Fazole obecná je jednou z nejcennějších zeleninových plodin, kterou lze dobře skladovat a má mnohostranné použití. Patří do rodiny luštěnin, proto ji lidé často nazývají zelené fazole. Tento název naznačuje, že nejen semena jsou jedlá, ale i samotné fazole - lusky, ve kterých se nacházejí.
Zelené fazole jsou známé svou velkou rozmanitostí. Liší se formou růstu a zráním, strukturou fazolí a jejich barvami, tvary, velikostmi. Článek představí různé odrůdy zelených fazolí s jejich popisy a fotografiemi.
Různé zelené fazole
Existuje několik klasifikací zelených fazolí. Odrůdy se nejčastěji klasifikují podle struktury fazole: podle přítomnosti a závažnosti pergamenové vrstvy uvnitř samotného lusku. Rozlišují tedy:
- skořápkové nebo obilné odrůdy (vyznačují se přítomností hrubé pergamenové vrstvy uvnitř chlopní, liší se však v největších a nejvýživnějších fazolích);
- univerzální nebo částečně cukrové odrůdy luštěnin (pergamenová vrstva se objeví později, jak dozrává, a ve fázi technické zralosti chybí nebo je velmi tenká a nepostřehnutelná);
- odrůdy cukru nebo chřestu (vůbec nemají pergamenovou vrstvu, ale výnos semen je malý a samy jsou menší než zrna fazolí).
Mezi odlupujícími se odrůdami jsou nejlepší uvedeny v následující tabulce:
Název odrůdy | Tvar růstu | Hmotnost 1000 semen, g | Výtěžek c / ha | Doba dozrávání | Barva semen | Rok stvoření |
Gribovskaya 92 | huňatý | 393 | 110 | brzy, 47-59 dní před technickou zralostí | bílý | 1943 |
Balada | keř | 302-626 | 20-37 | středně pozdě 77-105 dní | béžová s fialovým vzorem | 2005 |
Heliada | keř | 250-350 | 25-34 | střední sezóna 77-97 dní | žlutá | 2009 |
Zlatý | keř | 275-445 | 12.8 | v polovině sezóny 94-100 dní | žlutá | 2000 |
Olivový | keř | 290-310 | 33-66 | v polovině sezóny | olivový | 2015 |
Oran | keř | 181-267 | 14-30 | středně brzy 84-96 dní | bílý | 1997 |
Rubín | keř | 280-430 | 25-33 | v polovině sezóny 74-87 dní | třešeň | 2001 |
Samaritánská žena | keř | 340-560 | 11-20 | v polovině sezóny 75-103 dní | Růžovo-béžová s fialovým vzorem | 2018 |
Šipka | keř | 160-250 | 16-20 | V polovině sezóny 80-84 dní | Fialová pevná látka | 2016 |
Ufa | keř | 260-360 | 11-19 | V polovině sezóny 77-90 dní | Bledě růžová s fialovým vzorem | 1998 |
Univerzální odrůdy zelených fazolí jsou velmi oblíbené (jejich fotografie jsou uvedeny níže), protože jsou schopny poskytnout dobrou sklizeň jemných a chutných lusků, pokud jsou sklizeny včas. Navíc v nich dozrávají fazole plné velikosti, které jsou dobře skladovány.
V následující tabulce je uveden stručný popis nejzajímavějších a nejslibnějších odrůd zelených fazolí, které lze považovat za univerzální.
