Borůvka obecná (latinsky Vaccinium myrtillus) nebo borůvka s myrtou je nízko rostoucí rostlina s jedlými bobulemi, druh rodu Vaccinium z čeledi Heather (v nedávné minulosti byl tento rod přidělen rodině Cowberry). Latinský název rodu pochází ze slova „kráva“, protože listy některých druhů byly používány jako krmivo pro zvířata. Blueberry dostal své specifické jméno pro svou podobnost s myrtou. Ruské jméno dostala rostlina pro barvu bobulí a šťávy, ze kterých zůstávají ruce a ústa po dlouhou dobu černé. V Rusku se borůvkám jinak říká ostružiny, borůvky, borůvky, borůvky nebo borůvky. Borůvky jsou příbuznými bobulovitých rostlin, jako jsou brusinky, brusinky a borůvky.
Borůvka roste v oblastech tajgy v Asii a severní Evropě, v subarktickém pásu a také v Severní Americe. V kultuře se toto bobule pěstuje pro léčebné účely, stejně jako okrasná rostlina.
Výsadba a péče o borůvky
- Kvetoucí: květen-červen.
- Přistání: v srpnu až září nebo koncem jara.
- Osvětlení: jasné světlo nebo částečný stín.
- Půda: dobře odvodněná a kyselá (pH 4,9-5,0).
- Zalévání: 2krát za měsíc, ale v suchu je potřeba častější zalévání: půda pod keři by měla být neustále vlhká. Kyselina octová, šťavelová nebo citrónová se do zavlažovací vody přidává pokaždé.
- Vrchní obvaz: pod křoví se v malých dávkách aplikují minerální i organická hnojiva. Každé 2-3 roky se půda vykopává rašelinou smíchanou s pískem. Z organické hmoty, kompostu, shnilého hnoje se používá az minerálních hnojiv - roztoky superfosfátu, draslíku, hořčíku a síranu amonného. V letní večer jsou keře ošetřeny roztokem stopových prvků přes listy. Borůvky nemohou tolerovat chlórová hnojiva!
- Prořezávání: od 3-4 let začíná tvorba keře prořezáváním. Ve věku 15 let provádějí protistárnoucí prořezávání. Sanitární čištění se provádí každoročně. Procedura se provádí brzy na jaře, před zahájením toku mízy.
- Rozmnožování: semeny a dělením keře.
- Škůdci: mšice, šupinatý hmyz.
- Nemoci: rez, misosférióza, plíseň šedá, prstencové špinění rasy, nekrotické špinění, nanismus, vláknité větve a mozaika.
- Vlastnosti: je nejcennější potravinářský výrobek, který obsahuje mnoho prvků důležitých a užitečných pro člověka.
Borůvkové bobule - popis
Borůvka je opadavý keř vysoký 10–50 cm, s ostrými zelenými větvemi vystupujícími ze stonku v ostrém úhlu. Na krátkých řapících se nacházejí střídavě zaoblené listy pilovitých zubů, světle zelené na jaře a v létě a červenající se na podzim. Pozemní stonek přechází do oddenku, ze kterého se táhnou rozvětvené malé kořeny, pronikající do hloubky 5–6 cm. Na krátkých stopkách u základny mladých větví jsou umístěny jednotlivé, ovislé zeleno-růžové borůvkové květy. Plody jsou kulaté nebo vejčité bobule o průměru 6 až 10 mm, velmi tmavě modré barvy s modravým květem. Borůvky kvetou v květnu nebo červnu a přinášejí ovoce v červenci až září.
Výsadba a péče o borůvky
Výsadba borůvek v zahradě
Borůvky se nejlépe cítí v částečném stínu, ve stínu stromů, na kyselých půdách, ve kterých je podzemní voda blízko povrchu. Při pěstování borůvek na slunném místě buďte připraveni v létě několikrát denně postříkat keře vodou. Pokud jde o dobu výsadby, v oblastech s mírnými a krátkými zimami je nejlepší to provést v srpnu nebo v září. Ve středním pruhu a v oblastech s ještě drsnějším podnebím se doporučuje vysazovat borůvky koncem jara, když již pominuly mrazy.
Umístěte sazenice borůvek do řady s odstupem 1,5 m od sebe. Pokud se výsadba provádí ve dvou řadách, je mezi nimi ponechán interval asi 2,5 m. Velikost jámy pro sazenice borůvek je 60x60 cm s hloubkou 80 cm. Na dno každé jámy musí být umístěna vrstva drenážního materiálu z expandované hlíny nebo rozbitých cihel.
