Hruškový likér doma: jednoduché recepty s fotografiemi na koňaku, alkoholu, vodce

Znalci alkoholických nápojů jistě budou mít rádi hruškový likér. Tento sladký, středně silný nápoj má bohatou chuť a příjemnou vůni. Výroba hruškového likéru doma není vůbec obtížná a rychlá, je jen důležité vybrat recept, který se vám líbí.

Vlastnosti výroby hruškového likéru doma

Než začnete připravovat alkohol, musíte si připravit přísady. Plody by měly být zralé, bez sebemenší červivosti a hniloby. Jako alkoholový základ je vhodný téměř jakýkoli produkt: měsíční svit, vermut, whisky, jedlý alkohol nebo vodka. https://youtu.be/LWAeZEH_5kU

Klasický recept na hruškový likér

Klasický recept na domácí hruškový likér je považován za jednu z nejjednodušších možností. Požadované produkty:

• 2 kg ovoce;
• 750 g cukru;
• 1 litr vodky;
• 0,5 l vody.

Instrukce:

1. Ovoce dobře opláchněte, nakrájejte na 2 kusy, abyste odstranili jádro.
2. Nastrouhejte ovoce a přemístěte do nádoby na uskladnění.
3. Do výsledné směsi přidejte vodku, důkladně promíchejte.
4. Uzavřete nádobí víkem a položte je na tmavé místo po dobu jednoho měsíce. V takovém případě je třeba pravidelně protřepávat obsah nádoby.
5. Po této době pokračujeme dalším krokem - přípravou cukrového sirupu. Za tímto účelem ve smaltované misce smíchejte vodu s cukrem, přiveďte k varu a poté udržujte na mírném ohni po dobu 3 minut a odstraňte výslednou pěnu.
6. Když sirup zhoustne, odstavte jej z chladu a vložte do chladničky.
7. Naplňte ovocný nálev přes tenkou látku, poté ji spojte s cukrovou hmotou.
8. Hotový hruškový likér odstraňte po dobu 4 dnů na chladném místě.

Pozornost! Vodku lze nahradit čištěným moonshine nebo 40% alkoholem.

Domácí hruškový likér s mandlemi a skořicí

Požadované přísady:

• 30 g mandlí;
• vodka - 1,5 l;
• karafiát - 2 pupeny;
• hruška - 1,5 kg;
• mletá skořice - 1 špetka;
• voda - 1 l;
• vanilka - 1 lusk;
• 1 kg cukru.

Pokyny krok za krokem:

1. Oloupejte ovoce, odstraňte jádro.
2. Ovoce nakrájejte na malé plátky a přeneste je do skleněné nádoby a přidejte všechno koření.
3. Nalijte alkoholický nápoj, dobře promíchejte a pevně uzavřete víko.
4. Odstraňte po dobu 15 dnů na teplém a tmavém místě a obsah třepejte jednou za 3 dny.
5. Vařte sirup z cukru a vody, poté ochlaďte na pokojovou teplotu a přidejte do předem napjaté infuze hrušky.
6. Hotový alkohol pošlete na pár měsíců na tmavé místo.

Jak si vyrobit vodkový hruškový likér s hřebíčkem

Budete potřebovat následující přísady:

• hrušky - 2 ks .;
• hřebíček - 1 pupen;
• vodka - 700 ml;
• cukr - 1 kg;
• voda - 1 l;
• špetka mleté ​​skořice.

Jak to udělat:

1. Oloupejte ovoce, odstraňte jádro a pak nakrájejte.
2. Přeneste ovoce do litrové skleněné nádoby, přidejte hřebíček, skořici a vodku. Obsah dobře promíchejte a pošlete na pár týdnů na chladné místo.
3. Po stanovené době nápoj z hrušek sceďte.
4. V kastrolu smíchejte vodu a cukr, vařte za stálého míchání, dokud směs nezhoustne.
5. Sirup ochlaďte na pokojovou teplotu a přidejte do společné nádoby.
6. Hruškový likér uchovávejte na tmavém místě po dobu 14 dnů.