Název odrůdy | Tvar růstu | Hmotnost 100 lusků, g | Hmotnost 1000 semen, g | Produktivita, kg / m2 m. | Doba dozrávání | Barva pod | Barva semen | Rok stvoření |
Anfisa | keř | 920 | 600 | 3.8 | brzy | světle žlutá s červenými skvrnami | bílá s hnědými tahy | 2018 |
řecký | keř | 600 | 250 | 2.2 | brzy | žlutá | Černá | 2018 |
Lambada | kudrnatý | 784 | 500-550 | 3.0 | středně pozdě | Zelená s fialovou | bílá s pestrým vzorem | 2008 |
Laura | keř | 530-572 | 230 | 2.4-3.2 | brzy | světle žlutá | bílý | 2008 |
Mariinsky | keř | 440 | 275-285 | 2,6-3,9 | středně brzy | světle zelená | bílý | 2012 |
Matilda | kudrnaté, až 3 m | 820 | 510 | 3.0 | brzy | světle fialová | šedá s hnědými tahy | 2006 |
Poznámka | keř | 580 | 226 | 3.3-3.4 | v polovině sezóny 56-59 dní | světle zelená | hnědá béžová | 2002 |
Oktáva | keř | 940 | 600 | 2,7-2,8 | brzy | světle žlutá | Černá | 2005 |
Tetřev | keř | 670 | 880 | 3.5 | středně brzy | světle žlutá s fialovými skvrnami | Černá | 2010 |
Svítící červ | keř | 440 | 200-220 | 2,7-3,4 | středně brzy | světle zelená | bílý | 2015 |
Turek | kudrnaté, až 3 m | 980 | 460 | 4,3 | v polovině sezóny | světle zelená | bílý | 2006 |
Fatima | kudrnaté, až 3 m | 590 | 380 | 3,2-3,5 | v polovině sezóny | světle zelená | bílý | 2002 |
Plameňák | keř | 870 | 520 | 2,5 - 3,0 | brzy | světle zelená | bílá s fialovým odstínem | 2010 |
Dalším neméně zajímavým znakem, podle kterého jsou zelené fazole klasifikovány, je barva samotných lusků, a co je nejdůležitější, fazole uvnitř.
Pozornost! Velikost samotných fazolí je také důležitá - zpravidla se určuje podle příslušnosti odrůdy k odrůdám v luskovinách nebo cukru.Oloupané odrůdy mají největší semena - jedna fazole může vážit až 0,5 g. Odrůdy cukru se obvykle vyznačují malou velikostí semen, jejichž hmotnost je přibližně 0,1-0,2 g.
Takže barva fazolí může být velmi různorodá:
- čistě bílá (odrůdy Snezhana, sen o hostitelce, Oran);
- bílá se skvrnami (balada, černé oko, vlaštovka);
- žlutá (Heliada, Barbara, Golden);
- růžová nebo fialová s bílými skvrnami (Ufa, Lilac, Flamingo);
- nazelenalý (olivový);
- hnědá (Chocolate girl, Mulatto, Girlfriend);
- černá (oktáva, řecká, mauritánská).
Je také logické klasifikovat zelené fazole podle jejich růstové formy. Stalo se to:
- Keř, výška rostliny se pohybuje od 30 do 60 cm. Rostliny jsou nenáročnější a začínají rodit dříve.
- Kudrnatý, vysoký až 4–5 metrů. Potřebuje podporu a je náročnější na růst, ale dokáže si místo sama vyzdobit.
Existují semi-plíživé odrůdy, jejichž výška obvykle nepřesahuje 1-1,2 m.
Mrazící zelené fazole
Ke zmrazení jsou vhodné univerzální odrůdy zelených fazolí ve fázi technické zralosti. Vhodná doba pro sklizeň začíná v závislosti na odrůdových vlastnostech fazolí od 45 do 65 dnů od okamžiku úplného vyklíčení. Do této doby lusky obvykle dosahují délky 9-12 cm, ale fazole v nich jsou stále nedostatečně rozvinuté, malé a šťavnaté. Samotné lusky jsou také šťavnaté a měkké, snadno se odlamují.
Rada! Během tohoto období je vhodné častěji navštěvovat zahradu, aby lusky neměly čas přezrát.Antoshka
Všestranná odrůda vyvinutá v Zeleninovém centru v Moskevské oblasti v roce 2010. Středně časné zrání se čepele tobolky sklízejí po 52-53 dnech po úplném vyklíčení. Barva lusků ve fázi technické zralosti je světle zelená, váha je malá - 350 - 370 g. Výnos je dobrý - asi 4 kg / m2. Antoshka patří do pololoupaných forem, dorůstá asi 90–130 cm do výšky. Fazole jsou malé, bílé. Odrůda je odolná vůči chorobám, nízkým teplotám a změnám vlhkosti.
