Juniper vodka, gin: výhody a poškození, jak udělat doma na bobulích, na kůře, na kořenech

Domácí jalovcová vodka není v žádném případě horší než nakupované alkoholické nápoje. Má bohatou jehličnatou vůni a příjemnou dochuť. Kromě jalovce obsahuje mnoho prospěšných složek. Díky tomu vodka nejen zlepšuje náladu, ale také posiluje zdraví.

Jak se jmenuje jalovcová vodka

Juniper vodka se také nazývá holandský gin. Distribuci získala v Nizozemsku. Proces jeho přípravy zahrnuje infuzi plodů jalovce s obilnou mladinou a poté podrobení kapaliny destilaci. Výsledný gin se používá jako základna pro přípravu různých koktejlů.

Výhody a poškození jalovcové vodky

Díky své vysoké síle je jalovcový gin prospěšný pouze při mírné konzumaci. V terapeutických dávkách má účinek na tělo, a to:

• antispazmodický účinek;
• diuretický účinek;
• tónování těla;
• odstranění sputa z průdušek;
• antirevmatický účinek;
• antiseptický účinek;
• zrychlení regeneračního procesu.

Juniper vodka je zvláště účinná proti bolesti zubů a kloubů. Často se používá k léčbě dermatologických onemocnění. Vnitřní příjem zajišťuje posílení imunity a eliminaci nachlazení.

Kvůli alkoholové složce má gin mnoho kontraindikací. Ve vyšších dávkách je schopen vyvolat toxickou otravu těla. To vede k nevolnosti, zvracení a bolestem hlavy. Kromě toho je zakázáno používat gin společně s řadou léků.

Důležité! Aby se zabránilo zakalení jalovcové vodky, musí se během infuze nádoba pravidelně protřepávat.

Jak si doma vyrobit jalovcovou vodku

Alkoholický nápoj z jalovce musí být připraven podle určité metody, s přihlédnutím k poměru složek. Bobule jsou hlavní surovinou. Při jejich výběru je třeba vzít v úvahu, že pro jídlo je vhodná pouze jedna odrůda - obyčejný jalovec. Jeho plody se vyznačují bohatou fialovou barvou, povrch je lehce nastříkán. Bobule kozáckého keře jsou považovány za nebezpečné, protože mají toxický účinek na tělo. Lze je odlišit výrazným terpentýnovým zápachem.

Hlavní přísadu pro výrobu ginu lze zakoupit na trhu nebo ve specializovaném obchodě. Ale je lepší si to sbírat sami. Sklizeň vrcholí na začátku podzimu. Je vhodné sbírat jalovce mimo průmyslová zařízení, protože rostlina může v sobě hromadit toxiny. Nedoporučuje se používat nezralé ovoce. Nejčastěji se jedná o čerstvé recepty, ale lze použít i sušené.

Ve druhém případě je nutné zajistit nezbytné podmínky pro sušení. Bobule jsou umístěny na rovném povrchu a umístěny na slunci, v peci nebo ve větrané místnosti. K tomuto účelu lze také použít sušičku.

Klasická tinktura jalovcové vodky

Nejrozšířenější je tradiční recept na přípravu jalovcové vodky. Zahrnuje použití minimálního počtu komponent.

Složení:

• 500 ml vodky;
• 10 bobulí jalovce;
• cukrový sirup podle chuti.

Kroky vaření:

1. Plody jalovce se promyjí a rozdrtí v maltě na kašovitý stav.
2. Směs se vloží do skleněné láhve a poté se nalije vodkou.
3. Nádoba se vyjme na tmavé a chladné místo.
4. Po dvou týdnech se do tinktury přidá cukrový sirup, je-li to žádoucí.

Tinktura z jalovce s vodkou

Nálev jalovce s vodkou lze připravit podle jiného, ​​neméně populárního receptu. Vyznačuje se delší infuzí nápoje.

Složení:

• 10 sušených plodů jalovce;
• kůra z ½ citronu;
• 500 ml vodky;
• cukrový sirup podle chuti.

Proces vaření:

1. Plody jsou vloženy do skleněné nádoby spolu s kůrou a nality vodkou.
2. Kontejner je korkový a skrytý na tmavém místě.
3. Musí se třást každé tři dny, aby se nápoj nezakalil.
4. Hotová tinktura se filtruje a poté se smíchá s cukrovým sirupem.
5. Výsledná kapalina se odstraní na stranu po dobu dalších 3-4 dnů.

Rada! Nejvhodnějším místem pro nalití jalovcové vodky bude tmavý suterén.

Tinktura z jalovce s alkoholem

Složení:

• 600 ml alkoholu 96%;
• 25 g jalovcových bobulí;
• 2 lžičky kmín;
• 3 lžičky koriandr.

Recept:

1. Alkoholický základ je rozdělen na dvě části a nalit do různých lahví.
2. Do jedné dali bobule a do druhé koření.
3. Obě nádoby jsou zakryty víkem a odloženy na pět dní na stinné místo.
4. Po uvedené době se kapaliny filtrují. Poté se do každé láhve přidá voda, čímž se objem zvýší 1,5krát.
5. Obsah nádob se také destiluje samostatně. Výsledkem je, že každý z nich bude obsahovat 260 ml kapaliny.
6. Teprve po všech manipulacích se obě části spojí a zředí se 1 litrem vody.

