Pekingské zelí (lat. Brassica rapa subsp.pekinensis ), nebo petsoi, nebo čínské zelí nebo salátové zelí je jedním z poddruhů tuřínu, zeleninové plodiny, byliny rodiny Cruciferous. První zmínky o něm pocházejí z 5. až 6. století našeho letopočtu. - poté se používala nejen jako zelenina, ale také jako olejnatá rostlina. Jako pěstovaná rostlina se pekingské zelí formovalo na území Číny a přes Korejský poloostrov se dostalo do Japonska a Indočíny, kde se stalo jednou z nejdůležitějších zahradních plodin.
V polovině 20. století byly na základě čínských a japonských odrůd pekingského zelí vytvořeny hybridy s vysokým výnosem a časnou splatností. Až do 70. let minulého století nebyla tato kultura na Dálném východě rozšířená ve Spojených státech a v Evropě, ale nyní, díky vzniku časně zralých japonských hybridů, zažívá průmyslové pěstování pekingského zelí na otevřeném poli nebývalý vzestup.
Poslechněte si článek
Výsadba a péče o čínské zelí
- Výsadba: setí semen pro sazenice - koncem března nebo začátkem dubna, výsadba sazenic v zahradě - koncem dubna nebo začátkem května. Výsev semen pozdních odrůd na otevřeném terénu - v červenci.
- Osvětlení: jasné sluneční světlo.
- Půda: lehká, volná, úrodná, mírně vlhká, dobře odvodněná, neutrální. Nejlepší půda je hlinitá.
- Zalévání: Pravidelné: jednou týdně brzy ráno nebo po západu slunce.
- Vrchní obvaz: dva týdny po výsadbě sazenic roztokem divizny, ptačího trusu nebo bylinné tinktury v množství 1 litr na 1 rostlinu. Jarní zelí se během vegetačního období oplodňuje třikrát, letní zelí - dvakrát. Foliový obvaz s roztoky kyseliny borité je populární.
- Reprodukce: semeno.
- Škůdci: jarní zelná moucha, brouk vlnitý, škodlivá stonožka, zelí můra, mol, kopeček, štěnice a mšice, lovci kořenů a řepky, řepkový a květový brouk, medvěd, tuňák bílý, zimní a zahradní kopečky, klíček, gamma lopatka, tmavý louskáček a červí drát, řapíkatá komára, černé a křovité blechy a slimáci.
- Nemoci: černá noha, černá skvrnitá skvrna, tracheomykóza (vadnutí fusaria), phomóza (suchá hniloba), vaskulární bakterióza, mozaika, peronospora, keela, leucorrhoea, bílá hniloba a alternaria.
Pekingské zelí - popis
Pekingské zelí je dvouletá rostlina pěstovaná jako roční. Listy pekingského zelí, jemné a šťavnaté, s plochou nebo trojúhelníkovou střední žílou, tvoří volnou hlavu nebo růžici. Listy mají vlnité nebo zubaté okraje, na vnitřní straně jsou mírně pupínky, jejich barva se může pohybovat od světle žluté až jasně zelené. Někdy na žilách listů zvenčí je mírné dospívání. Z listové formy rostliny se vyrábějí saláty a polévky se vaří z hlávek zelí, připravují se ozdoby, nakládají se a suší se. Ve východní Asii se připravuje nakládané pekingské zelí, které se nazývá kimchi.
Pekingské zelí je blízkým příbuzným křupavých plodin, jako jsou ředkvičky, ředkvičky, tuřín, tuřín, tuřín, rutabagas, křen, hořčice, kedlubny, daikon, zelí savoj, růžičková kapusta, brokolice, květák, zelí a červené zelí.
Řekneme vám, jak se pekingské zelí pěstuje a stará se o něj ve skleníku, popíšeme podmínky pro pěstování pekingského zelí a řekneme vám, jak zasadit pekingské zelí do země, jak pěstovat pekingské zelí na otevřeném poli, jak ho chránit před škůdci a chorobami, proč Peking květy zelí a my vám také dáme do pozornosti popis odrůd a užitečných vlastností pekingského zelí.
