Hroznová Tempranillo je jednou z nejoblíbenějších odrůd pěstovaných na Pyrenejském poloostrově. Produkuje kvalitní červená vína a portské. Odrůda je ceněna pro své vysoce kvalitní bobule, výnos a dobré zakořenění řízků.
Historie šlechtění odrůdy
Název odrůdy pochází ze španělského slova „temprano“, které se překládá jako „rané“. Jeho přesný původ není znám. Podle mnoha vědců je rodičem technické hrozno Pinot Noir, které mniši přinesli během pouti do španělské provincie Rioja. Geneticky tyto informace nemají potvrzení. Odrůda se rychle rozšířila po celém regionu a v 18. století se aktivně pěstovala v Portugalsku. Ve Španělsku zrání hroznů Tempranillo mnohem dříve než u jiných odrůd.
V 90. letech dvacátého století se o odrůdu začali zajímat pěstitelé Severní Ameriky, Austrálie a Argentiny. Díky své schopnosti přizpůsobit se vnějším podmínkám se toto hrozno stalo populární po celém světě.
Popis hroznů Tempranillo
Hrozny Tempranillo mají velké rozřezané listy, pětilisté. Květy jsou bisexuální. Klastry jsou kompaktní, úzké a protáhlé.
Popis odrůdy Tempranillo:
- průměrné rozměry 16x18 mm;
- hmotnost 6-9 g;
- zaoblený tvar;
- černé a modré zbarvení;
- tenká kůže s matným květem;
- hustá buničina.
Ve Španělsku se odrůda pěstuje v nadmořské výšce 700–1000 m. Chuť hroznů se vytváří díky poklesu teploty. Získání vysoké kyselosti vyžaduje chlad a teplo k akumulaci cukru. V Rusku je odrůda Tempranillo vysazena v jižním podnebí. Oblast severního Kavkazu je nejvhodnější pro pěstování.
Vlastnosti odrůdy Tempranillo
Před výsadbou odrůdy Tempranillo jsou analyzovány její vlastnosti. Vinaři oceňují odolnost proti suchu a chladu, výtěžek a imunitu vůči chorobám.
Odolnost proti suchu, mrazuvzdornost
Odrůda má nízkou odolnost proti suchu a mrazu. Vinná réva snáší teploty až -18 ° C. Hrozny musí být na zimu zakryty.
Produktivita a plodnost
Doba zrání hroznů závisí na oblasti pěstování. Ve Španělsku tato odrůda přináší ovoce v raných stádiích, v Rusku - uprostřed. Z jednoho keře se sklízí až 5 kg sklizně. Bobule se nerozpadají a nejsou náchylné k pečení na slunci.
Výnos je pozitivně ovlivněn zavedením vlhkosti a hnojiv. Chutnost se zhoršuje se zvýšeným namáháním vinné révy. Když se ochladí, bobule také dobře nezískávají cukr. Výsledkem je snížení kvality vína Tempranillo, které je více vodnaté.
Rozsah ovoce
Díky své chuti je odrůda Tempranillo široce používána ve vinařství. Nápoje získávají rubínovou barvu a bobulovou příchuť. Hrozny Tempranillo se dobře hodí k jiným odrůdám (Merlot, Carignan, Cabernet Sauvignon). Díky své tenké slupce netoleruje dlouhodobou přepravu. Trsy jsou udržovány v chladu.
Odolnost vůči chorobám a škůdcům
Odrůda Tempranillo není dostatečně odolná proti šedé hnilobě a jiným chorobám. Vinice je pravidelně postřikována fungicidy. Insekticidy se používají k ochraně před škůdci.
Výhody a nevýhody odrůdy
Pozitivní stránky hroznů Tempranillo:
- přináší stabilní sklizeň;
- nepostradatelné při výrobě vína;
- dobře se přizpůsobuje teplému podnebí.
Hlavní nevýhody odrůdy:
- nevhodné pro severní vinařství;
- náchylné k chorobám.
Pravidla pro výsadbu hroznů
Hrozny jsou na místo výsadby vybíravé, závisí na tom jejich růst a plodnost. Ujistěte se, že dodržujete podmínky a pořadí práce.
Doporučené načasování
Hrozny jsou vysazeny na podzim, když listy spadnou. 3-4 týdny před zimou budou rostliny mít čas zakořenit se a vydržet zimu. Práce mohou být odloženy na jaro, kdy se sníh roztaje, ale listy ještě nezačnou kvést.
Výběr správného místa
Hrozny Tempranillo jsou vysazeny na jižní nebo západní straně. Rovná plocha nebo střed malého svahu je vhodná pro kulturu. V nížinách, kde se hromadí voda a studený vzduch, se semenáč nevyvíjí dobře.
Rada! Hrozny jsou odstraněny z velkých stromů o 5-6 m.Kultura preferuje lehce úrodné půdy, které umožňují dobře procházet vlhkostí. Pro zlepšení složení půdy během výsadby se používají hnojiva. Aby sazenice přijímala více tepla, je pro ni vybráno místo vedle plotu nebo stěny budovy.
