Chcete-li mít vždy po ruce přírodní zdroj vitamínů, můžete si hloh doma vysušit. Správné sušení zajišťuje maximální retenci užitečných prvků. Předem připravené suroviny lze použít k výrobě odvaru, tinktury a čaje.
Užitečné vlastnosti sušeného hlohu a kontraindikace
Hloh má bohatou chuť a mimořádně zdravé složení. Díky svému přirozenému původu se často používá jako bezpečnější alternativa k drogám. Bobule mají komplexní účinek na tělo. Při domácím sušení se množství vitamínů a minerálů ve složení prakticky nesnižuje. Pozitivní účinky na zdraví jsou způsobeny obsahem následujících prvků:
- vitamín C;
- fruktóza;
- pektiny;
- vitamíny skupiny K, C, A a E;
- flavonoidy;
- minerály (zinek, železo, draslík, měď, mangan, hořčík, vápník);
- quercitrin;
- kyselina ursolová;
- vitexin;
- kyselina kávová.
Plody keře mají významný vliv na kardiovaskulární a nervový systém. Zlepšují krevní oběh a posilují krevní cévy. Proto se bobule v alternativní medicíně široce používají. Příznivé vlastnosti sušeného hlohu jsou následující:
- obnovení hladiny cukru v krvi;
- eliminace nervových poruch;
- normalizace metabolických procesů;
- čištění krve;
- prevence aterosklerózy;
- vylučování toxinů a volných radikálů z těla;
- obnova jaterních buněk;
- odstranění nespavosti.
Hlavní funkcí bobulí je normalizace práce kardiovaskulárního systému. Zabraňují tvorbě aterosklerotických plaků v cévách odstraněním škodlivého cholesterolu z těla. Díky velkému přísunu vitamínů a minerálů plody keře posilují cévní stěny. To vše dohromady přispívá k normalizaci krevního oběhu. Když životně důležité orgány dostanou potřebné množství kyslíku, začnou pracovat lépe. To má pozitivní vliv na blaho člověka jako celku.
Plody keře jsou mimořádně prospěšné pro zažívací trakt. Mohou pomoci zmírnit zácpu a nadýmání. Sušené ovoce se často předepisuje lidem trpícím duodenitidou a gastritidou. V případě nervových poruch mají mírný sedativní účinek na tělo, aniž by vyvolávaly ospalost. Hloh je navíc schopen regulovat srážení krve. Je velmi užitečné při snižování imunity. Pravidelná konzumace produktu v potravinách brání rozvoji nedostatku vitamínů.
Pozornost! S tendencí k alergiím, nízkému krevnímu tlaku a častým závratím používejte hloh opatrně.Když se sklízí hloh k sušení
Sběr bobulí pro další čerstvé použití začíná v první polovině října a končí prvním mrazem. To bylo během tohoto období, že plody keře obsahují maximum vitamínů. Pro domácí sušení je přípustné sbírat bobule počátkem září. Pro tyto účely bude nejvhodnější variantou sibiřský hloh. Je vhodné sbírat ovoce za teplého a suchého počasí. Pokud je hloh sklizen po dešti nebo rosě, bude dlouho vysychat, což může vést k hnilobě nebo plísním.
Keřové květenství se obvykle shromažďuje koncem května - začátkem června. Během tohoto období kvetení teprve začíná. Při sběru musíte věnovat pozornost stále uzavřeným pupenům. Kvetoucí květenství nelze sbírat. Řezané květiny nejlépe speciálními nůžkami. Během odběru je důležité nepoškodit lístky. Listy se sklízejí současně s květenstvími. Z každé větve nesmí být vyříznuta více než 1/3 z celkové částky. Listy by neměly být poškozeny hmyzem nebo plísní.
Musím hloh před sušením umýt
Sušení ovoce hlohu doma neznamená předběžné mytí. Nadměrná vlhkost může vést k růstu plísní. Pokud jsou bobule silně znečištěné, pečlivě se umyjí a osuší papírovým ručníkem. To je však povoleno pouze jako výjimka.
