Švestkový džem s kamenem na zimu: jednoduché recepty, plátky, pět minut, bez cukru, se zázvorem

Švestkový džem s kamenem na zimu je nejjednodušší způsob, jak udělat chutnou a zdravou pochoutku. Klasický dezert z ovoce a cukru. Přítomnost semen trochu omezuje trvanlivost, ale před novou sklizní můžete bezpečně hodovat na hustém švestkovém džemu.

Jak udělat jamkový švestkový džem

Pochoutka se připravuje z jakékoli odrůdy. Berou v úvahu pouze skutečnost, že plody s vodnatou dužinou si nezachovají svůj tvar. Aby byly plody neporušené, používají se tvrdé odrůdy s pozdním zráním.

Složení:

• 1,5 kg švestek;
• 1 kg 500 g moučkového cukru;
• 400 ml filtrované vody.

Příprava:

1. Plody jsou tříděny a zůstávají pouze husté plody bez poškození. Opláchněte a nechte chvíli v cedníku.
2. Podle receptu se voda kombinuje se sladkým pískem a vaří se na mírném ohni, dokud se krystaly úplně nerozpustí.
3. Ovoce se nalije do misky, přelije se horkým sirupem a nechá se úplně vychladnout.
4. Vložte nádobu do ohně, počkejte, až se vaří, pravidelně sbírejte pěnu. Vyjměte ze sporáku a ochlaďte. Postup se opakuje ještě dvakrát. Po třetím vaření se dezert zachová.

Švestkový džem se skořicí

Složení:

• 5 g mleté ​​skořice;
• 900 g bílého cukru;
• 1 kg zralého ovoce.

Příprava:

1. Třídit ovoce, odstranit zkažené. Proveďte několik vpichů párátkem a vložte do smaltované nádoby. Ovoce zakryjte cukrem a nechte 6 hodin.
2. Nádobu postavte na mírný oheň a vařte od okamžiku vaření čtvrt hodiny. Nakonec přidejte mletou skořici, promíchejte, odstavte ze sporáku a nechejte 6 hodin.
3. Vraťte na mírný oheň a vařte asi 20 minut, zabalte do sterilních nádob a utáhněte plechovými víčky. Otočte, zkontrolujte těsnost a ochlaďte.

Džem ze švestkových semen bez cukru

Složení:

• 4 g kyseliny citronové;
• 1 kg meruněk;
• 150 ml čištěné vody;
• 1 kg švestek.

Příprava:

1. Ovoce roztřiďte a důkladně umyjte. Rozlomte meruňky na polovinu a odstraňte semena. Propíchněte švestky párátkem.
2. Vložte ovoce do hrnce, zalijte předepsaným množstvím vody a umístěte na hořák. Přiveďte k varu, snižte teplotu, vařte půl hodiny.
3. Vyjměte z hořáku a nechte přes noc vyluhovat. Přidejte kyselinu citronovou do kastrolu, promíchejte a počkejte, až se vaří na středním ohni. Snižte teplotu a za občasného míchání vařte asi dvě hodiny.
4. Po sterilizaci zabalte horkou hmotu do skleněných nádob. Pečlivě utěsněte.

Jam ze švestek s jamkami a meruňkami

Složení:

• 0,5 kg meruněk;
• 400 ml čištěné vody;
• 1/2 kg švestek;
• 1 kg 400 g jemného krystalického cukru.

Příprava:

1. Třídit ovoce. Umyjte pod tekoucí vodou a nechte zaschnout. Oddělte stonky.
2. Nasekejte ovoce párátkem nebo vidličkou. Přidejte sypkou látku do vody a připravte sirup, dokud se krystaly nerozpustí.
3. Plody vložte do vhodné nádoby a zalijte horkým sirupem. Trvejte na tom, 12 hodin. Vypusťte sirup, vařte ho po dobu 5 minut a znovu naplňte ovoce. Vydrží 12 hodin.
4. Nádobí s obsahem položte na klidný oheň a duste 40 minut. Zabalte červenou švestku a meruňkový džem do skleněných nádob a uzavřete.

Švestková a zázvorová marmeláda

Složení:

• 1 malý kořen zázvoru;
• 1000 g bílého cukru;
• 1 kg švestek.

Příprava:

1. Třídit ovoce, odříznout ocasy a listy. Každý prick s vidličkou.
2. Zakryjte sladkým pískem, umístěte do vhodné nádoby, nalijte sklenici vody a položte na střední teplotu. Vařte až do varu.
3. Oloupejte kořen zázvoru. Nastrouhejte na jemné hobliny.
4. Přidejte do vroucí hmoty zázvor a pokračujte v vaření další čtvrt hodiny, pravidelně sbírejte pěnu. Umístěte do skleněné nádoby a utěsněte.

