Švestkový džem na zimu: jednoduché vypeckované recepty

Plum jam je skvělá volba pro toast během snídaně. Každá žena v domácnosti má své vlastní recepty na přípravu lahodného dezertu se slunnou zlatou nebo tmavou čokoládovou barvou, v závislosti na druhu švestky. Navrhované jednoduché recepty mají svou vlastní chuť, která pomůže vařit pochoutku i pro začínající hostesky.

Jak udělat švestkový džem

Příprava džemu na zimu je snadná. Existují však některé nuance, kterým byste měli věnovat zvláštní pozornost.

Jak si vybrat švestky na džem

Chcete-li připravit švestkový džem, můžete použít ovoce jakékoli barvy a rozmanitosti, ale lépe s mírnou kyselostí. Zde je několik pravidel pro výběr bobulí:

1. Plody by měly být zralé nebo mírně nezralé s pevnou dužinou. Přezrálé vzorky nejsou vhodné k přípravě podle žádného receptu, protože dezert kvůli malému množství pektinu neztuhne.
2. Osivo v plodu by mělo být snadno oddělitelné.
3. Zmačkané švestky jsou také v pořádku, pokud nejsou žádné známky hniloby a plísní.

Příprava konzervárenských nádob

Aby práce nezmizela, musíte hotový výrobek položit pouze do sterilních nádob. Nádoby a víčka jsou důkladně omyty horkou vodou a sodou, opláchnuty ve dvou vodách. Pak je třeba je napařit. Existuje několik možností:

1. Položte obrácené nádoby na rošty parníku a zahřívejte 15-20 minut.
2. Mikrovlnná trouba pomáhá při sterilizaci. Do sklenic se nalije trochu vody a vloží se dovnitř. Zapněte mikrovlnnou troubu na střední teplotu a nechte ji 15 minut.
3. Mnoho žen v domácnosti praktizuje sterilizaci nádob na rozložení polotovarů na zimu v troubě. Banky jsou umístěny uvnitř a zahrnují teplotní režim 50 stupňů. Po 20 minutách se trouba vypne a nádoby se mírně ochladí.

Důležité! Umyté víčka se také vaří v páře nebo vaří po dobu 10-15 minut. Podle jakéhokoli receptu můžete během vaření připravit plechovky na povidla.

Kolik vařit džem na zimu

V průměru je džem na zimu připraven za 15-25 minut; stojí za to přidat čas na sterilizaci plechovek, víček a švů. Lahodný aromatický dezert se vaří na středním ohni, aby se nespálil.

Rada! Chcete-li zkontrolovat připravenost džemu podle jednoduchého receptu, stačí dát na talířek kapku sirupu. Pokud se nerozšíří, lze pánev vyjmout z ohně.

Vypeckovaný švestkový džem na zimu

Bezsemenný švestkový džem se vyrábí podle klasického receptu, který je docela jednoduchý. Takový dezert osloví nejen členy domácnosti, ale i hosty.

Chcete-li připravit lahodný dezert pro jeden kilogram zralých švestek, budete potřebovat následující přísady:

• 0,5 vody;
• půl balíčku vanilinu;
• 500-800 g krystalového cukru.

Podrobný recept na jamkový švestkový džem:

1. Opláchněte ovoce v několika vodách, osušte na ručníku. Odstraňte kosti ostrým nožem.
2. Poloviny přeložte do smaltované mísy, dolijte vodou a duste na mírném ohni. Během vaření obsah promíchejte, jinak by se spálil.
3. Vařená švestka na džem podle jednoduchého receptu se promíchá přes síto, aby se odstranila kůže.
4. Vložte bramborovou kaši znovu do hrnce, přidejte cukr a duste na mírném ohni další půl hodiny.
5. Vanilin se přidává před koncem vaření.
6. Výsledná švestková hmota se přenese do připravených nádob a na zimu se sroluje.

Obrobek můžete uložit kamkoli, dokonce i do skříně v kuchyni. Další jednoduchý recept na povidla je uveden ve videu níže.

Vypeckovaný švestkový džem 5 minut

Obrobek se nazýval pětiminutový, protože se vaří v 5minutových cyklech, mezi nimiž dělají dlouhé přestávky. Chcete-li připravit švestkový džem podle jednoduchého receptu, budete potřebovat následující produkty:

• švestky - 2 kg;
• cukr - 2,4 kg;
• voda - 1 l.

