Melounová tinktura: alkohol, vodka

Melounová tinktura je velmi oblíbená mezi milovníky sladkých, aromatických alkoholických nápojů. Je snadné si jej připravit doma, za použití známých receptů nebo podle vkusu.

Vlastnosti přípravy tinktury, vodky z melounu

Šťavnaté sladké ovoce je skvělé pro přípravu nápoje. Síla takové tinktury závisí na základně - vodka, měsíční svit, rum, koňak, alkohol a pohybuje se od 30% do 40%. Vysoký obsah sacharózy má pozitivní vliv na kvalitu alkoholu, zatímco aroma je zachováno a dodává nápoji rozpoznatelné a zároveň jedinečné tóny. Mezi výhody melounu patří vysoký obsah vitamínů a minerálů, jejichž pozitivní účinek na tělo je po zpracování částečně zachován.

Výběr a příprava surovin

Chcete-li získat kvalitní produkt doma, musíte pečlivě vybrat plody. Měly by být zralé a chutné. Pokud není charakteristický vůně melounu, znamená to, že zrání neprobíhalo na slunném melounu, ale ve skladišti nebo na silnici. Kůra by měla být suchá, bez prasklin, promáčknutí nebo poškození. Pokud lehce poškrábáte kůži nehty, vrchní vrstva zralého ovoce je odstraněna a po stlačení můžete cítit jeho měkkost. Zralý meloun ztěžkne, jeho ocas vyschne a na opačné straně měkká kůra nosu. Pro výrobu tinktury je lepší zvolit pozdní odrůdy, protože jsou sladší a nejsou nasycené dusičnany.

Jako alkoholový základ se používá vodka, ethylalkohol zředěný na 40%, měsíční svit dvojí destilace nebo rum.

Recept na domácí přípravu melounové tinktury na vodce

Recept je jedním z nejjednodušších. K jeho přípravě budete potřebovat:

• zralý meloun střední velikosti;
• 0,5 litru vodky.

Postup vaření:

1. Plody se jemně umyjí, vrchní část se odřízne, semena se odstraní a dužina se odstraní z vláken.
2. Nalijte dovnitř vodku, přikryjte odříznutou korunkou.
3. Přeneste na chladné tmavé místo a nechte 20 hodin.
4. Nalijte tinkturu do skleněné nádoby.
5. Buničina je nakrájena na plátky a podává se jako dezert k pití.

Recept na tinkturu na meloun z alkoholu

Pro přípravu můžete použít alkohol (96%), který se před použitím smíchá s čištěnou vodou, čímž se sníží pevnost na 40%.

Složení:

• voda - 500 ml;
• granulovaný cukr - 500 g;
• meloun - 2 kg;
• citron - 1 ks .;
• alkohol (zředěný) - 900 ml.

Postup vaření:

1. Voda se nalije do hrnce, zapálí a přivede k varu.
2. Přidejte krystalový cukr, melounové klíny a šťávu z jednoho citronu.
3. Po opětovném vaření se kapalina odstraní ze sporáku a zakryje se víkem.
4. Nechejte vyluhovat po dobu 12 hodin.
5. Vstřikuje se do zředěného alkoholu.
6. Držen na tmavém místě po dobu tří týdnů.
7. Filtrují.

Produkt je připraven k použití za dva měsíce.

Měsíční tinktura

Pikantní alkoholický nápoj lze připravit z melounu naplněného měsíčním svitem. Potřebné přísady:

• meloun - 1 kg;
• cukr - 1 lžička;
• strouhaný zázvor - 8 g;
• měsíční svit - 0,5 l.

Postup vaření:

1. Meloun je oloupán, nakrájen na kostky a vložen do skleněné nádoby.
2. Přidejte cukr, zázvor, měsíční svit.
3. Zavřete víčkem a dejte na týden na tmavé místo.
4. Po sedmi dnech se kapalina filtruje a udržuje se na chladném místě po dobu dvou týdnů.

Po ochutnání můžete snížit sílu tinktury nebo ji podle chuti osladit.

Melounový recept na vodku doma

Je velmi snadné si doma vyrobit melounovou vodku s příjemnou „ochlazující“ dochutí. Potřebné přísady:

• meloun - 2 kg;
• lístky máty - 5-6 ks .;
• vodka - 0,5 l.

Postup vaření:

1. Buničina melounu se umístí do litrové nádoby, nakrájené na kostky nebo koule (lžičkou na zmrzlinu).
2. Přidejte lístky máty.
3. Nalijte vodku.

Doba infuze v chladničce je čtyři dny.

Melounová tinktura s kardamomem

Nejprve se připraví odvar a poté se začne vyrábět tinktura.

Složení:

• meloun - 2 kg;
• kardamom - 6 ks .;
• voda - 500 ml;
• alkohol - 500 ml;
• citron - 1 ks.

Postup vaření:

1. Přidejte kardamom do vody, přiveďte k varu a vařte 5 minut.
2. Ochladit.
3. Zavádí se alkohol.
4. Meloun je oloupán, zbaven jader a nakrájen na plátky.
5. Umístěte je do skleněné nádoby.
6. Stiskněte šťávu z jednoho citronu.
7. Nalijte předem připravený alkohol s kardamomem tak, aby kapalina byla nejméně o 4 cm vyšší než buničina.
8. Nádoba je pevně uzavřena a za občasného třepání přenesena na dva týdny na tmavé místo.
9. Kapalina se filtruje, přidává se cukr podle chuti, plní se do lahví a těsně se uzavře.