Pěstování čínského zelí ze semen
Kdy zasít čínské zelí pro sazenice
Pěstování pekingského zelí se provádí metodou sazenice a sazenice. Pekingské zelí je rostlina odolná proti chladu - jeho semena klíčí při teplotě 4 ° C, ale normální růst a vývoj kultury začíná až při teplotě 15-22 ° C. Při vyšších teplotách se čínské zelí mění v barvu, zejména v podmínkách dlouhého denního světla. Proto se doporučuje použít metodu pěstování plodiny, která vám umožní získat první plodinu již 3-4 týdny po výsadbě sazenic v zemi.
Semena pekingského zelí se pro sazenice vysévají asi měsíc před vysazením sazenic na otevřeném terénu - koncem března nebo začátkem dubna, pokud chcete získat časnou sklizeň, a koncem června, pokud potřebujete čínské zelí pro zimní konzumaci.
Pěstování sazenic čínského zelí
Výsev semen pekingského zelí se provádí ve volné půdě, například v půdní směsi dvou částí kokosového substrátu a jedné části humusu. Problém této kultury však spočívá v tom, že je obtížné podstoupit ponor, proto je lepší zasít semena ne do běžné nádoby, ale do tří kusů do samostatných rašelinových nádob nebo rašelinových tablet - v tomto případě nebudete muset sazenice poranit ani při potápění, ani při přesazování do otevřené terény. Suchá semena jsou zalita ve vlhkém substrátu do hloubky jeden a půl centimetru a umístěna na tmavé, teplé místo, dokud semena nevyklíčí.
O několik dní později, když se objeví výhonky, jsou plodiny vyneseny na světlo. Teplota sazenic by v tomto okamžiku neměla být vyšší než 7-8 ° C - sazenice udržujte na proskleném balkonu nebo lodžii.
Jak se během tohoto období starat o čínské zelí? Zalévání se provádí podle potřeby teplou, usazenou vodou, když vrchní vrstva substrátu vyschne, po zalévání se vlhká půda opatrně uvolní. Když se na pěstovaných sazenicích pekingského zelí vyvinou 2–3 pravé listy, v květináčích zůstane jen jedna z nejsilnějších sazenic a ty slabé se odstraní, aby nevytáhly kořeny zbývajících sazenic.
Pekingské zelí
Jak jsme již psali, vzhledem k tomu, že sazenice pekingského zelí netolerují potápění dobře, je nutné zasít jeho semena ne do běžného pokrmu, ale do samostatných nádob, aby nedošlo ke zranění kořenů sazenic při potápění a přesazování do otevřeného terénu.
Pěstování čínského zelí na otevřeném poli
Kdy zasadit čínské zelí do země
Pěstování a péče o pekingské zelí na otevřeném poli začíná výsadbou sazenic na zahradě. Pekingské zelí se vysazuje ve stadiu vývoje do sazenic 5-6 pravých listů, když od vzniku sazenic uplynuly nejméně tři týdny.
10 dní před výsadbou sazenice začnou tvrdnout - sazenice jsou denně krátce vyneseny na dvůr a postupně prodlužují dobu pobytu na čerstvém vzduchu. Když sazenice mohou strávit celý den na dvoře, jsou připraveny k výsadbě na zahradě. 3-4 dny před přesazením přestanou zalévat sazenice, aby sazenice nepřerostly, ale bezprostředně před výsadbou jsou hojně napojeny.
Půda pro čínské zelí
Jelikož mluvíme o kultuře milující světlo, pekingské zelí se vysazuje na otevřených, slunných místech. Půda pro čínské zelí potřebuje neutrální, lehkou, volnou, ale úrodnou, mírně vlhkou a dobře odvodněnou a v tomto ohledu je nejvhodnější hlína.
