Hrušky sušené na slunci: výhody a škody, obsah kalorií, jak sušit, jak vařit v troubě, v elektrické sušičce

Sušené hrušky budou vynikající alternativou k čerstvému ​​ovoci pro obvyklé kompoty a džem. Proč kupovat sušené ovoce, o jehož kvalitě se často pochybuje, když si můžete doma snadno vyrobit vlastní sklizeň z ekologicky šetrných produktů. Proces tepelného ošetření zachovává všechny vitamíny a živiny. Toto ovoce zaujme své oprávněné místo na stole a stane se oblíbenou pochoutkou pro děti.

Jaké jsou výhody sušené hrušky

Hosteska by měla mít informace o výhodách sušených hrušek. Je hezké vědět, že lahodný dezert je pro tělo nezbytný.

Hlavní vlastnosti, které se vztahují k tomuto ovoci:

1. Pokud jde o množství vitaminu B9 (kyseliny listové) ve složení, ovoce obcházelo dokonce i černý rybíz. Je to on, kdo dodává tělu svěžest a vitalitu. Obyčejným lidem se také říká hormon štěstí.
2. Kyselina listová v domácí sušené hrušce pomáhá kardiovaskulárnímu systému. Pozitivně působí na růst a vývoj tělesných tkání.
3. Známý antimikrobiální účinek, který má pozitivní vliv na lidské orgány.
4. Pomáhá očistit tělo od toxinů a cholesterolu, což je důležité pro lidi s cukrovkou.

Důležité! Neexistují žádné kontraindikace pro použití sušených hrušek, pouze pokud nedojde k alergickým reakcím.

Složení tohoto ovoce není horší než sušené meruňky, ananas, datle a papája, které prošly stejným procesem.

Obsah kalorií v sušené hrušce

Někteří lidé musí sledovat energetickou hodnotu potravin. Měli by se podívat na tabulku, aby zjistili obsah a obsah kalorií v sušených hruškách.

	Kcal na 100 g	sacharidy	bílkoviny	tuky
	246 g	62 g	2 g	0 g
Denní sazba	12%	23%	3%	0%

Při hubnutí by lidé neměli jíst hodně sušených hrušek. Postačí konzumovat pár plátků denně, aby se tělo nasytilo živinami, aniž by došlo k poškození postavy.

Ale pro osobu, která se podrobuje léčbě, nebo pro sportovce během intenzivního tréninku, sušené ovoce, díky vysoké hladině sacharidů, pomůže na zotavení a získání svalové hmoty.

Jak se sušené hrušky vyrábějí komerčně

Ženy v domácnosti jsou příliš líné na to, aby hrušky samy sušily doma, a věří, že zakoupený produkt není o nic horší. Sušené ovoce zakoupené v obchodě (včetně sušených hrušek) je zcela nezdravý dezert, protože neexistuje způsob, jak zpracovat suroviny v průmyslovém měřítku přírodním způsobem a výrobci samozřejmě se souhlasem sledovacích organizací používají jiné metody.

Zde je jen několik z nich:

1. Předem namáčení v cukrovém sirupu pro zlepšení chuti. Obsah kalorií v sušených hruškách je mnohem vyšší, čemuž se lze doma vyhnout.
2. Léčba alkáliemi. To pomáhá prodloužit trvanlivost.
3. Přilákejte zákazníky pomocí barviv, olejů a vůní.

Proto můžete vzít v úvahu následující tipy: při výběru upřednostňujte výrobky s nápisem "eco", neberte příliš světlé barvy a mastné na dotek. A je lepší vařit sušené hrušky samostatně doma přirozeným způsobem.

Jak sušit hrušky doma

První věc je vybrat správné ovoce. Pro sušení se vhodné ovocné odrůdy s tenkou slupkou a hustou dužinou, nezralé, shromáždí do 2 dnů.

Oblíbené jsou následující typy:

• Bergamot;
• Vonný;
• Lesní krása;
• Extravaganza;
• Bronz.

