Rukolou rostliny (lat. Eruca sativa), nebo setí housenka, nebo indau, nebo rukola, nebo rukola, nebo eruka je druh bylinných jednoletou Indau rodu rodiny zelí. Ve volné přírodě rostlinu najdete v jižní a střední Evropě, v Asii (od střední po menší i v Indii) a v severní Africe. V kultuře se pěstování rukoly masivně praktikuje v Itálii, ale je také populární v jiných zemích, zejména v severní Evropě a Americe.
Od starověku byla rukola považována za afrodiziakum a odkazy na tuto kulturu pocházejí z prvního století před naším letopočtem. Ve starém Římě se používal jako koření pro zeleninová a masová jídla a v Egyptě rukola zlepšovala chuť fazolí a hrášku.
Dnes jsou známé jedinečné léčivé vlastnosti této salátové rostliny, takže vám řekneme, jak pěstovat a starat se o rukolu na otevřeném poli, jak se rukola pěstuje doma, jaké jsou výhody rukoly a jaké jsou kontraindikace pro rukolu.
Poslechněte si článek
Výsadba a péče o rukolu
- Výsadba: setí semen v otevřeném terénu - v dubnu, setí semen pro sazenice - na začátku března, výsadba sazenic v zemi - v dubnu.
- Osvětlení: ráno - rozptýlené světlo a odpoledne - polostín.
- Půda: úrodná, málo suchá, mírně zásaditá nebo neutrální.
- Zalévání: pravidelné, aby byla půda na místě po celou dobu mírně vlhká. V suchu a teple, zalévání denně.
- Vrchní obvaz: není vyroben, ale na místo se několikrát nalije humus a stará rašelina.
- Reprodukce: semeno.
- Škůdci: brukvovité blechy a zelní můry.
- Nemoci: peronosporóza, fusárium.
- Vlastnosti: jedná se o dietní rostlinu bohatou na vitamíny a biologicky aktivní látky.
Rostlina rukoly - popis
Rukola dosahuje výšky 30 až 60 cm, stonek je rovný, mírně pýřitý, rozvětvený. Listy rukoly jsou šťavnaté, méně často lysé, ale obvykle řídce chlupaté, se zvláštním ořechovým aroma. Spodní listy mají lyrově zpeřený nebo členitý tvar se zoubkovanými laloky. Květenství rukoly, které se objevují v květnu, jsou dlouhé, řídké shluky jasných nebo světle žlutých květů s fialovými žilkami. Ovoce rukoly je lusk se světle nahnědlými nebo nahnědlými semeny uspořádanými do dvou řad.
Výsadba rukoly pro sazenice
Kdy zasadit sazenice rukoly
Rukola se pěstuje semenáčkem a sadbou. Rukola v Moskevské oblasti a v oblastech s teplejším podnebím se pěstuje výsevem do země v dubnu. V oblastech s prodlouženými studenými prameny je lepší zasadit rukolu do zahrady se sazenicemi, jejichž semena se vysévají počátkem března.
Jako substrát můžete použít půdu, ve které bude rukola následně růst, ale před výsevem k dezinfekci musí být půda kalcinována v peci nebo rozlita vroucí vodou. A můžete použít zakoupenou půdu pro sazenice zeleniny pro pěstování sazenic. Semena rukoly namočte 2-3 hodiny před setím do světle růžového roztoku manganistanu draselného.
Naplňte nádobu nebo krabici do hloubky nejméně 10 cm sterilním a dobře navlhčeným substrátem, na rovný povrch rozložte semena rukoly ve vzdálenosti 1,5-2 cm od sebe, přikryjte je vrstvou písku o tloušťce 1 cm a plodiny umístěte na světlé místo, nic krytina.
