Melounová šťáva je lahodný osvěžující nápoj s mnoha přínosy pro zdraví. Můžete ji pít nejen během období zrání velkých bobulí, ale i v zimě. K tomu stačí šťávu řádně připravit na skladování.
Chemické složení
Melounová šťáva má mnoho zdravotních výhod. Jsou způsobeny bohatým chemickým složením čerstvého ovoce. Buničina obsahuje:
- vláknina a mastné kyseliny;
- vitamín C;
- vitamíny PP a E;
- draslík, mangan, jód a železo;
- popel;
- hořčík, fosfor, zinek a fluor;
- Vitamíny skupiny B;
- kobalt a vápník;
- mono- a disacharidy.
Melounový nápoj má výrazné léčivé vlastnosti a používá se pro komplexní posílení těla.
Obsah kalorií
Nutriční hodnota melounové šťávy je velmi nízká. 100 ml nápoje obsahuje pouze 40 kalorií, takže jej můžete použít bez obav o svoji postavu.
Výhody melounové šťávy
Můžete si vzít melounovou šťávu s nedostatkem vitamínů a slabou imunitou. Při pravidelném používání nápoj:
- zabraňuje rozvoji anémie;
- posiluje kosti a nehtové ploténky;
- chrání zuby před kazem;
- zabraňuje rozvoji osteoporózy a artrózy;
- obnovuje normální rovnováhu vody a soli;
- má diuretický a laxativní účinek;
- pomáhá vyrovnat se s příznaky alergie;
- odstraňuje toxiny a toxické látky z těla;
- zmírňuje otoky;
- zlepšuje zdraví jater a ledvin;
- posiluje krevní cévy a zabraňuje rozvoji hemoroidů, křečových žil a tromboflebitidy;
- ředí krev;
- stimuluje mozkovou činnost a posiluje paměť;
- podporuje hubnutí.
Melounový nápoj slouží jako prevence onkologie a příznivě působí na nervový systém. Můžete jej použít s pomalým trávením a problémy s odtokem žluči.
Výhody pro muže
Výhodou melounové šťávy pro muže jsou její blahodárné účinky na srdce. Nápoj zlepšuje krevní oběh a posiluje stěny cév, čímž snižuje pravděpodobnost vzniku infarktu. Může být použit k regulaci hormonálních hladin a pro dobrou účinnost. Protizánětlivé vlastnosti melounové šťávy jsou prospěšné pro prostatitidu a další onemocnění urogenitálního systému u mužů.
Výhody pro ženy
Melounová šťáva je pro ženy velmi užitečná, především pomáhá zhubnout. Nízkokalorický nápoj nevede k přírůstku hmotnosti, ale při stravě vyvolává pocit sytosti. Melounová šťáva zároveň odstraňuje přebytečné tekutiny, strusky a toxiny z těla a s nimi odcházejí kilogramy.
Nápoj můžete pít pro regulaci menstruačního cyklu. Šťáva pomáhá normalizovat měsíční plán, zlepšuje pohodu během kritických dnů a zmírňuje podrážděnost a úzkost. Výrobek je schválen pro těhotné ženy, obsahuje velké množství kyseliny listové, která je nezbytná pro tvorbu plodu.
Ale při kojení musí být ženy opatrné. Melounová šťáva může u dítěte způsobit alergii, proto se konzumuje v malém množství 2–3 měsíce po porodu.
Metody vaření
Existuje mnoho receptů na přípravu melounové šťávy na zimu doma. Všechny jsou jednoduché, ale vyžadují dodržování pravidel.
Výběr a příprava surovin
Pro přípravu lahodného nápoje je vhodný téměř jakýkoli druh melounu. Je důležité, aby plody byly zralé, šťavnaté a velmi aromatické.
Při výběru melounu musíte vyhodnotit barvu jeho kůže. Ovoce by mělo mít jednotný žlutý odstín, s tenkými pavučinovými žilkami na povrchu, bez shnilých sudů nebo jiného poškození. Neměli byste kupovat zelený meloun, ale na pultě je také lepší ponechat příliš tmavé plody, dobré bobule by měly být světlé. Pokud klepnete na zralé ovoce, zvuk nebude hlasitý, ale hluchý.