Na fotografii: Borůvka je velmi užitečná rostlina.Vzhledem k tomu, že zahradní půda pro borůvky obvykle není dostatečně kyselá, je nutné předem připravit půdní směs, ve které se rostlina dobře rozvíjí: horní vrstva půdy odebraná při kopání otvorů pro borůvky se mísí s rašelinou v poměru 2: 1, do výsledné směsi se přidává prášková síra pro okyselení ¼ čajová lžička pro každou rostlinu. Příliš těžká půda je osvětlena zaváděním říčního písku nebo shnilého dubového listí. Jámy se naplní připravenou půdní směsí a ponechají se týden nebo dva, aby se v nich půda usadila. To znamená, že musíte začít připravovat jámy na borůvky asi 3-4 týdny před výsadbou.
Nejvhodnějším materiálem pro výsadbu jsou dvou až tříleté sazenice borůvek, ale při nákupu dávejte pozor, abyste si semenáčky borůvek nezískali, protože borůvky a borůvky jsou velmi podobné. Před výsadbou musí být hliněná hrudka sazenic nasycena vlhkostí. Před výsadbou je půda v jámě zalita roztokem 1 čajové lžičky kyseliny citronové v kbelíku s vodou, uvolněna, je v ní vytvořeno prohloubení a do ní je umístěn kořenový systém sazenice, po kterém jsou její kořeny pečlivě narovnány, uvolněna hliněná hrudka a zbývající prostor je vyplněn okyselenou půdní směsí. Po výsadbě je povrch místa zhutněn, hojně napojen a následně mulčován rašelinou, spadaným listím nebo pilinami.
Pokud se jako sazenice používají rostliny starší než tři roky, jejich větve se po výsadbě odříznou ve výšce 20 cm - to usnadní adaptaci rostliny na nové místo.
Jak se starat o borůvky
Péče o borůvkové keře spočívá především v pravidelném zavlažování: tento postup se provádí dvakrát měsíčně, ale pokud je dlouhodobé sucho, pak rostlinu zalévejte častěji, protože půda pod borůvkovými keři by měla být neustále mírně vlhká. Kyselina citronová, šťavelová nebo octová se přidává do vody jednou za měsíc. Snažíte-li se však udržovat stálou vlhkost půdy, můžete to neúmyslně přehánět a získat smutné následky v podobě houbových chorob. Proto je lepší nezalévat rostlinu vodou, ale přijmout opatření, která jí neumožní rychlé odpařování. Vrstva mulče z pilin, listů nebo jehel o tloušťce nejméně 4 cm udrží vlhkost v půdě.
Kultura je krmena organickými i minerálními hnojivy. Z organických látek jsou pro borůvky vhodnější shnilý hnůj, rašelinové štěpky a kompost, které se aplikují jednou za tři roky na podzim v množství 3-4 kg na 1 m². Minerální hnojiva ve formě roztoků superfosfátu, síranu amonného a draselného hořečnatého se také přidávají do půdy v malém množství ročně. Nepoužívejte hnojiva obsahující chlór: borůvky je nemohou tolerovat.
Foto: Pěstování borůvek v zahraděBorůvky dobře reagují na ošetření listů mikroelementy, které se provádí večer, poté, co opadne teplo.
Prořezávání borůvek začíná brzy na jaře, kdy je rostlina stará 3-4 roky: do této doby se na keřích objevují různé kostnaté výrůstky, slabé a nezdravé větve, které je třeba zlikvidovat. Ideální borůvkový keř by měl sestávat ze 7–9 zdravě vyvinutých větví, a aby výhonky na těchto větvích rostly silné a silné, je třeba zkrátit větve, které dosáhly věku 4 let, a to až o 20 cm, je také nutné odstranit několik postranních výhonků s pupeny na borůvkách, které dávají příliš malé a pozdní plody. Když borůvkový keř dosáhne věku patnácti let, je nutné provést jeho omlazující prořezávání, během kterého jsou všechny větve keře vyříznuty ve výšce 20 cm od země. S včasným a správným prořezáváním borůvek už nikdy nebudete mít problémy se sklizní.
Pěstování pěstovaných borůvek - borůvkyPokud pěstujete borůvky jako okrasnou rostlinu, můžete je oříznout do libovolného tvaru, který odpovídá stylu vaší zahrady.
Zimovzdorné borůvky nepotřebují na zimu úkryt. Mnohem více se bojí jarních návratových mrazů, během nichž mohou její květiny odumřít. Buďte připraveni chránit výsadbu borůvek před náhlými studenými prasknutími.