Proces sušení je jednoduchý, pokud je hostitelka pozorná. Přípravné fáze:

1. Nejprve hrušky důkladně opláchněte.
2. Poté dejte ovoce na ubrousek a dobře osušte.
3. Každé ovoce nakrájejte na kousky. Jejich počet závisí na velikosti a obvykle se pohybuje od 2 do 6 lalůčků. Hlavní věc je, že jsou stejné, jinak bude mít sušená hruška během tepelného zpracování jiný stupeň připravenosti. Pokud je však vybrána malá odrůda, je lepší ji nechat neporušenou.
4. Připravený produkt budete muset nalít granulovaným cukrem a nechat několik dní, někdy za stálého míchání.
5. Vložte ovoce do cedníku a vypusťte šťávu, kterou lze použít v jiných receptech.

Rada! Ne každý má rád možnost přidání cukru a někdo sleduje obsah kalorií. Poslední fázi cukru lze proto přeskočit.

Lahodné sušené hrušky se vaří v elektrické sušičce, troubě nebo v horkých letních dnech pod širým nebem. Víno a koření se používají pro různé chutě a aroma.

Recept na sušené hrušky v elektrické sušičce

Docela běžná metoda mezi moderními ženami v domácnosti, kdy se ovoce kvůli zachování šťavnatosti dělí pouze na poloviny.

Sada produktů:

• ovoce - 1,5 kg;
• cukr - 0,5 kg.

Vařte sušené hrušky opakováním kroků:

1. Umyté a sušené hrušky rozdělte na polovinu a jádro vyjměte.
2. Pomocí kůže udělejte několik vpichů na kůži, vložte do smaltované misky a posypte cukrem.
3. Po 2 dnech vypusťte šťávu a vložte ji do hrnce nad ohněm. Vařit.
4. Ovoce blanšírujte ve sladkém sirupu na mírném ohni nejdéle 10 minut. Připravenost je snadno rozpoznatelná stisknutím hran směrem ke středu. Pokud se polovina vzdá, ale s obtížemi, pak ji můžete získat.
5. Dejte na síto, aby vypustilo přebytečnou tekutinu.
6. Po vychladnutí hrušek položte na palety. Sušte na vysoký výkon při 60 stupních. Během procesu sušení musíte udělat přestávky, abyste trochu ochladili ovoce a vyměnili podnosy uvnitř.

Celková doba obvykle nepřesahuje 15 hodin. Závisí to na výkonu elektrické sušičky.

Sušené hrušky v troubě

Recept na troubu na sušené hrušky na zimu je uveden pro lidi, kteří dodržují dietu.

Průvodce krok za krokem:

1. Opláchněte ovoce pod tekoucí vodou a otřete kuchyňským ubrouskem.
2. Úplně odstraňte jádro a dřík. Nakrájejte na plátky ne menší než 1 cm a rozložte na plech pokrytý pergamenem.
3. Předehřejte troubu na 60 stupňů, vložte a vařte sušené hrušky, ale nezavírejte dvířka úplně a ponechejte prostor pro odpařování kapaliny.
4. V této fázi pečlivě sledujte, a když kousky začnou vysychat, okamžitě snižte stupeň na 55 a nechte 3 hodiny.
5. Zkontrolujte a, pokud výsledek není uspokojivý, nechte v troubě, ale po dobu delší než 40 minut, ještě více snižte teplotu.

Ochlaďte hrušky sušené na slunci a přemístěte do skladu.

Skořicové sušené hruškové recepty

Dietní lidé vědí, že pečené ovoce je skvělou náhradou za každý dezert, který může poškodit vaši postavu. Někteří lidé právě zkusili toto jídlo v drahých restauracích. Pokud trochu změníte technologii, získáte doma vynikající recept na voňavé a neobvykle sušené hrušky bohaté na vitamíny.

Pro 4 velké plody připravte následující produkty:

• čerstvý tekutý med - 4 lžičky;
• skořice podle chuti.

