Okamžité nakládané zelí s bulharským pepřem

Okamžité nakládané zelí s bulharským pepřem je nedílnou součástí slavnostního stolu a jakéhokoli každodenního jídla. Okamžitý recept vám umožní připravit zelí na zimu nebo sklízet týden. Proces vaření je rychlý a snadný.

Technologie rychlého vaření

Existuje mnoho technologií pro vaření zelí s paprikou a nevyžadují dlouhou dobu a úsilí. Pokud budete postupovat přesně podle receptu a přistupujete k vaření s náležitou pozorností, nebude to trvat dlouho. Rychlé nakládání zelí na zimu je známé již od starověku a jedná se o postup solení zeleniny octem a cukrem. Níže uvádíme několik metod moření, které budou trvat jen několik hodin.

Recept na nakládané zelí s instantní paprikou

Metoda moření je rychlá a jednoduchá, začíná přípravou ingrediencí, zpravidla netrvá déle než půl hodiny, zbytek času (6-9 hodin) trvá proces fermentace. Tato metoda umožňuje připravit salát obložený olejem. Nakládané zelí je lahodné a zdravé a vitamíny v zelenině jsou dobrou kombinací s pokrmy z různých diet a zdravých diet.

Nakládané zelí v tomto stavu lze skladovat v chladničce nebo v suterénu. 4 týdny od chvíle, kdy se spojí, stačí odkrýt nádobu a servírovat salát na stůl.

Nejběžnější byly 3 druhy nakládaného salátu.

Rychle nakládané zelí s paprikou a mrkví

Koření a různé přísady v nakládané misce mohou a měly by být používány v závislosti na preferencích rodiny a vkusu lidí, pro které je salát připraven.

Pro rychlé vaření potřebujete následující ingredience:

• česnek v množství 4-5 hřebíčků;
• zelí, ne více než 1 kg;
• Bulharský pepř 250 g;
• mrkev - 250 g.

Proces marinády trvá déle a vyžaduje přísady:

• ocet 9% - 110 ml;
• cukr - 100 g;
• voda - 450 ml (2 šálky);
• sůl - 2 lžičky;
• bobkový list - 1 ks.

Je lepší použít červenou papriku. Jiný druh může pokazit celkovou chuť salátu, například zelená není dostatečně sladká. Existují dva druhy krájení a jeden z nich je starý způsob, ve formě brčka, a druhý jsou malé kostky. Obě možnosti se ukázaly jako chutné a krásné na pohled, takže si budete muset vybrat tvar krájení papriky sami.

1. Papriky a další přísady se připravují předem.
2. Nakrájejte zelí na tenké proužky. Musí marinovat dlouhou dobu a tentokrát bude pod tlakem, takže by měla být včas přidána nakládaná zelenina a koření v okamžiku, kdy se v misce objeví šťáva.
3. Salát by měl být míchán a neustále kontrolován na odšťavňování.
4. Poté musíte oloupat mrkev a nastrouhat brčka. Pokud není k dispozici potřebné struhadlo, můžete vždy použít nůž, bude to trvat o něco déle. Mrkev brčka by měla být středně dlouhá, pak bude lépe smíchána s jinou zeleninou a jídlo bude mít vzhled restaurace. Komentář! Nakládané zelí můžete začít vařit kdykoli v roce, protože k němu můžete přidat i mraženou papriku.
5. Nakrájejte česnek na malé kostky a přidejte do mísy se zbytkem zeleniny. Vše důkladně promíchejte rukama nebo lžící.
6. Samostatně musíte nalít vodu do prázdné pánve a dát ji na sporák. Voda by měla vařit po dobu 4 - 5 minut, poté se nalije koření a nalije se ocet.
   Komentář! Po celou dobu rychlého vaření je marináda ochutnávána. To vám pomůže dosáhnout dokonalé směsi koření.
7. Plátky se nalijí nedávno vařenou tekutinou. Zakryjte víkem, aby se na něj dalo něco těžkého, a obrobek je pod tlakem.
8. Pod lisem by marinované plátky měly být v místnosti od 7 do 9 hodin. Nakládaný salát se poté vloží do chladničky.

Okamžité nakládané zelí s paprikou a zázvorem

Pro rychlou přípravu nakládaného salátu budete potřebovat:

• zelí - 1 kg;
• voda - 1 l;
• kořen zázvoru - 60 g;
• česnek - 6 hřebíčků;
• mrkev - 1 ks .;
• sůl - 2 lžíce. l .;
• cukr - 6 lžiček;
• slunečnicový olej - 3 lžíce. l .;
• bobkový list - 2 ks .;
• ocet - 130 ml.

Papriky by měly být nakrájeny na tenké proužky nebo malé kostky a mrkev by měla být strouhána na proužky.