Recept na pětiminutový švestkový džem

Složení:

• 1 kg 300 g švestek;
• 4,5 lžíce. čištěná voda;
• 6 lžíce. bílý cukr.

Příprava:

1. Třídit a ovoce důkladně umýt. Abyste zabránili prasknutí plodů během vaření, jemně na jednom místě propíchněte párátkem.
2. Vložte do hrnce, položte na sporák, podlejte vodou a zahřívejte 5 minut.
3. Vypusťte vývar, přidejte do něj sypkou přísadu a vařte, dokud se krystaly nerozpustí. Nalijte ovoce horkým sirupem, povařte a ochlaďte. Opakujte postup. Nalijte horkou hmotu do sklenic, po jejich sterilizaci stočte.

Švestkový džem s jamkami v pomalém sporáku

Složení:

• 100 ml filtrované vody;
• 1 kg bílého cukru;
• 1 kg maďarské švestky.

Příprava:

1. Plody se umyjí a suší na papírovém ručníku. Přeneste do pánve multivarku.
2. Hlavní produkt je naplněn cukrem a nalije se určený objem vody. Spustí se režim vaření v páře. Časovač je nastaven na 10 minut. Zrna by se měla rozpustit, ale obsah by neměl vřít.
3. Vyjměte pánev ze spotřebiče. Ochlaďte úplně za pravidelného míchání. Jsou odeslány zpět do multivarku. Teplota je nastavena na 120 ° C. Časovač - 10 minut. Vařící maďarský švestkový džem je položen na sklenice, srolované plechovými víčky.

Švestkový a jablečný džem

Složení:

• 4 g kyseliny citronové;
• 1 kg kyselých jablek;
• 1/2 lžíce. filtrovaná voda;
• 1 kg černých švestek;
• 800 g jemného cukru.

Příprava:

1. Plody jsou tříděny a důkladně umyty. Švestky jsou napíchnuté vidličkou. Jablka jsou nakrájena na plátky, krabice na semena jsou odstraněny.
2. Sirup se vaří ze stanoveného množství vody a sladkého písku.
3. Vložte jablka se švestkami do hrnce, promíchejte. Nalijte sirup.
4. Nasaďte hořák, počkejte, až se vaří, a 15 minut duste na tichém ohřevu. Vyjměte z hořáku a inkubujte 4 hodiny. Postup opakujte ještě dvakrát. Kyselina se přidává během posledního varu. Džem z černé švestky je balen ve sterilních skleněných nádobách. Hermeticky se srolovat.

Jam ze švestek s jámami a hruškami

Složení:

• 200 ml filtrované vody;
• 700 g švestek;
• 800 g moučkového cukru;
• 1/2 kg hrušek

Příprava:

1. Plody se důkladně umyjí. Hrušky jsou nakrájeny na plátky a jsou vyjmuty schránky na osivo. Švestky jsou napíchnuty párátkem.
2. Sirup se připravuje ze specifikovaného množství přísad, dokud se zrna nerozpustí.
3. Hlavní produkt je položen do nádoby, nalité horkým sirupem. Vařte na minimálním ohni po dobu 50 minut, odstraňte pěnu a promíchejte dřevěnou špachtlí.
4. Vaření dezertů je uloženo ve skleněných nádobách po jejich sterilizaci nad párou. Hermeticky se srolovat.

Švestkový džem s jamkami a kakaem

Složení:

• 2 pytle vanilinu;
• 2 kg švestek;
• 40 g kakaového prášku;
• 1 kg jemného cukru.

Příprava:

1. Hlavní produkt důkladně umyjte a vložte na 5 minut do horké vody. Odstraňte a osušte položením na jednorázový ručník. Proveďte několik úhledných vpichů pomocí párátka.
2. Umístěte do smaltované nádoby, přikryjte cukrem. Vydržte 5 hodin. Nasaďte hořák, zapněte mírný oheň, přidejte kakao a vařte za míchání hodinu. Přidejte vanilin 10 minut před koncem vaření.
3. Zabalte vařící lahůdku do čisté skleněné nádoby, zrolujte ji speciálním klíčem a otočte a zkontrolujte těsnost.

