Navzdory skutečnosti, že citron roste v teplém podnebí a je přiveden do téměř všech oblastí Ruska z jižních zemí, Rusové si už bez tohoto citrusu nedokáží představit život. Málokdo však ví, že názor na to, zda se jedná o ovoce nebo bobule, není v současnosti definitivně stanoven. Zjištění, do které skupiny rostlin citron patří, a historie jeho původu bude zajímavá pro každého, komu to není lhostejné.
Citron je ovoce, zelenina nebo bobule
Pro většinu lidí názor na to, co je to citron - ovoce, zelenina nebo bobule, nezpůsobí žádné pochybnosti. A věří, že je to ovoce. Podle současné klasifikace rostlin však botanici neposkytují přesnou odpověď.
Citron patří do podčeledi pomerančů, které se získávají křížením různých odrůd citrusů se starodávným druhem - citronem. Citron má největší ovoce mezi citrusovými plody a podle stávající klasifikace je považován za bobule.
Přijímané rozdělení rostlin na ovoce, zeleninu a bobule lze provést pouze teoreticky. V praxi je nemožné aplikovat na některé kultury pouze jeden koncept. Vlastnosti rostlin se mohou vztahovat na ovoce i bobule.
Podle definice je bobule plodem trav nebo keřů se šťavnatou dužinou, tenkou slupkou a semeny, která mohou být uvnitř i venku.
Ovoce je interpretováno jako šťavnaté ovoce stromu, které člověk jí a nejčastěji jako dezert. Koncept ovoce se objevil až v 18. století a používá se pro domácí nebo kulinářské účely.
Komentář! Srovnáme-li, podle definice, s bobulí, které je také šťavnatým ovocem, pak se ovoce od něj liší pouze velkou velikostí.Jedlá část rostliny byla dlouho nazývána zeleninou. Všechny „zeleninové ovoce a zelenina používané k jídlu“ patřily zelenině ve staroruském jazyce (vysvětlující slovník T. F. Efremové).
Podle moderních konceptů je tedy obtížné klasifikovat citron jako zeleninu, protože ovoce není hlíza nebo nadzemní část bylinné kultury, ale roste na stromě. To dává právo považovat ji za ovocnou a bobulovou rostlinu. Proto by bylo správné přiřadit citrón bobulím. Zároveň mají pravdu i ti, kdo jej nazývají ovocem, jak to zapadá do jeho popisu.
Jak vypadá citron
Citron je název samotného citroníku a také jeho ovoce. Listy vždyzeleného stromu rostou na větvích asi 3 roky. Poté je listová deska oddělena od řezu a samostatně odpadne.
Botanický popis stromu:
- kmen dosahuje výšky 6-8 m;
- koruna s věkem získává pyramidový tvar;
- kůra je častěji šedá s prasklinami, u mladých výhonků hnědá nebo zelená, hladká;
- větve některých druhů mají trny dlouhé asi 1 cm;
- kožovité listy jsou velké, dorůstají až 10–15 cm na délku, až 5–6 cm na šířku, jasně zelené s lesklým povrchem, mají silnou vůni citronu;
- řízky jsou krátké s maximální délkou 2 cm;
- květy se objevují v podpažích jednotlivě nebo na několika kusech, malé, čistě bílé nebo slabě krémové, s jemnou příjemnou vůní;
- kvetení trvá přibližně 7-8 týdnů.
Vlastnosti zralého citronového ovoce lze provést následovně:
- oválný tvar, dlouhý 6–10 cm, široký 4–6 cm, se zúženými konci;
- kůže je hustá, může být tenká nebo silná, hladká nebo hrbolatá, má mnoho malých žláz s éterickým olejem ve formě teček;
- buničina je rozdělena na 8-10 segmentů, oddělených tenkou slupkou, ve které jsou chloupky naplněné zelenožlutou šťávou, kyselé chuti;
- semena jsou vejčitá, světle zelená, hořká, nepoživatelná, umístěná v segmentech blíže ke středu.
Existují druhy, které uvnitř ovoce nemají semena. Takové stromy se nerozšíří semenem.
Jak roste citron
Za příznivých přírodních podmínek žije citronovník asi 40 let. Začíná kvést vonnými květy již 3–5 let po výsadbě naroubovaných rostlin a 6–7 let po výsadbě sazenic. Vzhledem k tomu, že samčí i samičí květiny rostou na stejném stromě, poskytuje plody se semeny, pokud jsou úspěšně opylovány včelami.
Strom kvete v březnu až dubnu. Plody jsou zpočátku zelené, ale když jsou zralé, zbarví žlutě. Sklízet můžete v říjnu až listopadu. Sicílie je jediným místem na planetě, kde našli způsob, jak s přihlédnutím k místnímu podnebí dvakrát denně přinést ovoce citronům.
