Zelené papriky patří do rodiny hnízd. Má vysokou chuť a obsahuje mnoho vitamínů a živin. Musí být součástí stravy. Rozmanitost odrůd vám umožňuje vybrat typ podle chuti. Pěstovaná zelenina přináší radost a uspokojení.
Zelené papriky mají druhé jméno - bulharské. Sladká paprika pochází z amerického kontinentu. Do Evropy se dostal díky Kolumbovi. Zpočátku byl široce rozšířen v Portugalsku, Bulharsku a Turecku. Byli to Bulhaři, kdo jej přivezl do Ruska v 17. století. Proto se název „bulharská sladká paprika“ uvízl v naší zemi.
Výhody a poškození zeleného pepře
Zelené papriky jsou zdrojem fytosterolu. Přidává hodnotu pepři, protože se nachází ve velmi malém množství v jiných potravinách. Jsou odpovědné za odstraňování cholesterolu z těla a ochranu těla před množením rakovinných buněk. Díky nim se zlepšuje celkový stav lidského zdraví. Konzumace zeleného pepře zlepšuje pružnost cév.
Jako nízkokalorické jídlo je pepř součástí mnoha diet. Při hubnutí ho lidé mohou používat ve velkém množství. Pomáhá tělu lépe rozkládat tuky.
Zelené odrůdy zeleniny obsahují mnoho vitamínů:
- Sladká zelená paprika obsahuje více vitaminu A než mrkev. Tento vitamin má příznivý účinek na zlepšení lidského vidění. Pomáhá zvyšovat ochranné funkce sliznic, což umožňuje dobré fungování plic.
- Odrůdy zeleného pepře jsou bohaté na vitamín K, který je zodpovědný za funkci srážení krve, vstřebávání vápníku a vitaminu D. V tkáních normalizuje metabolismus. Hlavní věcí je jeho výhoda neutralizace jedů. Neutralizací toxinů chrání lidská játra před zničením.
- Vitamin D se podílí na absorpci vápníku a fosforu v těle. Bez toho bude nedostatek těchto prvků, bez ohledu na to, jak moc je použijete, nebude to mít žádný užitek.
- Zelené odrůdy zeleniny jsou zásobárnou vitamínu C. Podporuje nervový systém. Pomáhá tělu bojovat s infekčními chorobami. Bez ní budou krevní cévy křehké. Tento vitamin je silným antioxidantem, který pomáhá vylučovat volné radikály z těla. Čistí krevní cévy od cholesterolu. S jeho nedostatkem se člověk rychle unaví, ztrácí sílu a energii.
- Zelený pepř obsahuje vzácný vitamin P, který není syntetizován v buňkách. Vstupuje do těla pouze s jídlem. Díky tomu je obzvláště cenný. Podílí se na tvorbě žluči, stimuluje funkci nadledvin a pomáhá regulovat denní rychlost vylučování moči. Kromě toho bojuje s otoky a vykonává funkci úlevy od bolesti. Díky němu je usnadněn průběh alergických reakcí.
- Vitamíny skupiny B zlepšují paměť a funkci mozku. Pomáhají syntetizovat hemoglobin v krvi. Tyto vitamíny jsou nezbytné pro centrální nervový systém. S jejich nedostatkem je narušen duševní stav, objevuje se nespavost a podrážděnost. Jsou odpovědné za krásu a zdraví pokožky.
Zelené papriky by se neměly jíst na lačný žaludek. Podporuje hojnou sekreci žaludeční šťávy, která může způsobit koliku, nevolnost a poškození žaludku. Obzvláště opatrně by jej měli používat lidé s vředy a gastritidou, aby nedošlo ke zhoršení onemocnění. Jeho použití ve velkém množství se nedoporučuje u hypotenzních pacientů, kvůli vysokému obsahu vitaminu C snižuje krevní tlak.
Varování! Plody pepře, jako houba, absorbují dusičnany a pesticidy, zneužívání jídla mimo sezónu může vést k narušení gastrointestinálního traktu. Před jídlem zeleninu důkladně opláchněte.Doporučuje se snížit spotřebu pečeného ovoce. V této formě ničí zubní sklovinu, která je plná vývoje kazu.
