemu může dosáhnout až 200 kcal, v závislosti na množství cukru.

Pokud připravíte dezert na zimu bez vaření, můžete zachovat všechny prospěšné vlastnosti bobulí. Složení:

• 1 kg brusinek;
• 1 kg cukru.

Není těžké připravit takový produkt: stačí důkladně promíchat přísady, rozložit hotovou směs do sterilních nádob, ale ponechat prostor, aby se džem posypal cukrem. Zavřete pevně.

Zmrazený brusinkový džem

Tento recept osloví mnoho žen v domácnosti, protože džem je hustý a lze jej použít jako náplň na pečení. Produkty:

• 800 g mraženého ovoce;
• 200 g jahod;
• 4 lžíce. Sahara.

Krok za krokem konzervování na zimu podle tohoto receptu:

1. Mražené ovoce přikryjte cukrem a nechte přes noc.
2. Ráno dejte nádobu do ohně, přidejte čerstvé jahody a vařte její obsah po dobu půl hodiny.
3. Ochutnejte sladkost, v případě potřeby přidejte. Vařte, dokud konzistence nevyhovuje hostitelce. Po zahuštění odstavte z ohně.
4. Uspořádejte džem do sklenic, bezpečně zavřete víčka.

Jak si vyrobit pomerančový brusinkový džem

Tento recept pomůže posílit imunitní systém v chladné zimě, kdy tělo potřebuje zejména vitamíny. K vaření budete potřebovat:

• 1 kg brusinek;
• 6 lžíce. Sahara;
• 2 pomeranče.

Na zimu se podle tohoto receptu připravuje dezert následovně:

1. Plody umyjte a osušte na ručníku. Pyré pomocí mixéru nebo mlýnku na maso.
2. Oloupejte citrusy, odstraňte semínka, rozemlejte.
3. Spojte dohromady dva druhy pyré, přidejte cukr a zapalte.
4. Stačí uvést džem do varu a vyjmout ze sporáku.
5. Vezměte sterilní nádobu, naplňte ji hotovým dezertem a pevně ji utěsněte.

Brusinkový džem s hruškami

Sladká odrůda hrušek může zjemnit kyselost brusinek a udělat džem aromatičtější. Složení:

• 500 g čerstvého lesního ovoce;
• 1 kg sladkých hrušek;
• 6 lžíce. Sahara;
• 500 ml vody.

Džem se připravuje takto:

1. Umyjte ovoce a ovoce. Brusinky rozdrtíme mixérem, hrušky nakrájíme na tenké plátky.
2. Smíchejte bobulové pyré s cukrem, zalijte vodou a povařte.
3. Nalijte hrušky.
4. Udržujte oheň, dokud nebude vařený.
5. Uspořádejte růžovo-broskvový džem do sklenic, korek.

Brusinkový džem s brusinkami

K přípravě vitamínového produktu na zimu podle tohoto receptu budete potřebovat následující přísady:

• 500 g brusinek a brusinek;
• 6 lžíce. Sahara;
• 500 ml vody.

Vařte sirup, přidejte k němu umyté bobule, vařte půl hodiny. Rozdělte se do bank.

Džem bez cukru

Aby brusinkový džem přinesl maximální užitek, je lepší připravit jej na zimu s přídavkem medu. Produkty:

• 1 kg brusinek;
• 1,5 lžíce. Miláček;
• špetka skořice nebo hřebíčku.

Džem se připravuje na zimu podle tohoto receptu následovně:

1. Opláchněte a osušte bobule.
2. Nalijte vodu do hrnce, přidejte brusinky a vařte, dokud se plody částečně nerozpadnou.
3. Bobule přeneste do sirupu do misky a promíchejte s medem.
4. Znovu vložte do hrnce a vařte čtvrt hodiny.
5. Uvíznutí je připraveno. Uchovávejte jej na zimu ve sterilních nádobách.

Brusinkový džem s kdoulí

Kdoule obsahuje velké množství pektinu, díky čemuž se během vaření vytváří želatinová hmota, a přidání brusinek je užitečné. Produkty:

• 0,5 kg brusinek;
• 0,5 kg kdoule;
• 2 plátky kořene zázvoru;
• 2 lžíce. Miláček;
• 1 polévková lžíce. voda.

Fáze vaření džemu na zimu podle tohoto receptu:

1. Zpočátku musíte vařit sirup.
2. Umyjte kdoule nakrájenou na velké kostky. Přeneste do sirupu a vařte 20 minut. Připravenost ovoce můžete určit podle jeho průhledné barvy.
3. Nalijte brusinky do hmoty a vložte kořen zázvoru, vařte další půl hodiny.
4. Když je džem silný, odstraňte kousky zázvoru.
5. Nalijte produkt do sklenic. Uzavřete hermeticky.

