Želé z červeného rybízu na zimu bez vaření se ukáže být o nic horší než dezert připravený podle klasického receptu. Tato možnost vaření vám umožní získat zdravější pochoutku. Hlavní výhodou jídla je rychlý proces přípravy.
Proč je želé z červeného rybízu užitečné
Vaření želé z červeného rybízu na zimu bez vaření netrvá déle než 20 minut. Navzdory tomu má dezert mnoho významných výhod. Hlavní je přírodní původ, protože je známo, že čerstvé ovoce obsahuje mnohem více vitamínů než vařené. Příznivé zdravotní účinky jsou zajištěny díky bohatému složení vitamínů. Obsah kyseliny askorbové poskytuje antipyretický účinek, který je důležitý při nachlazení a chřipce. Obsah kalorií v hotové misce je 245 kcal na 100 g. Mezi její užitečné vlastnosti patří:
- zlepšení ukazatelů srážení krve;
- posílení imunitního systému doplněním přísunu vitaminu C;
- účinek proti stárnutí na tělo;
- aktivace trávení;
- vylučování toxických látek z těla;
- choleretické a diuretické účinky;
- zrychlení regeneračních procesů.
Jak udělat želé z červeného rybízu bez vaření
Syrové želé z červeného rybízu se připravuje pouze pomocí zralých bobulí. Proces jeho dozrávání probíhá v období od druhé poloviny července do poloviny srpna. Po sběru je bobule pečlivě tříděna, zbavena větviček a zkaženého ovoce. Musí být opláchnut a namočen po dobu 10-15 minut. Před vařením produkt osušte na papírových ručnících. Protože bobule obsahuje přírodní pektin, není nutné přidávat zahušťovadla. Recenze želé z červeného rybízu bez vaření naznačují intenzivní chuť a jasnou barvu dezertu. Bude to skvělá dekorace pro každý stůl.
Klasický recept na želé z červeného rybízu bez vaření
Syrové želé z červeného rybízu na zimu podle klasického receptu znamená stejný poměr složek. Nejsou nutná žádná zahušťovadla.
Součásti:
- 1 kg bobulí;
- 1 kg cukru.
Proces vaření:
- Předtím umyté bobule se umístí do hluboké nádrže a pokryje se cukrem.
- Když rybíz pustí šťávu, rozdrtí se válečkem do kašovitého stavu. Cukr by se měl postupně tavit.
- Výsledná hmota se nechá projít sítem. Dort je vyhozen.
- Hotový dezert se nalije do sklenic a sroluje se na zimu.
Nejjednodušší želé z červeného rybízu bez vaření
Želé ze studeného rybízu lze také připravit s přídavkem zahušťovadla. Nejvhodnější možností by byla želatina.
Složení:
- 1,2 kg cukru;
- 2 lžíce. l. želatina;
- 1 kg bobulí;
- 500 ml vody.
Kroky vaření:
- Produkt se promyje a poté rozmělní do hladka v mixéru nebo mlýnku na maso.
- Želatina se nalije do malé misky a nalije se vodou. Musí se pravidelně míchat, aby se zabránilo vzniku hrudek.
- Za mírného míchání se do bobulové směsi přidává cukr.
- Želatina se přidává do základny pro pochoutku. Směs se důkladně promíchá.
- Hotová miska se rozloží ve sterilizovaných nádobách a sroluje se.
Tepelně neupravené želé z červeného a bílého rybízu
Recept na studené želé z červeného a bílého rybízu není nijak zvlášť obtížný.
Součásti:
- 600 g bílého rybízu;
- 800 g cukru;
- 400 g červeného rybízu.
Proces vaření:
- Šťáva se vyrábí z pečlivě umytých bobulí. K tomu použijte mixér nebo mlýnek na maso. Poté se směs filtruje přes síto nebo gázu. Zbývající koláč se vyhodí.
- Do šťávy se přidá cukr, který se míchá, dokud se úplně nerozpustí.
- Výsledná směs se nalije do sklenic. Chcete-li zachovat lahůdku po dlouhou dobu, je nádoba sterilizována a utěsněna švovým klíčem.
Pravidla ukládání
Vaření želé z červeného rybízu bez vaření není jediná věc, které je třeba věnovat pozornost. Je důležité předem si prostudovat pravidla pro skladování lahůdek. Domácí výrobky ve sterilizovaných nádobách jsou použitelné několik let. V nádobě, která není vystavena tepelnému ošetření, se bobule pochoutka uchovává po dobu nejvýše tří dnů. Nejlepším skladovacím místem je chladnička. Zmrazení jídla na zimu je nežádoucí. Je také nutné vyhnout se teplotním extrémům. To způsobí, že produkt bude plesnivět.
Pozornost! Rybízové želé by se nemělo konzumovat ve velkém množství.Závěr
Želé z červeného rybízu na zimu bez vaření se rozšířilo díky svému přirozenému složení a rychlosti přípravy. Dezert je velmi oblíbený u odborníků na výživu. Doplňuje přísun vitamínů a uspokojuje potřebu sladkostí.
