Hořká ředkev je rostlinná plodina, která patří do rodiny zelí. Ve volné přírodě se rostlina vyskytuje v Evropě a Asii. Kulturní formy ředkvičky se pěstují kvůli kořenovým plodinám. Jsou oceňováni pro svou neobvyklou chuť a obsah živin.
Jak vypadá ředkvička
Ředkvička je dvouletá bylina, jejíž vzpřímené stonky dosahují výšky 10 - 70 cm, spodní listy řapíkaté, horní zpeřené, střídavé. V prvním roce života se tvoří kořenové plodiny o hmotnosti od 0,2 do 5 kg. Ve druhém roce má kultura stopky a semena.
Kořen je zesílený, v závislosti na odrůdě, má bílou, růžovou, zelenou, černou barvu. Maso je uvnitř bílé, žluté, zelené nebo načervenalé. Květy jsou růžové, žluté nebo fialové, se širokými lístky. Shromažďují se do kartáčů. Po odkvětu se vytvoří válcovité semenné lusky.
Co je to ředkvička
Všechny odrůdy ředkvičky jsou rozděleny do několika skupin. Klasifikace je založena na době zrání, původu, barvě okopanin.
Podle období zrání se rozlišují tyto druhy ředkviček:
- brzy (přináší sklizeň 20 - 60 dní po výsadbě semen);
- střední sezóna (připravená ke sklizni, v průměru po 80 dnech);
- pozdě (doba zrání trvá 100 - 120 dní).
Existuje několik typů kultury podle původu:
- Výsev nebo zahrada. Kulturní forma, která se pěstuje všude.
- Divoký nebo polní. Roste jako plevel na zemědělských polích, pustinách, podél silnic. Rostlina se vyskytuje v Eurasii, Severní Americe a Africe. Je to dobrá medová rostlina, která přitahuje včely a jiný hmyz.
- Primorskaya. Tento druh je rozšířený ve Středomoří, Malé Asii a na Kavkaze.
- Olejnatá semena. Jednoletá píce a medonosná rostlina, která se používá jako zelené hnojivo ke zlepšení složení půdy. Jeho semena obsahují rostlinný olej.
Podle barvy okopanin je ředkvička:
- bílý;
- Černá;
- zelený;
- žlutá.
Druhy ředkviček s fotografií a jménem
Všechny druhy a odrůdy ředkvičky jsou vhodné pro pěstování v Rusku. Jsou odolné vůči chladu a nenáročné na povětrnostní podmínky. Plodina se používá pro vaření a pro léčebné účely.
Výsev ředkvičky
Odrůda se pěstuje jako rostlinná plodina od starověku. Rostlina pochází z Asie, ale nachází se v Evropě, Austrálii a Americe. Ředkev zahradní nebo setí roste na úrodných, mírně vlhkých půdách.
Vysetý druh má zesílený kořen, který se používá jako potrava. Kořenová zelenina je křupavá s kořeněnou chutí. Jeho barva je bílá, červená, fialová, černá. Listy jsou lyrového tvaru, peří, méně často celé. Jejich horní laloky jsou největší. Kvetení začíná od druhého roku po výsadbě. Okvětní lístky rostliny jsou bílé nebo narůžovělé. Na podzim se tvoří široké lusky semen.
Důležité! Při vaření se používají jak okopaniny, tak mladé zelené. V medicíně se používají k léčbě onemocnění střev, žlučníku a ledvin.
Ředkev Lobo
Ředkev čínská na čele patří k odrůdě setí a zahrnuje více než 20 odrůd. Většina z nich je uvedena ve státním rejstříku Ruska a doporučuje se pro výsadbu ve všech regionech země. V Číně je lobo běžný název pro různé odrůdy ředkvičky a ředkvičky.
Čínská ředkev vypadá jako daikon, ale má řadu rozdílů. Jedním z nich je dlouhé vegetační období. V prvním roce po výsadbě semen se vytvoří listy a kořeny. Příští rok se objeví květenství a semena.
Čelo vytváří růžici 10 - 15 listů. Kořenové plodiny o hmotnosti 300 - 500 g, kulaté nebo podlouhlé. Barva kořenů je různá: od světlé až po jasně fialovou. Maso zeleniny je bílé, červené nebo zelené, podle odrůdy, chuť je příjemná, pikantní a téměř žádné hořké tóny. Kořenová zelenina se používá čerstvá, vařená nebo nakládaná.
