Hrozny (latinsky Vitis) jsou rodem vytrvalých keřů révy vinné. Název rodu pochází ze slova vitilis, což znamená „šplhání“. V přírodě existuje asi 70 druhů hroznů, které rostou hlavně v subtropických a mírných pásmech severní polokoule. V kultuře pěstovaných hroznů (Vitis vinifera) je odvozený druh z lesních hroznů rostoucích v přírodě podél severního pobřeží Středozemního moře až k jižnímu pobřeží Kaspického moře. Ve volné přírodě se pěstované hrozny nenacházejí.
Hrozny - popis
Kulturní hrozny za příznivých podmínek mohou dosáhnout délky 30-40 metrů, v chladnějších oblastech - ne více než tři metry. Liana je připevněna k podpěře pomocí antén. Kůra na mladých vinicích je načervenalá nebo nažloutlá, na zralých kmenech hnědá, s hlubokými rýhami, odlupováním. Listy jsou řapíkaté, střídavé, celé, se třemi až pěti laloky. Květy jsou malé, nazelenalé, bisexuální, shromážděné v latě, kvetou v květnu nebo červnu.
Plodit začíná v srpnu nebo v září, zatímco pozdní odrůdy dozrávají v říjnu. Šťavnaté hrozny s jedním až čtyřmi semeny a některé odrůdy bez semen - zelené, žluté, černo-fialové nebo tmavě červené - se shromažďují v klastrech různých tvarů a velikostí. Předtím, než se v roce 1963 v Evropě objevila fyloxera, se pěstované hrozny dožily až 150 let.
Výsadba hroznů na podzim
Kdy sázet hrozny na podzim
Výsadba hroznů na podzim se sazenicemi začíná v prvních říjnových týdnech a končí nástupem chladného počasí. Poslední datum je 8-10 dní před nástupem prvního mrazu. Důvodem preference podzimní výsadby před jarní výsadbou je, že v tuto chvíli pupeny ještě spí a kořenový systém se již vyvíjí, proto aktivita mladých výhonků začíná brzy na jaře příštího roku. Navíc, pokud jste si právě koupili sazenici, nebude nutné ji skladovat až do jara.
Hrozny jsou fotofilní, proto si po mnoho let vybírejte místo a snažte se najít otevřený prostor chráněný před chladným větrem a průvanem. Nedoporučuje se pěstovat hrozny v blízkosti velkých stromů, které jej nejen zablokují na slunci, ale také zabrání jeho úplnému rozvoji a sání živin z půdy kořeny.
Hroznové sazenice na podzim
Doporučuje se nakupovat sazenice od dobře zavedených prodejců na trhu, ale není to jediné varování. Vysoce kvalitní sazenice s ročním zeleným výhonkem vysokým 40-50 cm a tloušťkou kmene 7-8 mm by měla mít nejméně tři světle hnědé kořeny dlouhé 10–15 cm a nejméně 2–3 mm silné. Výhonek by měl mít dobře vyzrálé pupeny a kořeny by neměly být suché. Před výsadbou jsou výhonky sazenic zkráceny na 3-4 oči, kořeny jsou odříznuty v horních uzlech a zbývající jsou mírně oříznuty a umístěny do roztoku heteroauxinu po dobu 12 hodin.
Jak pěstovat hrozny na podzim
Jamy na hrozny jsou předem vykopány o velikosti 50x50x60, nalije se do nich drenážní vrstva sutin nebo rozbitých cihel o tloušťce 5-7 cm, nahoře je položen silný papír, pod stěnou jámy je instalována drenážní trubka, kterou se následně přivádí a zalévá keř. Poté se do jámy nalije několik kbelíků úrodné půdy, sklenice nitroammofosky, hrst popílku, kbelík humusu, vše se důkladně promíchá a poté se jáma naplní na vrchol zeminou. Naplňte do díry pouze horní úrodnou vrstvu země; spodní vrstvu je lepší nepoužívat.
