Macadamia ořechy jsou považovány za nejvýživnější a nejdražší. Sladká chuť ovoce je dána značným obsahem cukru. Příznivé vlastnosti makadamových ořechů jsou spojeny s přítomností cenných látek v kompozici. Produkt má příznivý účinek na nervový, trávicí, endokrinní, kardiovaskulární a pohybový aparát.
Jak vypadá macadamia
Macadamia je druh vždyzelené australské rostliny patřící do čeledi Proteaceae. Plody stromu jsou vysoce kalorické ořechy, které se používají již tisíce let.
Domorodé kmeny si cenily makadamie. Ořechy byly nezbytné pro obchod a obřady. O prázdninách se plody shromažďovaly v hliněných pytlích. K rozbití skořápky použili Australané speciálně nabroušené kameny.
K šíření makadamových ořechů po celém světě došlo v 50. letech minulého století. Austrálie je považována za předního vývozce.
Výška kmene stromu je 15 m. Listy jsou husté a oválného tvaru. Spirálovitá květenství se vyznačují sladkou vůní, která je atraktivní pro opylování včelami. Malé květy jsou buď růžové nebo krémové. Skořápka ovoce je hustá. Zaoblená matice má mléčně nahnědlou barvu. Jeho průměr je 3,5 cm.
Kde a jak roste makadamiový ořech
Stromy potřebují tropické klima a organickou vlhkou půdu. Rostou v Austrálii, Brazílii, Africe, na Novém Zélandu, v Indonésii a v Keni. Plody dozrávají do 4 měsíců (květen-září). Vždyzelená rostlina má životnost více než 1 století.
Jsou pojmenovány následující země vyvážející produkt:
- Austrálie;
- Korea;
- Tchaj-wan;
- Čína;
- Severní Amerika.
Plody jsou připravené k jídlu po pádu na zem. Strom kvete na jaře a ročně vyprodukuje až 30 kg ořechů. Plodování se pozoruje 10 let po výsadbě.
Důležité! Největším spotřebitelem produktu jsou USA (51%).Jak chutná makadamiový ořech?
Struktura ořechů je charakterizována máslem (78%). Ovoce má vanilkovou sladkou chuť. Jí se syrové a smažené a přidávají se do salátů a pečiva.
Proč je makadamie sladká
O ovoci je známo, že má nasládlou chuť. Výrobci však často používají také různé přísady. Proto může být makadamie spojena s vanilkou.
Jaké jsou výhody australského ořechu
Macadamia má cenné vlastnosti. Přítomné látky vám umožňují regulovat hladinu cholesterolu a snižovat riziko srdečních a cévních patologií.
Plody jsou bohaté na mastné kyseliny (mononenasycené). Mají pozitivní účinek na krevní destičky ředěním krve. Jíst australské ořechy může pomoci předcházet srdečním onemocněním.
Zahrnutí produktu do stravy vám umožní snížit krevní tlak kvůli vysoké koncentraci draslíku, Omega-9 (kyselina olejová). Ovoce je prospěšné pro cukrovku 2. typu. Obsažená kyselina palmitolejová (Omega-7) zvyšuje citlivost na inzulín.
Ořechy jsou zdrojem živin, které mají příznivý vliv na fungování mozku. Například vitamíny B, hořčík a mangan přispívají k produkci neurotransmiterů.
Použití produktu pomáhá předcházet nemocem pohybového aparátu. Makadamie je bohatá na draslík, vápník, fosfor. Tyto komponenty posilují kostní tkáň.
K vylučování toxinů z těla dochází v důsledku přítomnosti vlákniny. Měď obsažená ve složení zlepšuje proces trávení. Studie ukázaly, že konzumace australských ořechů denně snižuje riziko ulcerózní kolitidy. Prevence artritidy a anémie je zásadní.
Produkt obsahuje komplexní sacharidy, které zvyšují energetickou hladinu a zlepšují stav pokožky a vlasů. Mastné kyseliny urychlují metabolismus a normalizují vidění, zatímco antioxidanty eliminují škodlivé účinky volných radikálů.