Nejlepšími předchůdci čínského zelí jsou zelená hnůj, mrkev, brambory, luštěniny, zrna, cibule, česnek a okurky. A po zahradních rostlinách, jako jsou všechny křižníky, řepa a rajčata, je lepší nepěstovat pekingské zelí, protože tyto plodiny mají běžné nemoci a škůdce.
Jak zasadit čínské zelí
Před výsadbou pekingského zelí by mělo být místo připraveno, navíc, pokud je třeba půdu vápnit, dělají to na podzim - do kopy se přidává dolomitová mouka nebo vápno. Na jaře je pozemek vykopán, na každý m² je přidán kbelík humusu nebo kompostu a otřesen. Poté jsou vytvořeny otvory: pokud potřebujete zelí na salát, otvory jsou umístěny v řadě ve vzdálenosti 10-15 cm s roztečí řádků 40-50 cm, a pokud pěstujete pekingské zelí na hlávkách zelí, pak by vzdálenost mezi otvory v řadě měla být 30-40 cm se stejnými řádky.
Před výsadbou se do každé jamky vloží 2 lžíce superfosfátu, 2 šálky dřevěného popela a čajová lžička močoviny, hnojiva se důkladně promíchají s půdou a jamky se dobře rozlijí vodou. Ve středu otvoru se umístí rašelinový hrnec se sazenicí pekingského zelí a po kapkách se přidá.
Jak pěstovat čínské zelí na zahradě
Péče o pekingské zelí
Jak správně pěstovat čínské zelí? Výsadba a péče o čínské zelí vyžaduje dodržování některých jednoduchých pravidel. Poprvé po výsadbě sazenic na zahradní posteli musí být pokryta netkaným materiálem. Proč se to dělá?
- Za prvé, aby byly mladé rostliny chráněny před mrazem nebo náhlými změnami teploty.
- Zadruhé, zastíňte je před přímým slunečním zářením, které jim při zakořenění sazenic může ublížit.
- Zatřetí, aby se ochránil kořenový systém pekingského zelí před rozpadem během období silných dešťů.
- Začtvrté, aby se skryly sazenice před křiklavou blechou - nejčastějším škůdcem zelných plodin.
- Za páté, takže pekingské zelí, přikryté přes noc, rychleji tvoří zelí.
Dva týdny po výsadbě pekingského zelí na otevřeném terénu by mělo být místo mulčováno slámou nebo rašelinou. Není nutné choulit čínské zelí, ale je nutné opatrně uvolnit půdu kolem něj a současně odstranit plevele ze zahrady. Zbytek opatření pro péči o pekingské zelí je stejná jako pro jakýkoli jiný druh zahradního zelí - zalévání, krmení, ochrana před škůdci a chorobami.
Zalévání čínského zelí
Pekingské zelí na zahradě vyžaduje pravidelné a hojné zalévání - jednou týdně teplou vodou. Voda se nalije pod kořen, aby nespadla na listy. Zalévání se provádí brzy ráno nebo po západu slunce. Abyste zabránili rychlému odpařování vlhkosti z půdy, nezapomeňte mulčovat zahradní postel - takto zaléváte pekingské zelí a uvolňujete půdu kolem něj a budete muset plevele odstraňovat mnohem méně často.
Vrchní dresink pekingského zelí
První krmení pekingského zelí se provádí dva týdny po výsadbě sazenic v zemi a mělo by se skládat z organických hnojiv. Například:
- jeden díl divizny rozpuštěný v 10 dílech vody;
- jedna část kuřecího hnoje rozpuštěná ve 20 dílech vody;
- jedna část byliny naplněná 9 díly vody.
Spotřeba organických hnojiv - 1 litr hotového roztoku na rostlinu.
Pekingské zelí, vysazené na jaře, se během vegetačního období oplodňuje třikrát, v létě pouze dvakrát.
Kromě popsaných výživových složení má listový obvaz dobrý účinek na tvorbu pekingských zelných vidliček: 2 g kyseliny borité se rozpustí v 1 litru horké vody, načež se k roztoku přidá dalších 9 litrů studené vody. Pekingové zelí se s tímto složením zpracovává na listech. Lepší je udělat to večer.