Nyní musíte otvor několikrát hojně zalévat a uvidíte, že se v něm usadí půda. Nechte jámu stát několik týdnů po srážení. Je nemožné zasadit hrozny hned, protože při usazování Země pevněji sazenici utáhne a roztrhne její kořeny. Nejlepší je začít s přípravou jámy na podzimní výsadbu hroznů počátkem srpna. Pokud vysazujete několik sazenic, vzdálenost mezi otvory by měla být alespoň jeden metr.
Během výsadby se do středu jámy nalije vědro země, na něj se umístí sazenice, kořeny se narovnají a díra se naplní úrodnou půdou, dokud nevyroste. Krátké sazenice jsou umístěny svisle na kopci a ty, které jsou vyšší než 25 cm, jsou umístěny šikmo do díry - hlavní je, že pata je v hloubce 50 cm a základna růstu v hloubce 25 cm. Po vyplnění díry zhutněte půdu a hojně zalijte sazenici dvěma nebo třemi kbelíky s vodou a poté ji zakryjte odříznutou plastovou lahví.
Péče o hrozny na podzim
Zalévání hroznů na podzim
Jak se starat o hrozny na podzim? Pokud počasí není příliš horké, hrozny se po sklizni nezalévají. K přípravě kořenů hroznů na zimování bude stačit jedna bohatá zalévání podwinterů v říjnu. Pokud jste během výsadby nevykopali potrubí pro zavlažování a přivádění do otvoru, vytvořte mělké drážky kolem keřů, aby se voda během zavlažování nerozšířila, ale aby se dostala hluboko do samého místa, kde jsou umístěny kořeny hroznů. Pravidelné kypření půdy je bezpodmínečně nutné, aby se zabránilo rychlému odpařování vlhkosti a zhutňování půdy.
Přesazování hroznů na podzim
Je také lepší vysazovat hrozny na podzim, po pádu listů, ale před prvním mrazem. Hlavním úkolem není poškodit křehký oddenek rostliny v procesu. Už víte, jak uvařit jámu na hrozny. Mladé tříleté keře se přesazují spolu s hliněnou hrudkou, aniž by se zkrátily oddenky, a aby se půda nerozpadla, keř se několik dní nezalévá.
Pět až sedm let staré keře jsou vykopány ze všech stran (poloměr asi 50 cm) tak hluboko, jak je to možné, ale je nepravděpodobné, že bude možné získat celý kořen, protože někdy hrozny spadnou do země na jeden a půl metru. Odstraňte keř, velmi opatrně uvolněte kořeny ze země, odstraňte staré části oddenku. Ořízněte přebytečné vinné révy a nenechávejte více než dva rukávy, z nichž každý má jednu nebo dvě vinné révy. Vrcholy větví mírně zkraťte. Sekce utěsněte voskem. Ponořte oddenek do hliněné kaše s přídavkem manganistanu draselného a ponořte jej šikmo do otvoru. Poté postupujte podle pokynů v části o výsadbě hroznů.
Kdy na podzim znovu zasadit hrozny, aby se zakořenily na novém místě? Ano, současně s počátečním přistáním.
Vrchní dresink z hroznů na podzim
Po sklizni jsou hroznové keře oslabené a aby byly připraveny na zimu, musí být na půdu aplikováno hnojení. Hnojení hroznů na podzim se aplikuje jednou za tři až čtyři roky a nejlépe je pro tento účel použít organickou hmotu, například ve formě mulče kolem keře ze shnilého hnoje nebo rašeliny s přídavkem popela. Při krmení hroznů je však nutné prokázat smysl pro proporce, protože to je přesně ten případ, kdy je lepší podkrmit rostlinu než překrmit.
