Výhody a poškození vařené kukuřice jsou určeny vlastnostmi produktu a jeho chemickým složením. Klasy dobře nasycují a uspokojí pocit hladu po dlouhou dobu, proto jsou zařazeny do jídelníčku i při dietách, aby se dosáhlo harmonie. Produkt není škodlivý pro těhotné ženy, je podáván dětem, i když existuje několik kontraindikací, kterým byste měli věnovat pozornost.
Vlastnosti vařené kukuřice
Nejchutnějšími pokrmy jsou voňavé vařené uši, které jsou velmi bohaté na vlákninu. Tato vlastnost je cenná, protože jemná zrna kukuřice aktivují procesy v zažívacím traktu. Tělo se tak efektivněji zbavuje různých toxinů a toxinů. Použití sladkých vařených obilnin během sezóny podporuje a stabilizuje stav vizuálního aparátu díky značnému množství karotenoidů. Vědci poukazují na takovou vlastnost produktu, jako je regenerace nervového systému, která je prospěšná po přeneseném fyzickém, psychickém a emočním stresu. Cereální jídla mají pozitivní vliv na tak závažný stav, jako je deprese.
Kukuřice obsahuje mnoho sloučenin, které pomáhají normalizovat imunitní systém. I při výskytu nachlazení projde malátnost mnohem snadněji. Výhody vařených sladkých zrn se navíc zdají být prospěšné pro lidi s poruchami spánku. Speciální látky, některé aminokyseliny, uklidňují, snižují práh podrážděnosti, což vede k odstranění nespavosti. Proto se v takových bolestivých podmínkách doporučuje jíst 3 - 4 lžíce vařených kukuřičných zrn před spaním, 3 hodiny předem.
V zrnech kukuřice jsou antioxidanty, je zde selen, který společně normalizuje stav těla, snižuje možnost onkologie a inhibuje proces stárnutí. Výhody produktu se projevují mírnějšími příznaky menopauzy. Pokrmy z vařených uší jsou užitečné, protože mají močopudné a choleretické vlastnosti. Vláknina, hořčík a vitamin E mohou pomoci předcházet cukrovce 2. typu. Látky ze složení lahodného vařeného pokrmu upřednostňují obnovu žaludeční sliznice v případě gastritidy. K tomu se vařená mladá kukuřice rozemele na bramborovou kaši nebo se z vařených zrn připraví bramborová polévka.
Důležité! Kukuřičné klasy jsou cenným produktem šetrným k životnímu prostředí, protože neobsahují minerály z hnojiv.Složení vařené kukuřice
Výhody vařených sladkých uší zralosti mléčného vosku jsou založeny na skutečnosti, že obsahují hodně vlákniny: ve 100 g od 40 do 45-50%. Chutné jídlo rychle zasytí a potlačuje hlad. Další ukazatele:
- bílkoviny -11%;
- tuky - 7%;
- sacharidy - 42%.
Sacharidy se skládají z komplexních sloučenin - většinou škrobu, následovaných sacharosou, glukózou a fruktózou. Kromě toho existuje 10% denní hodnoty pektinu. V kukuřičných bílkovinách je mnoho esenciálních aminokyselin.
Vitamíny jsou zastoupeny významnou částí skupiny B. Zvláště hodně B4 - 71 mg. Dostatek vitamínů PP - 3,3 mg, E - 1, 3 mg, A - 53 μg. Významnou roli ve výhodách vařené kukuřice hrají v průměru makro- a mikroelementy nezbytné pro normální život:
- draslík - 300 mg;
- fosfor - od 100 do 300 mg;
- síra - 100 - 110 mg;
- hořčík - od 50 do 104 mg;
- křemík - až 60 mg;
- vápník - 35-47 mg;
- sodík - 15-27 mg;
- železo - 0,5 - 3,7 mg;
- zinek - 0,45 - 1,7 mg;
- mangan - 0,2-1 mg.
Mikrogramy obsahují hliník, měď, bór, nikl, fluor a další prvky, které vytvářejí soubor jedinečných vlastností, na nichž jsou založeny velké výhody obilovin. Kukuřice je jediné jídlo, které obsahuje 0,5 mikrogramů zlata.
Komentář! V různých zdrojích se množství látek ve složení kukuřice liší vzhledem k tomu, že se analyzují zrna mnoha odrůd, jejichž kvalita není stejná.Výhody vařené kukuřice na klasu pro tělo
Různé přísady poskytují při vaření tepelně prospěšné vlastnosti produktu:
- zlepšit fungování střev, které se účinněji čistí, v důsledku čehož se obnoví celé tělo, včetně kůže;
- regulovat metabolismus;
- zlepšit stav kostí, zubů, nehtů a vlasů;
- dochází k normalizaci kardiovaskulárního systému;
- má pozitivní vliv na mozkovou činnost - jsou aktivovány procesy paměti a pozornosti;
- jsou účinnou prevencí rakoviny;
- stres se snáze snáší, emoce se vyrovnávají díky posílení účinku na nervový systém.
Výhody vařené kukuřice na klasu jsou také účinné pro ty, kteří dodržují nízkokalorickou dietu. Pocit sytosti pomáhá lépe snášet půstní dny, které se pořádají dvakrát týdně. Používání produktu v takovém rytmu po celý měsíc přináší maximální užitek. Ale pak si dají týden nebo dva pauzu. Stav po pití alkoholu se také rychle zlepšuje díky látkám ve vařených klasech, které aktivují vylučovací procesy.
