Jak zmrazit angrešt na zimu: v mrazáku doma, recepty s cukrem, recenze, výhody

Zmrazené angrešt jsou stejně oblíbené jako čerstvé. To je způsobeno uchováním všech cenných látek a možností použití v chladném období. Existuje několik způsobů, jak zmrazit angrešt v mrazáku na zimu. Každá z metod má své vlastní charakteristiky a výhody.

Je možné zmrazit angrešt

Agrus patří mezi chutné a zdravé bobule. Pokud v zimě používáte mrazák k ukládání polotovarů, můžete tělo nasytit hodnotnými látkami. Metoda zahrnuje použití jak zralých, tak mírně přezrálých plodů.

Výhody zmrazených angreštů

Agrus obsahuje významné množství pektinu, kyseliny askorbové, železa. Mezi další cenné komponenty patří:

• bílkoviny, sacharidy a tuky;
• organické kyseliny a vláknina;
• popel;
• vitamíny, například A, skupiny B, E, H, K, C, PP;
• stopové prvky, zejména draslík a vápník, hořčík, křemík, sodík a síra, chlor, fosfor;
• stopové prvky, které zahrnují hliník, vanad, bór, jód, mangan, měď a selen;
• nasycené a polynenasycené mastné kyseliny.

Pozornost! Použití zmrazeného produktu pomáhá udržovat imunitu v zimě.

Existuje mnoho odrůd rostliny. Barva umožňuje rozlišení odrůdy. Nejužitečnější jsou zelené a bílé bobule. Hnědé a červené odstíny však označují nejsladší chuť.

Důležité! Nezralé vzorky se nedoporučují umisťovat do mrazničky. Nejsou chutné ani prospěšné.

Výběr a příprava surovin

Na zimu musí být zmrazeny pouze tvrdé a zralé vzorky. Neměly by vykazovat známky poškození. Není dovoleno dávat nezralé bobule do mrazničky.

Zralost lze určit dotykem. Bobule, které jsou příliš tvrdé, nejsou dostatečně zralé. Chraňte je před mrazem. A naopak. Měkkost označuje buď zatuchlost nebo přezrálost. Tyto vzorky by také neměly být ukládány do mrazničky pro dlouhodobé skladování a následné použití v zimě.

Pozornost! Ideální možností je bobule, která je na dotek elastická. Tento angrešt lze zmrazit a použít v zimě k přípravě různých pokrmů.

Aby se co nejvíce zachovaly užitečné vlastnosti produktu, doporučuje se věnovat pozornost několika nuancím. Mělo by se upřednostňovat angrešt se stopkami. Nepřítomnost poškození pláště je zásadní.

Před vložením ovoce na zimu do mrazničky je nutné je důkladně osušit. Jinak je možné jejich poškození. Plody se před vložením do mrazničky suší na větraném místě.

Angrešt s tenkou slupkou je vhodný k výrobě šťouchané bobule s cukrem. Produkt lze poté umístit do mrazničky. Hmotu je vhodné použít pro kulinářské účely. Aby byla zachována celistvost ovoce, jsou zmrazeny v sirupu.

Pozornost! Při samonosném angreštu se postup provádí za slunečného rána po vyschnutí rosy.

Před odesláním agrusu do mrazničky musíte odstranit zbytky, listy a větvičky. Pro následné zmrazení jsou ponechány extrémně zralé a celé vzorky se zachovanou stopkou.

Angrešt se promyje cedníkem ve studené tekoucí vodě. Plody se položí na ručník a nechají úplně uschnout.

Jak zmrazit angrešt na zimu v mrazáku, lednici

Agrus je nejen chutné, ale také zdravé bobule. Existuje několik možností zmrazení. Tento postup vám umožňuje uchovat cenné látky a použít plody v zimě.

Agrus pyré

Pro přípravu sladké hmoty je vhodné vzít si angrešt s tenkou slupkou nebo přezrálé bobule. Důkladně se umyjí a stopky se odstraní. Poté jsou plody rozemleté ​​v mixéru a zmrazeny.

Za účelem přípravy bobulového pyré vezměte:

• 1 kg angreštu;
• 350 g cukru.

Algoritmus akcí zahrnuje následující fáze:

1. Bobule jsou umyty, očištěny od nečistot a stopek, shnilých vzorků.
2. Agrus je rozdrcen a poté pokrytý cukrem.
3. Pyré je umístěno do plastových nádob, uzavřeno a odesláno na hodinu do chladničky.
4. Po uplynutí stanovené doby se sladká hmota přenese do sklenic. Nádoba je uzavřena a umístěna do mrazničky pro pozdější skladování.