Skladujte ve sklepě, suterénu nebo v chladničce. Tinktura se před použitím dekantuje, pokud je na dně sediment.

Měsíční svit vyrobený z buničiny a kůry melounu

Meloun lze použít jako celek spolu s kůží k vytvoření měsíčního svitu.

Složení:

• meloun - 5 kg;
• cukr - 4 kg;
• voda - 20 l;
• droždí - 20 g suché nebo 60 g lisované.

Postup vaření:

1. Melouny omyjte pod tekoucí vodou, podélně je nakrájejte, vyjměte semínka a rozdělte je na plátky spolu s krustami.
2. Plátky melounu vložte do smaltované mísy.
3. Zakryjte cukrem a nechte pět dní na teplém místě.
4. Nalijte směs do 20 litrů vody.
5. Přidejte 20 g suchého droždí nebo 60 g lisovaného droždí předem rozpuštěného v teplé (+ 27 ° C) vodě.
6. Nádobu zakryjte látkou a dejte na týden na teplé místo.
7. Destilujte kapalinu na měsíčním svitu.
8. Filtr.
9. Po 15 dnech předjíždění znovu.

Do hotového nápoje lze přidat sirup.

Tinktura z melounové šťávy s růžemi

Z kombinace s šípkami se získává tinktura, kterou lze použít k léčebným účelům - k posílení imunitního systému, aktivaci krvetvorných procesů a urychlení metabolismu.

Složení:

• meloun - 2 kg;
• suchý šíp - 25 g;
• voda - 1 sklo;
• vodka - 500 ml;
• med - 100 g.

Postup vaření:

1. Meloun je umyt, zbaven semen a slupek.
2. Nakrájejte na kousky a dužinu prosejte odšťavňovačem.
3. Šípek se nalije do sklenice vody a vaří se na mírném ohni po dobu 10 minut.
4. Nechejte vývar vychladnout a vařte 4 hodiny.
5. Odfiltrováno.
6. Přidejte vodku, dříve vymačkaný melounový džus a 100 g medu.

O týden později můžete pít alkoholický nápoj nebo použít 3 polévkové lžíce na podporu zdraví. l. před jídlem, jednou denně.

Čínský recept

V Číně je recept na melounovou vodku velmi populární. Vyrábí se snadno a nevyžaduje mnoho přísad. Pro recept budete potřebovat:

• meloun - 5 kg;
• vodka - 1 l;
• voda - 100 ml;
• cukr - 1 sklenice.

Postup vaření:

1. Meloun je oloupán z kůry, semen a vláken, nakrájen na malé plátky a vložen do nádoby.
2. Nalijte kousky melounu vodkou.
3. Nádobu pevně uzavřete a za občasného třepání ji dejte na dva týdny na slunce.
4. Po 14 dnech se kapalina filtruje.
5. Sirup se vaří z vody a cukru, ochladí se a nalije se do něj alkohol napuštěný na slunci.
6. Směs se zahřívá bez varu, nalije se do lahví, těsně se uzavře a přenese se na týden na chladné místo.

Melounová tinktura s hřebíčkem, muškátovým oříškem a kardamomem

Pro příjemnou dochuť byste měli být opatrní s kořením. Neměli by odrušovat aroma ovoce, ale pouze jej zdůrazňovat a stínovat. Nápoj se připravuje ve dvou fázích - nejprve tinktura a poté sirup.

Potřebné přísady:

• meloun - 2 kg;
• vodka - 0,5 l;
• kardamom - 1 ks;
• hřebíček - 1 ks .;
• cukr - 1 sklo;
• muškátový oříšek - 1 g.

Postup vaření:

1. Meloun se umyje, oloupe, dužina se rozdělí na malé kostky a umístí se do skleněné nádoby.
2. Nalijte vodku a inkubujte dva týdny na tmavém místě.
3. Tekutina se vypustí, na hrot nože se přidá kardamom, hřebíček a mletý muškátový oříšek.
4. Přeneste těsně uzavřenou nádobu na tmavé místo na čtyři dny.
5. Pro přípravu sirupu jsou plátky pokryty cukrem a ponechány na slunci, dokud se úplně nerozpustí.
6. Tinktura se filtruje, zředí se sirupem podle chuti, plní se do lahví a skladuje se ve sklepě nebo suterénu.

Alkohol je připraven k pití po měsíci. Zbytky sirupu lze dále použít k namočení dortů.

Podmínky skladování

Skladování v plastových nebo kovových nádobách je u alkoholických nápojů kontraindikováno. Tinktura se nalije, pevně zazátkuje ve skleněné nádobě a umístí se na chladné a tmavé místo. Ideální teplota okolí je +15 ° C.

Nedojde-li k porušení pravidel skladování, neztrácí alkohol své kvality po dobu pěti let.

Závěr

Tinktura z melounu má jemnou chuť, krásnou barvu a příjemnou vůni. Může být připraven podle různých receptů, ukazuje osobní představivost a přidává nové přísady. Pokud je konzumován s mírou, přináší nápoj pouze výhody, zlepšuje náladu a celkovou kondici.