Citronovník roste bezpečně pouze v určitém teplotním rozmezí. Citron není příliš náročný na teplo. Již při teplotě + 100 ° C začíná růst výhonků. Nejoptimálnější teplota pro růst a plod citronu je + 17 ... + 180 ° C. Horké počasí je pro tento citrus nepříznivé. Ale netoleruje mráz a při -50 ° C může strom úplně zemřít.
Pokud je podnebí, kde citrony rostou, po celý rok s pozitivní teplotou, pak plody mohou na stromě vydržet až 2 roky. Do té doby ztratí chuť a uvnitř uschnou. Pokud nastane studený snímek a teplota klesne pod nulu, pak citrony spadnou ze stromu.
V Uzbekistánu, Dagestánu a na Krymu se citrusy pěstují příkopovou metodou. Za tímto účelem jsou keře zasazeny do výkopu o hloubce 1 ma šířce 1,5 m se spolehlivě vyztuženými stěnami. Na začátku zimy je výklenek uzavřen skleněnými zábranami a v mrazech je vrchol izolován slámou a rákosím. Při nízkých teplotách mohou stromy v podmínkách příkopu přejít do režimu spánku po dobu 1–2 měsíců. A to vám umožní bezpečně počkat na studený okamžik.
Citron potřebuje bohaté zalévání, takže dobře roste na vlhkých půdách. Abyste získali hojnou sklizeň, měli byste ji aktivně hnojit po celou vegetační dobu. Doporučuje se také vytvořit korunu stromu a provést včasné prořezávání výhonků, aby se keř příliš neroztahoval.
Komentář! Citron, pěstovaný na prodej, je sbírán zeleně, ale již odšťavněný. V této formě jsou lépe chráněny během přepravy a rychle dozrávají, pokud jsou vystaveny působení ethylenu nebo silanových plynů.
Tam, kde rostou citrony
Citrony potřebují určité klimatické podmínky. Jejich hlavním stanovištěm jsou oblasti s tropickým a subtropickým podnebím, kde citrusy mají vegetační období po celý rok. Dobře se hodí do pobřežních oblastí s vlhkou půdou a teplým mořským vzduchem. Citrony se pěstují ve velkém množství v:
- Asijské země;
- země nacházející se ve Středomoří;
- několik států Ameriky;
- Mexiko.
Tento citrus potřebuje teplo a bohaté slunce. V Rusku proto bez zvláštního úkrytu rostou citrony pouze v některých oblastech:
- Kavkaz;
- Krasnodarské území;
- Krym.
Můžete také pěstovat citrusy ve skleníkových podmínkách, což dělají nadšení zahradníci ve středních ruských zeměpisných šířkách. Exotickou rostlinu můžete získat také tak, že ji doma zasadíte do vany. Doma vyroste malý vnitřní strom vysoký 1 až 2 m, který ročně dá 3-4 kg ovoce.
Citronový příběh
Jak se citron objevil, nikdo nemůže s jistotou říci. Předpokládá se, že vznikl jako hybrid citrusových plodů a v důsledku klimatických změn to, čím je dnes. Indie a Čína jsou považovány za rodiště citronu, kde stále roste divoce na vysočině. Odtamtud se citrusy šířily po Střední Asii. A již ve středověku byl přinesen do Evropy.
Citronovník přišel na americký kontinent s expedicí Kryštofa Kolumba, kde byl původně přinesen ve formě semen. A během několika století se ve státech Florida, Kalifornie a Mexiko pěstovaly citroníky v průmyslovém měřítku. Za posledních několik let bylo Mexiko dodavatelem citrusových plodů číslo jedna na mezinárodní trhy.
První citroníky (200 ks) přivezl do Ruska z Holandska admirál Apraksin v roce 1708 na příkaz Petra I. Byly pěstovány současně se skleníkovými stromy. Móda pro ně se rychle rozšířila a v 18. století se citrusy začaly aktivně pěstovat v panských domech, aby získaly exotické ovoce.
Podle jiné verze přinesli citron do Ruska v 16. století východní obchodníci. Zmínka o tomto exotickém ovoci byla nalezena v „Domostroy“ - knize s pravidly úklidu. V tomto literárním zdroji byl citron popsán jako běžné jídlo pro obyčejného pána.
Závěr
Citron roste pouze v teplém podnebí. A Rusko se tím nemůže pochlubit. Nicméně téměř každý Rus ví, že citron má příznivé vlastnosti a pomáhá člověku zlepšit jeho zdraví, zejména v chladném období. Ale ne každý ví, že citron, stejně jako ostatní citrusové plody, je velká bobule. Nazvat to ovocem však nebude považováno za chybu.