Jak si vyrobit vodku jalovce s limetkou a koriandrem

Součásti:

• ½ lžičky. koriandr;
• 30 g jalovcových bobulí;
• kůra 4 limetek;
• 1 litr vodky;
• cukrový sirup podle chuti.

Recept:

1. Všechny komponenty jsou umístěny do nádoby, načež jsou nality vodkou.
2. Nápoj trvá pět dní na odlehlém místě.
3. Dalším krokem je filtrování ginu a jeho destilace. Je třeba vypustit asi 400-500 ml kapaliny.
4. Výsledná báze se zředí 1 litrem vody.

Jalovcová kůra a kořenová tinktura

Tinktura připravená z kořene a kůry rostliny má silný léčivý účinek. Používá se k rozpuštění ledvinových kamenů. Příjem se provádí ve 30 ml půl hodiny před jídlem.

Složení:

• 400 ml vodky;
• 1 polévková lžíce. kůra a kořeny jalovce.

Kroky vaření:

1. Suroviny se ukládají do hluboké skleněné nádoby. Na vrch nalijte vodku.
2. Nápoj je vyluhován mimo sluneční světlo po dobu 14 dnů. Protřepejte nádobu každé 3-4 dny.
3. Hotový produkt se filtruje a odebírá v souladu s doporučeními.

Jak naplnit kořeny jalovce vodkou

Součásti:

• 400 ml vodky;
• 200 g kořenů jalovce.

Recept:

1. Čerstvé suroviny jsou z nečistot odstraněny opláchnutím a poté položeny na rovný povrch, aby uschly.
2. Dalším krokem je provlékání kořenů mlýnkem na maso.
3. Výsledná směs se přenese do nádoby a poté se spojí s vodkou.
4. Nápoj se uchovává na tmavém místě po dobu 15 dnů.
5. Před použitím se filtruje sítem.

Jednoduchý recept na tinkturu jalovcové vodky

Součásti:

• 1/3 lžičky semínka koriandru;
• 500 ml vodky;
• 10 bobulí jalovce;
• ½ lžičky. kmín;
• sladký sirup podle chuti.

Kroky vaření:

1. Plody se jakýmkoli vhodným způsobem rozdrtí na kašovitý stav.
2. K výsledné hmotě se přidá koření a vodka.
3. Kapalina trvá na chladném a suchém místě po dobu 10 dnů.
4. Po uvedené době přefiltrujte a promíchejte s cukrovým sirupem.
5. Nápoj je plně připraven infuzí po dobu dvou dnů.

Recept na jalovcový gin

Složení:

• 3 litry vodky;
• 50 g plodů jalovce;
• kůra ze 4 pomerančů;
• 1 lžička fruktóza.

Proces vaření:

1. Juniper a kůra jsou umístěny v samostatných lahvích. Každý z nich je naplněn 1 litrem vodky. Část nápoje musíte nalít do týdne.
2. V samostatné nádobě se fruktóza zředí 1 litrem vodky.
3. Vezměte 100 ml z každého koncentrátu. Do výsledné kapaliny se přidá připravená fruktóza.
4. Tinktura se odstraní dalších 10 dní.

Novoroční tinktura na bobulích jalovce a vodce

Součásti:

• 3 ořechová jádra;
• 2 pomeranče;
• 2 mandarinky;
• 2 litry vodky;
• 2 lžíce. l. jalovec;
• ½ lžičky. citronová šťáva;
• 100 ml vody;
• cukr podle chuti.

Recept:

1. Bobule jsou měkké do hladka, spolu s ořechy. Výsledná směs se umístí do skleněné nádoby.
2. K obsahu nádoby se přidá citrusová kůra a šťáva. Směs se nalije vodkou.
3. Nápoj trvá na tom, že nádobu těsně uzavře víkem po dobu tří týdnů.
4. Po uvedené době je připraven karamel. Cukr se nalije citronovou šťávou a vodou a přivede se k varu. Je důležité jej důkladně promíchat, aby nedošlo k popálení.
5. Když hmota zhoustne, odstraní se z tepla a přidá se k tinktuře.
6. Nápoj se odstraní na odlehlém místě po dobu dalších čtyř dnů.

Tinktura listů jalovce

Složení:

• 10 g nasekaných listů;
• 200 g alkoholu.

Recept:

1. Listy rostlin se nalijí do skleněných nádob a nalijí se vodkou.
2. Po osmi dnech je nápoj neukroužený a filtrován.
3. Musíte to vzít na 1 polévkovou lžíci. l. třikrát denně.

Komentář! Pokud zvýšíte množství hlavní přísady, bude nápoj více svíravý.

Tinktura jalovce a kardamonu

Součásti:

• 50 g bobulí;
• 2 litry vodky;
• kůra z 1 citronu;
• skořicová tyčinka;
• ½ lžičky. anýz;
• 10 g kořene pampelišky;
• 1 lžička kardamon.