Borůvka zahradní je odolná vůči chorobám a škůdcům, ale někdy má tato plodina také problémy. Ze škůdců trpí borůvky nejčastěji mšicemi a šupinatým hmyzem - sajícím hmyzem, který se živí šťávou z jeho listů a výhonků. Ničí mšice a šupinatý hmyz insekticidními přípravky - Aktellik, Aktara, Inta-Vir. Z preventivních důvodů se na podzim, po pádu listí, odstraní všechny zbytky rostlin zpod keřů a spálí se a brzy na jaře se provede preventivní ošetření borůvek karate.
U plísňových chorob si musíte dávat pozor na rzi, miskospereliózu a plíseň šedou. Miskosphereliosis vypadá jako červeno-černé skvrny na borůvkových listech, které pak vypadají, jako by byly obarveny špínou. Příznaky rzi jsou tmavě hnědé skvrny na listech a šedá plíseň způsobuje mumifikaci plodů borůvek. Všechna tato onemocnění jsou léčena fungicidními léky - Topsin-M, Fundazol a Bordeaux kapalina. Pokud najdete nemoc na samém začátku, je docela možné, že postřik postačí, ale pokud se nemoc již vyvinula, nalaďte se na dlouhý boj.
Na fotografii: Borůvky - chutné a zdravéNejnebezpečnější choroby borůvek jsou virové: skvrna červeného prstence, nekrotická skvrna, nanismus, vláknité větve a mozaika. Dosud nebyly vynalezeny žádné léky na virové infekce, takže postižené rostliny musí být okamžitě vykopány a spáleny.
Vychystávání a skladování borůvek
Ruční sběr borůvek
Borůvky se sklízejí na vrcholu své užitečnosti - od poloviny července. Borůvky se skrývají v lese v nížinách s bažinatou půdou, ale první bobule dozrávají na okrajích lesů a pasekách.
Musíte odstranit borůvky pouze z keřů ne starších než 15 let: plody těchto rostlin obsahují maximální množství léčivých látek, což jsou výhody borůvek. V divokých výsadbách je věk keře určen počtem bočních výhonků. Jak sbírat borůvky? Sběr se provádí za suchého počasí, ráno nebo večer. Odstraní se pouze zralé, zdravé a nepoškozené bobule tmavě modré, téměř černé barvy, které se vloží do proutěných košů nebo plastových nádob.
Pěstujeme brusinky - další užitečné lesní bobuleBorůvkové kombajny
Pro urychlení sběru borůvek 3-4krát je k dispozici sběrač ovoce nebo kombajn, který vypadá jako lopatka. Je levná, a proto velmi oblíbená v místech, kde se sběr borůvek stal sezónním obchodem. Tento kombajn je box, na jehož spodní stěně je upevněn „hřeben“ s dlouhými ohnutými zuby, umístěný ve vzdálenosti 5-6 mm od sebe. Větve, listy a výhonky borůvek snadno procházejí mezi hroty a nejsou poškozeny a bobule končí v nádobě. Vyrábějí borůvkové kombajny z kovu, plastu a dřeva a pomocí drátu vyrábějí prsty. Můžete si takové zařízení vyrobit vlastními rukama.
Na fotografii: Výsadba a péče o borůvky v zemiSkladování borůvek
Po sklizni se borůvky očistí od stopek, listů, větviček, zelených bobulí a jiných nečistot. Za tímto účelem se bobule nalijí vodou: zralé borůvky klesnou na dno nádoby a odpad se vznáší. Tato metoda loupání však není ideální a poté musíte borůvky ještě ručně oloupat. Bobule jsou skladovány sušené nebo zmrazené, stejně jako ve formě džemu.
Pro sušení je bobule rozptýlena v tenké vrstvě a umístěna do pece nebo pece, kde je udržována při teplotě 40-50 ° C, dokud není úplně suchá, za občasného protřepání. Skladujte sušené bobule v proutěném, kartonovém nebo dřevěném obalu na tmavém a suchém místě.
Užitečné vlastnosti morušek, pěstování a péčePokud máte velkou mrazničku, umyjte a osušte borůvky v jedné vrstvě na rovnou misku a vložte je do mrazničky. Pokud je podnos kovový, nezapomeňte jej zakrýt papírovou utěrkou, protože borůvky nepřijdou do styku s kovem. Borůvky jsou zmrazeny po dobu 2-3 hodin. Po uplynutí této doby vyjměte zmrazené bobule skrz naskrz z mrazničky, nalijte je do sáčku na zip, zavřete zip a vložte sáček do mrazničky. V této formě mohou být borůvky skladovány po dobu jednoho roku.
Pro delší skladování se umyté a sušené borůvky umístí do sklenic, které se vaří několik hodin v troubě. Banky jsou utěsněny zátkami, které jsou vyplněny voskem. Tyto borůvky skladujte na chladných tmavých místech.
