Čínská Schisandra: recepty na zimu, jak se připravit na cukr, bezsemenný džem, sušení

Recepty na výrobu čínské schisandry na zimu se vyznačují rozmanitostí a dostupností ingrediencí. Bobule Bush mají celou řadu užitečných mikroživin, které mohou chránit imunitní systém v chladném období.

Jak připravit čínskou citronovou trávu na zimu

Čínská citronová tráva (Schisandra chinensis) nebo schizandra se aktivně používá v lidovém léčitelství. Jeho použití se doporučuje při nedostatku vitamínů, při poruše srdeční činnosti a při práci dýchacího ústrojí. Existuje mnoho způsobů, jak sklízet čínskou citronovou trávu na zimu. Nejčastěji se konzervuje, suší nebo zmrazuje.

Sušení schisandra chinensis

Schizandra se sklízí počátkem září. Trsy jsou zcela odtrhnuty, protože slupka bobulí je velmi tenká a při stlačení se mohou snadno poškodit.

Komentář! Při sběru ovoce se vyvarujte kontaktu s kovovými předměty. S oxidem citronové šťávy s kovem se objevují škodlivé sloučeniny.

Bobule se suší kombinovaným způsobem. V první fázi v přírodních podmínkách, poté v peci nebo v elektrické sušičce.

Nejprve jsou svazky rozloženy v jedné vrstvě na dřevěné desky a ponechány na slunci po dobu šesti dnů. Potom se sušené ovoce odřízne od stonku a suší se v sušárně nebo elektrické sušičce při teplotě +50 ° C po dobu 5-6 hodin.

Sušená čínská citronová tráva se vaří samostatně i s čajovými lístky. Kromě bobulí můžete na zimu vysušit mladé výhonky a listy rostliny.

Jak zmrazit

Před zmrazením jsou plody jemně opláchnuty a poté nechány přirozeně uschnout, poté jsou odeslány na několik hodin do chladničky. V další fázi se plody schizandry rozloží na plechy, plechy na pečení nebo ploché talíře a na jeden den se umístí do mrazničky.

Po 24 hodinách se zmrazené suroviny vyjmou z mrazničky, pečlivě se oddělí od stopek a po malých dávkách se rozloží do pytlů nebo nádob.

Komentář! Čínská schizandra může vyvolat alergie, proto ji používejte opatrně.

Recept na sklizeň révy čínské magnólie v cukru na zimu

Čerstvé ovoce mleté ​​s cukrem jsou jednoduchou a zdravou alternativou klasického džemu.

Požadované:

• bobule - 1 kg;
• cukr - 1,5 kg.

Sekvenování:

1. Opláchněte bobule schizandry a oddělte je od stonků.
2. Rozemlejte v mixéru do hladka.
3. Směs přeneste do plastové misky a opatrně promíchejte s cukrem.
4. Umístěte do sterilizovaných nádob a uložte na spodní polici chladničky.

Čínský džem z citronové trávy na zimu

Dokonce i začínající kuchař může připravit džem na zimu. Toto je jeden z nejpopulárnějších a snadno dostupných receptů.

Budete potřebovat:

• bobule - 1 kg;
• cukr - 1,5 - 1,7 kg;
• voda - 100 ml.

Sekvenování:

1. Plody se umyjí pod tekoucí vodou a opatrně se umístí do umyvadla (stopky se nemusí odtrhávat).
2. Vše přikryjte cukrem a nechte působit 24 hodin.
3. Pokud je po dni málo šťávy, přidejte 100 ml studené vody.
4. Přeneste vše do hrnce a zapalte malý oheň.
5. Po úplném rozpuštění cukru se džem vaří dalších pět až sedm minut.
6. Směs se nechá vychladnout.
7. Směs bobulí přiveďte znovu k varu a vařte 5 minut.
8. Nalil do předsterilizovaných nádob a na zimu sroloval.

Produkt skladujte v suterénu nebo v chladničce.

Zimní kompot z bobulí čínské citronové trávy

Kromě kapaliny lze bobule z kompotu nejen konzumovat, ale také je použít k pečení a zdobení dortů.

Požadované:

• ovoce citronové trávy - 400 g;
• cukr - 500 g;
• jablka - 600 g.

Sekvenování:

1. Bobule důkladně opláchněte, nakrájejte jablka na velké plátky.
2. Vložte ovoce a schizandru do sterilizované nádoby, přidejte cukr.
3. Nalijte vše horkou vroucí vodou až na samý okraj ráfku.
4. Zašroubujte zpět víko a opatrně otočte horkou nádobu kompotu.
5. Zakryjte přikrývkou nebo přikrývkou, dokud úplně nevychladne.

Na zimu je kompot odeslán do suterénu nebo do chladírny.

Užitečný džus na zimu z čínské citronové trávy

Šťávy se připravují pouze z měkkého, plně zralého ovoce. Jsou předem shromážděny a mohou se „usadit“ jeden nebo dva dny.

Požadované:

• citronová tráva - 2 kg;
• cukr - 3,5 kg.

Kroky:

1. Plody révy čínské magnólie se omývají pod tekoucí vodou.
2. Stonky jsou pečlivě odděleny.
3. Suroviny se zpracovávají v odšťavňovači.
4. Výsledná šťáva se mísí s granulovaným cukrem, dokud se zrna úplně nerozpustí.
5. Nalijte šťávu do sterilizovaných sklenic nebo lahví.

Skladujte na chladném a tmavém místě.

Džem z čínské citronové trávy na zimu

Sladkokyselý džem je jednou z možností, jak na zimu sklízet vypeckovanou čínskou magnólii. Bude to skvělý doplněk k rannímu toastu nebo kaši.

Požadované:

• ovoce - 1 kg;
• cukr - 1 kg.

Sekvenování:

1. Rozdrobte čisté bobule v mixéru a rozemlejte přes síto.
2. Přidejte cukr a za stálého míchání vařte do požadované tloušťky.
3. Přeneste směs bobulí do sterilizovaných nádob a zavařte džem víčky.

Čínská marmeláda z citronové trávy na zimu

Marmeláda je chutná a zdravá pochoutka, a to jak v zimě, tak v létě.

Požadované:

• šťáva schizandra - 1 l;
• granulovaný cukr - 540 g;
• pektin - 55 g.

Kroky:

1. Zahřejte 850 ml šťávy na 45-50 ° C, rozpusťte v ní pektin a nechte působit 30-40 minut.
2. Sirup vařte ze 150 ml zbývající šťávy a cukru.
3. Smíchejte nabobtnalý pektin a sirup a vařte do zhustnutí.
4. Nalijte výslednou marmeládu do podnosů, nádob a sklenic.
5. Před podáváním nasekejte a převalte cukr.

Závěr

Všechny recepty na výrobu čínské magnólie na zimu vyžadují minimální sadu dalších přísad. To umožňuje nejen zachovat přirozenou chuť produktu, ale také většinu užitečných vlastností.