Recept je jednoduchý:

1. Umyté švestky jsou nakrájeny, semena jsou vyjmuta.
2. Nalijte 0,7 litru vody do kastrolu, přidejte 1,6 kg krystalového cukru a sirup povařte.
3. Švestky se vloží do horkého sirupu a nechají se 5 hodin namočit.
4. Umyvadlo se umístí na sporák a po vaření se obsah vaří po dobu 5 minut na mírném ohni. Znovu vyjměte ze sporáku po dobu 6-8 hodin.
5. Hmotu znovu přivedeme k varu a vaříme dalších 5 minut. Pokud byly ovoce s tenkou slupkou odebrány pro džem, nemusíte vařit.
6. Druhá část sirupu se připraví ze zbývajícího cukru a vody a smíchá se s vařenými švestkami. Vařte znovu po dobu 5 minut.
7. Po ochlazení se švestková hmota rozloží do sklenic a svinuje se plechovými nebo šroubovacími víčky.

Švestkový džem s čokoládou

Do švestkového džemu můžete přidat čokoládu. To je opravdová lahůdková pochoutka. Chuť dezertu je mimořádná a jeho příprava je poměrně jednoduchá. Recept potřebuje produkty:

• 1 kg švestek;
• 500 g krystalového cukru;
• želatinové obaly;
• 100 g tmavé čokolády.

Krok za krokem vaření:

1. Odstraňte z ovoce slupku, odstraňte semínka a rozmačkejte.
2. Vložte hmotu do smaltované mísy bez hranolků, přidejte krystalový cukr a vložte na sporák.
3. Když směs přijde k varu, snižte teplotu a vařte 15 minut.
4. Nalijte želatinu vodou tak, aby při přidávání do džemu nabobtnala.
5. Nastrouhejte čokoládu, aby se rychleji rozpustila.
6. Do švestkové hmoty přidejte čokoládu, želatinu a pokračujte v vaření.
7. Po rozpuštění čokolády lze dezert považovat za hotový.
8. Nalijte hmotu do sklenic a uzavřete hermeticky.

Jam ze švestek a jablek

Švestky se hodí k různým druhům ovoce, včetně jablek. Džem ze švestek a jablek na zimu se ukáže být voňavý a neobvykle chutný. Recept je jednoduchý, ingredience lze koupit v každém obchodě. Na kilogram švestek jakékoli barvy budete potřebovat:

• 0,5 kg jablek;
• 1 kg cukru;
• 1 lžička skořice.

Rada! Citronovou kůru lze přidat, pokud jsou vybrána sladká jablka

Pravidla pro přípravu švestkového džemu podle jednoduchého receptu:

1. Jablka jsou nakrájena na dvě části, oloupána a semena odstraněna. Poté nakrájejte na plátky. Kosti jsou odstraněny ze švestek.
2. Připravené ovoce se vloží do nádoby, nalije se cukr a skořice. Jam by měl být sladký a kyselý. Pokud ve švestkách není dostatek kyseliny, můžete přidat citron.
3. Po 60 minutách, když šťáva vytéká, položte pánev na sporák. Za stálého míchání přiveďte k varu, poté snižte teplotu a jablečno-švestkový přípravek duste půl hodiny.
4. K mletí hmoty je lepší použít mixér. V tomto případě je pyré něžné. Pokud takové zařízení neexistuje, stačí ovocnou hmotu protřít sítem.
5. Znovu položte na sporák a vařte. Uspořádejte horké ve sklenicích a okamžitě srolovat víčka.

Poznámka! Při skladování na chladném místě bude obsah vypadat jako marmeláda z jablek a švestek.

Jam ze švestek a hrušek

Kombinace švestek s hruškami dodává džemu neobvyklou chuť a vůni. Takový dezert se nepodává jen s čajem, ale také s ním léčí kašel a bolesti v krku v zimě. Ingredience na výrobu hruškového a švestkového džemu:

• žluté švestky - 500 g;
• granulovaný cukr - 1 kg;
• hrušky - 1,5 kg.

Pokyny krok za krokem:

1. Umyté hrušky nakrájejte na polovinu, jádrem se semínky a nakrájejte na plátky. Kyslík může způsobit ztmavnutí hrušek. Aby se tomu zabránilo, je ovoce namočeno ve slabém roztoku kyseliny citronové.
2. Cukr se nalije do půl litru vody a zahřívá se, dokud se nerozpustí. Kousky hrušek se vloží do sirupu a vaří se 15 minut, dokud nebudou průsvitné.
3. Žluté švestky jsou rozřezány podélně na dvě části a semena jsou vyjmuta. 15 minut poté, co hrušky vaří, se poloviny švestek vloží do nádoby a promíchají. Vařte dalších 15 minut.