Důležité! Při kontaktu ovoce s kovem dochází díky oxidaci ke ztrátě užitečných látek. Proto je vhodné k drcení použít drticí stroj nebo dřevěný lis.

Recept na zmrazené angrešt s cukrem na zimu

Celá možnost sklizně bobulí je populární. Chcete-li zmrazit agrus podle receptu, musíte si vzít:

• 1 kg bobulí;
• 400 g cukru.

Před odesláním ovoce do mrazničky je třeba je připravit. Tento proces zahrnuje následující kroky:

1. Angrešt se roztřídí, umyje a vysuší bavlněnými ručníky.
2. Poté jsou bobule umístěny do smaltované pánve, pokryté cukrem, promíchány.
3. Hmota se přenese do nádob na potraviny, které musí být sterilizovány.
4. Nádoba je pevně uzavřena a umístěna do mrazničky.

Důležité! Aby měl agrus příznivé vlastnosti a chuť, doporučuje se ho skladovat nejvýše jeden rok.

Zmrazené angrešt v sirupu

Recept je vhodný pro použití v přítomnosti bobulí s tenkou skořápkou. Přezrálé angrešt lze tímto způsobem také zmrazit. Metoda je jednoduchá.

Chcete-li připravit bobule v sirupu, musíte si vzít:

• cukr, voda v poměru 1: 2;
• Agrus.

Zmrazení angreštu na zimu doma zahrnuje následující kroky:

1. Plody se umyjí a umístí do nádob tak, aby po okraj zůstalo 1,5 cm.
2. Sirup se připravuje z vody a cukru, ochladí se a nalije do nádob s agrusem.
3. Nádoby jsou pevně uzavřeny a umístěny do mrazničky.

Zmrazení celého agrusu bez cukru

Sběr ovoce na zimu se často provádí nejjednodušším možným způsobem. Ke zmrazení celých angreštů nejsou nutné žádné další přísady.

Metoda zahrnuje několik fází:

1. Plody jsou tříděny, listy, větvičky, zkažené vzorky jsou odstraněny. Důkladně se umyjí pomocí cedníku.
2. Sušené angrešt by měly být položeny na podnos, který je předtím pokryt pergamenem.
3. Plody se umístí do mrazničky na dvě hodiny. Pak jsou baleny po částech do pytlů.

Doporučení

Pokud má agrus hustou skořápku, může být po dostatečném zaschnutí okamžitě vložen do velkých pytlů, aby na zimu zamrzl. Je důležité vybrat vhodný kontejner pro pozdější skladování. Tím ušetříte místo v mrazáku.

Důležité! Angrešt zmrazí rychleji v plochých nádobách.

Podmínky skladování

Přítomnost cenných látek ve zmrazených potravinách závisí na dodržování doporučení pro přípravu. Je také nezbytné dodržovat pravidla pro ukládání. Je známo, že při intenzivním zmrazení angreštu jsou užitečné složky přítomny po dobu šesti měsíců.

Pozornost! Agrus nelze znovu zmrazit.

Závěr

Zmrazit angrešt v mrazáku na zimu není těžké. Chcete-li zachovat živiny, můžete použít účinné metody. Před vložením ovoce do mrazničky je nutné je důkladně umýt a osušit. Skladování lze provádět v plastových nádobách a sklenicích, plastových pytlích.

Recenze, jak zmrazit angrešt na zimu

Doporučuje se využívat plody po celý rok. Například angrešt lze na zimu zmrazit. Recenze obsahují informace o metodách nákupu.

Valentina Svetlichnaya, 49 let, Krugloye Existují různé způsoby vaření angreštu a jeho zmrazení na zimu. Mám rád nejjednodušší prázdný recept. Bobule důkladně opláchnu pod tekoucí vodou, osuším je rozprostřením na ručník a pak je zabalím do pytlů. Můžete také použít plastové nádoby. Dal jsem porcované pytle do mrazáku. Podle potřeby rozmrazte angrešt. Ilona Nikolaychuk, 27 let, Stavropol Neustále se připravuji na zimu, například zmrazení angreštu. Je vhodné ji rozdrtit na pyré a smíchat s cukrem. Poté můžete ze sladké masy vařit kompot. A také jsem dal celé ovoce do mrazničky, které jsem dal do plastových sáčků. Myslím, že tato metoda přípravy pomáhá zachovat všechny živiny. Mražené bobule lze použít k výrobě různých dezertů.