Čínské zelí kvetlo
Jak roste pekingské zelí? Pekingské zelí tvoří hlávky zelí jen s krátkým denním světlem. V oblastech s teplým podnebím je to brzy na jaře a pozdě na podzim. Po vyklíčení semen pekingské zelí nejprve vytvoří růžici listů a teprve po nahromadění určitého množství bílkovin, cukrů a vitamínů začne rostlina vytvářet podlouhlou hlavu o hmotnosti 1–2 kg nebo více, po které se pekingské zelí velmi rychle promění v barvu. Jakmile se vytvoří 10 listů, vytvoří se v centrálním pupenu základy květů a hlava dá šíp.
Co by mohlo přimět pekinské zelí střílet, než vytvoří hlavy? Dlouhé denní světlo a vysoká teplota vzduchu. Proto je střední pruh ideální pro pěstování pekingského zelí a pěstování pekingského zelí na Sibiři je mnohem snazší než v jižních oblastech.
Co dělat, když rozkvetlo čínské zelí? Prostudujte si pravidla pěstování plodin, najděte své chyby, analyzujte je a neopakujte je příští rok. Nezoufejte: negativní zkušenosti jsou někdy cennější než pozitivní. Každopádně teď víte, jak kvete čínské zelí.
Čínské zelí ve skleníku
Aby bylo možné pěstovat pekingské zelí ve skleníku, je nutné dodržovat určitý teplotní režim a udržovat požadovanou vlhkost vzduchu. Pěstujte zelí při teplotách nepřesahujících 15–20 ° C, protože vyšší teploty mohou vést k tvorbě květních stonků a různým chorobám. Optimální vlhkost vzduchu pro pekingské zelí pěstované ve skleníku je 70–80%.
Semena čínského zelí můžete zasít do skleníků nebo zasadit sazenice do skleníku. Technická zralost zelí vypěstovaného ze sazenic nastává v průměru o týden dříve než u zelí, které rostlo ve skleníku ze semen. Požadavky na půdu ve skleníku jsou stejné jako na půdu v zahradě. Pekingské zelí se hnojí ve skleníku organickými látkami nebo minerálním dusíkatým hnojivem.
Škůdci a nemoci z pekingského zelí
Škůdci pekingského zelí
O chorobách a škůdcích brukvovitých plodin jsme psali vícekrát, takže nemá smysl se podrobně zabývat tímto tématem. Krátce si připomínáme, že mezi hmyz nebezpečný pro kulturu patří jarní zelná moucha, vlnitá blecha, škodlivá stonožka, zelní můra, můra, kopeček, štěnice a mšice, lovci kořenů a řepky, brouci a řepkovití, medvěd, tuřín bílý, zimní a zahradní kopečky, klíček, gama lopatka, temný louskáček a červí drát, řapíkatý komár, černé a křovité blechy a slimáci.
Nemoci pekingského zelí
Nemoci, stejně jako škůdci, jsou běžné u všech brukvovitých plodin a v našich článcích jsme mnohokrát podrobně popsali tyto choroby.
Křižníky, včetně čínského zelí, nejčastěji postihují:- stávkokaz,
- černý prsten,
- tracheomykóza (vadnutí fusaria),
- phomosis (suchá hniloba),
- vaskulární bakterióza,
- mozaika,
- plíseň,
- kýl,
- prádlo,
- bílá hniloba
- a alternaria.
Zpracování pekingského zelí
Pro pěstování vysoce kvalitního produktu je nutné dodržovat pravidla zemědělské kultury a péče o něj. To obvykle stačí k zajištění toho, aby se na vašem webu nikdy neobjevily nemoci a škůdci. Pokud však rostlina náhle onemocní nebo v zahradě začnou dominovat škůdci, musíte vědět, jaká opatření vám pomohou se těchto potíží zbavit.
