Sirup z granátového jablka má mírně koláčovou chuť, má hustou, kaštanově zbarvenou konzistenci. Používá se při vaření na dezerty a na hlavní jídla. Používá se v medicíně jako prostředek k prevenci a léčbě řady patologií.
Výhody sirupu z granátového jablka
Po zpracování si sirup z granátového jablka zachovává všechny příznivé vlastnosti čerstvého ovoce. Obsahuje následující prvky:
- vitamíny: C, B 12 , PP, beta-karoten;
- aminokyseliny, z nichž některé si tělo nedokáže samo vyrobit;
- celulóza;
- železo, fosfor, draslík a další stejně užitečné stopové prvky.
Použití sirupu má příznivý účinek následující povahy:
- podílí se na hematopoéze, normalizuje rychlost červených krvinek v krvi;
- blokuje produkci cholesterolu, posiluje stěny cév;
- předchází cukrovce, snižuje riziko obezity;
- slouží jako prevence onemocnění srdce a jater;
- používá se pro onkologii žaludku;
- inhibuje patogenní prostředí ve střevech, má antibakteriální vlastnosti, normalizuje mikroflóru;
- odstraňuje toxické sloučeniny z těla;
- příznivě působí na centrální nervový systém, zmírňuje syndrom chronické únavy.
Je to silný lék na průjem. Zlepšuje celkovou kondici, posiluje imunitní systém.
Použití sirupu z granátového jablka
Přírodní produkt z granátového jablka se vyznačuje jasnou vínovou barvou a hustou konzistencí; do prodeje se dostává sladký a kyselý sladký nápoj. Rozdíl mezi nimi je v koncentraci cukru. Také v sortimentu je možnost s přidáním všech druhů kořeněných ingrediencí. Sirup z granátového jablka našel uplatnění nejen ve vaření, ale také v medicíně.
Ve vaření
Při vaření se granátový sirup dělí na dva druhy podle chuti:
- grenadin s vysokým obsahem cukru;
- narsharab - s přídavkem koření a bylin.
Výběr produktu závisí na účelu jeho použití. Sladká verze se používá v dezertech. Přidejte do koktejlů, impregnaci vrstev dortu, zmrzlinu. Používá se jako ochucovadlo při výrobě alkoholických nápojů.
Sladkokyselá verze s kořeněnými bylinkami je harmonicky kombinována s masovými pokrmy, rybami. Používá se v zeleninových salátech. Je nedílnou součástí středovýchodní kuchyně, kde je kromě hlavních jídel součástí některých dezertů.
V medicíně
Použití sirupu z granátového jablka z Turecka v medicíně je způsobeno vysokým obsahem snadno stravitelného železa v plodech. Je součástí komplexní léčby anémie. Pozitivní dynamika je zaznamenána po deseti dnech používání.
Pro prevenci rakoviny lékaři doporučují pít produkt z granátového jablka. Posiluje odolnost těla a inhibuje růst rakovinných buněk. To platí zejména v případě, že se patologie vyvíjí v žaludku.
Sada tříslovin, vlákniny a kyseliny listové normalizuje funkce gastrointestinálního traktu. Odstraňuje zánět a průjem. Zastavují reprodukci patogenních bakterií, urychlují metabolické procesy.
Nápoj z granátového jablka inhibuje tvorbu a ukládání cholesterolu na stěnách cév.
Důležité! Sirup z granátového jablka snižuje krevní tlak.
Díky svým močopudným vlastnostem produkt zabraňuje vzniku otoků.
Jak si vyrobit sirup z granátového jablka doma
Berou šťávu pouze z dobře zralých plodů, mají vysoký obsah živin. Stupeň dospělosti určuje nádoba, vnitřní část korunky musí být suchá. Pokud jsou zelené úlomky, granát není zralý.
Vyberte si kvalitní ovoce s hustou, rovnoměrně zabarvenou slupkou. Povrch plodu by měl být hrbolatý s dobře ohraničenými boulemi v místě vnitřních přepážek.
Před zpracováním se ovoce zpracovává:
- Umyjte, odstraňte vlhkost z povrchu ubrouskem.
- Ořez se provede ostrým nožem do kruhu a rozevře se na 2 části.
- Šťávu můžete získat pomocí speciálního lisovacího nástavce.
- Pokud není k dispozici žádné zařízení, zrna se odstraní, aby nepraskla, jedna polovina se převrátí řezem přes šálek a poklepá se například lžící na povrch slupky, zrna se úplně vylijí.
- Fragmenty oddílů a filmu jsou odstraněny, pokud jsou zahrnuty do celkové hmotnosti.
- Zrna se promyjí a položí na ručník, aby vyschly.
- Poté vložte do mrazicího vaku a nechejte vzduch uvázat.
- Rozdělte zrna granátového jablka do rovnoměrné vrstvy, položte na rovný povrch a převalte je válečkem, opatrně vypusťte šťávu.
