Vlastní příprava domácích nápojů z bobulí vám umožní uchovat téměř všechny živiny původní ingredience. Borůvkový džus nejenže dokonale uhasí žízeň a obnoví sílu, tento nápoj naplní tělo užitečnými vitamíny a mikroelementy.
Proč je borůvkový ovocný nápoj užitečný?
Protože při přípravě nápoje z čerstvých bobulí nedochází k dlouhodobému tepelnému ošetření, jsou zachovány téměř všechny užitečné látky. Obsahuje vitamíny A, B1, C, E a PP. Mezi stopové prvky patří draslík, železo, hořčík, vápník, jód, selen a měď. Hotový ovocný nápoj se může pochlubit vysokým obsahem organických kyselin - jablečné, šťavelové a citronové, stejně jako velkým množstvím tříslovin.
Důležité! Hotový výrobek obsahuje velké množství přírodních antioxidantů flavonoidy - látky, které inhibují proces stárnutí.Pravidelná konzumace nápoje pomáhá posilovat imunitní systém, normalizovat cévní a trávicí systém. Pravidelná konzumace borůvkového džusu pomáhá zlepšit zrakovou ostrost. Zahrnuto do výživových programů a různých diet, umožňuje vám zhubnout.
Abyste získali maximální užitek a minimalizovali poškození borůvkovým džusem, musíte přísně dodržovat doporučené dávky. Kromě toho existuje několik kategorií lidí, kteří jsou nuceni jej přestat používat. Patří sem diabetici a lidé náchylní k alergickým reakcím.
Je borůvkový džus možný během těhotenství
Díky vysoké koncentraci živin může takový nápoj poskytnout tělu matky celou řadu doplňků stravy. Obsahuje velké množství vápníku a pomáhá ženě překonat destrukci kostní tkáně. Požadovaná koncentrace tohoto prvku v těle zlepšuje vývoj kostry u plodu.
Důležité! Přebytek vápníku může způsobit komplikace během porodu. Stojí za to dodržovat přísná doporučení pro použití.Železo obsažené v hotovém výrobku minimalizuje účinky anémie. Výhodou borůvkové šťávy je také snížení celkové úrovně stresu a normalizace nervového systému. Navíc zvyšuje odolnost vůči nachlazení a virovým onemocněním.
Žena by měla do své stravy zavádět potraviny postupně. Pokud se při prvním použití objeví známky malátnosti nebo alergické reakce, je vhodné ovocný nápoj ze stravy vyloučit. Maximální možná denní dávka pro těhotné ženy je 400-500 ml nápoje zředěného vodou. Zvýšení této dávky může způsobit problémy s ledvinami a zhoršit celkový stav urogenitálního systému.
Jak si vyrobit borůvkový džus doma
Chcete-li připravit kvalitní nápoj, musíte být velmi zodpovědní za výběr správných ingrediencí. Čerstvé bobule jsou nejlepší pro ovocné nápoje. Měly by být shromažďovány sami na místech daleko od silnic a velkých podniků. Bobule musí být zralé a bez hniloby.
Důležité! Pokud není možné připravit nápoj z čerstvých bobulí, můžete použít zmrazené. Také si zachovají většinu užitečných vlastností a prvků. Důležité! Protože hotový nápoj je schopen oxidovat kovové povrchy, stojí za to upustit od používání hliníkových nádob a upřednostňovat skleněné nádoby.Na rozdíl od džusu jsou recepty na ovocné nápoje rozmanitější a mohou obsahovat velké množství dalších přísad, které zlepšují chuť hotového výrobku. Nejoblíbenější doplňky jsou med, jablka a citrony. Z koření můžete použít vanilku, badián a tyčinky skořice.
Klasický recept na borůvkový džus
Recept na výrobu borůvkové šťávy pomocí tradiční technologie je jednoduchý a nevyžaduje od domácích žen vážné kulinářské dovednosti. Bude to vyžadovat dobře umyté bobule, cukr a čistou vodu. Vložte borůvky do cedníku nebo kovového síta a mlejte, dokud se nevytvoří šťávy. V průměru se na 1 litr vody spotřebuje 150 g bobulí a 150 g cukru.
Výsledná šťáva a koláč, který zbyl na sítu, se vloží do hrnce, zalije se převařenou vodou a přivede k varu. Musíte vařit 5-10 minut - delší vaření sníží celkové množství vitamínů. Jakmile kapalina mírně vychladne, přidá se k ní cukr a míchá se, dokud se úplně nerozpustí. Hotový ovocný nápoj se filtruje přes gázu složenou do několika vrstev, ochladí se a podává se ke stolu.
Zmrazený borůvkový ovocný nápoj
Čerstvé borůvky lze snadno nahradit zmrazenými. Před vařením to ani není nutné rozmrazovat. Bobule se rozmrazí ve vroucí vodě a přenesou svou chuť do hotového vývaru.
K jeho přípravě budete potřebovat:
- 2,5 litru vody;
- 500 g mražených borůvek;
- cukr podle chuti.
Voda se nalije do smaltované nádoby a přivede k varu. Borůvky se hodí do vroucí vody a vaří se 10-15 minut na středním ohni. Teprve poté přidejte cukr podle svých chuťových potřeb. Nápoj můžete vynechat a nechat v něm bobule.
