Nakládaná jablka ve 3litrových nádobách

Jablka se již dlouho sklízejí různými způsoby. Technologie byla vybrána v závislosti na požadovaném výsledku. V současné době je velmi pohodlnou volbou pro ženy v domácnosti recept, který vám umožní získat namočená jablka ve 3litrových nádobách.

Namočená jablka: které odrůdy jsou vhodné k namáčení

I při přísném dodržování receptury a doporučení pro přípravu můžete získat neočekávané výsledky, pokud zvolíte nesprávnou odrůdu. Ne všechny druhy jablek jsou pro tuto metodu sklizně vhodné. Nejvhodnější jsou:

1. Pozdní pevné odrůdy s poměrně hustou dužinou. Jedná se o jabloně, kterým se říká „podzim“.
2. Zralé plody sladké a kyselé chuti. Proto musí být sklizená plodina udržována v teple. Čerstvě natrhaná jablka nejsou dobrá na močení.
3. Čisté vzorky bez chorob. Zvláště se nedoporučuje používat jablka se známkami strupovitosti. Kromě nevzhledného vzhledu budou mít nekvalitní chuť.

Nejoblíbenější a nejchutnější odrůdy pro namáčení jsou:

• Zasněžená Calvil;
• Pippin;
• Antonovka;
• Slovan;
• Babushkino;
• Oranžový;
• Welsey.

Pokud se rozhodne namočit letní odrůdy, lze to provést ihned po sklizni. Podzimní ovoce pro jakýkoli recept trvá 2 týdny, zima - měsíc. Tento čas je vyžadován pro cukornatění.

Jak připravit jablka na močení

Příprava se skládá z jednoduchých, ale povinných kroků. Splnění těchto podmínek je nutné u každého receptu na namočená jablka ve sklenicích na zimu:

1. Vyberte zralé plody bez známek hniloby a poškození. Dobrovolník proto není vhodný k přípravě receptů.
2. Jablka odložte na 2 týdny. Během této doby dojde kromě sacharifikace podzimních odrůd k drobným škodám, které jsou při sklizni často neviditelné. Tyto vzorky musí být zlikvidovány.
3. Vyberte středně velké ovoce. Velké jsou dlouho nasáklé, malé nemají přitažlivost.
4. Určete datum. Je třeba mít na paměti, že průměrná doba namáčení, bez ohledu na recept, je 1 měsíc. Proto je čas volen podle povětrnostních podmínek. Během prvního týdne je ideální teplota od + 10 ° C do + 15 ° C, poté se obrobek cítí pohodlně při + 5 ° C.
5. Připravte si nádobu. Nádoby umyjte, osušte na slunci.
6. Během procesu namáčení pravidelně odstraňujte plíseň z povrchu.

Recept na namočená jablka pro 3litrovou nádobu

U sklenic se vybírá malé ovoce. Jdou dobře do krku a rychle nakládají.

Ovoce umyjte, oloupejte listy. Banky musí být omyty sodou a opláchnuty vroucí vodou.

Poté postupně vložte komponenty uvedené v receptu a naplňte solankou. Existuje několik možností výplně. Liší se složením složek. Některé recepty potřebují cukr, jiné ne. Výsledkem jsou jablka ve 3litrových nádobách různých příchutí.

Nakládaná jablka ve sklenicích: jednoduchý recept

Další přísady:

• voda 5 l;
• sůl - 1 polévková lžíce. l .;
• cukr - 0,2 kg;
• listy třešní a rybízu.

Fáze:

1. Zakryjte dno nádoby listy.
2. Položte ovoce pevně a střídejte vrstvy s listy.
3. Vařte sirup s požadovaným množstvím koření přidaného do vody.
4. Mírně vychladnout.
5. Nalijte plechovky až ke krku. Vložte zbývající tekutinu do chladničky.
6. Zakryjte kouskem gázy a nechte v místnosti.
7. Pravidelně odstraňujte pěnu, přidejte sirup.
8. Když se pěna usadí, vyjměte ji v chladu.
9. Uzavřete plechovky nylonovými čepičkami.
10. Nakládané ovoce můžete na stole podávat po 45 dnech.

Jak rychle připravit nakládaná jablka ve sklenicích

Ingredience pro namáčení 2 kg ovoce:

• cukr, sůl - každý 25 g;
• voda - 3 l;
• rybíz a třešňové listy.

Krok za krokem recept:

1. Na dno nádoby položte listy, na vrch ovoce.
2. Připravte si slaně slaný roztok.
3. Ochlaďte, nalijte na jablka.
4. Omotejte hrdlo nádoby gázou, odložte ji na 3-4 dny.
5. Namočené ovoce zakryjte plastovými víčky a položte je na suterénní polici.