Jak zpracovat čínské zelí? Boj proti plísňovým chorobám vyžaduje fungicidy - Fundazol, Quadris, Skor, Ridomil, Topaz, Horus a další léky podobného účinku. Rostliny nelze vyléčit virovými chorobami (například mozaika, černá skvrnitost), postižené vzorky je třeba z místa odstranit a spálit, aby se infekce nerozšířila na zdravé rostliny.
Můžete se zachránit před škůdci ošetřením čínského zelí insekticidy a v případech pavoukovitého hmyzu insektoakaricidy. Je nepravděpodobné, že se jich po jednom postřiku zbavíte, ale bez ohledu na to, kolikrát musíte ošetřit pekingské zelí od škůdců, poslední ošetření by mělo být provedeno nejpozději měsíc před sklizní.
Nejspolehlivější ochranou zahrady před chorobami a škůdci je přesto prevence. Sledujte střídání plodin a zemědělské postupy, vysaďte sazenice co nejdříve na otevřeném terénu, při výsadbě dodržujte požadovaný interval mezi vzorky, řádně se starejte o pekingské zelí, po sklizni odstraňte z rostlin všechny zbytky rostlin a proveďte důkladné vykopání půdy.
Sklizeň a skladování pekingského zelí
Pekingské zelí je odolné vůči chladu - na zahradě ho můžete nechat až do poloviny října. Hlava pekingského zelí je považována za zralou, protože získala hustotu. Pekingské zelí vysazené na jaře je nevhodné ke skladování a to zaseté v červenci lze skladovat až do nového roku a ještě déle.
Pro skladování čínského zelí nejsou vyžadovány žádné zvláštní podmínky. Čínské zelí můžete chovat v relativně suchém suterénu nebo sklepě tak, že každé zelí zabalíte do plastu a uložíte do dřevěné krabice. Přibližně každé dva týdny jsou hlavy vyšetřeny, poškozené oblasti jsou v případě potřeby vyčištěny a zabaleny do nového filmu. Optimální podmínky pro skladování pekingského zelí jsou teploty od 0 do 2 ° C a vlhkost do 95%.
Neskladujte čínské zelí ve stejné místnosti jako jablka, protože tyto plody uvolňují ethylen, což způsobuje předčasné vadnutí listů čínského zelí.
Pokud nemáte sklep nebo suterén, nebo je v nich pekingské zelí nemožné uchovat, zkuste je skladovat na zasklené lodžii nebo na balkóně, pokud v zimě teplota neklesne pod 0 ° C. Každou hlavu zabalte do plastového obalu a vložte do zásuvky. Když přijde chladné počasí, můžete zelí vždy přikrýt starou přikrývkou nebo kabátem.
Pevné a zdravé hlávky zelí bez známek znehodnocení lze skladovat zabalené v plastu v chladničce.
Nakonec můžete pekingské zelí sušit v troubě nebo elektrické sušičce a poté je skladovat v látkových pytlích, nebo je můžete fermentovat, sekat a zmrazit.
Metoda pekingského zelí: 5 kg zelí se naseká nadrobno, přidá se 50 g octa, 300 ml vody, čajová lžička soli a cukru, jeden stroužek česneku se vymačká lisem, promíchá, vloží se do nádoby nebo do keramické nádoby, dobře se vylisuje a umístí na vrch útlak. O den později se zelí propíchne na samé dno, další den se ponechá při pokojové teplotě a poté se odstraní v chladu. Zelí bude připravené k jídlu za dva týdny.
Druhy a odrůdy čínského zelí
Odrůdy pekingského zelí se dělí na časné, střední a pozdní zrání podle období zrání.