řecký
Zcela nová raná odrůda zelených fazolí, získaná v zemědělské společnosti „Gavrish“ v roce 2016. Roste ve formě středně vysokého keře s bílými květy. Žluté lusky rostou poměrně velké, až 14-16 cm dlouhé a až 1 cm široké. Chuť je hodnocena jako „vynikající“. Hmotnost jednoho lusku je asi 6 g. Semena jsou černá, malá. Produktivita je průměrná, přibližně 2,4 kg / m2
Mariinsky
Středně raná odrůda, která byla vyšlechtěna na Ústavu pěstování zeleniny v Moskevské oblasti v roce 2010, odolává nepříznivým podmínkám a mnoha chorobám. Má hustou formu růstu, s dlouhými světle zelenými lusky ve fázi technické zralosti, v průřezu. Semena jsou bílá, střední velikosti. Výnos dosahuje 3,9 kg / m2
Tetřev
Středně raná odrůda byla vyšlechtěna v roce 2010 specialisty Aelita. Roste v podobě poměrně vysokého keře s fialovými květy. Fazole jsou krátké, ale široké, mají světle žlutý odstín s fialovými skvrnami a vynikající chutí. Semena jsou černá a velmi velká. Hmotnost jedné fazole dosahuje 0,88 g. Úroda se sklízí do 3,5 kg / m2.
Bush odrůdy zelených fazolí
Bushové odrůdy historicky tvoří největší skupinu mezi zelenými fazolemi, k popisu každé odrůdy je připojena fotografie.
Balada
Odrůda související s obilovinami byla získána před 20 lety ve Krasnodarském výzkumném ústavu v Rice. Keře dosahují výšky 36-50 cm s růžovými květy. Středně pozdní fazole, první sklizeň se sklízí pouze 77-80 dní po úplném vyklíčení. Semena jsou střední až velká, béžová s fialovými tečkami a pruhy. Obsah bílkovin (24-26%) překračuje standardní hladinu. Pokud jde o sklizeň, můžete sbírat asi 38 kg / ha. Odolný vůči suchu, nocování, prolévání.
Čokoládová holka
Další odrůda obilí získaná v ruském výzkumném ústavu luštěnin a krup v roce 2000. Výška keřů dosahuje 62 cm, lusky jsou téměř rovné. Semena mají příjemný až hnědý odstín a jsou malé velikosti. Výnos se pohybuje od 25 do 40 kg / ha. Doba zrání je pozdě - 80-100 dní.
Popelka
V roce 2002 byla vyšlechtěna odrůda raného zrna pro univerzální použití. Keře jsou nízké, až 50 cm, kvetou velkými růžovými květy. Ve fázi technické zralosti poměrně velké lusky nemají pergamenovou vrstvu, jsou žluté barvy. Hmotnost jednoho lusku je 5 g. Na jednom pouzdře je vytvořeno až 56 lusků. Samotná semena jsou malá, bílá. Produktivita - přibližně 1,7 kg / m2
Galepka
Tato všestranná středně raná odrůda byla vyšlechtěna v roce 2003 ve Smolensku. Květy jsou bílé. Fazole jsou poměrně velké, dlouhé (až 14 cm), rovné, ploché a světle žluté. Semena jsou bílá, malé velikosti. Galepka je odolná vůči chorobám, průměrný výnos - 1,9 kg / m2
Kudrnaté zelené fazole: nejlepší odrůdy
Velký sortiment zelených fazolových lusků se objevil relativně nedávno, před několika desítkami let. Předtím existovalo doslova několik odrůd, z nichž nejznámější, vítěz nebo turecké fazole, byly považovány za výhradně dekorativní.
Důležité! Ve skutečnosti jsou jeho mladé lusky i semena docela jedlé, ale pouze po tepelném ošetření.Odrůdy zelených fazolí s fotografií a názvem, které jsou popsány níže, ve fázi technické zralosti, lze, pokud je to žádoucí, konzumovat i syrové v salátech. Ale jsou nejchutnější, když jsou dušené a smažené.