Recept na namočená jablka ve 3litrových nádobách se zelím

Ženy v domácnosti rádi kvasí zelí. V kombinaci s jablky je recept na moření velmi oblíbený. Aby byla příprava s namočeným ovocem chutná, budete potřebovat následující množství produktů pro 1 plechovku:

• 4-5 jablek;
• 0,5 kg zelí;
• 200 g mrkve;
• 2 lžíce. l. sůl.

Jak vařit:

1. Nakrájejte zelí, nastrouhejte mrkev, promíchejte ingredience v poměru 3: 1.
2. Osolte, trochu rozdrťte.
3. Ovoce nakrájejte na plátky nebo na poloviny (vyjměte jádro).
4. Umístěte ve vrstvách do sklenice. Důležité! První vrstva v receptu musí být zelenina.
5. Naplněnou nádobu přikryjte nahoře gázovým hadříkem, misku odložte, nechte působit 3 dny. Během této doby se ze zelí uvolní šťáva, která se shromáždí v misce.
6. Je nezbytné hmotu propíchnout dřevěnou tyčinkou dvakrát denně, aby se odstranil uvolněný vzduch.
7. Po 3 dnech zakryjte nádobu s namočeným ovocem plastovým víkem, vložte do chladu.
8. Recept můžete ochutnat za měsíc.

Nakládaná jablka s kefírem

Neobvyklá přísada v receptu dává namočeným jablkům v plechovkách originální chuť. Způsob přípravy je jednoduchý a zajímavý.

Výrobky pro 20 kg pevného ovoce:

• 200 ml kefíru;
• 10 litrů čisté vody;
• 3 lžíce. l. hořčičný prášek.

Proces vaření:

1. Vařte vodu, nechte vychladnout.
2. Uspořádejte jablka do nádob dostatečně pevně.
3. Zakryjte gázou, zakryjte útlakem.
4. Smíchejte vodu s hořčicovým práškem a kefírem.
5. Nalijte náplň tak, aby byly plody pokryty tekutinou.
6. Zavřete sklenice víčky a vložte na chladné místo.

Nakládaná jablka ve 3litrových nádobách s jeřábem

Tento recept nevyžaduje žádné ohýbání.

Sada přísad:

• hrst jeřábů;
• 2 kg jablek;
• 60 g krystalového cukru;
• 30 g kuchyňské soli.

Krok za krokem recept:

1. Vařte solanku. Nejprve zalijte, poté přidejte suché přísady. Ochladit.
2. Smíchejte jablka a horský popel.
3. Nalijte solanku do sklenic až po hrdlo. Důležité! Ovoce a bobule musí být předsušeny.
4. Zakryjte víčky.
5. Po 3 dnech dejte sklenice na polici ve sklepě.

Nakládaná jablka s žitnou moukou

Tato metoda je považována za zjednodušující ve srovnání s jinými recepty.

Produkty pro jednu osobu:

• 2 kg jablek;
• 30 g žitné mouky;
• 1/3 čl. l. sůl;
• 1,5 litru čisté vody.

Detailní popis:

1. Nezapomeňte připravit kynuté těsto. Mouku v suchém stavu smíchejte se solí, zalijte vroucí vodou.
2. Další krok je velmi důležitý - je nutné zbavit kvasu hrudek. Můžete použít jakoukoli metodu, například smíchat všechny ingredience v receptu v mixéru.
3. Ochlaďte startovací kulturu a nechte ji stát, poté přeceďte gázovým hadříkem.
4. Vložte ovoce do sklenice, naplňte žitnou náplní.
5. Stanovte útlak.
6. Když ovoce absorbovalo tekutinu, musíte uvařit novou a přidat.
7. Sklenice skladujte na chladném místě.
8. Počkejte až do konce fermentace, trvá to 1,5 měsíce.
9. Po uplynutí doby použitelnosti zakryjte sklenice plastovými víčky a pošlete je, aby byly uchovány v chladu.

Namočená jablka s lístky máty, třešně, rybíz

Počet produktů je určen pro 3 plechovky:

• počet jablek podle kapacity;
• sada listů - třešeň, rybíz, větvičky máty, oregano;
• cukr - 1 sklo;
• sůl - 1 polévková lžíce. l .;
• voda - 5 l.