Pozornost! Macadamia má protirakovinné vlastnosti. Produkt mohou konzumovat lidé s celiakií v anamnéze.Navzdory vysokému obsahu kalorií se plody ukazují na hubnutí. To je způsobeno nízkou koncentrací sacharidů. Australské ořechy lze konzumovat ke snížení chuti k jídlu. Přítomná kyselina olejová pomáhá spalovat tuky.
Hodnota, složení a obsah kalorií makadamie
Australský ořech je vysoce kalorické jídlo. Je známo, že 100 g ovoce obsahuje více než 700 kcal. Lidé na dietě mohou konzumovat ne více než 40 g ořechů denně.
Macadamia se vyznačuje přítomností významného množství prospěšných živin:
- retinol;
- riboflavin;
- thiamin;
- kyselina listová;
- niacin;
- hořčík;
- vápník;
- žehlička;
- měď;
- zinek.
Mezi kyselinami obsaženými v kompozici se nazývají:
- olejová;
- palmitová;
- linolová;
- alfa linolová.
Ořechy obsahují značné množství olejů. Nutriční hodnota:
- bílkoviny - 9%;
- sacharidy - 9,3%.
Obsah minerálů je 1,6% a obsah vlákniny 2%.
Výhody skořápky Macadamia
Plody jsou považovány za cenné nejen kvůli jádrům. Široké použití makadamiových skořápek je způsobeno jeho vlastnostmi. Používá se ve vaření, kosmetologii a tradiční medicíně. Domácí použití je zásadní.
Ze skořápky je vyrobena tinktura. Ženy používají produkt k úlevě od bolesti v kritických dnech. Tento nástroj umožňuje zvýšit účinnost a eliminovat zánětlivý proces prostaty u mužů.
Výhody makadamových ořechů pro ženy
Ovoce se doporučuje zahrnout do jídelního lístku. Matice obsahují komponenty, které snižují závažnost příznaků PMS. Protein obsažený ve složení posiluje nehty a obnovuje zdraví vlasů.
Je makadamie možná během těhotenství a hepatitidy B?
Fyziologický stav vyžaduje příjem cenných látek v těle ve významném množství. Během těhotenství můžete jíst vysoce kalorické ořechy. Odstraňují bolesti hlavy a snižují riziko onemocnění srdce a nervového systému. Použití ovoce normalizuje psycho-emocionální pozadí, zabraňuje vzniku křečových žil.
Pozornost! Výrobek se nedoporučuje pro alergiky.V prvních měsících laktace nejsou plody do stravy zahrnuty. Je to z důvodu rizika nežádoucích účinků z těla dítěte.
Proč jsou ořechy dobré pro muže
Použití produktu pomáhá zvyšovat účinnost. Makadamie je tedy pro muže prospěšná. Tělo je nasyceno hodnotnými živinami, které podporují fungování prostaty.
V jakém věku mohou děti
Makadamie je prospěšná pro svůj obsah vápníku, který posiluje kosti a zuby. Ořechy lze podávat v malém množství od 3 let.
Recenze lékařů o výhodách a nebezpečích makadamových ořechů
Recenze odborníků odrážejí užitečné vlastnosti produktu a jeho nevýhody.
Victoria Stepanovna Galushko, Ph.D., Krasnodar Optimální množství ořechů je malá hrstka při absenci žaludečních onemocnění v akutní fázi. Tento přípravek by měl být vyloučen u alergiků a kojících žen kvůli riziku nežádoucích účinků. Alexander Sergejevič Timofeev, terapeut, Smolensk Macadamia je bohatý na vitamíny a minerály. Pravidelné zařazování do stravy zlepšuje stav pokožky, vlasů a nehtů. Zahrnuto do složení vápníku zabraňuje rozvoji onemocnění pohybového aparátu. Důležité! Recenze lékařů o makadamovém ořechu obsahují informace o výhodách a nebezpečích produktu.Funkce aplikace
Plody se používají v potravinářském a kosmetickém průmyslu. Produkt se používá také v tradiční medicíně.
