Daikon Minovashi je druh kořenové zeleniny vztahující se k ředkvičkám a ředkvičkám, ale liší se od nich absencí hořkosti charakteristické pro tyto kultury v chuti. Vlasti této odrůdy daikon je Japonsko, kde se v Rusku distribuuje stejně široce jako brambory. U nás tato kultura ještě není příliš populární, ačkoli mezi ruskými zahradníky jsou její dlouholetí obdivovatelé.
Popis odrůdy daikon Minovashi
Zralý kořen Minovashi daikon může dosáhnout délky 50-60 cm, v průměru - asi 10 cm. Průměrná hmotnost při dobré péči je 1500 g. Odrůda Minovashi se vyznačuje válcovitým tvarem, zužujícím se na špičce. Kůže je bílá, tenká, jemná, na výstupu mírně nazelenalá.
Rostlina se vyznačuje svěžími vrcholy, tvořenými velkým počtem šedozelených listů, které se také používají jako příloha v Japonsku. Listy velmi rychle vadnou, takže se neprodávají.
Daikon Minovashi má jemnější chuť než ředkvičky. Pouze spodní část hustého šťavnatého kořene má mírnou hořkost, vrchol je něžný a sladký. Daikon Minovashi roste ne hluboko do půdy, ale vzhůru, stále více se objevující od země. V době dospělosti se může objevit 10 cm nad povrchem.
V obchodech se nacházejí semena daikonu Minovashi RS, který se vyznačuje menší kořenovou plodinou - její hmotnost je asi 700 g. Výnos této odrůdy je až 7 kg na 1 m² a doba zrání je v průměru 75 dní.
Minovashi se příznivě srovnává s ostatními odrůdami daikon v následujících vlastnostech:
- vysoký výnos - z 1 m² se získá 10 - 12 kg okopanin;
- předčasné zrání, které vám umožní získat 2 sklizně za sezónu, stejně jako výsadba místo jiných zahradních plodin po sklizni;
- snadnost péče;
- skvělá chuť;
- Přínos pro zdraví;
- ekologická čistota.
Podmínky růstu pro Minovashi daikon
Při výsadbě Minovashi daikon můžete počítat s bohatou sklizní při zachování doby výsadby a dodržování jednoduchých zemědělských technik. Mezi povinné postupy patří: pravidelné zalévání, občasné krmení, odplevelení a kypření, stejně jako prevence nemocí.
Je důležité vzít v úvahu, že během dlouhých denních hodin rostlina kvete a dává veškerou svou sílu do zrání semen. Ve výsledku se tvoří malé kořeny s nízkou chutností.
Výsadba a péče o Minovashi daikon
Pěstování Minovashi daikon je podobné pěstování ředkvičky. U odrůd s malými kořeny se obvykle volí metoda sazenic, ale odrůda Minovashi je velmi citlivá na přesazování, proto je lepší ji okamžitě zasít na trvalé místo. Může to být jak otevřený prostor, tak skleník.
Data přistání
Výsev Minovashi daikon ve skleníku začíná v březnu až dubnu. Hlavní věc je, že se půda dostatečně zahřeje. Načasování výsadby v otevřeném terénu se může lišit v závislosti na klimatických podmínkách, ale je důležité dodržovat 2 pravidla: výsev Minovashi daikon by měl být proveden co nejdříve, ale až poté, co se vzduch zahřeje na +10 ° C. Ve středním pruhu je takové počasí stanoveno v poslední dekádě dubna, termín výsadby je první květnový týden, aby kořenové plodiny stihly dozrát před ustanovením dlouhého denního světla.
Pokud hrozí nebezpečí opakovaného mrazu, můžete plodiny přikrýt fólií nebo agrofibrem.
Podzimní výsadba se provádí v posledních dnech července nebo začátkem srpna.
Pozornost! Pro ty, kteří poprvé pěstují daikon Minovashi, je užitečné experimentovat s načasováním a zasít daikon v několika fázích s intervalem 1-2 týdny. To vám pomůže najít optimální dobu výsadby.Výběr a příprava místa přistání
Daikon je nenáročná plodina, schopná pěstovat na téměř jakékoli půdě, ale vysokých výnosů lze dosáhnout pouze na volných, lehkých a úrodných půdách s neutrální reakcí. Pro zahradní postel s touto kulturou byste si měli vybrat nejvíce osvětlené místo.
Pro daikon jsou předchůdci velmi důležití. Neměl by být zasazen do oblasti, kde dříve rostly ředkvičky, zelí, tuřín nebo jiní křupaví příbuzní. Původci běžných chorob těchto plodin zůstávají v půdě životaschopní a mohou zničit výsadbu Minovashi daikon. Tato kořenová zelenina roste nejlépe ze všech po rajčatech, mrkvi, řepě, okurkách, bramborách.
Z důvodu úspory místa lze tuto plodinu zasít ihned po sklizni kopru, salátu nebo cibule. Prostor stačí vykopat a aplikovat minerální hnojiva.