Pozornost! Výhody vařených kukuřičných zrn jsou zvláště výrazné v kombinaci s máslem. V této formě je jídlo účinné při onemocněních jater, zánětu ledvin a zácpě.
Vařená kukuřice během těhotenství
Budoucím matkám se doporučuje, aby do své stravy bezpečně zahrnuly vařenou kukuřici. Cenné regenerační vlastnosti klasů přinášejí tělu těhotné ženy neocenitelné výhody. Vařený produkt obsahuje vitamíny B, stejně jako vitamin E, minerální prvky mají pozitivní vliv na zdraví. Každé zrno má tvrdou skořápku, takže se živiny zachovávají co nejvíce.
Tělu prospívá produkt v případě toxikózy, zrychluje metabolismus. Po konzumaci vařených zrn je otok účinnější. Obvykle stačí jedno ucho, aby vám poskytlo pocit plnosti. Co je také důležité pro těhotné ženy, protože některé ženy mají v tomto období dramatický nárůst chuti k jídlu. Vařená kukuřice má poměrně vysokou energetickou hodnotu, ale výrazně nižší než u mnoha jiných pokrmů. A při výběru jídelního lístku je třeba vzít v úvahu výhody jedinečné cereálie.
V jakém věku mohou děti
Od 6-8 měsíců může být vařená kukuřice zavedena do jídelníčku dítěte v malých porcích ve strouhané formě. Ale častěji as větším přínosem v tomto věkovém období se vaří kukuřičné krupice speciálně zpracované pro dětskou výživu. Takové obiloviny mohou být ve stravě dítěte přítomny nejvýše 2-3krát týdně. Jeden a půl roku staré děti dostávají vařené uši se zrnky ve fázi přechodu z mléčné do mléčně voskové zralosti - šťavnaté, jemné a sladké. Obzvláště užitečné pro pěstování organismů z čerstvých, nedávno vytržených vzorků. Tělo dítěte ve věku 2 let je již schopno strávit část jednoho středně velkého ucha. Vařená zrna se také přidávají do kaší a polévek a zeleniny.
Jak správně vařit kukuřici
U vařených pokrmů vezměte mladá, nezralá uši:
- někdy ve fázi mléčné zralosti, když z lisovaného zrna vystříkne šťáva;
- častěji - ve fázi mléčného vosku, kdy jsou zrna již méně šťavnatá a tekutina při stlačení nestříká, ale vnitřek nosatce je stále poměrně měkký.
Suroviny pro jídlo se také vybírají podle barvy, pokud se vyskytnou pouze žluté odrůdy. V mléčné zralosti jsou zrna měkká citronově zbarvená nebo krémově žlutá. Intenzivní zlatá barva u přezrálých vzorků. U bílých sladkých odrůd je paleta barev téměř nerozeznatelná ve stádiích zralosti.
Uši se očistí od listů a chloupků, umístí se do vody, vaří se 20-40 minut, v závislosti na stupni zralosti. Vařená zrna by měla být při konzumaci měkká. Pro měkkost doporučujeme přezrálým vzorkům namočit do vody bez přísad po dobu 2-2,5 hodiny. Gurmáni vaří kukuřici umístěním listů na spodní a horní část produktu, aby se zvýšila vůně a chuť. Vařená kukuřice se odstraní a po ochlazení se sníst a přidá se koření. Nepoužité porce se nechají v horké vodě, protože fazole tak zůstanou déle měkká. Mírně vařené uši jsou také grilované pro zvláštní chuť.
Kontraindikace vařené kukuřice
Jídlo může být nejen prospěšné, ale také škodlivé. Za prvé, po nadměrném podávání - více než 2 klasy kukuřice denně, což může způsobit plynatost a pocit těžkosti v břiše. Kromě toho byste produkt neměli pravidelně používat pro lidi s takovými onemocněními:
- peptický vřed;
- exacerbace gastritidy a pankreatitidy;
- zvýšené srážení krve;
- alergický na kukuřici.
Kojící matky by také měly produkt zřídka konzumovat - v malých dávkách, aby nezpůsobily koliku u dítěte.
Kolik kalorií je na klasu vařené kukuřice
Obsah kalorií v jednom uchu vařené kukuřice se liší odrůdami, které jsou méně nebo sladší. Indikátory se pohybují od 98 do 200 a více kcal. Někdy sladké odrůdy produkují energii přesahující 300 kcal. Jídlo se obvykle konzumuje se solí nebo jinými kořením. Ale v tomto případě jsou výhody poněkud sníženy, protože sůl:
- zadržuje vodu v těle;
- kontraindikováno u otoků, problémů s kardiovaskulárním systémem a poruchami gastrointestinálního traktu.
Pokud jde o obsah kalorií, vařená kukuřice na klasu se solí se neliší od původní verze.
Závěr
Výhody a škody na vařené kukuřici pro většinu lidí jsou relativní pouze z hlediska množství podaného produktu. Některá onemocnění použití těchto pokrmů vylučují. Musíte jen dodržovat doporučení lékařů a poslouchat reakci těla.