Rada! Aby všechny skořápky praskly, granátová jablka se drtí v malých dávkách.
Klasický recept na sirup z granátového jablka
Sirup z granátového jablka si můžete vyrobit sami. V klasickém receptu na 1 litr šťávy jsou dvě sklenice cukru. Pokud je odrůda sladká, lze množství přidané přísady snížit.
Postup přípravy nápoje z granátového jablka:
- Cukr se rozpustí ve šťávě z granátového jablka a přivede se k varu na středním ohni.
- Když se směs vaří, teplo se sníží na minimum.
- Během vaření se pravidelně objevuje pěna, která se opatrně odstraňuje z povrchu, produkt se míchá, dokud se krystaly úplně nerozpustí.
Doba vaření závisí na tom, jaké konzistence chcete produkt získat. Pokud potřebujete silnou, vařte déle, ale ne déle než 25 minut. Na zimu můžete připravit polotovar, nalít do skleněných nádob a sterilizovat.
Recept na muškátový sirup z granátového jablka
Sada produktů pro sirup z granátového jablka:
- šťáva - 1 sklenice;
- mletý zázvor, skořice - každý 1/3 lžičky;
- nasekaný muškátový oříšek - 1 \ 2 lžičky;
- sůl - ½ lžičky;
- cukr - 2 lžičky
Technologie pro získání sirupu z granátového jablka:
- Šťáva se nalije do nádoby a odpaří se na vodní lázni na hustou konzistenci.
- Všechny koření jsou kombinovány.
- Přidejte do sirupu a promíchejte.
Trvejte 25 minut, aby ingredience plně vydávaly chuť.
Recept na sirup z tureckého granátového jablka
Sladká a kyselá verze pro dezerty se skládá z následujících komponent:
- granátové jablko - 4 ks .;
- cukr - 750 g;
- citron - 1 ks.
Recept na sirup z granátového jablka:
- Šťáva se získává z ovoce.
- Zkombinujte to s cukrem, nechte rozpustit krystaly.
- Vařte 15 minut.
Na konci vaření přidejte citronovou šťávu.
Recept na hlavní chod turečtiny vyžaduje následující přísady:
- šťáva - 250 ml (2,5 kg ovoce);
- koriandr - ½ lžičky;
- hřebíček - sp lžička;
- muškátový oříšek - 1 lžička;
- bazalka - ½ lžičky
Recept:
- Šťáva se zapálí.
- Všechny koření jsou smíchány v nádobě.
- Když kapalina vře, přidejte směs.
- Stojte 15 minut.
Nalijte sirup z granátového jablka do láhve a vložte do chladničky.
Jak správně užívat sirup z granátového jablka
Výhody sirupu z granátového jablka budou pouze tehdy, pokud jsou užívány v souladu s doporučeními:
- denní dávka koncentrovaného produktu by neměla překročit 100 ml;
- dětem od dvou let můžete dát nápoj zředěný na polovinu vodou;
- těhotné ženy lze také užívat pouze naředěné;
- používejte opatrně u lidí s nízkým krevním tlakem;
- nemůžete vypít koncentrovaný nápoj z granátového jablka na prázdný žaludek.
Granátová jablka stimulují produkci žaludečních sekrecí, vyvolávají chuť k jídlu, takže lidé trpící obezitou nemohou užívat více než 50 ml denně.
Omezení a kontraindikace
Pokud neexistují žádné zdravotní problémy, chemická sada stopových prvků, které tvoří produkt, prospívá tělu. Kontraindikace a omezení používání sirupu z granátového jablka:
- V případě dysbiózy se zácpou koncentrovaný sirup zhorší situaci, příjem může být doprovázen nevolností, v nejhorším případě zvracením.
- Zcela vyloučeno ze stravy pro alergickou reakci na granátová jablka.
- Kontraindikováno u cukrovky, protože vysoká koncentrace cukru může způsobit významné zhoršení.
- Používá se opatrně s nízkým krevním tlakem, šťáva z granátového jablka snižuje indikátor.
- Sirup nemůžete použít, pokud má osoba diagnostikovanou vysokou hladinu hemoglobinu v krvi.
- Kyselina v přípravku může způsobit pulpitidu u zubních patologií spojených se sklovinou a dásněmi.
- S vředy trávicího systému na jakémkoli místě.
- V případě sezónní exacerbace gastritidy ji musíte dočasně přestat užívat.
- Omezte použití u pankreatitidy.
- Během období exacerbace hemoroidů je přípravek také kontraindikován.
Pozornost! Nedoporučuje se užívat sirup z granátového jablka souběžně s léky zaměřenými na ředění krve.
Závěr
Sirup z granátového jablka si můžete koupit přes pult. U koktejlů a dezertů se používá klasická verze, která obsahuje pouze cukr. Sirup vyrobený z receptů Středního východu se hodí k hovězímu, jehněčímu, vepřovému a drůbežímu masu.