Vaření ve fázích:

1. Hrušky opláchněte pod tekoucí vodou, tekutinu odstraňte ubrouskem a oloupejte.
2. Nakrájejte na plátky jakékoli velikosti. Na tomto postupu bude záviset doba sušení.
3. Nalijte polovinu medu a nechte stát jeden den. Odstraňte výslednou šťávu.
4. Smíchejte zbytek včelího produktu se skořicí a hruškami.
5. Ovoce naaranžujte na list pergamenového papíru.
6. Vložte do trouby předehřáté na maximálně 60 stupňů. Nechte dveře pootevřené.

Ochota je snadno definovatelná. Stiskněte prsty na plátek, měl by být měkký, ale pružný.

Rada! Pokud je med netolerantní, může být nahrazen běžným cukrem. Někteří lidé přidávají citronovou šťávu, která nejen dodává chuť, ale také je vynikajícím konzervantem.

Můžete použít jednodušší možnost.

Bude potřebovat následující produkty:

• loupané ovoce - 3 ks .;
• skořice, hřebíček - každá 2 lžičky;
• kyselina citronová - 1 lžička;
• moučkový cukr - 4 lžičky

Vařte sušené hrušky opakováním všech kroků:

1. Rozdělte ovoce na plátky a ponořte je do vody zředěné kyselinou citrónovou. Nechte 30 minut.
2. Vhoďte cedník a vysušte.
3. Smíchejte s kořením a dejte na plech pokrytý fólií. Pečte na 180 stupňů. Bude to trvat 10 minut.
4. Snižte teplotu na 100 stupňů a nechejte dalších 5 minut.
5. Ochlaďte v otevřené troubě.
6. Vyjměte, předehřejte troubu, vložte ovocnou fólii a okamžitě ji vypněte.
7. Sušte, dokud nedosáhnete požadovaného výsledku.

Posypeme studeným moučkovým cukrem.

Jak sušit hrušky namočené ve svařeném víně

Fanoušci vynikajícího dezertu si zamilují tento recept na hrušky sušené v zimě s příjemnou vůní a jasnou barvou.

Ingredience na 2 kg hrušek:

• med - 50 g;
• bobulový likér nebo sirup - 1 polévková lžíce .;
• suché červené víno - 1 láhev;
• rybíz (zmrazený) - 150 g;
• citron - 2 ks .;
• rozinky - 1 hrst;
• krystalový cukr - 150 g.

Z koření potřebujete:

• skořice - 3 tyčinky;
• karafiát - 7 květenství;
• kardamom - 10 krabic;
• anýz - 4 hvězdičky;
• zázvor - 1 lžička prášek a malý čerstvý kořen.

Vařte sušené hrušky podle receptu:

1. První věcí, kterou musíte udělat, je vyrobit sirup ze svařeného vína. Chcete-li to provést, přidejte všechny přísady najednou do velké smaltované mísy, kromě samotného ovoce. Přiveďte k ohni k varu, vyjměte a nechte ho vařit, uzavřený.
2. Je čas se vypořádat s hruškami, které se opláchnou vodou z vodovodu, oloupou, rozdělí na poloviny a odstraní se semená část. Nalijte do hrnce a promíchejte se svařeným vínem.
3. Nechte vařit po dobu 24 hodin, někdy ji zahřejte, ale nepřivádějte ji k varu. Tentokrát stačí, aby plody absorbovaly všechny vůně a chuť.
4. Odstraňte plátky a trochu osušte. Zakryjte plech na pečení papírem a opatrně vyložte budoucí sušené hrušky tak, aby se navzájem dotýkaly.
5. Předehřejte troubu na 75 stupňů, zapněte konvekční režim a sušte ovoce s pootevřenými dveřmi, někdy je vypněte a nechejte jídlo mírně vychladnout.

Podle recenzí hostesek trvá tepelné zpracování asi 10 hodin. Ale stojí to za to.

Pravidla a podmínky skladování sušených hrušek

Je nutné skladovat sušenou hrušku umístěním do skleněné nádoby, na jejímž hrdle je víko z pergamenu, nebo do papírových sáčků. Teplota vzduchu by neměla překročit 10 stupňů Celsia.

Závěr

Sušené hrušky nahradí nedostatek základních látek v těle. Do ovocných receptů můžete přidat své oblíbené koření, místo trouby použijte elektrickou sušičku.