Komerčně pěstovaná zelenina a ovoce obvykle nejsou drahé. Z jakéhokoli pravidla však existují výjimky. Jedním z nich je japonský meloun Yubari nebo Yubari King. Dnes drží rekord v ceně, před slavnými hrozny Ruby Roman a melounem Densuke.
Jak vypadá meloun krále Yubariho
Meloun King Yubari byl vyšlechtěn v roce 1961 v Japonsku. Nová odrůda byla získána v jednom ze skleníků na ostrově Hokkaido v důsledku překročení britského melounu Earl's Favorite s americkým melounem Spicy. Výsledek takového výběru se ukázal jako neuvěřitelně úspěšný, protože nová odrůda absorbovala všechny nejlepší vlastnosti svých předků. Chuť nové odrůdy se ukázala být skutečně královská. Proto dostal jméno King Yubari na počest stejnojmenného japonského města, kde se prováděly šlechtitelské práce a kde se tyto zázračné melouny stále pěstují.
Na obrázku níže je meloun krále Yubariho:
Přes „královské“ jméno nejsou melouny King Yubari v žádném případě držiteli rekordů. Průměrná hmotnost 1 kusu se může pohybovat od 0,6 do 1,5 kg. Plody jsou dokonale kulaté. Kůže je tenká, nazelenalá, s výraznou žlutou texturou. Buničina je jasně oranžová, něžná, velmi šťavnatá.
V čem je japonský meloun odlišný
Hlavním rozdílem mezi tímto melounem a ostatními je jeho přísná regionalizace. Japonský meloun se pěstuje pouze v jedné oblasti Japonska - na ostrově Hokkaido, ve skleníkovém komplexu poblíž města Sapporo. Jméno King Yubari je patentováno a patří zemědělskému družstvu umístěnému na této farmě. Žádný meloun na světě tedy nelze nazvat takovým, pokud se pěstuje jinde.
Rostoucí funkce
Královské melounové zemědělské družstvo je jen jedna skleníková farma, která zaměstnává asi 150 lidí. Navzdory tak malému počtu servisního personálu je efektivita podniku extrémně vysoká. Stačí říci, že zisk z pěstování této plodiny je největší částí rozpočtového příjmu města Yubari.
Důležitým rysem pěstování melounu královského je, že se pěstuje pouze ve sklenících. Ve všech fázích růstu je vývoj každé rostliny pečlivě sledován, je přísně dodržován teplotní režim, který se během sezóny několikrát mění, stejně jako harmonogram zavlažování a oblékání. Takové specifické mikroklima je klíčem k úspěšné kultivaci melounu Yubari a formování jeho světoznámé chuti.
Neméně důležité je složení půdy, na které se tato rostlina pěstuje. Předpokládá se, že jedinečná chuť královského melounu je výsledkem kultivace v místní půdě, která obsahuje značné množství sopečného popela.
Dalším rysem kultivace Yubari je, že na každé lianě melounu zbyl pouze jeden ovocný vaječník. Japonci věří, že melouny by si neměly navzájem konkurovat, takže každé ovoce roste jako jediné a milované dítě v rodině, které dostane všechno.
Jak chutná japonský meloun Yubari?
Chuť melounu Yubari je bohatá, bohatá s komplexní dochutí. Charakteristickým rysem této odrůdy je, že při konzumaci je původní pižmová chuť melounu nahrazena melounem a poté se v ní objevují dobře vnímané tóny ananasu. Díky této kvalitě si meloun Yubari získal velkou kulinářskou slávu daleko za hranicemi Japonska. Nyní královský meloun a jejich pokrmy najdete v nejvyhledávanějších restauracích v Evropě a Americe. Konzumuje se čerstvý, kousky Yubari se přidávají do zmrzliny, karamelu, někdy sushi.
Co způsobilo drahou cenu Yubari
Vysoké náklady na královský meloun jsou způsobeny omezeným množstvím sklizně a mentalitou obyvatel Japonska. Podle jejich názoru by všechno ovoce, které je na pultech japonských obchodů, mělo být pouze té nejvyšší kvality, protože v buddhistické filozofii to není jídlo, ale dar bohům. Meloun Yubari je v tomto ohledu velmi nápadným příkladem. Japonci jej považují za standard excelence, jeho ideální vzhled připomíná starou ručně vyrobenou porcelánovou vázu a umělecké předměty v zemi vycházejícího slunce byly vždy oceňovány.
Na začátku sezóny se Yubari prodávají pouze na aukcích, kdy je jejich cena maximální. Později lze královský meloun koupit v obchodních domech a na trzích. To lze okamžitě rozpoznat podle charakteristického procesu ve tvaru písmene T, který je obvykle ponechán na každém plodu. Japonci věří, že tak plody vypadají mnohem přirozenější a estetičtější.
Královské melouny Yubari jsou mezi Japonci považovány za obzvláště cenný dárek. Často jsou prezentovány ve dvojicích. Takový dárek se nejčastěji prezentuje slavným lidem, šéfům, příbuzným, přátelům na znamení zvláštní úcty a úcty. Přítomnost královského melounu na stole je považována za známku pohody a prosperity v rodině.
Nejvyšší cena za Yubari Royal Melon
V květnu, kdy dozrávají první melouny, může cena dvojice královských Yubari na aukcích dosáhnout desítek tisíc dolarů. Taková vysoká cena se samozřejmě účtuje za ovoce ideálního tvaru s jasným vzorem. Poté, co trh nasycuje, hodnota postupně klesá a stabilizuje se na hodnotě přibližně 50 až 200 USD za pár. Ne všichni obyvatelé Země vycházejícího slunce si mohou dovolit luxus nákupu celého melounu, proto se často prodává v plátcích, zejména v bazarech.
Královské melouny se obvykle prodávají na aukcích v balení po 2 kusech. Cena melounů první plodiny je vysoce závislá na poptávce a obvykle se pohybuje v rozmezí 10 000–25 000 $ za pár. Například v roce 2007 to bylo 23 500 $, v roce 2008 - 22 700 $, ale v roce 2015 - pouze 12 500 $ za 2 kusy. Nejvyšší cenu za pár melounů Yubari zaplatil majitel supermarketu v prefektuře Niigato v roce 2016. Tento nákup ho stál téměř 28 000 $.
Video z aukce na Royal Yubari Sale:
Závěr
Meloun Yubari je stejným symbolem Japonska jako třešňové květy, samurajský meč-katana nebo postavy z kostí netsuke. Proto je jeho hlavní hodnota spojena právě s jeho zeměpisným původem. Samozřejmě u nás můžete pěstovat královské melouny, semena této rostliny si můžete bez problémů koupit v zahraničních online obchodech. Výsledné ovoce však nikdy nebude mít stejnou hodnotu jako původní japonské melouny Yubari King.