Příprava:

1. V tomto receptu je nutné položit ovoce s listy, umístit je na vrchol a zakrýt ovoce.
2. Vaříme vodu s cukrem a solí po dobu 5 minut, necháme vychladnout.
3. Naplňte sklenice studenou náplní.
4. Pošlete část, která se nevejde do chladničky. Protože je solanka absorbována, bude ji třeba doplnit. Důležité! Banky by neměly být při teplotách nad +22 ° С.
5. Pěna musí být během kvašení odstraněna a celá nakládaná jablka musí být udržována pod solným roztokem a podle potřeby doplňována.
6. Po skončení procesu přeneste nádoby na chlad (teplota ne vyšší než +6 ° C).

Nakládaná jablka ve sklenicích s bazalkou a medem

Produkty pro recept na 10 plechovek 3L:

• 20 kg ovoce;
• 10 litrů čisté studny nebo převařené vody;
• přírodní med - 0,5 kg;
• 100 g větviček bazalky a 20 g listů rybízu;
• žitná mouka 150 g;
• hrubá sůl - 170 g

Technika:

1. Vařte vodu, pokud není z jara, mírně ochlaďte.
2. Přidejte med, mouku, sůl a dobře promíchejte do hladka.
3. Na dno položte čisté listy a poté střídejte vrstvy ovoce a zeleniny.
4. Nahoře s listy rybízu.
5. Zalijte marinádou, položte útlak, držte 2 týdny při teplotě +15 ° C.
6. Vyjměte pro zimní skladování.

Nakládaná jablka se šťávou z kaliny

Lahodný a snadno připravitelný recept.

Složení:

• 20 kg ovoce:

• šťáva z kaliny (čerstvě vymačkaná) - 2 l;
• voda - 8 l;
• cukr - 1 kg;
• hrubá sůl - 50 g.

Jemnosti vaření:

1. Vařte solanku.
2. Ochlaďte a promíchejte šťávou z kaliny. Lze jej získat mletím bobulí přes síto.
3. Uspořádejte ovoce úhledně do sklenic.
4. Naplňte mladinou.
5. Nainstalujte útlak nahoře a položte obrobek k fermentaci.
6. Po 1,5 měsíci může být jídlo podáváno.

Jak namočit jablka s dýní: recept

V této verzi hraje dýně roli mladiny, takže je lepší vzít velký vzorek.

Složení:

• velká dýně;
• hustá odrůdová jablka - 10 kg;
• čerstvé listy rybízu a třešní.

Jak namočit:

1. Oloupejte dýni, odstraňte semínka, nakrájejte na kostky.
2. Podlejeme vodou a dusíme do měkka.
3. Libra v bramborové kaši.
4. Na dno nádoby dejte listy, poté jablka.
5. Nalijte dýňové pyré.
6. Dejte útlak, počkejte 1 měsíc.

Namočená jablka se skořicí, mátou a hřebíčkem

Jablka připravená podle tohoto receptu chutnají velmi efektivně.

Na 1,5 kg hustého ovoce musíte připravit:

• voda - 2 l;
• slad - 2 lžíce l .;
• sůl 2 lžičky;
• med 4 lžíce. l .;
• máta 2 větvičky;
• 1 skořicová tyčinka;
• 5 karafiátových pupenů.

Postup krok za krokem:

1. Do sklenic dejte ovoce, mátu a koření.
2. Slad se rozpustí ve vodě, přivede se k varu, vaří se 10 minut.
3. Ochlaďte na 40 ° C, přidejte med (není možné přidat do horkého roztoku) a sůl, promíchejte.
4. Nalijte na plody, zavřete víko, udržujte v chladu.

Některé ženy v domácnosti vaří hřebíček a skořici se sladem. Můžete vyzkoušet obě možnosti a vybrat si tu, která vám vyhovuje.

Nakládaná jablka s pastinákem

Pastinák se velmi často používá při přípravách na zimu. Pokud při namáčení jablek přidáte kořen rostliny, pak je kvalita ovoce vynikající.

Seznam ingrediencí je trochu neobvyklý:

• 10 kg pevného ovoce středního tvaru;
• 0,3 kg kořene petrželky;
• 0,5 kg pšeničné slámy;
• 5 litrů čisté vody;
• 100 g hrubé soli;
• 300 g cukrového písku.

Příprava:

1. Umyjte kořen pastináku, oloupejte, nakrájejte na 2 části.
2. Připravte solanku, nechte ji vychladnout.
3. Opečte slámu vroucí vodou.
4. Vložte slámu do čisté nádoby a pak ovoce.
5. Na vrchol opět položte slámu a kořen pastináka.
6. Naplňte naplněné nádoby sladkým a slaným roztokem.
7. Zavřete víčky a odložte na zimní skladování.