Přímořská ředkev
Přímořská ředkev je dvouletá nebo víceletá rostlina. Jeho listy jsou masité, péřové a členité. Keře dosahují výšky 0,3 - 1 m. Květy rostliny jsou bílé nebo nažloutlé, malé, shromážděné v jednoduchých kartáčích. Kvetou v červnu až srpnu. Reprodukce probíhá semeny.
Kultura se nachází na území Eurasie, dává přednost skalnatým místům poblíž mořského pobřeží. Roste jednotlivě nebo v malých skupinách. Přímořská odrůda je uvedena v Červené knize. Jeho populace prudce klesá v důsledku lidských ekonomických aktivit.
Žlutá ředkev
Hlavním představitelem žluté ředkvičky je odrůda Zlata. Vyznačují se časným zráním: 19 - 20 dní po vytvoření výhonků. Kořenové plodiny jsou jasně žluté barvy a kulovitého tvaru, mají bílou dužinu, jemnou chuť a velmi šťavnaté. Jejich průměrná hmotnost je 23 g, horní část kořene vyčnívá nad zem.
Žlutá odrůda Zlata je ceněna pro svou neobvyklou barvu a výnos. Jeho kořeny jsou srovnány, liší se prezentací. Kultura je odolná vůči chladu, preferuje lehkou, vlhkou půdu. Semena klíčí i při nízkých teplotách.
Fialová ředkev
Odrůdy fialové ředkvičky mají neobvyklou barvu. Kořenové plodiny se vyznačují jasně fialovou barvou, zatímco uvnitř jsou sněhově bílé barvy. Fialové odrůdy jsou kulatého nebo oválného tvaru s hladkou slupkou. Jejich hustá, jemná, poloostrá dužina je bohatá na vitamíny, mikroelementy a další užitečné složky.
Melounová ředkev se také nazývá fialová ředkev. Je to hybrid se zaoblenými kořeny. Jejich kůže je bílá, se zeleným podtónem a tvrdá, uvnitř jasná malinová dužina. Zelenina o hmotnosti 100 - 200 g má lehce kořeněnou chuť. Zrání je brzy, trvá to 60 - 70 dní. Plodina se konzumuje čerstvá, protože nevydrží dlouhé skladování.
Černá ředkev
Tato odrůda se vyznačuje kořenovou zeleninou s černou slupkou. Tyto odrůdy produkují zaoblené kořeny skryté pod zemí. Jejich minimální hmotnost je 200 g, největší zástupci dosahují 2 kg. Zelenina chutná kořeněně a hořce. Jejich maso je bílé, zhutněné a s velkými vlákny. Neobvyklá chuť je spojena s vysokým obsahem éterického oleje.
Přes svou zvláštní chuť má černá ředkev mezi zahradníky vysokou hodnotu. Buničina, bohatá na vitamíny, minerály, aminokyseliny a další užitečné látky, má antimikrobiální účinek, pomáhá při onemocněních srdce a cév, zmírňuje kašel a nachlazení, odvádí přebytečnou tekutinu z těla.
Margelanská ředkev
Ředkev margelanská je běžnou odrůdou skupiny na čele. Dozrává střednědobě. K tvorbě plodin dochází 2 měsíce po začátku vegetačního období. Listy kultury jsou rovné, žlutozelené, oválné, se zubatými okraji. Kořenové plodiny - se zaoblenou hlavou, se zelenou slupkou, vážící až 300 g. Vnitřek je bílý, šťavnatý, s dobrou chutí.
Důležité! Ředkev margelanská přináší při dobré péči vysoký výnos: napájení a krmení organickými látkami.
Zelená ředkev
Zelené odrůdy plodiny se vyznačují neobvyklou chutí a bohatým složením. Jejich kořeny jsou protáhlé nebo sférické. Vlastí závodu je Uzbekistán. Kořen má zelenou barvu, vnitřní část je bílá nebo nazelenalá s jemnou chutí s hořkými tóny.
Nejlepší odrůdy ředkvičky s fotografiemi a popisy
Nejlepší představitelé kultury jsou nenároční v kultivaci. Zároveň přinášejí vysoce kvalitní a chutnou kořenovou zeleninu. Níže jsou uvedeny nejlepší odrůdy ředkvičky s fotografiemi, jmény a charakteristikami.