Pěstování rukoly ze semen
Přátelské výhonky se mohou objevit za 3-5 dní. Péče o rukolu v období sazenic spočívá v pravidelném a hojném zalévání a uvolňování substrátu. Jakmile se na sazenicích vyvine pár pravých listů, jsou dva po dvou ponořeny do rašelinových nádob nebo přesazeny do větší nádoby ve vzdálenosti 10-15 cm od sebe, přičemž je dodržena vzdálenost mezi řádky 25-30 cm - podle pěstitelů zeleniny je to taková prostorná výsadba vám umožní získat listy rukoly s charakteristickou výraznou chutí a vůní.
Pěstování rukoly doma
Jak pěstovat domácí rukolu
Pokud chcete mít po celý zimu na stole čerstvé bylinky, můžete si na parapetu vypěstovat rukolu. Výsev semen se provádí v mírně zásadité nebo neutrální půdě, která se připravuje podle tohoto receptu: dvě části půdy jsou smíchány se dvěma částmi humusu a jednou částí písku. Nezapomeňte dezinfikovat zalévací směs v troubě nebo ji vysít vroucí vodou před zasetím semen.
Můžete zasít do krabice nebo nádoby, ale rukola v květináči vám nejen umožní dostat vitamíny na stůl uprostřed zimy, ale také vyzdobit váš domov. Naplňte nádobu s drenážními otvory 2–3 cm keramzitem, oblázky nebo rozbitou cihlou, poté ji naplňte vlhkým substrátem, vyrovnejte a lehce utlačte jeho povrch a poté semena rozprostřete po povrchu substrátu, jako při setí sazenic.
Zalévání rukoly
Pěstování rukoly v bytě vyžaduje, abyste neustále udržovali substrát v mírně vlhkém stavu, pro který byste měli semenáčky zalévat jednou za dva dny. Navlhčete rukolu jemným sprejem. Pokud rostlinám chybí vlhkost, jejich listy zhorknou. Nezapomeňte mírně uvolnit povrch substrátu kolem sazenic. Týden a půl po vzniku výhonků je musíte ztenčit odstraněním slabších a méně vysokých vzorků, které lze použít na salát. Domácí rukola roste nejlépe při 18 ° C.
Vrchní obvaz rukoly
Když se rukola pěstuje v bohaté půdě, obejde se bez hnojiv, ale zkušení zahradníci trvají na tom, že pro rostlinu je stále nutné hnojení dusíkem. Během zavlažování se aplikují hnojiva: 10 g fermentovaného kravského nebo kuřecího hnoje zředěného vodou 10-15krát se přidá do kbelíku s vodou a důkladně se promíchá. Vzhledem k tomu, že doba zrání rukoly je krátká, je nežádoucí ji hnojit hnojem nebo zavádět minerální hnojení, protože listy rostliny mohou hromadit toxiny.
Pěstování rukoly venku
Výsadba rukoly v zemi
Rukola je na zahradě vysazena v dubnu, kdy teplota vzduchu v zahradě vzroste na 9-10 ° C. Rukola nemá ráda příliš jasné slunce, je však nežádoucí ji vysazovat do stínu. Musíte si pro ni vybrat místo, kde je slunce před obědem a v poledne částečný stín. Optimální podmínky pěstování rukoly vyžadují použití mírně zásadité nebo neutrální půdy a nejlepšími předchůdci rostliny jsou luštěniny, dýňové plodiny, rajčata, mrkev a brambory.
Je nežádoucí vyrábět postel pro rukolu, kde rostli její příbuzní se zelím - křen, ředkvička, tuřín, ředkev, daikon, rutabaga a všechny druhy zelí - po dobu nejméně tří let.
Pokud pěstujete sazenice v rašelinových květináčích, pak můžete zasadit sazenice do země přímo do nich, a pokud sazenice rostou v krabici, v kontejneru nebo v plastových kelímcích, sazenice je odstraní spolu s hroudou zeminy. Schéma výsadby sazenic 10x30 cm. Sazenice saďte do mokrých děr a po výsadbě nezapomeňte zalévat zahradní záhon. Rukola vydrží mrazy až do -7 ° C, ale pokud se bojíte silnějšího chladu, zakryjte v noci sazenice fóliemi nebo plastovými lahvemi, ale ráno by měl být kryt odstraněn.
