Sušený dřišťál: kam přidat, výhody bobulí, jak sušit v troubě, pro pilaf, foto

Sušený dřišťál je produkt jedinečný svými vlastnostmi, který se používá ve vaření, kosmetologii a lidovém léčitelství. Získává se z bobulí keře stejného jména. Nejen plody rostliny, ale také kořeny, listy a výhonky mají pro tělo blahodárné vlastnosti. Sušení vám umožňuje prodloužit trvanlivost léčivých surovin, s výhradou určitého režimu. Proto se musíte seznámit s tím, jak správně používat tento cenný produkt a za jakých podmínek by měl být skladován.

Chemické složení

Sušený dřišťál (na obrázku výše) se vyznačuje rozmanitým vitaminovým a minerálním složením. Není divu, že jeho léčivé vlastnosti se používají již více než 2000 let.

Tento výrobek obsahuje:

• vitamíny - A, C, beta-karoten;
• organické kyseliny - vinná, citronová, jablečná;
• makro- a mikroprvky;
• třísloviny;
• pryskyřice;
• éterické oleje;
• alkaloid - berberin.

Sušený dřišťál je nízkokalorický produkt. 100 g bobulí obsahuje 29 kcal. Současně ve složení zcela chybí tuky a bílkoviny a podíl sacharidů je 7,9%.

Důležité! Lidé, kteří sledují svou postavu, mohou tento výrobek bezpečně konzumovat.

Užitečné vlastnosti sušeného dřišťálu

Bohaté chemické složení produktu zajišťuje jeho příznivé vlastnosti pro lidské zdraví. Po dlouhou dobu se sušený dřišťál používá k léčbě kurděje, onemocnění trávicího systému, jater. Později ho začali používat k boji proti virům, což je spojeno s vysokým obsahem berberinu.

Další příznivé vlastnosti sušeného dřišťálu:

• zlepšuje choleretický proces;
• zabraňuje tvorbě kamenů;
• má projímavý a tonizující účinek;
• zastavuje růst nádorů různé etiologie;
• pomáhá léčit střevní poruchy;
• posiluje imunitní systém;
• snižuje hladinu cukru v krvi;
• normalizuje proces hematopoézy;
• snižuje bolest.

Důležité! Přípravek by neměl být podáván dětem do 12 let, protože může způsobit alergie.

Výhodou sušeného dřišťálu pro ženy je to, že pomáhá snižovat nepohodlí během menstruace a zastavuje děložní krvácení. U mužů rostlina pomáhá při prostatitidě i při problémech s urogenitálním systémem. Navíc odvar na bázi sušeného dřišťálu pomáhá zvyšovat účinnost.

Kam přidat a použít sušený dřišťál

Tento produkt je široce používán ve vaření, lidovém léčitelství a kosmetologii. Kromě toho používají nejen bobule, ale také jiné části keře, protože jsou neméně užitečné pro lidské zdraví.

Ve vaření

Použití dřišťálu při vaření je dáno nejen jeho vysokým obsahem vitamínů a minerálů, ale také jeho kyselou chutí. To dodává koření sladkým i slaným pokrmům.

Mladé listy rostliny lze použít jako náhradu šťovíku při vaření zelné polévky a zeleného boršče. Mohou být také přidány do salátů, kombinovány se zeleninou a použity v marinádách.

Sušené bobule rostliny se používají jako koření. Přidávají se do prvních chodů, pilaf, ražniči, adjika, omáčka na maso a ryby. Na základě plodů se připravují také džusy, zmrzlina, sirup a želé. Mohou být také přidány při nakládání zelí a okurek, což zlepšuje chuť konečného produktu.

Ze sušeného dřišťálu lze také připravit aromatický vitaminový džem. V tomto případě by měly být plody namočeny přes noc a další den by měl být na základě této vody připraven sirup. Poté zalijeme bobule a vaříme 4 minuty. na mírném ohni a nenechejte džem příliš vařit. Na 1 kg ovoce přidejte 1,4 kg cukru a 600 ml vody.

V lidovém léčitelství

Léčivé vlastnosti rostliny se již dlouho používají k léčbě mnoha nemocí. Odvar, tinktura a čaj se připravují na základě kůrových bobulí a listů.