Ředkvička červené maso
Neobvyklá rozmanitost japonského výběru. Semena se vysazují od druhé poloviny července do srpna. Kořenové plodiny jsou kulaté, bílé, se zelenkavým podtónem. Uvnitř je dužina jasně červená, šťavnatá, s jemnou dochutí. Není v tom žádná hořkost. Zelenina obsahuje mnoho vitamínů a cukrů.
Odrůda Red Meat má vysoký výnos. Hmotnost každého zralého kořene dosahuje 0,3 - 0,8 kg. Vegetační období trvá 2 měsíce od okamžiku klíčení semen. Hybrid je vhodný pro čerstvý trh. Doba skladování plodiny je omezena: 2 - 4 měsíce.
Čínský ředkvičkový tesák
Ředkvička Fang Elephant je středně plodná odrůda. Vegetační období plodiny je 70 dní. Rostlina patří k čelní odrůdě. Listy rostou ve volné růžici vysoké až 0,5 m.
Kořenová zelenina o hmotnosti 0,3 - 0,5 kg je bílá se nazelenalými válcovitými skvrnami, do průměru 10 cm a délky do 50 cm, jejichž dužina má příjemnou jemnou chuť, nechutí hořce a má bohaté složení. Odrůda Tusk Elephant neztrácí během skladování své užitečné vlastnosti.
Ředkvička
Ředkvička - v polovině sezóny, její sklizeň je vykopána 65 dní po vyklíčení. Rostlina vytváří zaoblené červené kořeny. Průměrná hmotnost se pohybuje od 80 do 120 g. Šedozelené, vejčité listy jsou uspořádány do vyvýšené růžice.
Odrůda Barynya se používá čerstvá na saláty a občerstvení. Maso kořenové zeleniny je jemné, s dobrou chutí a bílé. Ze čtvercového metru výsadby se získají až 3 kg zeleniny. Semena se vysazují v červnu. Rostlina není vystavena kvetení, dobře snáší chladu a nedostatek světla.
Ředkev Misato Red
Podle popisu je červená ředkev Misato předčasnou odrůdou. Sklizeň se získává po dobu 40 dnů. Kořenová plodina je sférická, 8 cm velká a váží až 0,2 kg. Jeho kůže je hladká, růžovo-červená. Buničina je sněhově bílá, křupavá, šťavnatá, má mírně kořeněnou chuť, bez hořkých tónů.
Odrůda Misato Red vyniká dobrým výnosem. Z jednoho metru čtverečního záhonů se získá až 8 kg zeleniny. Semena se vysazují koncem července, okamžitě na trvalé místo.
Válec ředkvičky
Středně zralá odrůda Cylinder přináší sklizeň přibližně za 70 dní. Rostlina uvolňuje listy v částečně vyvýšené růžici. Jsou šedavě zelené, střední velikosti, se zářezy podél okraje. Válcová ředkev s dlouhými kořeny váží až 400 g. Její kůže je hladká, tmavě tmavá. Buničina je jemná, bělavá, dobré chuti.
Pro letní použití se výsadba provádí brzy na jaře. Chcete-li získat skladovací sklizeň na zimu, práce se odkládá na první polovinu června.
Rada! Aby se prodloužila trvanlivost plodiny, uchovává se v suchém písku.
Kulatá zimní ředkev
Kulatá zimní ředkev je osvědčenou odrůdou zahrnutou do státního rejstříku Ruské federace v roce 1949. Zrání nastává průměrně a trvá asi 100 dní po zasetí. Odrůda je vhodná pro čerstvou spotřebu a skladování na zimu.
Bílé kořeny, kulovité, o průměru 8–10 cm, jsou zcela ponořeny do půdy. Jejich maso je šťavnaté, bohaté na vitamíny. Chuť je příjemná, kořeněná, lehce kořeněná. Hmotnost zeleniny je 250 - 500 g. Plodina se skladuje během zimy.
Léčitel ředkvičky
Odrůda Lekar se vyznačuje vysokými obchodními vlastnostmi. Doba úplného zrání okopanin trvá 80 dní. Zelenina o hmotnosti 260 - 280 g s černou, hustou slupkou. Jejich maso je bílé a má dobrou pikantní chuť.
Lékař přináší vysoký výnos. Od 1 čtverečních m shromáždit až 4,5 kg okopanin. Skladují se na chladném místě až do jara. Odrůda je bohatá na vitamíny a minerály. Používá se v zimě k prevenci a léčbě nachlazení.