Jak pěstovat rukolu v půdě
Pěstování rukoly na otevřeném poli se provádí přibližně stejným způsobem jako pěstování salátu - musí být pravidelně zaléváno, plevelováno a půda mezi rostlinami a řádky musí být uvolněna. Pokud rukola příliš zhustne, musí být zředěna, jinak může ztratit svou zvláštní chuť a aroma. Měli byste také vědět, že v horkých suchých létech může rukola zbarvit, což negativně ovlivní její chuť.
Zalévání rukoly
Půda na posteli s rukolou musí být neustále udržována volná a mírně vlhká, proto by se mělo zalévat často a po navlhčení půdy by se měly uličky uvolnit. Čím je teplejší a suchší počasí, tím častěji by měla být oblast rukoly zavlažována - nejlépe denně. Zvlhčení se provádí pokropením nebo dlouhodobým zavlažováním řádků z hadice položené podél země. Nezapomeňte také odstranit plevele ze zahrady.
Vrchní obvaz rukoly
Listy rukoly jsou odříznuty, když dorostou až 10 cm - přerostlé listy jsou bez chuti a drsné. Od vzniku výhonků po první řezání listů to trvá od 20 do 35 dnů. Rukola nemusí krmit, ale pro zvýšení úrodnosti půdy můžete do oblasti několikrát za sezónu přidat nějakou starou rašelinu nebo humus.
Co zasadit po rukole
Dodržování střídání plodin je prvním přikázáním zahradníka a zahradníka, proto střídejte pěstování rukoly s pěstováním luštěnin nebo dýňových plodin. Je také dobré pěstovat mrkev nebo brambory po rukole, ale v žádném případě byste v této oblasti neměli pěstovat brukvovité plodiny po dobu dalších tří let, protože mají společné škůdce a nemoci s rukolou.
Škůdci a nemoci rukoly
Nemoci rukoly
Když se na listech rukoly objeví hnědé skvrny, můžeme hovořit o porážce rostliny peronosporózou, zatímco onemocnění fusaria způsobí zežloutnutí listů rukoly a cévní systém zčerná nebo zhnědne. Léčba těchto chorob na již vypěstovaných rostlinách je zbytečné; je lepší místo pro rukolu vyměnit pečlivou přípravou půdy. Agrotechnické metody boje proti peronosporóze a fusáriu - dodržování střídání plodin a ničení plevele.
Škůdci rukoly
Rukola na otevřeném terénu může být napadena křižovatými blechami - nejnebezpečnějšími škůdci zelných plodin, stejně jako zelným molem. Jeden i druhý škůdce se živí listy salátu a zanechávají na nich díry. Abyste zabránili tomu, aby blechy infikovaly rukolu, okamžitě po zasazení sazenic do země ji zakryjte netkaným materiálem, například agrospanem. Sazenice můžete posypat tabákovým prachem, červenou mletou paprikou nebo popelem. A od zelí můra, účinná léčba rukoly s infuzemi pelyňku, stejně jako brambor nebo rajčat. Z agrotechnických metod je efektivní vykopání půdy během přípravy místa.
Druhy a odrůdy rukoly
Druhy rukoly, nebo spíše jejích odrůd, jsou roční a dvouleté. Dvouletý kořen rukoly dobře snáší zimu a na jaře vytváří šťavnaté zelené. Nejznámější z bienále je rukola Solitaire - středně velká odrůda vysoká až 20 cm se středně velkými lýrovitými rozřezanými listy s řezy podél okrajů. Doba zrání této odrůdy je 35-45 dní, chuť je ořechově-hořčičná.