Rané odrůdy čínského zelí
Nejlepší odrůdy pro časné zrání jsou:
- Vesnianka je listová odrůda odolná proti kvetení, která dozrává do 35 dnů od okamžiku vzniku. Vesnyanka listy jsou holé, jejich centrální žíla je šťavnatá:
- Champion - časně zralý hybrid odolný vůči střelbě s kompaktními hlavami zelí a dobře uzavřeným vrcholem;
- Sprinkin je časný hybrid, který dozrává za 55-60 dní, s válcovitými hlavami tmavě zelené barvy;
- Lenok je vynikající odrůda salátu pro pěstování ve sklenících: listy mírně pokryté voskovým květem se shromažďují v hlavě zelí o hmotnosti v průměru asi 300 g;
- Asten je holandská odrůda výhradně pro otevřené terény, jejíž tmavě zelené hlavy vážící kilogram a půl dozrávají za 55 dní.
Rané odrůdy pekingského zelí Kudesnitsa, Monako, Victoria, Polukochanaya, hybridy Hydra, Gorki, Naina, Tenderness, Richie, Spectrum, Martha, Optico, Rossem, Northern Beauty, Orange Mandarin se také osvědčily.
Středně rané a střední sezóny odrůdy pekingského zelí
Existuje více odrůd a hybridů této skupiny než časné nebo pozdní. Nejoblíbenější jsou:
- Beijing Express - zrání po dobu 70-75 dnů, odolné vůči nepříznivým podmínkám odrůdy se světle zelenými válcovými hlavami zelí o hmotnosti až 2 kg;
- Granátové jablko je vysoce výnosná středně raná odrůda, která dozrává za 65-70 dní, s hustými válcovitými hlavami tmavě zelené barvy o hmotnosti až 2,5 kg;
- Vorozheya je středně sezónní polokapustná odrůda se širokými eliptickými plochými puchýřovitými listy s mírným dospíváním;
- Cha-cha - středně brzy, zrání za 50 dní, odolné vůči stonkovému hybridu s hlavami zelí o hmotnosti téměř 3 kg;
- Sklo je střednědobá odrůda odolná proti stonání, zrání za 70 dní, se středně velkými hlávkami zelí o hmotnosti až 2 kg. Vnitřní listy jsou světle žluté;
- Brokken je střednědobá, vysoce výnosná odrůda, odolná proti kvetení, s pootevřenými hlávkami zelí střední hustoty o hmotnosti až 2,5 kg. Odrůda je dobře udržovaná;
- Rolnik je odrůda odolná vůči chladu odolná vůči odstínům se žlutozelenými hlavami zelí o hmotnosti až 200 g se slabým voskovým květem;
- Podzimní krása je hybrid v polovině sezóny (80-85 dní) s napůl otevřenými hlavami zelí střední hustoty o hmotnosti až 2,5 kg. Hlavy zelí v řezu jsou žluté.
Hybridy Bilko a TSKHA 2 si vedly také dobře.
Pozdní odrůdy čínského zelí
Vzhledem k tomu, že pekingské zelí je v zásadě rychle zralou kulturou, jeho pozdních odrůd není tolik. Nejlepší jsou:
- Nozaki - vegetační období této odrůdy je 85-90 dnů, hlávky zelí jsou široce eliptické, napůl otevřené, ale husté, v kontextu žlutozelené, vážící asi 1,5 kg;
- Ruská velikost - odrůda odolná vůči chladu s krásnými krémově žlutými hlavami zelí o hmotnosti až 3-4 kg;
- Nika je pozdně zralý hybrid špatně udržovaný v čerstvém stavu se širokými eliptickými hustými hlavami zelí o hmotnosti až 3 kg. Tato odrůda je nejvhodnější pro solení;
- Pomník je nepříliš produktivní odrůda, která dozrává za 70 dní, s hlavami zelí o hmotnosti až 3,5 kg;
- Parkoviště je pozdně zralý hybrid s vynikající chutí s hustými hlavami o hmotnosti až 1 kg.
Lahodné čínské zelí
Nejchutnějším pekingským zelím je odrůda Shirokolistnaya, jejíž vegetační období je 45-50 dní. Jedná se o vysoce výnosnou odrůdu, která připomíná římský římský salát. Díky včasné výsadbě můžete v červnu sklízet první plodinu listnáče.