Nakládaná jablka s estragonem

Tarragon dodává pikantní nádech známé chuti nakládaných jablek. K přípravě originálního receptu budete potřebovat:

• 10 kg zimního ovoce;
• 10 větviček estragonu;
• 0,5 kg obilné slámy;
• 5 litrů vody;
• 80 g soli;
• 0,2 kg cukru.

Technologie procesu:

1. Připravte solanku s vroucí vodou.
2. Opečte slámu vroucí vodou, umyjte větvičky estragonu.
3. Na dno nádoby dejte slámu, pak ovoce smíchejte s estragonovými větvičkami.
4. Po ochlazení nalijte solanku, zavřete víko a vložte na chladné místo.
5. Po měsíci může být jídlo ochutnáno.

Nakládaná jablka se slámou a rozmarýnem

Pro standardní recept se slámou a rozmarýnem budete potřebovat produkty:

• jablka 10 kg;
• vavřínový list 5 ks .;
• voda 5 l;
• pšeničná sláma 0,5 kg;
• 10 větviček rozmarýnu;
• 0,2 kg cukru;
• 80 g soli.

Průvodce krok za krokem:

1. Připravte vroucí solanku, ochlaďte.
2. Vařte slámu vroucí vodou a 1/3 jejího množství položte na dno nádoby.
3. Plody pokládejte po vrstvách střídavě s řadami rozmarýnu, slámy a vavřínu.
4. Nalijte vychlazenou směs, dejte do chladu.

Nakládaná pikantní jablka

Recept bude vyžadovat:

• 15 kg jablek;
• 10 litrů vody;
• 20 listů třešní a rybízu;
• větvičky máty - 5 ks .;
• 100 g sladu;
• 300 g medu;
• 150 g soli.

Jak vařit:

1. Zakryjte dno nádoby listy.
2. Střídejte vrstvy ovoce s mátou a listy.
3. Připravte vroucí vodu, mírně ochlaďte, rozpusťte med, sůl a slad.
4. Nalijte plechovky.
5. Postavte se na týden v místnosti a poté na sklepě nebo na polici chladničky.

Jablka s rakytníkem v dýňovém pyré

Složení:

• 4 kg ovoce;
• 3 kg zralé dýně;
• 0,3 l vody;
• 0,2 kg bobulí rakytníku;
• 0,5 kg cukru.

Technika:

1. Položte jablka na břehy a posypte je čistými suchými bobulemi rakytníku.
2. Oloupejte a nasaďte dýně, nakrájenou na malé kostky.
3. Vařte vodu, rozpusťte v ní cukr, přidejte dýni.
4. Vařte, mlejte až do pyré.
5. Nalijte jablka, utlačte.
6. Udržujte v místnosti po dobu jednoho týdne, poté zavřete sklenice víčky a přeneste na chlad.

Nakládaná jablka s celerem

Ingredience na 10 kg jablek:

• 200 g celeru větvičky;
• 0,5 kg žitné slámy;
• 5,5 litru vody;
• 0,2 kg cukru;
• 50 g sladu;
• 80 g soli.

Proces vaření:

1. Slad se rozpustí v 0,5 l vody, vaří se.
2. Zbytek vody se používá k přípravě vroucího solného roztoku, který je vyroben ze soli a cukru.
3. Smíchejte obě skladby, v pohodě.
4. Sláma by měla být zalita vroucí vodou a umístěna na dno plechovky tak, aby byla zcela zakryta.
5. Uspořádejte plody pevně a posuňte vrstvy čerstvými celerovými větvičkami.
6. Poté postupně přidávejte solanku na vrchol.
7. Sklenice zakryjte víkem, přeneste do chladu.

Nakládaná jablka s jeřábem

Rowan dává namočeným jablkům neobvyklou chuť a navíc nasycuje vitamíny.

Seznam produktů pro 10 kg podzimních jablek:

• 5 litrů vody;
• 1,5 kg čerstvého zralého horského popela;
• 250 g cukru;
• 80 g soli.

Technika:

1. Připravte si popel - odřízněte větve, umyjte, osušte.
2. Vařte marinádu s vodou, solí a cukrem.
3. Ochladit.
4. Zatímco kapalina vychladne, ovoce a horský popel pevně promíchejte do sklenic.
5. Nalijte marinádu, přikryjte nádobou.
6. Sklenice namočeného ovoce nechte 2 týdny při pokojové teplotě a poté jej položte do suterénu.

Způsoby namočení jablek s medem

Používání medu v receptech na močení jablek je velmi časté. Při výběru této možnosti byste měli vědět, že tento produkt nelze vařit. Proto jej rozpusťte ve vodě, jejíž teplota není vyšší než 40 ° C. Med jde dobře s mátou. Sláma v „medových“ receptech je nahrazena rybízovými nebo třešňovými listy.