Zpracování hroznů na podzim
Jakmile je plodina sklizena, je nutné vinici ošetřit různými druhy infekcí, rostlinnými i zvířecími, protože na jaře bude mnohem obtížnější se jich zbavit. Na keřích nejsou žádné bobule a lze použít silné přípravky.
Zpracování hroznů je obvykle kombinováno s přístřeškem na zimu - upravené výhonky jsou svázané a ošetřeny pět až sedmiprocentním roztokem síranu železnatého (500-700 g drogy na 10 litrů vody). Tento postřik zabije infekci na povrchu vinné révy, ale škůdci a nemoci hroznů, jako jsou roztoči a oidium, nebudou nijak zvlášť zasaženi - v boji proti těmto problémům existuje Tiovit nebo koloidní síra. Pokud najdete hroznového listového červu na hroznech, použijte proti němu Rovikurt a proti cercospoře byste měli bojovat pomocí Fundazole nebo Polychom.
Reprodukce hroznů na podzim
Nejjednodušší způsob, jak množit hrozny, je řízky nebo stopky. Během podzimního prořezávání si můžete připravit řízky a uskladnit je, abyste je mohli na jaře zasadit do školy. Nebo je můžete zkusit zakořenit doma v zimě. Nejprve však musíte odřezat řízky ze zralého vinné révy: tloušťka takové vinné révy by měla být nejméně 7 mm, je tmavá nebo světle hnědá, tvrdá a prasklá, když je ohnutá.
Řezy ze zelené révy nejsou vhodné. Vyberte si již plodící révu, která má z trsů zachovány „ocasy“, zkontrolujte, zda nedochází k mechanickému poškození a známkám nemoci u padlí, plísní nebo fyloxery. Z takové vinné révy, na které by měly být nejméně tři pupeny, jsou odřezky řízky. Nejdůležitějším úkolem je udržovat vlhkost ve stopkách, jinak se nikdy neusadí. Proto je nutné jej vyříznout tak, aby na obou stranách stopka končila knírem nebo „ocasem“ ze svazku - membrána v těchto internodech chrání řez před ztrátou vlhkosti.
Řezané řízky se umístí na 6 až 8 hodin do vody, poté se po vysušení ošetří „fytodoktorem“ a po opatření štítkem se jménem odrůdy se spojí do svazků. Skladujte řízky ve vlhkém prostředí při teplotě od 0 ° C do 5 ° C - v zemi, v suterénu nebo v chladničce, což je mnohem jednodušší. Za tímto účelem zabalte řízky do vlhkého bavlněného hadříku a vložte do perforovaného plastového sáčku, aby do něj mohl pronikat vzduch. Tkaninu občas zkontrolujte, zda není vlhká, a pokud je suchá, namočte ji.
Na jaře jsou sazenice zakořeněny.
Podzimní prořezávání hroznů pro začátečníky
Kdy stříhat hrozny
Prořezávání keřů hroznů nejen usnadňuje péči o rostlinu a sběr bobulí, ale také vám umožňuje získat bohatou sklizeň. A byl nalezen přímý vztah mezi prořezáváním hroznů a počtem bobulí sklizených z kuriózní události: před mnoha staletími si vinaři, kteří dodávali svůj produkt vojskům římské říše, všimli, že ty keře, které loni jedl osel, rostou lépe a hojněji přinášejí ovoce. Od té doby začali provádět každoroční prořezávání, zejména proto, že má pozitivní vliv nejen na počet sklizených bobulí, ale také na jejich velikost a chuť.
Podzim je nejlepší doba pro vytvoření hroznových keřů, zvláště pokud pěstujete odrůdy, které je třeba na zimu zakrýt, a je třeba zahájit postup prořezávání dva až tři týdny poté, co z hroznových keřů spadnou všechny listy. Dříve prořezávání se stává důvodem, že kořenový systém a vinná réva rostliny nemají čas na příjem potřebného množství živin potřebných pro přežití zimy hroznů a příliš pozdní prořezávání hroznů na zimu může způsobit zranění a poškození, protože hrozny biče křehnou. Předběžné prořezávání by však mělo být provedeno v září.