Z ročních odrůd jsou oblíbené následující:
- Dikovina je středně velká odrůda vysoká až 20 cm s listy ve tvaru lyry. Tato rukola dozrává do 22-25 dnů;
- Šípy Amora - také střední sezóna rukoly s výškou 20 až 30 cm s dlouhými úzkými listy a světle žlutými květy, zrání za 35-38 dnů;
- Olivetta je raná rukola vysoká 15-20 cm se šťavnatými listy hořčično-ořechové chuti, bohatá na karoten, vitamíny a éterické oleje. Doba dozrávání 20-25 dní;
- Rocket je časně zralá odrůda vysoká 15-20 cm s perovitě rozřezanými listy tmavě zelené barvy, ořechově-hořčicovou příchutí, zrání za 20-25 dnů;
- Poker je raná odrůda vysoká až 20 cm s velkými listy se sladkou hořčicovou chutí a bledě krémovými květy. Doba dozrávání - 22-28 dní;
- Victoria je odrůda s nízkým množstvím zelených dietních chutí, bohatá na vitamíny, zrající za 20-25 dní;
- Spartak je také raná dietní odrůda vysoká až 22 cm s kořeněnými bylinami bohatými na vitamíny a éterické oleje, které lze odříznout po 20–25 dnech.
Oblíbené jsou také odrůdy rukoly Sicílie, Korsika, Euphoria, Taganskaya Semko a rokoko.
Vlastnosti rukoly - škoda a prospěch
Léčivé vlastnosti rukoly
Odpradávna léčitelé používali rukolový olej k léčbě modřin, vředů, ran, vyvrtnutí a bolestí hlavy. Dnes se blahodárné vlastnosti rukoly používají při dermatitidě, při péči o problematickou pokožku, při odstraňování stařeckých skvrn a při bělení pih.
Hořčičná bylina obsahuje vitamín A (beta-karoten), vitamíny skupiny B, vitamíny C, K a E, dále zinek, selen, hořčík, mangan, měď, fosfor, sodík a železo. Díky své biologické aktivitě má rukola příznivý účinek na práci gastrointestinálního traktu a procesy trávení. Rukola ničí viry a bakterie, zvyšuje množství hemoglobinu, posiluje imunitní systém člověka, snižuje hladinu cukru v krvi a reguluje metabolismus vody a soli.
Protože vitamin K, který je součástí rukoly, podporuje srážení krve a hojení ran, doporučuje se lidem trpícím vysokým krevním tlakem a žilními chorobami.
Rukola má laktogonický, diuretický a expektorační účinek. Američtí vědci ji úspěšně používají k léčbě žaludečních vředů a gastritidy, protože rukola posiluje a chrání stěny žaludku.
Eruka je také nepostradatelná jako dietní produkt, který obsahuje velké množství vlákniny - pro lidi, kteří dodržují přísnou dietu, vám konzumace rukoly umožňuje udržet energii a výkon po celý den. Hořčičná tráva má zároveň nízký obsah kalorií - 100 g rukoly obsahuje pouze 25 kcal.
Rukolový hořčičný olej má na vlasy posilující účinek, zlepšuje jejich strukturu a předchází jejich vypadávání.
Rukola - kontraindikace
Rukola bohatá na fytoncidy může způsobit závažné alergické reakce, a pokud je pro vás obtížné tolerovat tuřín nebo ředkvičky, měli byste se zdržet zařazení rukoly do svého jídelníčku.
Pacienti s vysokou kyselostí, kolitidou, onemocněním ledvin nebo biliární dyskinezí, těhotnými a kojícími ženami by měli při používání salátů s rukolou cvičit s mírou.
Rukola není užitečná pro ty, kteří trpí dnou nebo autoimunitními chorobami. Ale i když jste úplně zdraví, snažte se zajistit, aby rukola, kterou se chystáte jíst, nevyrostla v ekologicky nevhodném prostředí nebo tam, kde je v půdě vysoký obsah solí těžkých kovů.