Může ředkvička
Začátkem května je ředkev odolná vůči chladu a suchu. Doba od hromadných výhonků do konečné zralosti trvá 60 dní. Šedozelené, vejčité listy rostliny se shromažďují v napůl vyvýšené růžici.
Kořenové plodiny jsou kulovité, s plochou hlavou a hladkou slupkou, mají průměrnou hmotnost 80 - 150 g. Jejich maso je jemné, s ostrou chutí. Chuťové kvality jsou hodnoceny jako vysoké. Plodina se používá čerstvá. Od 1 čtverečních m shromáždit až 5 kg okopanin.
Ředkvička zelená bohyně
Neobvyklá časně zralá odrůda, která přináší sklizeň již 2 měsíce po vyklíčení semen. Rostlina vyvíjí hladké sférické kořeny. Mají tenkou nazelenalou slupku a křupavou dužinu. Zelenina obsahuje mnoho živin. Jejich průměrná hmotnost je 0,4 kg.
Odrůda Green Goddess je zasazena do otevřeného terénu. Sklizeň je odstraněna před nástupem chladného počasí. Rostliny nejsou náchylné k chorobám. Zelenina se udržuje dlouho v chladu.
Ředkvička Ladushka
Produktivní odrůda časného zrání. Jeho jasně červený, kuželovitý tvar, špičatý, špičatý, kořenové plodiny dosahují délky 15 cm a hmotnosti asi 150 g. Jejich hlavy jsou středně velké, konvexní, s hladkým povrchem.
Maso zeleniny je bílé, u kůry narůžovělé, velmi šťavnaté. Chuť - jemná, kořeněná, sladká, s pikantní dochutí. Odrůda Ladushka je ceněna pro svůj stabilní vysoký výnos. Zelenina - vyrovnaná, skladovaná po celou zimu.
Pivo ředkvičky Mnichov
Mnichovské pivo dozrává střednědobě. Kořenové plodiny jsou kulaté, bílé, s hladkou slupkou, vážící od 200 do 450 g, s bílou, jemnou, ostře sladkou dužinou. Mnichovské pivo dává pikantní chuť salátům z čerstvé zeleniny a bylin.
Sazenice jsou odolné vůči jarním studeným přichycením. Kořeny kultury jsou zcela ponořeny do země, ale zároveň se snadno vytahují. Nejlepší výsledky jsou pozorovány, když je rostlina pěstována v úrodné půdě. Sklizeň se v zimě dlouhodobě skladuje.
Ředkvička malachitová krabička
Tato časně zralá odrůda se používá čerstvá k pěstování na otevřeném terénu nebo ve skleníku, protože plodina vydrží krátké skladování. Rostlina vytváří růžici dlouhých zelených listů; její vegetační období není delší než 70 dní. Odrůda není náchylná k rozkvětu a praskání.
Kořenové plodiny - opakvejčité, středně velké. Kůra zeleniny je bílá, hlava zelená. A sněhově bílá se zelenkavým odstínem obsahuje dužina hodně šťávy. Chuť kořenové zeleniny je dobrá, kořeněná. Produktivita od 1 m2 m je 5,6 kg.
Důležité! Malachitová krabička je čínská odrůda.21
Která ředkev je lepší
Jaký druh ředkvičky zasadit na místě závisí na mnoha faktorech. Aby byla plodina sklizena co nejdříve, jsou vybrány odrůdy s časným dozráváním. Jsou připraveni sklízet do 20 dnů od vyklíčení. Pro skladování se používají hybridy se středním a pozdním zráním.
Klimatické podmínky ovlivňují výběr odrůdy pro výsadbu. Na jihu se pěstuje zelenina jakéhokoli období zrání. V chladnějším podnebí se dává přednost hybridům rané a střední sezóny.
Kromě toho se řídí chutí kořenové zeleniny. Odrůdy se zelenými, žlutými a červenými kořeny jsou považovány za nejpikantnější. Černá ředkev má specifickou vůni a chuť, ale dobře stimuluje imunitu a pomáhá při nachlazení. Bílé odrůdy také chutnají na ostrově, ale dobře fungují při moření, při přípravě občerstvení a omáček.
Závěr
Hořká ředkev je rostlinná plodina, která má mnoho odrůd. Při výběru odrůdy se řídí podle vzhledu, účelu a požadované chuti okopanin. Většina hybridů je odolná vůči nestabilnímu podnebí a je nenáročná na péči.
