Kaviár z cukety v troubě: recept na pečení na zimu

První zelenina, která se objevuje na záhonech brzy na jaře, je cuketa. Mnoho žen v domácnosti je okamžitě začne smažit válcováním v mouce nebo máčením v těstíčku. Ale postupně se sklizeň zvětšuje a vyvstává otázka, co s tím. Nejlepší zimou je zachování. Existuje mnoho dobrých receptů, které vám pomohou nakládat, nakládat zeleninu na zimu. Kaviár na squash v troubě je považován za jeden z nejpopulárnějších. Může být připraven ze základních produktů nebo s přídavkem jiné zeleniny a hub.

Tajemství vaření squashového kaviáru v pražicím rukávu

Je pohodlné a snadné připravit cuketový kaviár na zimu v troubě. Tento recept má několik výhod:

• 40 minut volného času, který lze věnovat přípravě sterilních nádob na konzervování;
• během pečení je ze zeleniny odstraněna většina vlhkosti, takže kaviár v troubě je silnější.

Existuje několik tajemství, díky nimž bude příprava chutnější:

• pokud se kapalina během pečení úplně neodpaří, lze ji před mletím vypustit a po částech přidat během tvorby pyré;
• zbývající zeleninová šťáva může být použita k přípravě omáček a prvních chodů;
• přidání červené cibule do kaviáru, nikoli bílé, může být sladší;
• před odesláním rukávu do trouby je třeba provést několik vpichů pomocí párátka, aby mohla unikat pára;
• konzervování zeleninového občerstvení na zimu je lepší v malé nádobě, při skladování v otevřeném stavu ztrácí chuť a aroma;
• aby byl kaviár upečený v troubě v rukávu uložen na zimu nebo déle, musí být sterilizován.

Rada! Pokud nemáte po ruce troubu, ale chcete na zimu vařit zdravý kaviár, můžete použít multivark nebo mikrovlnnou troubu. Můžete také péct zeleninu na dřevěném uhlí, dříve zabalenou do fólie.

Jak si vybrat produkty pro kaviár z pečené cukety

Chcete-li připravit squashový kaviár z produktů pečených v troubě, nezapomeňte vybrat pouze čerstvou zeleninu. Hlavní ingrediencí je cuketa, která by měla být mladá, protože je chutnější a jemnější. Semena v nich jsou malá a téměř nepostřehnutelná. Rajčata se nejlépe volí střední velikosti s tenkou slupkou a hustou dužinou.

Kaviár můžete mlít pomocí mlýnku na maso, mixéru nebo mixéru. Pokud používáte poslední dvě zařízení, je produkt jednotné konzistence. Pokud ale použijete mlýnek na maso, můžete narazit na kousky zeleniny.

Složení

Pro přípravu kaviáru přidejte cibuli, rajčata a mrkev. Ale mnoho žen v domácnosti vylepšilo recepty natolik díky svým experimentům, že nyní najdete polotovar s dýní, lilkem, paprikou, kořeněnými bylinkami, majonézou a dalšími produkty.

Pro chuť přidejte stroužky česneku, koření. Rajčata jsou často nahrazována rajčatovou pastou nebo omáčkou, ale neměly by se používat průmyslové kečupy, takový kaviár se ne vždy dlouho skladuje.

Recept na squash kaviár v troubě na zimu

Zimní čas sklizně připadá na horké letní dny. A díky tomuto receptu zvládnete všechno rychle a nemusíte stát u sporáku. Musíte si připravit následující produkty:

• 4-5 cukety;
• 4 cibule;
• 12-14 rajčat;
• 3 mrkev;
• 5 kusů. salátový pepř;
• 6 stroužků česneku;
• 1/4 čl. oleje;
• čerstvé bylinky 50 g;
• pepř a sůl podle chuti.

Kaviár z cukety v rukávu v troubě se připravuje takto:

1. Zpočátku byste měli oloupat veškerou zeleninu: odstraňte z rajčat slupku, nakrájejte stonek se semínky z pepře, odstraňte slupku z cibule a česneku.
2. Připravené ingredience nakrájejte na velké kousky. Vezměte rukáv na pečení a složte zeleninu. Uzavřete speciální sponou. Rada! Zelenina se vloží do rukávu bez přidání oleje, to nijak neovlivní chuť, ale pokrm bude nízkokalorický.
3. Vezměte plech na pečení, vložte na něj rukáv se zeleninou. Pošlete do trouby a pečte půl hodiny na +190 ° C.
4. Pokud nemáte po ruce rukáv, dejte zeleninu po vrstvách na plech: cibuli, mrkev, cuketu, papriku a rajčata, zalijte olejem a vložte do trouby.
5. Po upečení otevřete rukáv, nalijte do misky, přidejte sůl, pepř, bylinky a česnek, protlačte lisem.
6. Všechny komponenty důkladně rozšlehejte mixérem, abyste získali homogenní hmotu.
7. Naplňte kastrol zeleninovým pyré, přidejte olej a za stálého míchání duste čtvrt hodiny. Při vaření kaviáru z produktů pečených v troubě byste měli být opatrní, protože z vroucí hmoty se mohou objevit horké postříkání.
8. Uspořádejte hotové občerstvení do sterilních nádob a pevně uzavřete.

Tento recept na squashový kaviár v troubě nezahrnuje přidání octa, který je ještě zdravější. Blank si ale zároveň může po celou zimu úspěšně uchovat svoji jemnou chuť. Pokud chcete, aby byl squashový kaviár pikantnější, můžete přidat horký chili pod, je také lepší ho péct se zeleninou.

Podmínky skladování

Dietní squashový kaviár připomíná konzistenci dětské výživy a jemnou chuťovou pochoutku. Můžete jej uložit ve spíži nebo ve sklepě po dobu nejvýše 1 roku. Teplota v místnosti by neměla stoupnout nad +25 ° С. Po otevření nádoby je lepší okamžitě sníst její obsah, pak polotovar odhalí veškerou jeho chuť.

Rada! Pokud se během skladování zjistilo, že víčko na jedné z plechovek bylo oteklé, neměl by se tento výrobek konzumovat.

Závěr

Kaviár z squashového pece není jen chutné jídlo. Je naplněn draslíkem, což je prospěšné pro lidi s otoky a dysfunkcí střev a močového měchýře. A vitamin C pomáhá zlepšovat fungování zažívacího traktu, prospívá hypertonikům a má protizánětlivý účinek.