Efektivní recepty:

1. Odvar z kořene. Štipka sušených surovin musí být nalita 250 ml vody a vařena 15 minut. Po ochlazení přeceďte a konzumujte třikrát denně ve stejných dávkách. Tento nápoj pomáhá při jakémkoli zánětlivém procesu.
   
2. Ovocný odvar. K vaření musíte rozdrtit 50 g bobulí a nalijte 0,5 litru vody. Směs přikryjte 15 minut. Trvejte na vývaru po dobu 2 hodin, oloupejte. Vezměte 1 polévkovou lžíci. l. třikrát denně na onemocnění srdce a cév.
   
3. Odvar z listů a květů. Nalijte 30 g sušeného dřišťálu 300 ml vody. Směs vařte 5-7 minut, trvejte na tom a oloupejte. Vezměte 50 ml dvakrát denně na žaludeční potíže.
   
4. Tinktura. Nalijte sušené plody dřišťálu vodkou v poměru 1:10. Trvejte dva týdny na tmavém místě a občas se třepejte. Vezměte 1 lžičku. každý den při problémech se žlučníkem a játry.
   
5. Čaj. Nalijte 10 g léčivých surovin 400 ml vroucí vody, nechte působit 1 hodinu. Nápoj pijte po malých dávkách po celý den. Čaj má posilující účinek a pomáhá posilovat imunitní systém.
   Důležité! Sušený dřišťál je léčivá surovina, kterou je třeba konzumovat s mírou, aby nedošlo k vyvolání nežádoucích účinků.

V kosmetologii

Tento produkt pomáhá zpomalit proces stárnutí. Proto se používá k přípravě masek, krémů, krémů a peelingů pro péči o obličej a tělo.

Doma můžete použít odvar na bázi sušeného dřišťálu. Je vhodný k praní, což vám umožní normalizovat vodní rovnováhu v kožních buňkách a zvýšit její pružnost. Tento produkt je také vhodný pro opláchnutí vlasů, díky nimž budou silné, silné a zvládnutelné.

Jak správně sušit bobule, kořeny, listy dřišťálu doma

Je zcela v silách každého, aby si dřišťál osušil sám. K tomu musíte připravit suroviny. Je třeba jej dobře opláchnout a poté namočit na 2 hodiny do vody, což sníží koncentraci berberinu. Poté dřišťál lehce osušte na ručníku, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. A teprve potom můžete přejít přímo k postupu.

Jak sušit dřišťál v troubě

Doma lze sušení dřišťálu provádět v troubě. V tomto případě musíte jasně kontrolovat teplotu.

Zpočátku byste měli troubu předehřát na 50 stupňů. Poté do něj vložte plech na pečení s ovocem, nalijte rovnoměrně. Po extrakci šťávy z plodů by měl být režim sušení zvýšen na 60 stupňů. Doba trvání procesu je 2,5 hodiny. Během této doby je nutné pravidelně míchat ovoce v sušárně.

Jak sušit dřišťál pro pilaf

Pro tento pokrm se používá pouze zralé ovoce sušené v přírodních podmínkách. Proto jsou zpočátku tříděny, myty a namočeny. Po odstranění vlhkosti musí být připravené bobule rozloženy na látku v jedné vrstvě. Sušení by mělo být prováděno na tmavém, dobře větraném místě. Proces trvá 3-4 týdny. Po celou tuto dobu musíte bobule pravidelně obracet.

Sušení listů a kořenů se provádí stejným způsobem. Ale podzemní část rostliny nemusí být nejprve omyta. Stačí pouze dobře vyčistit půdu.

Jak jej správně skladovat

Léčivé suroviny je nutné skladovat ve skleněných nádobách se zapečetěným víkem. Doba použitelnosti přímo závisí na správném sušení. U kvalitního produktu jsou to tři roky.

Důležité! Pokud po vysušení v dřišťálu zůstane vlhkost, může plesnivět.

Závěr

Sušený dřišťál pomáhá řešit mnoho zdravotních problémů, zlepšuje chuť pokrmů a zpomaluje změny související s věkem. Abyste však zachovali užitečné vlastnosti produktu, musíte řádně provést sušení v souladu se všemi doporučeními. Jinak se trvanlivost léčivých surovin výrazně sníží.