Švestkový džem v gruzínštině

Složení:

• 3 g sušeného zázvoru;
• 1 kg 200 g švestky Vengerka;
• 5 g mleté ​​skořice;
• 10 g kyseliny citronové;
• 2 hvězdičky anýzu;
• 300 g moučkového cukru;
• 120 g ořechových jader.

Příprava:

1. Umyjte umyté ovoce vidličkou. Umístěte do kotle. Podlejeme sladkým pískem, přidáme hvězdičky badyánu, kyselinu citrónovou, sušený zázvor a mletou skořici. Nechte to přes noc.
2. Následujícího dne položte kotel na sporák. Jemně nasekejte ořechová jádra a přidejte k objemu. Zapněte teplo na maximum, přiveďte k varu. Snižte teplotu na mírnou teplotu a vařte 20 minut. Vyjměte z hořáku a nechejte do rána.
3. Vařte dalších 20 minut na minimálním ohni. Zabalte vařící pochoutku do skleněných nádob a utáhněte ji pevně klíčem.

Švestkový džem s ořechy

Složení:

• 2 tyčinky skořice;
• 2 kg švestek;
• 1 kg 500 g bílého cukru;
• 1 polévková lžíce. filtrovaná voda;
• 400 g vlašských ořechů.

Příprava:

1. Nádoby na konzervaci umyjte solankou, sterilizujte a osušte.
2. Ovoce roztřiďte, umyjte a popíchejte vidličkou nebo párátkem. Umístěte do široké nádrže. Podlejte sladkým pískem, zalijte vodou a přidejte tyčinky skořice. Jemně promíchejte.
3. Umístěte umyvadlo na střední teplotu. Přidejte jádra bez skořápky. Jakmile hmota začne vřít, snižte teplotu na minimum a vařte dalších 20 minut. Nezapomeňte odstranit pěnu.
4. Vyjměte tyčinky skořice. Uspořádejte do připravených nádob a srolovat.

Jam ze švestek s jamkami a skořicí

Složení:

• 1,5 kg švestek;
• 2 tyčinky skořice;
• 1 kg bílého cukru;
• ½ citronu.

Příprava:

1. Umyté ovoce namočte papírovým ručníkem. Opatrně proveďte několik vpichů pomocí ostré dřevěné tyčinky.
2. Vložte do hrnce, přikryjte krystalovým cukrem, protřepejte, nechejte 3 hodiny.
3. Nasaďte hořák, jemně promíchejte a přiveďte k varu. Vařte půl hodiny. Odstraňte ze sporáku a nechte přes noc.
4. Znovu v ohni. Odstraňte kůru z citronu a vymačkejte šťávu. Přidejte vše do nádoby na ovoce. Přidejte tyčinky skořice a vařte dalších deset minut.
5. Po vyjmutí skořice uspořádejte vařící pochoutku do skleněných nádob. Sbalte se speciálním klíčem.

Švestkový džem s mátou

Složení:

• 2 větve máty;
• 1 kg švestek;
• 3 g mleté ​​skořice;
• ½ kg jemného cukru.

Příprava:

1. Umyté ovoce vložte do horké vody a nechte působit 5 minut. Zahoďte cedník a počkejte, až se tekutina sklení.
2. Vložte ovoce do hrnce, přikryjte cukrem a nechte přes noc.
3. Následujícího dne přiveďte obsah k mírnému ohni k varu. Po 5 minutách vyjměte pánev ze sporáku.
4. Vařte pochoutku ještě 3krát. Během posledního vaření přidejte ke švestkové hmotě skořici a větve máty. Vařte dalších 15 minut. Odstraňte mátu a nalijte hmotu do suchých sterilních nádob. Srolovat.

Švestkový džem se želatinou

Složení:

• 30 g želatiny;
• 400 g moučkového cukru;
• 1 kg drobného ovoce.

Příprava:

1. Spojte želatinu se sladkým pískem, promíchejte. Hlavní produkt umyjte, osušte a na každém proveďte úhledné řezy.
2. Vložte ovoce do hrnce, přikryjte cukrem a želatinou, promíchejte špachtlí a přikryjte čistým hadříkem. Nechte to přes noc.
3. Nasaďte hořák. Zapněte pomalé teplo a přiveďte obsah k varu. Rozpusťte horkou hmotu do sterilní skleněné nádoby a pevně utáhněte víčka. Pro tento recept lze připravit švestkový džem nakrájením hlavní přísady na plátky.

Závěr

Džem ze švestkových semen na zimu je pochoutka, kterou lze nekonečně vylepšovat přidáním koření, citrusové kůry, jiného ovoce, bobulí nebo aromatického alkoholu.