Důležité! Zelený meloun si můžete koupit, pokud barva závisí na vlastnostech odrůdy. V tomto případě není zralost kontrolována nikoliv odstínem, ale zvukem a vnějším stavem slupky.Meloun musí být před odšťavováním omyt. Důkladně se opláchne celý ve studené vodě a poté se nechá na ručníku, dokud vlhkost nevyschne.
Jednoduchý recept na šťávu
Nejjednodušší recept je nechat meloun projít mixérem a získat zdravý osvěžující čerstvý džus. K vaření budete potřebovat:
- meloun - 2 kg;
- citron - 1 ks .;
- cukr podle chuti.
Diagram vypadá takto:
- promytý meloun se nakrájí na plátky, poté se odstraní slupka a dužina se rozdělí na malé kostky;
- produkt se rozdrtí v mixéru a hmota se nechá projít složenou gázou, aby se oddělily semena a koláč;
- šťáva z půlky citronu se přidá do čistého melounového nápoje a směs se ochutná;
- v případě potřeby přidejte trochu cukru.
Nejlepší je vypít melounový džus během prvních 20 minut po přípravě, přičemž si zachovává maximální hodnotu. Maximální doba skladování nápoje v chladničce je 48 hodin. Během dne však v něm bude mnohem méně vitamínů a minerálů.
Recept na melounový džus v odšťavňovači na zimu
Další recept navrhuje použití odšťavňovače k výrobě melounové šťávy. Kuchyňské zařízení vám umožní automatizovat proces a rychle získat voňavý a zdravý nápoj se sladkou chutí.
Budete potřebovat následující přísady:
- meloun - 2 kg;
- cukr - 180 g;
- voda - 1,5 l;
- citron - 3 ks
Šťáva se připravuje podle tohoto receptu:
- citrony a melouny se umyjí a suší, poté se nakrájejí na malé kousky a spolu se slupkou a semeny se vloží do horní nádoby odšťavňovače;
- voda se nalije do spodní mísy a zařízení je zapnuto;
- v samostatné smaltované nádobě s 1,5 litru tekutiny se cukr zředí, promíchá a umístí vedle odšťavňovače, aby se vypustil meloun-citronový nektar;
- naplněný kastrol se umístí na sporák a po vaření se směs za stálého míchání vaří další tři minuty.
Horký džus musí být nalit do předsterilizovaných nádob a srolován. Po ochlazení je obrobek uložen na tmavém a chladném místě.
Recept na šťávu pro více sporáků
K přípravě zdravé melounové šťávy můžete použít pomalý vařič. Nápoj je obzvláště chutný v kombinaci s pomeranči, který obohacuje složení o vitamíny a osvěžující poznámky. Budete potřebovat následující přísady:
- meloun - 2 kg;
- pomeranče - 3 ks .;
- voda - 1,5 l;
- cukr - 200 g;
- kyselina citronová - 1/2 lžičky.
Proces vaření vypadá takto:
- pomeranče a melouny se umyjí a suší na ručníku, poté se oloupou a nakrájejí na malé kousky;
- v mixéru se buničina drtí, dokud není hladká, a prochází se přes tenkou látku, aby se oddělily semena a tenká pomerančová kůra;
- výsledná šťáva se nalije do misky multivark, přidejte vodu podle receptu, cukr a trochu kyseliny citronové;
- zavřete zařízení a nastavte režim „Polévka“;
- po varu se směs vaří asi deset minut a vypne se.
Hotová šťáva se nalije do sterilních nádob, srolovaná víčky a převrácená. V zabaleném stavu se nádoby nechají vychladnout, poté se přemístí na chladné místo.
Pasterizovaná melounová šťáva bez cukru
Nejjednodušší je připravit melounovou šťávu na zimu pomocí odšťavňovače. Aby se prodloužila trvanlivost produktu, je produkt podroben tepelnému ošetření a je přidán přírodní konzervační prostředek.
Budete potřebovat následující přísady:
- meloun - 2 kg;
- citron - 1 ks.
Recept vypadá takto:
- předem umytý meloun nakrájený na kousky vhodné velikosti a odstranit kůži;
- průchod buničiny odšťavňovačem;
- do výsledného vypeckovaného roztoku se přidá šťáva z jednoho čerstvého citronu a promíchá se;
- nalijte nápoj do čistých skleněných nádob a volně zakryjte víčky.