Zlatý krk
Brzy zralá odrůda kudrnatých bobů od firmy Sedek, dorůstající až do výšky 160 cm. Lusky jsou poměrně dlouhé, světle žluté, mírně zakřivené. Hmotnost jednoho lusku je 4,6 g. Vyznačují se vynikající chutí. Semena jsou středně velká, bílá. Hmotnost jedné fazole je asi 0,3 g. Výtěžek je 2,8 kg / m2.
Lambada
Středně pozdní odrůda zelených fazolí od společnosti Poisk, vytvořená v roce 2004. Květy jsou růžové. Lusky jsou zakřivené, široké, ale ne příliš dlouhé, zelené s fialovými skvrnami. Hmotnost jednoho lusku dosahuje 7-8 g. Zrna jsou středně velká, bílá s fialovými tečkami. Chuť lusků i semen je vynikající. Sklizeno do 3,0 kg / m2
Melodie
Ve stejném roce vytvořila stejná zemědělská firma Poisk další pozoruhodnou odrůdu popínavých fazolí pro univerzální použití. Liana dorůstá do výšky 3 m. Kvete bíle. Lusky jsou velmi dlouhé a široké, světle zelené barvy. Hmotnost jednoho lusku je asi 4 g. Bílá semena mají významnou velikost. Můžete získat až 3,6 kg fazolí na metr čtvereční. Rostliny dobře snášejí chlad a sucho.
Semena zelených fazolí: nejlepší odrůdy
Semena zelených fazolí se samozřejmě vyznačují také velkou rozmanitostí: liší se barvou, tvarem a velikostí. Dále bude uveden popis nejlepších odrůd zelených fazolí, zejména pro střední Rusko, jejichž semena jsou známá svou spolehlivostí a vysokou klíčivostí. Většina odrůd fazolí je však zónována na celém území Ruské federace, s výjimkou snad v nejsevernějších oblastech s krátkými a chladnými léty.
Gribovskaya 92
Tato středně raná odrůda je jednou z nejstarších - byla oficiálně zaregistrována již ve 40. letech minulého století. Protože je stále populární, opět to dokazuje, že patří k nejlepším odrůdám zelených fazolí registrovaných ve středním Rusku.
Vypadá to jako malý keř, vysoký 20 až 43 cm, lusky dlouhé 13-16 cm se vyznačují přítomností pergamenové vrstvy ve fázi technické zralosti. Obvykle se pěstuje pro své chutné a výživné bílé zrno. Výnos může být 10-12 t / ha.
Šipka
Jedna z nejvýznamnějších moderních fazolí. Liší se vysokou produktivitou osiva. Na jednom keři se může vytvořit až 35 lusků, v jednom uzlu rostou 3-4 fazole. Lesklá, hladká a rovnoměrně zbarvená fialovým odstínem, semena jsou charakteristickým znakem šipky. Doba dozrávání je průměrná, do 80 dnů. Obsahují hodně bílkovin - až 27%. Strávitelnost fazolí je jednotná, chuť je vynikající.
Heliada
Již tradiční odrůda obilí byla získána v roce 2005 v oblasti Oryol. Roste ve formě keře vysokého 35 až 53 cm, květy tmavě růžové, ale semena se vyznačují vzácnou tmavě žlutou barvou. V průměru je výnos 25-35 c / ha. Odrůda je v polovině sezóny, semena dozrávají za 80-95 dní. Dobře se vyrovná s ubytováním a proléváním a také dobře snáší sucho.
Rubín
Jedna z nejoblíbenějších odrůd fazolí se zrodila v 90. letech 20. století. Vyniká poměrně vzácnou a originální červeno-třešňovou barvou fazolí. Vyznačuje se střední zralostí, vysokou klíčivostí semen, dobrou odolností proti poléhání rostlin a vylučováním plodů. Cenná odrůda pro komerční a kulinářské produkce. Výnos je fixován na úrovni 25-34 kg / ha.
Zlatovláska
Chuťově vynikající, středně sezónní odrůda pro univerzální použití. Ve fázi technické zralosti chybí vrstva pergamenu a fazole mají velmi atraktivní voskově žlutý vzhled. Vypadá to jako malý keř, vysoký až 57 cm. Výnos je 12-14 t / ha.
Semena jsou středně velká, bílá, lesklá, odolná vůči mnoha chorobám.
fialový
V roce 2007 vytvořili specialisté společnosti Aelita velmi atraktivní a spolehlivou lezeckou odrůdu zelených fazolí v polovině sezóny - Violetta. Na výšku může dosáhnout 250 cm. Květy i lusky bez pergamenové vrstvy v technické zralosti se vyznačují bledě fialovým odstínem. Hmotnost jednoho lusku může dosáhnout 7,8 g. Semena jsou střední velikosti, hnědé barvy. Produktivita - 2,4 kg / m2
Jak si vybrat správnou odrůdu
Fazole jsou nenáročné na kultivaci, ale jsou to docela teplomilné rostliny. Zahradníci by proto měli zvolit odrůdu pro pěstování na základě oblastí Ruska, ve kterých byla získána a rozdělena na zóny. U drsných severních oblastí by se navíc nemělo očekávat, že budou sklízet z popínavých fazolí. Tato odrůda má poměrně dlouhé vegetační období a lusky prostě nemají čas dozrát.
Zelené fazole pro Moskevskou oblast
Moskevská oblast, i když se nachází ve středním Rusku, se vyznačuje mírnějšími klimatickými podmínkami, protože ovlivňuje vliv velkého města. Zimy jsou mírnější, léta se mohou lišit, ale jejich doba bude dostatečná, aby dozřely i relativně pozdní odrůdy.
Proto je zde výběr odrůd velmi rozsáhlý. Mezi nejlepší odrůdy zelených fazolí pro moskevský region lze zmínit následující odrůdy.
Serenáda
Zajímavá odrůda raného dozrávání pro univerzální použití. Vypadá to jako keř s fialovými květy. Ve fázi technické zralosti jsou lusky světle zelené, poté pokryté různými lila-fialovými skvrnami. Je důležité nevynechat okamžik zbarvení lusků, protože pak jsou hrubé a pouze semena jsou vhodná pro jídlo. Lusky i semena jsou velká. Fazole jsou nejprve bílé, pak jsou také pokryty červenými skvrnami. Produktivita - 2,7 kg / m2
Světlo
Pro podmínky Moskevské oblasti je velmi vhodná odrůda fazolí chovaných v Novosibirsku. Vyznačuje se relativně pozdním obdobím zrání - 92-102 dnů od vyklíčení. Ale zrna bílé barvy jsou velká, výživná a dobře vařená. Rostou v malých keřích až do výšky 45 cm.
Matilda
V moskevském regionu bude mít čas na zrání velmi účinná odrůda Matilda od chovatelů moskevské společnosti Gavrish. Tyto kudrnaté fazole, dorůstající až 3 metry, mohou nejen poskytnout úrodu, ale také zkrášlit web. Dlouhé světle fialové lusky o hmotnosti 8 g nebo více lze zmrazit, zavařit a použít k dušeným zeleninovým pokrmům. A pokud necháte část rostlin na semena, pak po 66-69 dnech můžete sbírat plnohodnotné velké, velmi chutné fazole šedivého odstínu s hnědým vzorem. Výnos je 3,3 kg / m2
Zelené fazole: odrůdy pro Sibiř
Klimatické podmínky Sibiře se samozřejmě mohou velmi lišit - pokrývá příliš mnoho území. Léto na Sibiři, i když může být docela horko, není dlouhé. Nejlepší odrůdy zelených fazolí pro Sibiř proto budou z hlediska zrání rané a střední. Můžete experimentovat a pěstovat lezecké odrůdy, ale je třeba si uvědomit, že mohou přinést pouze čistě estetické potěšení. A nemůžete od nich očekávat sklizeň.
Nika
V roce 2011 chovali novosibirští chovatelé řadu víceúčelových fazolí, které jsou pro sibiřské podmínky velmi atraktivní. Má mnoho výhod: předčasnou splatnost, dobrý a harmonický výnos. Nízké keře usnadňují kontrolu zralosti lusků. Kouřově zelené bez pergamenové vrstvy na začátku zrání, lusky mají vynikající chuť. Když semena nechají dozrát, mají neobvyklý okrový odstín.
Ufa
Tato vynikající odrůda fazolí v polovině sezóny byla vytvořena na Uralu v roce 1998 a nejlépe se hodí pro místní podmínky. Je vysoce odolný vůči nepříznivým povětrnostním podmínkám a různým chorobám. Výnos je také ve výšce - až 20 kg / ha. Semena jsou poměrně velká (0,35-0,45 g), atraktivní - růžová s fialovým vzorem. Pokud jde o chuť a prodejnost semen, překračuje standardy. Uznáván jako cenná odrůda.
Lukerya
Fazole Lukerya byly šlechtiteli Omsku vytvořeny v roce 2010, a přestože jsou zónovány po celém Rusku, jsou nejvhodnější pro sibiřské podmínky.
Je to obilná, středně sezónní, keřová odrůda s fialovými květy. Liší se zvýšenou produktivitou za zavlažovacích podmínek - až 55 kg / ha. Semena jsou černá, poměrně velká, s obsahem bílkovin až 27,3%.
Nejlepší odrůdy zelených fazolí pro střední pruh
Střední pásmo Ruska se také vyznačuje velkými rozdíly v klimatických podmínkách, ale letní období s pozitivními teplotami obvykle netrvá déle než 3-3,5 měsíce. A v severních oblastech jsou v srpnu možné mrazy v noci. Pro střední pruh jsou proto vhodnější keřové odrůdy zelených fazolí raného a středního období zrání.
Šeřík
Tato odrůda zelených fazolí v polovině sezóny byla získána na Altaji a zonována pro většinu regionů Ruska. Lusky mají atraktivní fialový vzor. A samotná semena jsou fialová s nerovnoměrně bílým vzorem. Vypadá to jako ne příliš velký keř, je mírně ovlivněn chorobami a jinými potížemi. Produktivita - asi 19-20 kg / ha.
Oran
Poměrně stará odrůda fazolí, známá od 90. let minulého století. Středně brzy, semena dozrávají do 88-92 dnů. Odolnost proti nepříznivým faktorům je vysoká. Výnos se může velmi lišit v závislosti na podmínkách: od 15 do 30 kg / ha. Lusky jsou malé, slámově žluté barvy. Semínka jsou také malá, čistě bílá a skvěle chutnají.
Liška sestra
Kompaktní, ale velmi atraktivní raná všestranná fazolová odrůda vytvořená specialisty Aelita v roce 2013.
Vhodné pro vaření i pro mražení. Keře jsou velmi krátké a lusky jsou poměrně velké, úzké, světle žluté. Květy a semena jsou bílé, malé velikosti. Výnos dosahuje 2 kg / m2.
Nuance pěstování
Semena zelených fazolí se vysévají na otevřeném terénu, aby se sazenice nemohly dostat pod mráz. V krajním případě je lze chránit tak, že je na obloucích zakryjete netkanou textilií.
Semena klíčí při teplotách od + 18 ° C do + 20 ° C za 5-8 dní. Pokud není půda zahřátá, může se semenáček zpomalit až na 2-3 týdny, jinak úplně zhnije.
Pozornost! Namáčení fazolí není vždy výhodné, zvláště pokud je půda suchá a studená.V budoucnu bude zelené fazole potřebovat pouze pravidelné zavlažování. Po nastavení lusků by mělo být zalévání omezeno.
Nejdůležitější je sledovat zrání fazolí a sklízet je včas.
Závěr
Odrůdy zelených fazolí jsou natolik rozmanité, že je obtížné popsat ani polovinu z nich v jednom článku. Po seznámení se s výše uvedenými odrůdami si ale každý bude moci vybrat něco, co je pro jeho podmínky nejvhodnější.