Výběr a příprava sadby
Sazenice Tempranillo jsou nakupovány od důvěryhodných dodavatelů. Jednoletým rostlinám se zdravým kořenovým systémem se daří nejlépe. Před nákupem jsou hrozny zkontrolovány, zda neobsahují praskliny, plísně a jiné vady. 12 hodin před výsadbou se kořeny sazenice uchovávají v čisté vodě. Poté je střílení prořezáno a 4 oči jsou drženy.
Algoritmus přistání
Pokyny pro výsadbu hroznů Tempranillo:
- Ve vybrané oblasti je vykopána jáma o průměru 70 cm a hloubce 80 cm.
- Na dno se nalije drenážní vrstva z expandované hlíny nebo velkého drceného kamene.
- K naplnění jámy se připraví substrát: černá půda, 150 g síranu draselného, 250 g superfosfátu.
- Půdní směs se nalije do jámy, nalijí se 4 kbelíky vody a nechají se 4 týdny smršťovat.
- Úrodná půda se nalije do jámy ve formě kopce.
- Nahoře je umístěna sazenice, její kořeny jsou pokryty půdou, která je dobře utlačena.
- Pod hrozny se nalijí 3 vědra s vodou.
Následná péče o hrozny
Hrozny Tempranillo se napojují brzy na jaře po odstranění krytu, před a po odkvětu. Keř vyžaduje 4 litry teplé, usazené vody. Vrchní oblékání začíná 3 roky po výsadbě. Na jaře se zavádí organická hmota: hnůj nebo ptačí trus. Během tvorby ovoce přecházejí na potaš a fosforová hnojiva. Na vývoj hroznů má pozitivní vliv použití minerálních komplexů Kemir nebo Florovit.
Vázání na podporu pomáhá tvarovat révu a usnadňuje péči. K tomu je postavena mřížovina a taženo několik řad drátu nebo motouzu. Na podzim jsou vinná réva odstraněna a na zimu zakryta. Aby se hrozny nepoškodily hlodavci, je kolem něj zatlačen plot ze síťoviny.
Prořezávání hroznů
Hrozny Tempranillo se stříhají na podzim, kdy listy padají a tok šťávy se zpomaluje. Prořezávání se na jaře nedoporučuje. Pokud neuhodnete s načasováním, míza z ran zaplaví oči, což zničí úrodu i samotnou rostlinu.
Na keři jsou ponechány 3-4 nejsilnější výhonky. Ujistěte se, že vyříznete slabé, zlomené a nemocné větve. Každý výstřel je odříznut a zbývá 6-8 očí. Také se normalizuje počet květenství a na révu zůstanou 1 až 3 trsy.
Ochrana plodin před ptáky a hmyzem
Sladké bobule odrůdy Tempranillo přitahují ptáky a hmyz. Trsy jsou chráněny speciálními taškami z látky nebo síťoviny. Nejlepší je použít síťované sáčky, aby bobule sbíraly cukr pod sluncem.
Příprava kultury na zimu
Na konci podzimu je odrůda Tempranillo hojně napojena. Mokrá půda zmrzne pomaleji a stává se ochranou před chladem. Réva je šťáva a mulčovaná humusem. Nahoře je vztyčen rám a agrofiber je zafixován.
Důležité! Nejlepší ochranou před chladným počasím je sněhová pokrývka, takže se k hroznu přidává závěj.Metody šlechtění hroznů
Hrozny Tempranillo se množí řízky. Na podzim se odřezávají řízky s 2-3 pupeny. Skladují se na chladném místě až do jara. Na začátku března jsou řízky namočeny na 10 minut do roztoku manganistanu draselného a ponechány ve sklenici vody. Jsou pokryty polyethylenem shora. Když jsou řízky nasyceny vlhkostí, jsou odstraněny a zakořeněny v substrátu z humusu, písku a rašeliny. Na začátku května jsou sazenice přemístěny na trvalé místo.
Nemoci a škůdci, metody tlumení a prevence
Odrůda Tempranillo je náchylná k houbovým chorobám. Aby se zabránilo výsadbě, jsou postříkány roztoky přípravků Horus, Topaz, Tiovit. Dodržujte zemědělské techniky: odřízněte výhonky, normalizujte zalévání, plevel.
Vinice často trpí útoky listových červů, třásněnek, cikád, zlatých nosatců a nosatců. Proti škůdcům se používají insekticidy Karbofos nebo Actellik. Preventivní léčba začíná na jaře po odstranění přístřešku. Všechny postřiky se zastaví 20 dní před sklizní.
Závěr
Hrozno Tempranillo je známé evropské hrozno, které je ve vinařství nenahraditelné. Pěstuje se v teplém podnebí a musí se krmit a zalévat.