Druhy a odrůdy borůvek
Druhové borůvky se pěstují v kultuře, protože toto bobule zatím nemá žádné odrůdy. To, co se vydává za borůvkové odrůdy, jsou ve skutečnosti borůvky, a přestože jsou tyto bobule příbuzné, stále se jedná o různé kultury. Zmatek pramení ze skutečnosti, že v angličtině se obě tyto bobule nazývají stejně: borůvka.
Na osobních a letních chatách najdete takové zástupce rodu:
Chlupatý borůvka (Vaccinium hirtum)
- rostlina pocházející ze Sachalinu a Japonska, kde roste ve smíšených a jehličnatých lesích a na okraji bažin. Jedná se o opadavý keř vysoký až 1 m s podlouhle vejčitě zelenými listy směřujícími na vrchol, který na podzim získává karmínový odstín. Modro-černé kulovité bobule chlupatých borůvek dosahují průměru 5-7 mm.
Kavkazská borůvka (Vaccinium arctostaphylos)
je pozůstatkem terciárního období, běžným na Kavkaze, na severu Malé Asie, v některých oblastech Bulharska a na severu Íránu. Jedná se o velký listnatý keř nebo strom vysoký až dva až tři metry s velkými listy a jedlými bobulemi, které se používají spolu s plody běžných borůvek. Nevýhodou kultury je její nízká zimní odolnost.
Borůvka úzkolistá (Vaccinium angustifolium)
nebo borůvka z Pensylvánie pochází z východní části Severní Ameriky. Je to nízký keř vysoký až půl metru se zelenými listy a vysokou zimní odolností. V naší oblasti se jedná o zřídka hosta.
Foto: Sklizená borůvkaBorůvka oválná (Vaccinium ovalifolium)
přirozeně distribuován na Sachalin, Aleutských, Kurilských a Velitelských ostrovech, v Severní Americe a Japonsku. Na výšku tato borůvka dosahuje 3-4 m, roste pomalu, nekvete, nemá vysokou zimní odolnost.
Panicle borůvka (Vaccinium scoparium)
lze nalézt ve státech Severní Ameriky, jako je Alabama, Kalifornie, Colorado a Karolína. Na výšku dosahuje tento neobyčejně mrazuvzdorný keř pouhých 20 cm, plody na něm dozrávají ne každý rok.
Vlastnosti borůvek - poškození a výhody
Užitečné vlastnosti borůvek
Hlavní výhodou borůvek jsou antioxidanty, které se nacházejí v jejich bobulích. Kromě borůvek se tyto cenné látky nacházejí v potravinách, jako je červené zelí, ostružiny, ředkvičky, jablka, tmavé hrozny, ale všechny tyto produkty jsou z hlediska množství antioxidantů nižší než borůvky. Kromě toho borůvkové plody a listy obsahují hořčík, fosfor, draslík, selen, zinek, vápník, síru, chlor, sodík, železo, měď, organické kyseliny, vitamíny C, B1, B2, B4, B5, B6, PP, A, pektiny, saponiny, glykosidy a další prospěšné látky.
Borůvky mají antimikrobiální, anti-hnilobné a adstringentní vlastnosti. Karotenoidy ve svém složení zlepšují noční vidění, takže během druhé světové války britští piloti aktivně jedli čerstvé bobule a borůvkový džem. Krmí také astronauty borůvkami.
Již dlouho je známo, že konzumace borůvek zvyšuje zorné pole, zvyšuje jeho ostrost a snižuje únavu očí. Nedávno však bylo zjištěno, že borůvky urychlují obnovu sítnice a zlepšují její zásobování krví. Chcete-li obnovit vidění, musíte jíst na prázdný žaludek 30 minut před snídaní, 1 polévkovou lžíci čerstvých nebo sušených borůvek, večer zalitých studenou vodou.
Výborných výsledků se dosáhne použitím borůvek na kožní vyrážky, ekzémy a šupinaté lišejníky: čerstvou šťávu z plodů je třeba namazat postiženými oblastmi. A na popáleniny, hnisavé rány, vředy a plačící ekzémy jsou zobrazeny obklady s čerstvě vymačkaným borůvkovým džusem, které se mění 3-4krát denně. Pokud nejsou žádné čerstvé bobule, použije se pro obklady silný odvar ze suchého ovoce (100 g bobulí se vaří v 0,5 l vody, dokud se objem nezmenší na polovinu).
Borůvky - kontraindikace
Borůvky nemůžete použít pro lidi s onemocněním slinivky břišní, stejně jako pro ty, kteří mají poruchu funkce dvanáctníku. Borůvky jsou škodlivé pro oxalaturii a individuální nesnášenlivost produktu. Je nežádoucí používat sušené borůvky na zácpu.