Příprava místa pro výsadbu spočívá v podzimním kopání, sklizni zbytků rostlin a obohacení půdy o živiny. Pokud je substrát kyselý, přidává se k němu několik týdnů před oplodněním vápno. Hnojte kompostem v množství nejméně 2 kg na 1 m², superfosfátem, síranem amonným a síranem draselným.
Mnoho zkušených zahradníků používá původní metodu přípravy místa pro výsadbu Minovashi daikon s přihlédnutím k jeho vlastnostem: tam, kde bude rostlina vysazena, vytvoří hlubokou díru až 50-60 cm, která je pokryta úrodnou půdou.
Pravidla přistání
Před zasetím semen po dobu 20 minut. namočené ve vodě zahřáté na 50 ° C a poté ponořené do ledové vody. Poté se nechají jeden den v chladničce v přihrádce na zeleninu. Tento přípravek stimuluje semena, aby se rychle vylíhla. Pro prevenci nemocí jsou ponořeny do slabého roztoku manganistanu draselného a teprve poté začnou zasít.
Výsadbové otvory jsou uspořádány v řadě ve vzdálenosti asi 30 cm, mezi řadami zbylo asi 60 cm nebo více.
Sazenice
Pokud je zvolena metoda pěstování sazenic Minovashi daikon, je nejlepší použít jednotlivé rašelinové nádoby, aby nedošlo k narušení kořenů při sběru a opětovném výsadbě na trvalé místo. Rašelinové květináče nebo tablety se umístí do výsadbového otvoru spolu s mladými rostlinami; rozkládají se a poskytují mu další jídlo.
K destilaci sazenic potřebujete lehkou, volnou půdu. V 1 nádobě se vysejí 2 - 3 semena, napojí se a pokryjí se sklem nebo fólií.
Klíčení semen trvá asi týden; s prvními výhonky je film odstraněn. Klíčky se podle potřeby uvolní a zvlhčí. Když se objeví první pár pravých listů, v každé nádobě je ponechán jeden z nejsilnějších výhonků a zbytek je sevřen. Poté se provede první přísun vysoce zředěných minerálních komplexů.
Přibližně 14 dní před výsadbou sazenic na otevřeném terénu začnou tvrdnout a vynesou je na volné prostranství. Čas strávený na ulici se postupně zvyšuje a zvyšuje se na 24 hodin.
Výsadba sazenic Minovashi daikon na otevřeném terénu se provádí po výskytu druhého páru pravých listů.
Semena
Při výsadbě semen daikon na otevřeném terénu jsou do jedné díry umístěna 2-3 semena. Poté musí být půda dobře napojena. Aby semena vyrašila rychleji, doporučuje se zakrýt postel filmem, dokud se neobjeví první výhonky, které se vytvoří za méně než týden. Od tohoto okamžiku je důležité je pravidelně zalévat. Frekvence zavlažování mladých rostlin Minovashi daikon je přibližně jednou za 5 dní. Po týdnu v každé jamce zůstane jeden z nejsilnějších a nejzdravějších klíčků.
Pozornost! Rostliny, které je třeba odstranit, by neměly být vytahovány, ale štípány, aby nedošlo k poškození vznikajícího kořene zbývajícího výhonku.Podzimní výsadba Minovashi daikon se provádí pouze s tím rozdílem, že postel nevyžaduje pokrytí filmem. Místo toho někteří zahradníci mulčují plodiny zvlhčenou rašelinou.
Uvolňování a odplevelení
Stejně jako při pěstování jiných okopanin je třeba věnovat zvláštní pozornost propustnosti půdy pro vodu a vzduch. Rostliny se pravidelně uvolňují a vytrhávají. Doporučujeme jej uvolnit pokaždé po zalévání, když se na povrchu půdy vytvoří kůra. Když se pěstované kořenové plodiny začnou objevovat ze země, jsou pokryty půdou nebo rašelinou, aby se zabránilo znehodnocení.
Zalévání a krmení
Pravidelné zalévání je jednou z hlavních podmínek pro získání šťavnatých sladkých kořenových plodin. Při nedostatku vlhkosti roste Minovashi daikon hořce a houževnatě a se vzácným nepravidelným zaléváním praská. Přibližná frekvence zavlažování za normálního počasí je jednou za 3-5 dní. Hlavním kritériem, že tato plodina má dostatek vlhkosti, je neustále vlhká vrstva země kolem rostliny.
Daikon Minovashi se krmí podle potřeby a přidává minerální komplexy do vody pro zavlažování. Popel ze dřeva bude vynikajícím hnojivem. Kromě zlepšení kvality půdy bude chránit výsadby před škůdci.
Pozornost! Abyste zabránili rozvětvení kořenové plodiny, neměli byste používat organická hnojiva.Nemoci a škůdci
Daikon Minovashi může být ovlivněn následujícími chorobami:
- slizniční bakterióza;
- mozaika;
- cítil nemoc;
- stávkokaz.