Hotový žlutý švestkový džem se vloží do sterilních nádob horkých a okamžitě uzavřených. Jam můžete skladovat uvnitř.

Pikantní švestkový džem na zimu

Výroba švestkového džemu pomocí tohoto receptu je jednoduchá. Na rozdíl od jiných možností se vařené přísady nemusí protírat sítem. Stačí vybrat semena a procházet švestky mlýnkem na maso. Pro jamkový švestkový džem budete potřebovat:

• bílá švestka - 1 kg;
• cukr - 1 kg;
• citron - ½ ovoce;
• skořice, hřebíček, vanilin podle chuti.

Jak vařit:

1. Ovoce umyjte, odstraňte semínka a nechte projít mlýnkem na maso.
2. Smíchejte bramborovou kaši s cukrem a přemístěte do smaltované mísy, promíchejte.
3. Po 30 minutách postavte nádobu na sporák, počkejte, až se obsah vaří, a snižte teplotu.
4. Hmota musí být vařena po dobu půl hodiny za stálého míchání. Výsledná pěna se odstraní.
5. Poté přidejte do bílé švestkové marmelády citronovou šťávu, skořicovou tyčinku, hřebíček, vanilin.
6. Po 30 minutách odstraňte skořici a džem zabalte do zapařených nádob. K válcování je lepší použít kovové kryty.

Rada! Koření, pokud se vám nelíbí, nemůžete přidat.

Takový polotovar švestek na zimu se nezhoršuje při pokojové teplotě, což je zvláště důležité pro obyvatele měst. Švestkový džem je sladký s lehce kořeněnou vůní. Protože je tenký, často se podává s palačinkami a palačinkami.

Švestkový džem s medem na zimu

Přírodní med je úžasný produkt, který se přidává do švestkového džemu. Ukazuje se neobvykle chutný a aromatický dezert na zimu. Kromě toho recept na vaření začínajících žen v domácnosti.

Důležité! K tomuto dezertu se doporučuje vzít si modré švestky.

Ingredience na medový švestkový džem:

• 1,5 kg modrých švestek;
• 100 g rozinek;
• 300 g medu;
• 300 g cukru;
• jeden citron;
• 100 ml rumu, koňaku nebo whisky.

Fáze práce:

1. Rozinky se vytřídí, promyjí se v horké vodě a suší se na plátně. Poté se umístí do vybraného nápoje.
2. Umytý citron se oloupe, vtírá na kůru a vytlačuje šťávu.
3. Připravte sirup z cukru a medu, nalijte na něj vykostěné švestky, přidejte rozinky.
4. Nádobu položte na sporák a vařte hodinu na mírném ohni.
5. Přeneste dezert připravený na zimu podle jednoduchého receptu do sklenic a hermeticky uzavřete.

Švestkový džem v pomalém sporáku

Když máte na skladě takové kuchyňské zařízení jako multivark, můžete usnadnit proces přípravy pochoutky ze švestek na zimu. Jednoduché a bezproblémové. Ingredience na přípravu dezertů:

• loupané švestky - 800 g;
• cukr - 2,5 odměrky z multivaru;
• citronová šťáva - 1 lžička.
• želatina 3 g

Pokyny krok za krokem:

1. Mleté ovoce rozemlejte na mlýnku na maso.
2. Přidejte krystalový cukr a citronovou šťávu.
3. Přeneste jídlo do houštiny z multivarkáře a přepněte jej do režimu „pára“, dokud se bramborová kaše nevaří.
4. Změňte režim na „dusení“ a vařte švestkové pyré po dobu 60 minut.
5. Nalijte želatinu do vody na bobtnání a po 5 minutách ji přidejte do džemu.
6. Hmotu znovu přiveďte k varu a džem připravený podle jednoduchého receptu na zimu přeneste do sterilních nádob a stočte.

Důležité! Tento dezert je skladován za jakýchkoli podmínek.

Závěr

Výroba švestkového džemu na zimu je hračka. Je důležité dodržovat doporučení uvedená v receptech. Ingredience jsou uvedeny jako základ. Podle osobního vkusu je lze obměnit přísadami kombinovanými se švestkami.