Příprava hlohu na sušení
Před sušením je hloh pečlivě zkontrolován, zda neobsahuje trosky a poškozené plody. Stopky a listy jsou také odstraněny. Pokud bude proces sušení probíhat na větraném místě, je nutné předem připravit listy papíru. Je velmi výhodné položit na ně bobule.
Při jaké teplotě lze hloh sušit
Způsob sušení určuje teplotu. Nejjednodušší možností je umístění surovin do větraného prostoru. Při sušení v troubě nastavte teplotu na 30-40 ° C. Dvířka trouby by měla být mírně otevřená, aby mohla unikat přebytečná vlhkost. Ve speciálních elektrických sušičkách se tento parametr může pohybovat od 40 do 60 ° C.
Jak sušit hloh doma
Sušený hloh, jehož fotografie je uvedena výše, má mnoho užitečných vlastností. Prakticky to není horší hodnota než čerstvé ovoce. Lze jej však použít v zimě, kdy je omezený přístup k čerstvým bobulím a ovoci. Sušení hlohu doma musí být provedeno podle konkrétního algoritmu. Výhody konečného produktu závisí na tom, jak dobře jsou dodržována pravidla. Existuje několik možností sušení hlohu:
- trouba;
- mikrovlnná trouba;
- vysoušeč rukou;
- elektrická sušička;
- naživo.
Jak sušit hloh v troubě
Sušení bobulí je přijatelné jakýmkoli pohodlným způsobem. Jedním z nich je umístění ovoce a listů do elektrické nebo plynové trouby. Tato metoda umožní rovnoměrné rozložení vlhkosti. K tomu nastavte mírný výkon. V průměru se listy a květenství suší hodinu a půl. Sušení bobulí doma může trvat několik hodin.
Jak sušit hloh v elektrické troubě
Hloh se suší doma, v troubě při nízké teplotě. Tím je zajištěno rovnoměrné uvolňování vlhkosti. Před vložením plechu na pečení se surovinami byste měli troubu předehřát na požadovanou teplotu. Dveře musí být ponechány mírně pootevřené. Pokud je ve sporáku zabudován režim větrání, musí být zapnut. Doporučuje se sušit bobule při teplotě 50-70 ° C. Teplota 40 ° C je vhodná pro listy a květiny. Je důležité pravidelně míchat suroviny, aby se vlhkost rovnoměrně odpařovala. Připravenost závisí na vzhledu ovoce. Snižují se dvakrát, stávají se tvrdými a tmavšími. Připravenost můžete zkontrolovat hmatem. Je nutné vzít do ruky několik bobulí a silou je stlačit. Správně sušené ovoce by nemělo držet pohromadě a míza.
Komentář! Je nežádoucí sbírat plody keřů, které rostly v těsné blízkosti dálnic. Nejúspěšnějším místem pro sběr bude letní chata nebo okraj lesa.Jak sušit hloh v plynové troubě
Před sušením musíte troubu předehřát na požadovanou teplotu. Mezitím jsou připravené plody, listy nebo květenství umístěny na plech v tenké vrstvě. Pokud je surovin příliš mnoho, může být zapotřebí několik zásobníků. Po vložení bobulí do pece se přívod plynu sníží na minimum. Doba schnutí se v tomto případě pohybuje od 4 do 7 hodin. Každou hodinu promíchejte obsah plechu dřevěnou špachtlí.
Jak sušit hloh v elektrické sušičce
Elektrická sušička je speciální zařízení, které má několik palet. Prodává se v každém železářství. Sušení hlohu v elektrické sušičce je považováno za nejpohodlnější způsob sklizně surovin. Na každou z nich se nalijí bobule. Palety je třeba měnit jednou denně. Každá vrstva je zvýšena o jeden stupeň výše. Horní paleta je posunuta na samé dno. To umožní bobulím vyschnout co nejrovnoměrněji.