Jarní prořezávání hroznů na začátku toku šťávy není podporováno, protože réva, na které se rány vždy velmi dlouho hojí, začíná „plakat“, to znamená vypouštět šťávu, a v důsledku toho nejenže nebudete čekat na dobrou sklizeň, ale může dokonce zničit rostlinu.
Jak stříhat hrozny na podzim (prořezávací schéma)
Pro ty, kteří ještě nevědí, jak správně stříhat hrozny na podzim, nabízíme zjednodušené schéma prořezávání. Prořezávání hroznů na podzim pro začátečníky se provádí ve dvou fázích.
První krok. Před prořezáváním hroznů na zimu v říjnu se připravují podzimní formativní prořezávání začátkem září. Zbytečné zelené výrůstky by měly být odstraněny na každém vytrvalém výhonku pod prvním drátem, nataženém ve výšce půl metru od země. Na těch přírůstcích, které se objevily na objímkách nad spodním drátem, se provádí ražba, to znamená, že je odříznuto 10 až 15% celé délky přírůstku. Boční výhonky na výrůstcích jsou zkráceny na 2-3 listy. Tím je dokončena první přípravná fáze.
Druhá fáze. Dva až tři týdny po pádu listu se vytvoří ovocný článek, který by měl sestávat z náhradního uzlu a ovocné šipky. Prořezávání začíná u mrazuvzdornějších odrůd - u Isabelly, prosince, dárku nebo Lydie. Odrůdy s nízkou odolností proti chladu se stříhají jako poslední.
Vyberte si dva vyvinuté výhonky ve výšce dvou spodních drátů mřížoví, přičemž spodní by měl být na vnější straně rukávu, který roste pod úhlem. Tento výstřel je podříznut pod náhradním uzlem a nezanechává na něm více než tři oči od základny. Další výhonek, který roste nad a na straně rukávu naproti náhradnímu uzlu, je vyříznut pod ovocnou šipkou a ponechává na ní:
- pět očí, pokud je průměr výhonku 5 mm;
- šest očí, pokud je průměr 6 mm;
- sedm až osm očí s průměrem výhonku 7 mm;
- osm až devět očí o průměru 8 mm;
- devět až jedenáct očí o průměru 9 mm;
- jedenáct až třináct očí s průměrem výhonku 10 mm;
- dvanáct až čtrnáct o průměru 11 mm;
- třináct až patnáct o průměru 12 mm.
Pokud vaše odrůda dává hrozny o hmotnosti více než půl kilogramu, pak ponechejte minimální počet očí z těch, které jsou uvedeny v seznamu na ovocné šipce, a pokud jsou hrozny lehčí než 500 g, nechte maximální počet očí. Pokud například svazek vašich hroznů váží v průměru libru nebo více, pak při tloušťce výhonku 12 mm nechte na šípu ovoce 13 očí a pokud má hrozen méně než 500 g, nechte 15 očí.
Prořezávání hroznů na předměstí
V Moskevské oblasti byly pokusy o pěstování hroznů provedeny již v 17. století; v současné době je díky práci šlechtitelů vyšlechtěno obrovské množství odrůd pěstovaných hroznů, které s dobrým přístřeškem na zimu poskytují vynikající výnosy. Navíc tyto odrůdy v Moskevské oblasti prakticky nepotřebují léčbu nemocí.
Mezi těmito odrůdami jsou nejoblíbenější Cardinal, Arcadia, Kodryanka, Vostorg, Timur, Kuban, Izuminka a další. Pokud jde o zásady a načasování prořezávání v Moskevské oblasti, neliší se od stejného postupu a časových limitů pro hrozny pěstované někde na jihu Ukrajiny nebo na Krymu. Ale zakrýt hrozny na zimu bude muset být důkladnější.