Pokud jsou výsadby ovlivněny houbovými chorobami, můžete použít Binoram a Planriz.
Dobrý preventivní účinek je dosažen předsazbou dezinfekce semen roztokem manganistanu draselného. Mohou také zpracovat zahradní postel, pokud se na ní objevili škůdci. Výsadba měsíčků v sousedství pomůže chránit výsadbu před invazí hmyzu.
Sklizeň a skladování
Pokud byl Minovashi daikon vysazen na jaře, sklizeň se sklízí od druhé poloviny června. Několik rostlin může být ponecháno k setí. Je třeba si uvědomit, že kořenová plodina získaná z jarní výsadby není dlouhodobě skladována, proto je vhodné ji použít při sklizni. Sklizeň sklizená na podzim se ukládá. Mělo by být odstraněno před nástupem podzimního chladu.
Pozornost! Před shromážděním Minovashi daikon je půda dobře napojena, aby změkla, a poté jsou kořeny vykopány lopatou.
Daikon se suší, třídí, vyřazuje poškozené kořeny a skladuje se při teplotě 0 ° ... + 5 ° C. S velkým počtem kořenových plodin jsou rozloženy do nízkých boxů ve 2-3 vrstvách, z nichž každá by měla být posypána pískem. Krabice jsou odstraněny do suterénu. Při dodržení technologie skladování neztratí Minovashi daikon své spotřebitelské kvality až do konce zimy.
Minovashi daikon recepty
Minovashi daikon pokrmy jsou spojeny s orientální kuchyní, ale tato zelenina jde dobře s obvyklými přísadami.
Salát Daikon s kuřecími prsíčky
Saláty se nejčastěji připravují z Minovashi daikon. Tento recept na kuřecí prsa je velmi snadný na přípravu, ale může dokonce rozjasnit sváteční stůl.
Složení:
- daikon - 400 g;
- kuřecí prsa - 400 g;
- cibule - 3 ks .;
- petržel - několik větví;
- majonéza - ½ šálku;
- nějaký rostlinný olej na smažení;
- sůl podle chuti.
Způsob vaření:
- Cibuli oloupeme, nakrájíme na kroužky, osmažíme do zlatova na rostlinném oleji.
- Oloupejte daikon, jemně nastrúhejte nebo nakrájejte na tenké proužky.
- Vařte kuřecí prsa, ochlaďte a nakrájejte.
- Všechny přísady promícháme, osolíme, okoreníme majonézou a ozdobíme petrželkou.
Smažený daikon Minovashi
Další jednoduché jídlo, které poslouží jako skvělý doplněk rýže s rybami nebo pomůže diverzifikovat štíhlé menu.
Složení:
- kořen daikon;
- trochu sójové omáčky;
- česnek - 2-3 hřebíček;
- rostlinný olej na smažení;
- pepř a sůl podle chuti;
- petržel na ozdobu (volitelně)
Způsob vaření:
- Nakrájejte kořen daikon Minovashi na plátky o tloušťce 1-1,5 cm, uprostřed proveďte řez.
- Vařte 3-4 minuty v malé pánvi ve vodě s přídavkem sójové omáčky.
- Na pánvi rozpálíme olej, na dochucení přidáme pár stroužků česneku, daikon na obou stranách osmahneme po dobu několika minut do zlatova.
- Pokud je to žádoucí, ozdobte listy petrželky.
Nakládaný daikon Minovashi s kurkumou
Daikon Minovashi je skvělý pro moření - hodí se téměř ke všem kořením, protože nemá vlastní výraznou chuť.
Složení:
- kořen daikon Minovashi - 1 kg;
- kurkuma - 1 polévková lžíce l. prášek;
- pitná voda - 0,5 l;
- česnek - 5 hřebíčků;
- stolní ocet 9% - 2,5 lžíce. l .;
- stolní sůl - 30 g;
- granulovaný cukr - 120 g;
- bobkový list, hřebíček, nové koření - podle chuti.
Způsob vaření:
- Umyjte daikon, oloupejte, nakrájejte na velmi tenké plátky.
- Přidejte sůl, jemně promíchejte.
- Nakrájejte česnek na tenko, přidejte do daikonu.
- Připravte marinádu: vložte koření a cukr do vroucí vody, vařte 5 minut, přidejte ocet, odstavte z ohně.
- Nalijte daikon horkou marinádou.
- Nádobu zakryjte talířem menšího průměru, vložte náklad.
- Ochlaďte na pokojovou teplotu a nechte 12 hodin v chladu, poté je pokrm připraven k jídlu.
- Nakládaný Minovashi daikon můžete skladovat ve sterilních nádobách nebo v chladničce.
Závěr
Daikon Minovashi je rostlinná plodina, kterou lze stále více nalézt v ruských zeleninových zahradách. Jeho popularita roste z nějakého důvodu: neobvyklá chuť, výhody, časná zralost, vysoký výnos, snadnost zemědělské technologie - to vše láká začátečníky i zkušené pěstitele zeleniny.