Kroky vaření:

1. Jalovcové bobule jsou rozdrceny jakýmkoli vhodným způsobem, poté jsou nality do alkoholového základu.
2. Kontejner se na týden odstraní na tmavém místě.
3. Po stanovené době se zbývající složky přidají k alkoholové bázi. Tinktura se odstraní na stranu dalších pět dní.
4. Hotový alkohol se před použitím filtruje.

Jak si vyrobit vodku z křenového jalovce

Složení:

• 20 g křenu;
• 500 ml alkoholového základu;
• 25 g semen fenyklu;
• 20 g jalovcového ovoce;
• 5 g hrubé soli;
• 1 g černého pepře.

Proces vaření:

1. Křen se očistí, rozdrtí a smíchá se zbytkem ingrediencí.
2. Obsah nádoby se nalije vodkou.
3. Láhev je pevně uzavřena a odvezena do matně osvětlené chladné místnosti.
4. Nádobka se pravidelně protřepává.
5. Po dvou týdnech je nápoj připraven k použití.

Infuze jalovce s anýzem

Složení:

• 10 plodů jalovce;
• 3 g skořice;
• 1 litr vodky;
• kůra z 1 citronu;
• 3 anýzová zrna;
• 3 g koriandru.

Recept:

1. Koření se nalije do skleněné nádoby. Bobule jsou změkčeny v samostatné nádobě a poté smíchány se zbytkem ingrediencí.
2. Suroviny se nalijí na alkoholovém základě, přikryjí víčkem a odloží na bezpečné místo.
3. Po 14 dnech se kapalina filtruje přes síto.
4. Je vhodné pít nápoj chlazený.

Jak si vyrobit tinkturu jalovcových bobulí s medem

Součásti:

• 10 plodů jalovce;
• 6 lžíce. l. Miláček;
• 1,8 litru vodky;
• 140 g zázvoru.

Kroky vaření:

1. Zázvor je oloupán a nasekán na struhadle.
2. Přidají se do něj drcené bobule jalovce a med.
3. Složky se nalijí vodkou a důkladně se promíchají, dokud se med úplně nerozpustí.
4. Nádoba je hermeticky uzavřena a odložena na dva týdny.
5. Hotový nápoj je volitelně filtrován přes plátno nebo síto.

Recept na vodku ze suchých bobulí jalovce

Složení:

• 10 sušených bobulí;
• kůra z ½ citronu;
• 500 ml vodky;
• podle chuti medový sirup.

Proces vaření:

1. Kůra je nakrájena na velké plátky a kombinována se sušenými bobulemi.
2. Složky se nalijí do alkoholového základu.
3. Nádoba s nápojem se vyjme na chladném místě chráněném před světlem.
4. Po 10 dnech se vodka filtruje. K neutralizaci svíravosti se přidává sirup na bázi medu.

Pozornost! Možnost užívání tinktury jalovce je projednána s lékařem individuálně.

Pravidla pro používání jalovcové tinktury

Jalovcový alkohol by měl být konzumován v minimálních dávkách. Několik kapek nápoje se rozpustí v mléce nebo čaji. V této kombinaci se zvyšuje jeho terapeutický účinek. U onemocnění hrdla a ústní dutiny se k oplachování používá léčivý přípravek zředěný ve vodě. Při bolestech kloubů se do horké lázně přidává vodka.

Jak pít jalovcovou vodku

Pro léčebné účely se tinktura jalovce užívá 2-3krát denně. Jedna dávka je 30-50 g. U některých onemocnění stačí 10-20 kapek nápoje. Délka léčby je určena onemocněním. Může to být 1-2 měsíce. V některých případech se jalovcová vodka pije jako aperitiv ke zvýšení chuti k jídlu.

Omezení a kontraindikace

Před konzumací nápoje je vhodné seznámit se s omezeními. Vyhnete se tak vedlejším reakcím těla. Kontraindikace jalovcové vodky zahrnují:

• těhotenství a období kojení;
• závislost na alkoholu;
• gastritida a pankreatitida;
• věk do 18 let.

Při nadměrném užívání tinktury se zvyšuje riziko vzniku intoxikace. Je doprovázena bolestmi hlavy, nevolností a zmatením. V tomto případě je nutné přijmout opatření k odstranění toxinů z těla.

Sběr a nákup surovin

Alkoholický nápoj lze připravit z čerstvých i sušených bobulí. Ve druhém případě se suroviny nakupují v lékárně. Začátkem podzimu se čerstvé ovoce sklízí v ekologicky čistých oblastech. Bobule tmavě fialové barvy jsou vhodné k použití. Abyste se ujistili, že ovoce patří do požadované odrůdy, měli byste se podívat na semena. V každém bobuli by měli být tři. Nasbírané suroviny by měly být skladovány v chladničce nebo mrazničce.

Závěr

Juniper vodka je mimořádně užitečným prostředkem k léčbě různých nemocí. Nejčastěji se pije pro léčebné účely. Obsahuje vysokou koncentraci vitamínů a minerálů.