Žlutá brusinková a švestková marmeláda

Dezert vyrobený ze žlutých brusinek má krásnou jantarovou barvu. Tento recept je připraven na zimu z následujících ingrediencí:

• 0,6 kg žlutých brusinek;
• 1,2 kg švestek;
• 1 kg cukru.

Fáze:

1. Chcete-li vařit lahodný džem, musíte odstranit semena ze švestek.
2. Rozmačkejte bobule a ovoce, přidejte cukr.
3. Vařte čtvrt hodiny.
4. Nalijte do sklenic a hermeticky uzavřete víčky.

Brusinkový medový džem

Med, který může úplně nahradit cukr, pomůže učinit džem ještě užitečnějším. K přípravě na zimu budete potřebovat:

• 1 kg brusinek;
• 500 mg vody;
• 6 lžíce. Miláček.

Fáze konzervování na zimu podle tohoto receptu:

1. Plody roztřiďte, umyjte a odstraňte přebytečnou vlhkost.
2. Vařte sirup z vody a medu a nalijte na bobule.
3. Vařte dezert, dokud není hustý. Důležité! Jemně promíchejte, aby plody neztratily celistvost.
4. Když hmota vychladne, vložte ji do sklenic a pevně uzavřete.

Brusinkový džem s citronovou kůrou

Tento recept na gurmánský džem osloví mnoho žen v domácnosti. Po vaření se získá silný produkt, který lze použít k vytvoření dezertů nebo jednoduše k čaji. Dezert je připraven na zimu podle tohoto receptu následovně:

1. Vezměte 1 kg brusinek, umyjte a osušte.
2. Jablka (1 kg), boxy na slupky a semena, nakrájené na kostky.
3. Citrony (2 ks) Zalijte vroucí vodou.
4. Smíchejte jablka a bobule, přidejte cukr, přidejte vodu, vařte čtvrt hodiny, dokud nejsou ingredience měkké.
5. Pomocí struhadla odstraňte kůru z citronů, vytlačte šťávu a přidejte k celkové hmotnosti.
6. Vařte do zhustnutí, vložte do sklenic, sterilizujte 10 minut, stočte.

Vaření džemu v pomalém sporáku

V poslední době je díky příchodu moderního kuchyňského náčiní možné rychle a chutně připravit různé druhy konzervace na zimu. Výhodou džemu v pomalém sporáku je, že se jídlo rovnoměrně ohřívá a přítomnost hostitelky není nutná. Budete potřebovat:

• 4 lžíce. brusinky;
• 6 lžíce. Sahara;
• skořice na špičce nože.

Chcete-li připravit džem podle tohoto receptu na zimu, musíte to udělat:

1. Po umytí dejte ovoce do misky pro vaření, podlejte cukrem a přidejte skořici.
2. Nechejte 2 hodiny šťávu vyniknout.
3. Nastavte funkci „Pečení“ a počkejte, až skončí.
4. Uspořádejte v bankách, korku.

Mikrovlnná brusinková marmeláda

I v mikrovlnné troubě, která byla původně vytvořena za účelem ohřátí pokrmů, si můžete na zimu připravit lahodný brusinkový dezert. Produkty:

• 1 kg jablek;
• 2 lžíce. brusinky;
• 6 lžíce. Miláček;
• 1 polévková lžíce. l. pektin;
• 1 lžička koření (citronová kůra, skořice, kardamom).

Příprava na zimu se připravuje podle tohoto receptu následovně:

1. Oloupejte jablka, vyřízněte krabice se semeny, rozemlejte.
2. Umyjte brusinky, kombinujte s jablky a přidejte med. Nechejte působit 5 hodin.
3. Nastavte mikrovlnný výkon na 800 W a vařte hmotu po dobu 7 minut.
4. Do hmoty přidejte koření, pektin a promíchejte.
5. Znovu vložte do mikrovlnné trouby na 7 minut, čímž se sníží výkon na 500 W. Poté by měl dezert zhoustnout.
6. Ochlaďte, vložte do suchých nádob a pevně uzavřete.

Závěr

Jednoduchý recept na brusinkový džem na zimu je užitečný přípravek, který v chladném období pomůže posílit a chránit tělo před viry a infekcemi. Navzdory skutečnosti, že tepelné ošetření snižuje množství vitamínů ve výrobku, nelze se bez něj obejít, protože pomáhá odstranit hořkou chuť. Chcete-li se zásobit užitečným produktem, musíte zvolit správný recept.

Video z výroby brusinkového džemu: