Chcete-li sbírat houby, nemusíte vždy navštívit les: je možné je chovat na území domu. Pěstování hlívy ústřičné ve sklepě je jedním ze způsobů, jak diverzifikovat rodinné menu a doplnit rozpočet jejich prodejem.
Základní informace
Pěstování hlívy ústřičné ve sklepě se provádí několika způsoby: rozsáhle a intenzivně. První zahrnuje využití přírodních podmínek pro pěstování hub bez zvláštních finančních investic. Intenzivní metoda je charakterizována použitím umělého prostředí.
Pěstování hlívy ústřičné v přírodních podmínkách umožňuje houby sbírat pouze jednou ročně a objem sklizně závisí na přírodních podmínkách. Intenzivní metoda vyžaduje peníze, ale vyplácí se díky schopnosti sbírat hlívy ústřičné po celý rok.
Houby jsou šedé nebo bílé, průměr čepice je od 5 do 25 cm, jsou bohaté na fosfor, vitamíny B, C a železo.
Podmínky pro pěstování hlívy ústřičné v suterénu
Vytváření mikroklimatu je jednou z fází pěstování hub. Hlívy ústřičné nepřináší ovoce, pokud teplota v suterénu překročí hranici +25 ° C.
Podmínky pro jejich úspěšnou kultivaci:
- vlhkost vzduchu v rozmezí 80-95%;
- větrání a osvětlení jsou správně konstruovány;
- teplota sklepa 15-20 ° C;
- žádná plíseň na stěnách a škůdcích.
Jak připravit suterén pro pěstování hlívy ústřičné
První fází je vyčištění prostoru od nečistot a nečistot. Je nutné určit umístění regálů a vybavení.
Optimální teplota v suterénu pro pěstování hlívy ústřičné zajistí systém těsnění a ohřevu. Za tímto účelem jsou podlahy izolované, jsou instalovány tepelné radiátory.
Regulace vnitřní vlhkosti se provádí pomocí vlhkoměru. Aby se zabránilo pronikání podzemní vody, jsou stěny utěsněny a vyztuženy. K zajištění vzduchu s požadovaným množstvím vlhkosti dochází zavlažováním.
Aby se zabránilo tvorbě plísní, jsou stěny v suterénu ošetřeny protiplísňovými látkami, jsou pravidelně čištěny a místnost je vytápěna.
Bojují proti škůdcům průmyslovými prostředky, využívají služeb příslušných společností. Pokud se v suterénu použijí kouřové bomby nebo jiné deratizační prostředky, pokračuje zařízení místnosti pro pěstování hlívy ústřičné týden po jejím zpracování. Na konci práce je suterén ošetřen 1% roztokem chloru pro dezinfekci.
Rostoucí technologie
Hlívy ústřičné ve sklepě se pěstují několika způsoby:
- jednozónová: chov, péče a sklizeň se provádí v jedné místnosti;
- multispektrální: spory rostou v oddělené místnosti s následným přenosem do jiného oddělení.
Jednozónová technologie je jedním ze způsobů, jak ušetřit místo, ale nutí vás k nákupu dalšího vybavení pro vytápění a osvětlení.
Vícezónový systém zahrnuje přípravu několika místností pro pěstování hlívy ústřičné: zónu klíčení a oddělení plodů. Mycelium se vyvíjí při vysokých teplotách, ale nevyžaduje ventilaci ani osvětlení.
Důležité! Při navrhování suterénu a výběru technologie pěstování se bere v úvahu, že s růstem mycelia je emitováno teplo, proto vám kompetentní umístění bloků umožňuje ušetřit na topném systému.Získání mycelia
V průmyslovém měřítku jsou spory zpracovávány ve specializovaných sterilních laboratořích, takže nejméně problematickou možností je nákup mycelia z továren.
Je také možné samostatně vyrobit mycelium: kousky hlívy ústřičné se dezinfikují máčením v roztoku peroxidu, poté se umístí do zkumavky s ovesným nebo bramborovým agarem (živné médium). Tento proces je obtížný a vyžaduje odpovídající vybavení a dovednosti. Hotové mycelium se umístí na 2–3 týdny do suterénu s teplotou 24 ° C a poté se vysadí.
Příprava podkladu
Nákup „půdy“ pro hlívy ústřičné je možný ve specializovaných prodejnách, ale je ekonomičtější vyrobit si ji sami.
Podkladové materiály:
- pšeničná sláma;
- piliny;
- slupka ze slunečnicových semen;
- kukuřičné klásky a stonky.
Všechny součásti jsou rozdrceny tak, aby jejich velikost nepřesahovala 50 mm. Hotový substrát se dezinfikuje: umístí se do kovové nádoby a zalije se vodou v poměru 1: 2, poté se vloží do ohně a vaří se 120 minut. Na konci vaření se tekutina vypustí, počkejte, až směs úplně vychladne, a vytlačte ji.
Příprava místnosti
Před naplněním suterénu myceliem z hlívy ústřičné je nutné vytvořit teplotní režim: je nainstalován ohřívač a teploměr. Sluneční paprsky nahradí žárovky denního světla. Požadovaná úroveň vlhkosti je zajištěna stříkací pistolí nebo jednotkou vytvářející mlhu.
Pokud není možné ventilační zařízení, je nainstalován ventilátor pro domácnost. Je nutné vybavit police, kde budou umístěny tašky. Často se dává přednost kovovým konstrukcím.
Jak pěstovat hlívy ústřičné ve sklepě
Pro pěstování hlívy ústřičné v průmyslovém měřítku se používá zařízení, které poskytuje podmínky pro úspěšný růst hub. V soukromých suterénech je jejich kultivace možná podle pravidel antiseptiků a algoritmu péče.
Získání houbových bloků
Je bezpodmínečně nutné provést předběžné čištění prostor a ošetření pytlů alkoholem. Ventilační systémy jsou ucpané, pracovní povrchy otřeny dezinfekčním roztokem.
Navlékněte si rukavice, vylijte mycelium substrátem na stůl a promíchejte. Na 10–15 kg půdy je potřeba 500–600 ml surovin.
Hotová směs je roztříděna do sáčků a pevně utlačena. Optimální objem nádoby na houbový blok je 5 kg: je snazší udržovat teplotní režim.
Na konci balení jsou sáčky na jedné straně mírně zploštěny a na druhé straně je provedena perforace. K řezání používejte čepel nakloněnou pod úhlem 45 °.
Hotové houbové bloky jsou transportovány do prostor na regálech, aby mohl vzduch pronikat do perforovaných stěn. Je bezpodmínečně nutné dodržet vzdálenost 5 cm mezi sáčky.
Doba klíčení mycelia
Po umístění sáčků do sklepa mycelium vyklíčí během 10-14 dnů. Aby se zabránilo jeho smrti, jsou splněny následující podmínky:
- osvětlení se vypne;
- teplota v suterénu nepřesahuje 28 ° С;
- ventilace je blokována;
- vlhkost od 90 do 95%.
O úspěšné kultivaci mycelia hlívy ústřičné svědčí výskyt bílých skvrn na vakech se substrátem. Na konci inkubační doby blok zbělá.
Důležité! Je nutné zalévat podklad 1-2krát denně vodou o pokojové teplotě.Období aktivního růstu
Výskyt embryí ústřičných hub v suterénu je známkou, která vyžaduje změnu podmínek péče.
Půda je zvlhčována každých 24-48 hodin, osvětlení je zapnuto po dobu 6-7 hodin a místnost je větrána. Po vytvoření prvních hlívy ústřičné se zavlažování provádí častěji: pytle se shora mírně otevírají a voda se nalije do substrátu. Samotné houby se zpracovávají z rozprašovací lahve.
Důležité! Suterén se preventivně čistí denně pomocí látek obsahujících chlor.Mycelium nemoci
Vzhled nafouknutí na sáčcích se substrátem je signálem zanedbání teplotního režimu: proces tvorby mycelia je narušen. Opakovaná kontrola podmínek v suterénu vyřeší problém bez ovlivnění sklizně.
Tvorba zelených nebo tmavých skvrn na substrátu znamená porušení pravidel antiseptik nebo péče o mycelium. Ovlivněný blok s hlívou ústřičnou je vynesen ze suterénu a zničen, samotná místnost je ošetřena dezinfekčními prostředky.
Žloutnutí hlívy ústřičné a ztráta pružnosti víčka je známkou infekce substrátu myceliem plísní. Blok má být zničen a v prostorách bude prováděno neplánované čištění.
Důležité! Hlívy ústřičné zemřou v suterénu, pokud bude porušena technologie jejich pěstování. Aby se zabránilo jejich smrti, je nutná každodenní kontrola mycelií a monitorování indikátorů vlhkosti a teploty.Sklizeň a skladování
Hlívy ústřičné se objevují poblíž otvorů vaku, pro jejich volnější růst se štěrbiny postupně rozšiřují. První sklizeň při pěstování hlívy ústřičné se sklízí 1,5 měsíce po výsadbě. K jejich sběru se používá ostrý nůž, kterým se houba odřízne na základně, aby nedošlo k poškození mycelia.
Technologie pěstování umožňuje sklizeň několikrát: druhá vlna hub dozrává po 2 týdnech. A po dalších 14 dnech jsou poslední ústřicové houby odříznuty. Z 10 kg pytle se substrátem se sklízejí až 3 kg plodiny.
Shromážděné hlívy ústřičné lze okamžitě použít nebo zpracovat pro dlouhodobé skladování: zabalí se do papíru a umístí se do plastové nádoby. Pěstované hlívy ústřičné se nedoporučuje namáčet. Optimální možností léčby je opláchnutí tekoucí vodou.
V chladničce s teplotou -2 ° C se pěstované hlívy ústřičné nezhorší po dobu 3 týdnů. Zmrazené houby si zachovají svoji chuť a vzhled po dobu 5 měsíců. Při teplotě -18 ° C mohou být hlívy ústřičné uchovávány po dobu 12 měsíců. Zmrazení hub není možné.
Závěr
Pěstování hlívy ústřičné ve sklepě je náročný proces, ale vynaložené úsilí vám umožní získat produkt šetrný k životnímu prostředí. Je možné použít houby jak pro osobní účely, tak pro prodej. Je důležité, aby pěstování hlívy ústřičné bylo k dispozici každému, kdo vlastní suterén.