Nejjednodušší recept na borůvkový džus
Pokud není čas na primární zpracování borůvek, můžete použít nejjednodušší recept. K tomu jsou bobule jednoduše nality vodou a umístěny na sporák. V tomto případě se v průměru na 1 litr vody použije 200-300 g čerstvých bobulí. Cukr se používá k ochutnání - v průměru 150-200 g na 1 litr vody.
Vařte borůvky ve vroucí vodě po dobu 15 minut. Poté se pánev odstaví z ohně a její obsah se mírně ochladí. Poté přidejte cukr a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Před podáváním se doporučuje ovocný nápoj ochladit.
Borůvkový džus s medem
Jednou z možností přípravy nápoje, který se tradičně podává teplý. Takový oteplovací vývar dokonale obnovuje sílu a posiluje oslabenou imunitu.
K vaření budete potřebovat:
- 2 litry vody;
- 400 g borůvek;
- 4 lžíce. l. Miláček;
- 200 g cukru;
- 4 žloutky.
Bobule se nalijí vodou a přivedou k varu. Po 10 minutách se k nim přidá cukr a odstaví se z tepla. Med a vaječné žloutky smíchejte v samostatné nádobě do hladka. Pak se do nich tenkým proudem nalije hotový teplý ovocný nápoj, který se neustále míchá a podává se horký ke stolu.
Jak udělat borůvkový džus s citronem a jablky
Přidání citronu vám umožní lépe stimulovat imunitní systém na podzim a na jaře. K vaření můžete použít zmrazené borůvky. Jablka se nejlépe volí sladkokyselá, aby jejich chuť byla v souladu se zbytkem ingrediencí.
K přípravě takového ovocného nápoje budete potřebovat:
- 200 g borůvek;
- 2 malá jablka;
- 500 ml vody;
- 2 lžíce. l. citronová šťáva;
- kůra z 1 citronu;
- 3 lžičky Sahara.
Jablka jsou nakrájena na klíny a vložena do velkého hrnce spolu s borůvkami a citronovou kůrou. Nalijte směs ovoce a bobulí vodou a přiveďte k varu. Po 5 minutách vaření vyjměte pánev z ohně. Nápoj je oslazený a přidá se k němu citronová šťáva. Může být podáván teplý i studený.
Borůvkový džus se skořicí a receptem badyánu
Přidání koření může výrazně zlepšit chuť hotového nápoje a dát mu neuvěřitelnou vůni. Kombinace skořice a badyánu v malém množství poskytuje vynikající vyvážený ovocný nápoj.
K jeho přípravě použijte:
- 1,5 litru vody;
- 300 g čerstvých borůvek;
- 2 hvězdičky anýzu;
- 1 tyčinka skořice
- med podle chuti.
Nalijte bobule vodou, přidejte badyán a celou tyčinku skořice. Kapalina se přivede k varu a vaří se 10 minut. Výsledný ovocný nápoj je osladen medem. Nejlepší je podávat tento vývar horký.
Borůvkový džus s vanilkou a skořicí
Vanilka a skořice jsou dokonalým doplňkem každého horkého nápoje. Neuvěřitelná vůně si podmaní i ostřílené labužníky. Tento ovocný nápoj je ideálním zahřívacím činidlem na chladné večery.
K jeho přípravě použijte:
- 400 g borůvek;
- 150 g medu;
- 2 litry vařené vody;
- 1 skořicová tyčinka;
- špetka vanilky.
Vařte borůvky ve vodě po dobu 10-15 minut spolu se skořicí. Poté se do kapaliny přidá med a trochu vanilky. Ještě nechlazený ovocný nápoj se nalije do hrnků a podává se ke stolu.
Vaření borůvkové šťávy v pomalém sporáku
Je velmi snadné připravit lahodné nápoje v multivarkě. Hosteska potřebuje jen dát všechny ingredience do misky, nastavit program a požadovaný čas. Díky tomu můžete získat vynikající ovocný nápoj, jehož chuť není v žádném případě horší než u verze vařené v kastrolu.
Na 2 litry převařené vody použijte:
- 300 g čerstvých borůvek;
- 300 g cukru;
- koření podle chuti;
- kůra z jednoho citronu.
Vložte cukr, borůvky a citronovou kůru do misky pro vaření. Všechny přísady se nalijí vodou. Zakryjte misku a zapněte režim „Polévka“ po dobu 20–30 minut. Hotová borůvková šťáva se podle potřeby filtruje a podává se za studena.
Pravidla skladování a přijetí
Ovocný nápoj připravený kteroukoli z těchto metod má poměrně omezenou trvanlivost. Jeho spotřebitelské kvality zůstávají zachovány po dobu 3 dnů od okamžiku přípravy. Kromě toho by měl být skladován v chladničce při teplotě 4 až 6 stupňů.
Důležité! Skladovatelnost hotového výrobku lze prodloužit na 2–3 měsíce srolováním do sterilizovaných nádob pod víčky.Navzdory skutečnosti, že borůvky jsou hypoalergenní bobule, nadměrná konzumace nápojů na jejich základě může způsobit hypervitaminózu a další negativní důsledky pro tělo. Lékaři doporučují omezit maximální denní dávku na 2–3 sklenice.
Závěr
Borůvkový džus je ideální pro milovníky berry vývarů. V závislosti na vašich kulinářských preferencích můžete najít perfektní recept. Při pravidelném používání takového nápoje se tělo stane odolnějším vůči nachlazení a virovým onemocněním.