Přehled odrůd
Odrůdy zeleného sladkého pepře nemají chuť plné hořkosti během úplného zrání, což je odlišuje od jejich protějšků jiné barvy. Po dosažení technické zralosti plody ztrácejí některé ze svých prospěšných vlastností.
Zelený zázrak
Plody tohoto pepře jsou tmavě zelené barvy. Dobře se hodí pro pěstování ve fóliových sklenících a venku. Dorůstá na zhruba 80 cm. Od výsadby po sklizeň by mělo uplynout 75–85 dní. Jeho ovoce dorůstá až 12 cm, má tvar krychle se třemi nebo čtyřmi stranami, spíše masité se silnými stěnami 5-7 mm.
Nikitich
Toto je raná odrůda pepře. Plodit za 95-100 dní po vyklíčení. Jeho plody jsou lichoběžníkové nebo téměř čtvercové, nemají příčné žíly. Odrůda je vrtošivá, proto během sázení květin potřebuje intenzivní krmení. Průměrná hmotnost zeleniny je 120 g, stěny dosahují 6 mm.
Atlantik F1
Hybridní pepř patří k časným odrůdám, první plody se objevují za 90-100 dní. Jeho plody jsou velké, až 500 g. Stěny jsou silné 9 mm. Tento druh zřídka onemocní virem tabákové mozaiky. Může se pěstovat jak venku, tak ve sklenících.
Obří holandština
Velmi raná odrůda, zrání trvá 80 dní. Keř roste mohutně do výšky až 70 cm. Plody jsou obdélníkového tvaru 11 × 10 cm. Má výraznou chuť bez hořkosti. Tloušťka stěny 7 mm.
Viking
Jedná se o malý zelený pepř, jehož plody váží nejvýše 100 g. Zrání trvá 100 dní. Tato odrůda je velmi produktivní. Chuť dužiny postrádá i náznak hořkosti. Tato odrůda je nenáročná a odolná vůči chorobám.
Granátové jablko
Dlouhé papriky, zelené. Po dosažení technické dospělosti po 130 dnech zčervená. Jedná se o malou papriku s průměrnou hmotností pouze 35 g. Je to odrůda odolná vůči chladu. Pěstuje se venku.
Ermak
Keře této odrůdy mají malou výšku až 35 cm a velkou křovinatost. Tuto odrůdu zelené papriky doporučujeme svázat, protože ji může zlomit spousta ovoce. Plody dorůstají až do délky 12 cm a hmotnosti až 100 g. Stěny dosahují tloušťky asi 5 mm. Buničina je šťavnatá.
Pohár pro vítěze
Stárnutí trvá 115 dní. Jedná se o tmavě zelený pepř o hmotnosti 170 g, válcového tvaru. Liší se velkým žebrováním.
Titan
Má lesklý povrch. Hmotnost dosahuje 250 g. Na jednom keři vyrůstá až 8 kusů. papriky. Tloušťka buničiny je 7 mm.
Ibišek
Pozdní odrůda je považována za jednu z nejlepších v chuti. Má kulatý tvar, dlouhý 12 cm, hmotnost jednoho pepře je 300 g. Buničina je 8 mm, šťavnatá a sladká. Tento typ je odolný vůči suchu, nenáročný, vhodný pro dlouhodobé skladování.
Funkce pro výběr a kultivaci semen
Pepř je zelenina milující teplo, na kterou byste neměli zapomínat při skladování semen. Mají dobré klíčení ne déle než dva roky. Během klíčení je nutné udržovat příznivý teplotní režim 25 - 30 0 C. Před výsevem je můžete zkontrolovat zaplavením vodou, u těch, které se usadí na dně sklenice, dochází ke klíčení. Plovoucí semena zeleného pepře nejsou vhodná k výsadbě. Kontroluje se tedy výsadbový materiál bez ohledu na to, zda byl sebrán samostatně nebo zakoupen.
Rada! Hybridní semena je třeba zakoupit každý rok.Poskytují velký výnos, mají dobré klíčení. Ale nemají žádnou genetickou paměť. Semena shromážděná z takového pepře nepřinesou plodinu se stejnými vlastnostmi a kvalitou.