Pozornost! Nepřidávejte hodně skořice, protože by to mohlo přemoci jemnou ovocnou vůni.

Likér s citronovou a pomerančovou kůrou "Pečená hruška"

Požadované produkty:

• hrušky - 6 ks .;
• ½ oranžové;
• vodka - 500 ml;
• citron - 1 ks .;
• bílý vermut - 600 ml;
• cukr - 1 kg;
• voda - 1 l;
• 1 vanilkový lusk;
• 1 tyčinka skořice

Jak vařit:

1. Ovoce oloupejte a zbavte jádra.
2. Ovoce nakrájejte na kousky, vložte do sklenice a mírně rozdrťte, aby se uvolnila šťáva.
3. Získejte chuť z citronu a pomeranče strouháním na jemném struhadle.
4. Rozdrťte skořicovou tyčinku.
5. Do společného jídla přidejte citrusovou kůru, vanilku, skořici a alkohol.
6. Smíchejte výslednou směs a odešlete na chladné místo po dobu 7 dnů.
7. Po uplynutí této doby infuzi přeceďte několika vrstvami tenké látky, do které přidejte dříve připravený a ochlazený cukrový sirup.
8. Hruškový likér přefiltrujte, podle potřeby jej lahvujte a nechejte stát 1 měsíc.

Důležité! Koření namočené v alkoholu by nemělo být vyhozeno. Mohou být užitečné při přípravě dezertů nebo jiných pokrmů.

Jak vyrobit hruškový likér na koňaku

Tento nápoj vyžaduje velké a zralé plody.

• 500 ml brandy;
• 500 g cukru;
• 500 ml vody;
• 4 hrušky;
• 2 vanilkové lusky.

Pokyny krok za krokem:

1. Nejprve potřebujete pouze 2 plody, ze kterých musíte odstranit jádro, ale neloupat kůži. Nakrájejte je na plátky a přeneste do litrové nádoby s vanilkou.
2. Nalijte směs koňakem, zavřete víko a za občasného třepání pošlete na 2 dny na tmavé místo.
3. Po uplynutí této doby vyjměte vanilkové lusky ze sklenice a ovoce nechejte další 3 dny.
4. Oloupejte zbývající hrušky ze semen a jádra, nakrájejte nadrobno.
5. Směs vody, cukru a kousků ovoce přiveďte k varu a poté vařte 5 minut.
6. Přidejte do infuze chlazený cukrový sirup, pošlete na tmavé místo na týden.
7. Hotový likér přeceďte a podle potřeby nalijte do lahví.

Pozornost! 2 vanilkové lusky lze nahradit 16 g vanilkového cukru nebo 2-3 lžičkami. výpis. V tomto případě by však hrušky měly být nality ve směsi koňaku a koření po dobu 5 dnů. Vanilka by měla být sklizena po 2 dnech.

Domácí hruškový likér na vermutu

Technologie výroby hruškového likéru na vermutu se neliší od klasického receptu. V tomto případě je nutné vyměnit pouze alkoholový základ. Místo vodky můžete kromě vermutu přidat rum, whisky nebo koňak.

Pravidla pro ukládání a používání

Hruškový likér je považován za lehký nápoj, a proto je jeho trvanlivost mnohem kratší než u jiných podobných produktů, je to pouze 6-8 měsíců. Abyste se předem nezhoršili, musíte dodržovat jednoduchá pravidla:

• udržujte otevřenou láhev v chladničce s pevně uzavřeným víkem;
• udržujte na chladném místě, kde je teplota od +12 do +25 stupňů;
• vyhnout se náhlým změnám teploty;
• Chraňte před přímým slunečním zářením.

Pozornost! Pokud hruškový nápoj změnil barvu nebo se na dně lahve vytvořil sediment, znamená to, že je zkažený a není vhodný k použití.

Závěr

Výroba hruškového likéru doma není obtížná. Je jen důležité vybrat zralé plody a rozhodnout se pro alkoholový základ. Tento nápoj vám umožňuje experimentovat s produkty a najít tu nejlepší chuť pro sebe.