Technologie vaření:

1. Nakrájejte česnek na proužky o šířce hřebíčku na struhadle nebo ručně nožem.
2. Zázvor musí být oloupaný a nakrájený na velmi tenké kulaté plátky.
3. Vložte plátky do misky a míchejte lžícemi nebo rukama.
4. Postavte na oheň hrnec vody a počkejte, až se uvaří. Přísady pro marinádu se přidají do vody a na konci se nalije ocet. Vařte vodu s kořením po dobu 6 minut, poté ze směsi odstraňte bobkový list.
5. Veškerá tekutina se nalije do kastrolu s nakrájenou zeleninou a paprikou a přikryje se talířem, aby bylo možné na něj umístit velkou zátěž, a krájení je pod tlakem.
6. Poté, co salát zcela vychladne, je umístěn v chladničce.

Pikantní rychle nakládané zelí s paprikou

K rychlé přípravě nakládaného salátu tímto způsobem budete potřebovat následující ingredience:

• zelí - 2 kg;
• mrkev - 2 ks .;
• česnek - 5 hřebíčků;
• feferonka - 0,5 lusku;
• karafiát - 4 pupeny;
• bobkový list - 3 ks .;
• slunečnicový olej - 130 ml;
• ocet - méně než sklenice;
• sůl - 60 g;
• voda - 1 l;
• cukr - 0,5 šálků.

Nejvhodnějším způsobem marinování všech receptů je vaření v misce nebo sklenici. Protože v předchozích metodách nebyla příprava ve sklenici indikována, bude popsána níže.

1. Nejprve musíte připravit zeleninu. Papriky umyjte, oloupejte mrkev a česnek. Nakrájejte celé zelí na velké proužky.
2. Nakrájejte mrkev na hrubém struhadle.
3. Oloupejte česnek a nakrájejte ho na tenké proužky nožem nebo speciálním struhadlem.
4. Polotovary se vloží do kastrolu a smíchají se lžícemi nebo rukama a nalijí se do třílitrové nádoby.
5. Je nutné dát 1 litr vody, aby se zahřál na sporáku, když se kapalina vaří, přidejte do ní všechny přísady pro marinádu, kromě octa a oleje. Vařte 8 minut a přidejte zbývající přísady.
6. Po vyjmutí vody z ohně a čekání, až přestane vřít, vložte zeleninu do nádoby a nalijte do ní marinádu. Uzavřete gumovou čepičkou a nechte vychladnout.

Nakládané papriky se zelím

K rychlému vaření nakládaných paprik se zelím potřebujete následující ingredience:

• zelí - 1 kg;
• česnek - 6 hřebíčků;
• mrkev - 2 ks .;
• sůl - 2 lžičky;
• paprika, červená - podle chuti;
• voda - 1 l;
• ocet - 150 ml;
• rostlinný olej - 150 g;
• cukr - 150 g;
• sůl - 70 g;
• bobkový list - 1 ks.

Postup moření krok za krokem:

1. Bulharský pepř je vybrán pro tuto zralejší a malou velikost. Odřízněte horní a dolní část a odstraňte semeno zevnitř. Vrcholy se rozdrtí na náplň a dno se vyhodí.
2. Po vroucí vodě se do ní na 2 minuty umístí pepř, poté se vyjme a nechá se uschnout na stole.
3. Mrkev je nakrájena na tenké proužky, feferonka je také jemně nasekaná.
4. Po bulharském pepři nakrájejte česnek, vložte vše do jedné misky a promíchejte salát a přidejte koření.
5. Ochlazená zelenina je pečlivě naplněna náplní a umístěna do nádoby pro následné vaření.
6. Po naplnění veškeré náplně se do pánve nalije voda, ocet, koření. Všechno musí být vařené a nalité do pánve se zeleninou, aby byla ve vodě.
7. Zakryjte víčkem a nechte do dalšího dne.

Podmínky skladování

Všechny nakládané druhy salátů a plněné papriky můžete skladovat poměrně dlouho. Pokud původně očekáváte, že produkt budete používat v příštích několika týdnech, pak první tři možnosti nevyžadují nic jiného. Marináda může být bezpečně skladována v chladničce po dobu 3 týdnů, s výjimkou plněných paprik, může stát jen týden.

Pokud potřebujete na zimu srolovat saláty, budou muset být umístěny do sklenic, naplněny horkou marinádou a ponechány po dobu 20 minut a poté srolovány. Do nádoby můžete přidat vroucí marinádu, sterilizovat ji 20-30 minut a poté srolovat.

Závěr

Okamžité nakládané zelí s bulharským pepřem je vynikající jídlo, které vám zabere minimum času. Ingredience pro recepty jsou snadno dostupné a najdete je v každém supermarketu. Rychle nakládané zelí s dalšími přísadami zpestří každý stůl.