Doporučuje se zasít semena na konci zimy, abyste si v prvních měsících léta mohli ze zahrady pochutnat na zelených paprikách. Před výsadbou musí být semena ošetřena proti možným houbovým chorobám. Nejjednodušší způsob, jak je stát půl hodiny v 1% roztoku manganistanu draselného. Tento postup dezinfikuje a budoucí rostlina bude růst zdravě. Poté jsou zasazeny do speciálně připravených krabic nebo hrnců naplněných půdou. Je nutné je prohloubit asi o 5 - 6 mm. První dny před vznikem výhonků, že teplota v místnosti by měla být udržována při teplotě asi 25 0 C. Pak to může být snížena na 18 0 C. To umožní sazenice získat sílu, a ne natáhnout nahoru. Po týdnu se doporučuje zvýšit pokojovou teplotu.
Poté, co se objeví první 3 listy, se sazenice krmí:
- 30 g draselné soli;
- 125 g superfosfátu;
- 50 g močoviny;
- 10 litrů vody.
Složky se smíchají a zalévají nejprve touto směsí, sazenicemi, poté čistou vodou.
Rada! Před výsadbou na otevřeném terénu musí být pepř vytvrzen.Za tímto účelem jsou během dne vyvedeni na ulici nebo na balkon a v noci jsou přivedeni do místnosti. Je nutné vydržet pouze za dobrého a teplého počasí, aby nedošlo k zabíjení mladých výhonků.
Je nutné zasadit do země s kusem substrátu, ve kterém rostly sazenice. Děje se to tak, aby nedošlo k poškození kořenového systému, pak se rostlina rychle zakoření na novém místě, nebude to bolet.
Papriky se vysazují ve věku nejméně 55 dnů na dobře vyhřáté zemi. Nejlepší je to udělat v druhé polovině května. V noci se doporučuje mladé sazenice zakrýt fólií. Klíčky jsou stále slabé a nemusí vydržet noční mrazy. Pro plný růst potřebuje pravidelné zalévání. Je třeba dbát na to, aby půda nevyschla. To může vést k onemocnění rostlin.
Varování! Chcete-li pěstovat sladké zelené papriky, nemůžete je zasadit vedle hořké odrůdy. Pokud je pyl smíchán, sladké ovoce bude chutnat hořce.Pepř by neměl být zasazen okamžitě do země, začne přinášet ovoce mnohem později. Výsadba musí být prováděna v teplé půdě a půda i v jižních oblastech země se do konce jara dobře zahřeje. Tím se výrazně sníží výnos ovoce.
Skladování zelené papriky
Čerstvá zelenina se neukládá v chladničce déle než týden. Chcete-li je uchovat déle, doporučujeme marinovat nebo zmrazit.
Zmrazení
U salátů, dušených pokrmů, polévek se lusky před zmrazením umyjí, oloupou a nasekají. Pro milovníky nádivky. Lusky nemusíte řezat. Odstraní stopku a semena a zmrazí je celé. Téměř všechny vitamíny a minerály jsou konzervovány ve zmrazené zelenině. Nemůžete jej rozmrazit ve vodě, protože pepř ztratí většinu užitečných prvků. Opakované zmrazování je nepřípustné. Zmrazte v malých porcích.
Moření
Tato metoda skladování uchovává až 80% živin. Je třeba mít na paměti, že během moření se přidává hodně soli. Zadržuje vodu v těle a zvyšuje krevní tlak. Existuje spousta receptů pro každý vkus: rozmanitá rajčata, smažené lusky, lecho a mnoho dalšího občerstvení. Každá žena v domácnosti má svůj vlastní recept na podpis.
Rada! Pamatujte, že jej nelze podrobit dlouhému tepelnému ošetření, jinak bude buničina chutnat hořce.Zelené papriky jsou zásobárnou životně důležitých prvků. Každý, kdo zná jeho vlastnosti a správně buduje stravu, obohatí své tělo potřebnými látkami. Každý si může vybrat odrůdu podle svých představ. A rozmanitost receptů a omáček na něm založených zpestří každou tabulku.