Složení:

• 2 kg jablek;
• 5 litrů vody;
• 150 g medu;
• 50 g sladu (lze nahradit 75 g žitné mouky);
• 75 g soli;
• 3-4 větvičky máty.

Proces přípravy receptu:

1. Připravte náplň rozpuštěním medu, soli, sladu nebo mouky ve vodě.
2. Ochlaďte, dobře promíchejte.
3. Dno položte listy rybízu.
4. Uspořádejte jablka do 2 řad.
5. Po 2 řadách položte vrstvu třešňových listů a 2 větvičky máty. Důležité! Horní vrstva by měla být listy a máta.
6. Vložte náklad, nalijte solanku.
7. Nádoby uchovávejte při teplotách mezi + 15 ° C a +18 ° C.

Nakládané ovoce bude hotové za 1-1,5 měsíce.

Celá jablka s brusinkami

Předpisové výrobky na 20 kg ovoce:

• bobule brusinky - 0,5 kg;
• voda - 10 l;
• cukr - 0,4 kg;
• sůl - 0,1 kg;
• žitná mouka - 0,2 kg;
• listy rybízu a třešní - 20 ks.

Popis krok za krokem:

1. Položte polovinu listů na dno sklenic.
2. Uspořádejte ovoce střídavě s brusinkami.
3. Horní vrstva jsou listy.
4. Mouku rozpustíme v malém množství vody do hladka.
5. Zbytek vody povařte, rozpusťte sůl, cukr, přidejte žitný kvásek, vařte 2 minuty.
6. Odstraňte z tepla, ochlaďte.
7. Nalijte ovoce, položte útlak, nechte 2 týdny při teplotě +15 ° C. Udržujte chlad.

Namočená bílá náplň

Ve všech receptech se doporučují zimní odrůdy. Ale ti, kteří vyzkoušeli bílá jablka namočená ve sklenicích, považují tuto přípravu za nejchutnější. Pro 2 plechovky o objemu 3 litry budete potřebovat 3 kg bílé náplně. Tento proces je spíše jako moření, protože ovoce je velmi sladké.

Zbytek ingrediencí:

• 3 lžíce. l. sůl:
• 9 Čl. l. ocet 9%;
• 6 lžíce. l. Sahara;
• křenové listy - 3 ks, třešně - 12 ks .;
• 12 karafiátů.

Jak vařit:

1. Na dno lahví dejte koření, potom jablka.
2. Zalijte vroucí vodou, přikryjte víčky, odložte na 10 minut, zabalte.
3. Vypusťte vodu, znovu přiveďte k varu a znovu naplňte ovoce.
4. Poté znovu sceďte, přidejte ocet, sůl, cukr, přiveďte k varu.
5. Nalijte nakládaná jablka, stočte víčka a nechte vychladnout.

Kyselá nakládaná jablka

Proces močení je rozdělen do následujících typů:

• kyselé s žitnou moukou;
• sladké s přidaným cukrem;
• slaný bez cukru.

Produkty pro kyselou variantu:

• 20 kg hustého ovoce;
• 10 litrů studené vody;
• 200 g mouky;
• 150 g cukru a soli;
• listy rybízu - 20 ks, třešně - 40 ks

Popis procesu:

1. Vařte vodu, rozpusťte cukr a sůl.
2. Ochlaďte, promíchejte s moukou.
3. Naplňte sklenice vrstvami jablek a listů, střídavě mezi nimi.
4. Nalijte solanku, utlačte, nechte v teplé místnosti s teplotou nejméně +15 ° C.
5. Po 2 týdnech přesuňte sklenice na chladné místo.

Sladká nakládaná jablka

V tomto případě je množství medu nebo cukru mírně zvýšeno ve srovnání s klasickým receptem.

Komponenty pro 10 l plnění:

• med - 0,3 kg nebo cukr - 0,4 kg;
• žitná mouka - 0,1 kg;
• sůl - 0,15 kg;
• listy třešní a rybízu.

Jablka pro recept budou vyžadovat 20 kg.

Popis:

1. Uspořádejte jablka a listy do sklenic, střídavě ve vrstvách.
2. Položte horní vrstvu listů.
3. Složky pro nalití rozpusťte v teplé vodě - med, mouka, sůl
4. Míchejte, nalijte na jablka.
5. Vložte zátěž a udržujte ji po dobu 1,5 měsíce v místnosti s teplotou +17 ° C

Závěr

Namočená jablka ve 3litrových nádobách jsou nejen chutná, ale také velmi zdravá. Toto je zjednodušená volba pro moderní ženy v domácnosti, které nemají vždy kam dát sud nebo pánev.