Ve vaření
Vietnamský makadamiový ořech je součástí různých pokrmů. Například olej se používá jako zálivka. Plody se přidávají do obilovin a sladkostí.
V kosmetologii
Makadamie se nachází ve výrobcích z vlasů a pokožky. Ovoce obsahuje mnoho vitamínů. Antioxidanty a bílkoviny pomáhají předcházet stárnutí pokožky. Olej se doporučuje nanášet každý den na pokožku a nehty po sprchování.
V lidovém léčitelství
Macadamia je produkt zlepšující zdraví. V lidovém léčitelství se často používají výrobky na bázi oleje, které jsou určeny pro vnější a vnitřní použití.
Použití ořechového oleje
Světlá kapalina má žlutý odstín. Získává se lisováním matic. Při vnitřním použití má olej následující účinky:
- pokles koncentrace triglyceridů;
- zvýšená energie;
- udržování zdraví kostí, orgánů zraku a srdce;
- zlepšení trávení;
- prevence chronických patologií;
- stimulace krevního oběhu;
- posílení imunitního systému.
Výrobek se kvůli svému zvlhčujícímu účinku používá pro kosmetické účely. Nanesení oleje na pokožku pomáhá eliminovat vrásky, spálení od slunce a stařecké skvrny. Použití produktu ve složení masek snižuje vypadávání vlasů posílením folikulů.
Důležité! Před použitím makadamiového oleje byste měli podstoupit test k vyloučení výskytu alergií a nežádoucích účinků kvůli jeho vlastnostem. Na oblast ohybu lokte nebo zápěstí se aplikuje malé množství kosmetiky.
Doma
Macadamia má širokou škálu použití. Například skořápka je základem pro výrobu plastů. Materiál je šetrný k životnímu prostředí. Plášť musí být rozdrcen na práškový stav a smíchán s polymerem.
Plody obsahují olej ve významném množství. Během spalování generují teplo. To umožňuje použití makadamie jako paliva. Škrupina často nahrazuje uhlí. Hoří poměrně dlouho, aniž by během vaření zanechal určitou chuť.
Na zahradě
Makadamiové skořápky se používají pro zemědělské účely. To je způsobeno jeho příznivými vlastnostmi. Recyklované skořápky jsou hnojiva, která zadržují vlhkost a omezují růst plevelů.
Jak rozdělit makadamii
Plody se vyznačují silnou skořápkou. Makadamiovou matici můžete otevřít pomocí speciálního železného klíče. Má tvar písmene „T“. Klíč se vloží do kulaté matice s drážkou uprostřed a poté se otočí (ve směru hodinových ručiček).
Pokud uvedené zařízení není k dispozici, je třeba použít kleště a kladivo. Ovoce musí být před zasažením upnuto. V tomto případě je šev nahoře.
Kolik makadamových ořechů můžete denně sníst
Denní příjem ovoce je až 15 ořechů, což je 80 g. V případě patologických stavů trávicího systému je nutná pauza mezi příjmem, která činí 3 dny.
Omezení a kontraindikace
Makadamiové ořechy jsou neškodné potraviny s blahodárnými vlastnostmi. Jejich vyloučení ze stravy je odůvodněno přítomností individuální nesnášenlivosti. Zneužívání ovoce může způsobit:
- narušení fungování gastrointestinálního traktu;
- tlakové rázy;
- vyrážka.
Závěr
Mezi blahodárné vlastnosti makadamových ořechů patří zlepšení trávení, posílení krevních cév, normalizace krevního tlaku a odstranění toxinů. Produkt má příznivý účinek na kostní tkáň a metabolické procesy. Kulaté ořechy se silnými skořápkami přispívají ke snížení hmotnosti a zachování krásy vlasů a pokožky.