Prořezávání hroznů na Sibiři
Prořezávání hroznů na Sibiři se provádí pouze na podzim, protože pokud na zimu zakryjete nesestříhané hrozny, na jaře, kdy teplota pod krytem vzroste na 5 ° C, nezralé vinné révy začnou hnít a po odstranění ochrany před chladem uvidíte nevzhledný obrázek: většina rukávů a vinic pokryté šedou plísní nebo zelenou ze shnilých pupenů. Musíme začít pěstovat hrozny od samého začátku.
Kromě toho po prořezání zabírá hroznový keř dvakrát až třikrát méně místa než nezkrácený, je snadnější jej z podpěry odstranit a na zimu zakrýt. Z těchto důvodů je hlavním úkolem zahradníka na podzim urychlit proces zrání dřeva mladých vinic, které přirozeně nedozrávají před nástupem mrazu na Sibiři. Za tímto účelem se v druhé polovině září vyčistí základna hroznového keře a provede se řídké prořezávání, po kterém sluneční paprsky získají přístup ke každé vinné révě - odstraní všechny zelené, které pravděpodobně nebudou mít čas na zalesnění před zimou, odříznou antény, křivé výhonky, všechny zbývající nevlastní synové.
Musíte začít čistit keř shora, postupně se pohybovat dolů. Nepředřezávají rostliny prvního a druhého roku života: u sazenic vysazených v aktuálním roce je odříznut pouze vrchol a u loňských sazenic jsou odstraněny pouze nevlastní synové a vrcholy. Závěrečný podzimní prořez se provádí po prvním silném mrazu, během kterého listy vinné révy zmrznou. Poté, co listy zemřou, se jídlo přestane pohybovat od výhonků ke kořenům, takže nemá smysl tahat prořezáváním.
Konečné prořezávání, na rozdíl od předběžného, začíná od spodní části keře a provádí se, jak již bylo popsáno - tvořící ovocné spojení.
Jakmile průměrná denní teplota klesne pod -5 ° C, je nutné hrozny odstraněné z podpory zakrýt smrkovými větvemi a počkat, až spadne sníh. Naštěstí je na Sibiři každý rok spousta sněhu.
Příprava hroznů na zimu
Příprava hroznů na zimu
Pokud nevíte, jak připravit hrozny na zimu, postupujte podle našich rad. V oblastech se studenými zimami jsou chráněny ty odrůdy hroznů, které bolestně snášejí mrazy, zvláště pokud v zimě každý rok nezasněžujete.
Před zakrytím hroznů na zimu jsou ošetřeny proti škůdcům a chorobám a prořezány. Od konce října do poloviny listopadu musíte hrozny připravit na úkryt. Nedělejte si starosti, pokud teplota klesne na 7–8 ° C - hroznu prospěje pouze toto kalení. Mladé rostliny jsou na zimu házeny zeminou, a pokud mrazy neklesnou pod -15 ° C, bude to stačit a v případě silnějšího poklesu teploty je sazenice pokryta dřevěnou bednou pokrytou střešní plstí.
Úkryt hroznů na zimu
Dospělé keře hroznů jsou skryty pod tunelem z plastového obalu: hroznové řasy jsou odstraněny z podpěr, položeny na zem, pokryty smrkovými větvemi nahoře a poté jsou přes hrozny instalovány skleníkové oblouky, na které je natažen polyethylen. Okraje filmu jsou přitlačeny zeminou nebo kameny. Vchod a výjezd z tunelu jsou ponechány otevřené, aby byla réva větraná a ztvrdlá a bez překážek dozrávají mladé nezralé vinice. Otvory v tunelu jsou uzavřeny pouze tehdy, když teplota klesne pod -15 ° C.
Pokud vaše zimy nejsou chladné a zasněžené a pěstujete hrozny odolné vůči chladu, nebudete je muset na zimu zakrývat.