Poté musí být nádoby umístěny do velké pánve zakrývající její dno ručníkem, nalijte vodu přes ramena a vařte na středním ohni po dobu jedné hodiny. Na konci sterilizace jsou nádoby pevně srolované, převrácené víčky dolů a zabalené, dokud nevychladnou.
Pozornost! Chladné nádoby musí být naplněny vodou se stejnou teplotou, jinak může sklo prasknout při prudkém pádu.
Jak pít džus
Nejlepší je konzumovat melounový džus mezi hlavními jídly jako samostatný dezertní nápoj. Doporučuje se, aby před jídlem zůstaly alespoň dvě hodiny. Melounová šťáva, pokud se užívá s jídlem, může negativně ovlivnit fungování pankreatu a způsobit průjem.
Doporučuje se vypít ne více než tři sklenice osvěžujícího nápoje denně. Má močopudné vlastnosti a vyžaduje dodržování dávek.
Aplikace v tradiční medicíně
Melounová šťáva má nejen příjemnou chuť, ale také řadu blahodárných vlastností. V lidovém léčitelství se používá:
- s chronickou zácpou;
- s hemoroidy;
- s anémií a špatnou funkcí jater;
- jako prevence onkologie;
- zbavit se otoku;
- pro normální tvorbu mozku dítěte během těhotenství;
- k úlevě od bolesti s radikulitidou.
Šťáva může být nejen konzumována uvnitř, ale také přidávána do teplých koupelí, pouze 250 ml na naplněnou nádobu. Tyto postupy jsou obzvláště užitečné při kožních alergiích ke zmírnění podráždění a zarudnutí.
Aplikace v kosmetologii
Pro péči o pleť a vlasy se využívají příznivé vlastnosti čerstvé nebo konzervované melounové šťávy na zimu. Nápoj se používá zejména:
- pro tření obličeje se sklonem k akné a akné;
- na masky a pleťové vody pro růžovku a pavoučí žíly;
- bělit epidermis a bojovat s pihy a stařeckými skvrnami;
- ke zvýšení pružnosti a pevnosti pokožky obličeje.
Zdravá melounová šťáva se hodí k maskám se žloutky a medem, zakysanou smetanou a kefírem, zeleninou a ovocem. Může být smíchán s ovesnými vločkami pro domácí peeling.
Melounová šťáva obsahuje hodně draslíku, což je prospěšné pro suché, oslabené vlasy. Když prameny vypadnou po šamponování, čerstvý čerstvý džus se jednoduše vtře do kořenů po dobu 15 minut a poté se odstraní vodou bez použití šamponu.
Kontraindikace a možné poškození
Výhody a poškození melounové šťávy si zaslouží stejnou pozornost. Pro produkt není mnoho kontraindikací. Obecně byste se měli vyvarovat pití nápoje z nezralého ovoce, protože to může způsobit střevní křeče a průjem. Doporučuje se vzdát se šťávy úplně:
- s diabetes mellitus;
- s chorobami sleziny;
- s akutním žaludečním vředem a hyperkyselinovou gastritidou;
- s pankreatitidou ve stavu exacerbace;
- se sklonem k průjmům.
Melounová šťáva by se neměla konzumovat při jednotlivých alergiích, protože nápoj způsobí svědění, zarudnutí a otoky.
Podmínky skladování
Melounový nápoj je nutné uchovávat na chladném místě chráněném před slunečním zářením. Může to být lednička nebo sklep venkovského domu, hlavní věc je, že teplota nepřesahuje 10-15 ° C.
Datum vypršení platnosti závisí na tom, jak je produkt zpracován. Sterilizovaný nápoj si obvykle zachovává své příznivé vlastnosti po dobu až šesti měsíců, pokud jsou splněny podmínky. Čerstvý čerstvý džus, který nebyl tepelně ošetřen, se velmi rychle zhoršuje. Lze jej konzumovat jen pár dní a maximum svých cenných vlastností si zachovává pouze prvních 20 minut po přípravě.
Závěr
Melounová šťáva má příjemnou chuť, má velmi příznivý účinek na tělo a pomáhá zlepšit trávení. Ačkoli je velké bobule sezónním produktem, lze si na zimu připravit nápoj z jeho buničiny. Za tímto účelem je melounový nektar podroben tepelnému zpracování a hermeticky srolován do sterilních nádob.