Z odrůd pekingského zelí s polovičním zelím je raná zralá vysoce výnosná odrůda Khibinskaya považována za zaslouženě nejchutnější, která dozrává na otevřeném poli za 40-50 dní a ve skleníku za 20-25 dní. Tato odrůda má silně listnatou šířící se růžici a protáhlou válcovitou hlavu zelí.
Nejchutnějšími odrůdami s hlavami jsou Martha a odrůdy a hybridy již popsané v článku Champion, Nika, Cha-cha a ruská velikost.
Pekingské zelí pro Sibiř
Pěstování a péče o pekingské zelí na Sibiři se nijak neliší od pěstování této zahradní formy ve středním pruhu. Odrůdy zde proto mohou být pěstovány stejně jako v Moskevské oblasti. Pokud se ale bojíte, že vás počasí zklamá, dejte přednost časně a časně dozrávajícím odrůdám pekingského zelí, například Polukocannaya, Marfa, Optico, Lenok, Asten, Orange Mandarin, Vesnyanka nebo hybridy Tenderness, Victoria, Monaco, Rossem a Northern Beauty.
Vlastnosti čínského zelí - poškození a výhody
Užitečné vlastnosti čínského zelí
Výhody čínského zelí pro lidské tělo spočívají především v jeho složení. Čínské zelí obsahuje vitamíny A (beta-karoten), C (kyselina askorbová), U, P, K (fylochinon), E (tokoferol), B1 (thiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin nebo vitamin PP), B4 (cholin), B5 (kyselina pantothenová), B6 (pyridoxin), B9 (kyselina listová), makroživiny fosfor, draslík, vápník, hořčík, chlor, sodík, síra, stopové prvky mangan, železo, zinek, měď, fluor a jód, zelenina bílkoviny, sacharidy, vláknina, cukry a tuky.
Pekingské zelí je cenný dietní produkt, který má léčivý účinek na bolesti hlavy, nervové poruchy a deprese, diabetes mellitus. Je vynikajícím profylaktickým a terapeutickým činidlem pro kardiovaskulární onemocnění, zejména hypertenzi a aterosklerózu. Jeho jemné vlákno má příznivý účinek na gastrointestinální trakt, je indikováno iu pacientů s gastritidou a žaludečními a duodenálními vředy.
Pekingské zelí je součástí každodenní stravy pro nemoc z ozáření; odstraňuje těžké kovy z lidského těla. Díky lysinu obsaženému v Pekingu zvyšuje pravidelná konzumace pokrmů z čínského zelí imunitu vůči chorobám. V Číně a Japonsku je čínské zelí považováno za produkt, který zaručuje dlouhověkost právě kvůli obsahu lysinu, protože tato esenciální aminokyselina čistí krev a má schopnost rozpouštět cizí bílkoviny.
Pekingové zelí je užitečné při anémii, protože stimuluje tvorbu leukocytů a erytrocytů v krvi. Pekingské zelí podporuje odstraňování přebytečného cholesterolu z těla, předchází tučným játrům a tvorbě nádorů.
Čínské zelí je ideální pro ty, kteří chtějí zhubnout, protože obsahuje dostatek vlákniny k vyplnění žaludku, ale je také nízkokalorickým jídlem.
Nejdůležitější hodnotou pekingského zelí je však to, že si na rozdíl od jiné zeleniny zachovává vitamíny po celou zimu, a proto je nepostradatelným produktem v zimě a na jaře.
Pekingské zelí - kontraindikace
Poškození čínského zelí se může projevit v případě individuální nesnášenlivosti produktu. Použití pekingského zelí je kontraindikováno v případě gastrointestinálního krvácení, pankreatitidy a jiných onemocnění gastrointestinálního traktu v akutním stadiu. Nedoporučuje se u lidí s vysokou kyselostí žaludeční šťávy.
Při přejídání, dokonce iu zdravého člověka, může čínské zelí způsobit závratě, žaludeční nevolnost a nevolnost.