Je důležité znát teplotu a dobu sušení hlohu v elektrické sušičce. Nejprve nastavte teplotu na 60 ° C. Po 2 hodinách se sníží na 40 ° C. Po dalších 2 hodinách se vrátí na předchozí indikátor. Celkově trvá sušení asi 6 hodin.
Jak sušit hloh v mikrovlnné troubě
Mikrovlnné sušení je vhodné, pokud jsou suroviny shromažďovány v malém množství. Vzhledem k tomu, že bobule musí být umístěny v jedné vrstvě, nelze vytvářet velké zásoby. Výhodou postupu je jeho trvání. Je to 1,5 hodiny. Pokud je hloh hojný, může proces domácího sušení trvat 1 až 2 dny. Bobule by měly být sušeny při výkonu 300 W.
Jak sušit hloh ve fritéze
Mezi výhody fritézy patří přítomnost ventilátoru a topení. Zařízení se ovládá pomocí tlačítek umístěných na panelu. Nevýhody této metody sušení zahrnují neschopnost vložit velké porce. Celková doba trvání procedury je 8-9 hodin.
Jak vyschnout hloh
Bobule se často suší na slunci nebo na větraném místě. Proces trvá 4-5 dní. Velký podnos je pokryt papírem a na něj jsou položeny bobule a listy keřů. Pro rovnoměrné odpařování vlhkosti se doporučuje surovinu pravidelně míchat. Po západu slunce by měl být podnos vyjmut uvnitř. Za chladného počasí jej můžete nechat v podkroví.
Důležité! Během sušení na vzduchu každý den vyměňujte papír na zásobníku.Jak používat sušený hloh
Sušený hloh má široké využití. Často se používá k přípravě různých tradičních léků. Příznivý účinek na tělo je způsoben jeho bohatým vitamínovým složením. Díky tomu plody keře posilují imunitní systém a zvyšují odolnost těla vůči virům a infekcím. Rovněž příznivě působí na kardiovaskulární systém a zlepšují krevní oběh. Bobule zvyšují účinnost konvenční terapie a lze je použít jako preventivní opatření. Indikace pro přijetí jsou následující:
- ateroskleróza;
- nemoci nervového systému;
- zhoršený metabolismus;
- prostatitida;
- srdeční selhání;
- vaskulární patologie;
- vysoký krevní tlak;
- vaskulární patologie.
Na základě sušeného hlohu se připravuje tinktura, odvar, vitaminový čaj nebo nálev. Pro každou nemoc je uveden konkrétní recept na přípravu léku. Mezi výhody bobulí patří jejich jemný účinek na tělo. Na rozdíl od léků zřídka způsobují nežádoucí účinky. Milovníci sladkostí doplňují vitamíny v těle tím, že jí hlohový džem nebo džem.
Jak skladovat sušený hloh
Abychom dlouhodobě zachovali výhody surovin, je nutné studovat zásady jejich skladování doma. Je nežádoucí používat k tomu uzavřené plastové nádoby. Nejvhodnější možností jsou plátěné tašky, kartonové krabice nebo sklenice. Je také přijatelné skladovat sušený hloh v termosce. Správně sušené ovoce zůstává doma použitelné po dlouhou dobu.
Doba použitelnosti sušených bobulí hlohu
Celková doba skladování správně připravených surovin doma je 2 roky. Hotové odvarky a nálevy je nutné spotřebovat do 3-4 dnů. Doba použitelnosti alkoholické tinktury je 1 rok.
Rada! Nedoporučuje se skladovat sušené bobule v plastovém sáčku. To povede k jejich diskusi a zkrátí se trvanlivost.Závěr
Sušení hlohu doma je hračka. Stačí se seznámit s hlavními zásadami postupu a sledovat sled akcí. Správné domácí sušení zajišťuje dlouhodobé uchování užitečných komponent. Sušené bobule jsou skvělou alternativou k čerstvému ovoci.
