Máta peprná (lat. Mentha piperita) nebo studená máta nebo anglická máta nebo máta peprná nebo chill je bylinná trvalka, druh rodu Mint z rodiny Lamb nebo lipocytů odvozený hybridizací zahradní máty (spikelet) a vodní máty. Máta peprná byla ve starém Římě považována za cennou rostlinu: lístky máty byly používány k otírání nábytku a pokoje byly postříkány vodou napuštěnou mátou.
Ve starověkém Egyptě byla máta umístěna v hrobkách faraonů a dostala své jméno na počest víly Menta, která se změnila na rostlinu s nádhernou, jemnou, ale chladnou vůní.
Rostlina máty je v anglické kuchyni velmi oblíbená jako koření pro jehněčí omáčku. Američané používají mátu jako přísadu do ovocných a zeleninových salátů a jako přísadu do rajčatové šťávy a míchaných nápojů. Máta peprná se pěstuje pro výrobu léků různých akcí.
Poslechněte si článek
Výsadba a péče o máty
- Výsadba: setí máty v zemi - v dubnu a začátkem srpna. Výsev semen pro sazenice - v polovině dubna, výsadba sazenic v zemi - v polovině nebo na konci května.
- Osvětlení: jasné sluneční světlo, jasné rozptýlené světlo, lehký částečný stín.
- Půda: volná, vlhká, úrodná, hnojená pro předchozí plodinu.
- Zalévání: nejprve večer - často, a když začnou sazenice, zalévání se stává pravidelným a mírným.
- Vrchní obvaz: po výsadbě sazenic nebo vzejití sazenic je místo mulčováno rašelinou nebo kompostem smíchaným s popelem.
- Reprodukce: semeno.
- Škůdci: mšice, blechy máty, nosatci, luční můry, roztoči máty, slintající haléře, drátoví červi, medvědi, housenky můry zelené, můry kulaté, lopuch a luční.
- Nemoci: rez, padlí, zvadnutí verticillia, antraknóza, septorie (bílá skvrna), přerůstání.
Rostlina máty - popis
Mátový oddenek je vodorovný, rozvětvený, s tenkými vláknitými kořeny, stonky vysoké 30 až 100 cm, vztyčené, duté, rovné, čtyřboké, pokryté krátkými chlupy. Listy máty peprné na krátkých řapících, podlouhlé, vejčité, protilehlé naproti, směřující k vrcholu a srdčité na spodní straně, s ostře zoubkovaným okrajem. Horní strana listové desky je tmavě zelená, spodní je světlejší. Délka listů je od 3 do 5 cm, šířka je 1,5-2 cm, malé květy šeříku tvoří květenství ve tvaru hrotu. Máta kvete od konce června do září. Mátové ovoce - skládající se ze čtyř ořechů coenobium, ovoce máty se však tvoří velmi zřídka. Máta je cenná medonosná rostlina; med z ní má jantarovou barvu s výraznou mátovou vůní.
- Jak pěstovat mátu doma?
- Jak roste máta ze semen a pěstování máty venku?
- Jaké druhy a odrůdy máty jsou vhodné pro pěstování na parapetu?
- Jaké jsou výhody máty?
Odpovědi na tyto a další otázky najdete v našem článku.
Pěstování máty na parapetu
Výsev semen máty
Na otázky, jak pěstovat mátu na parapetu a jak pěstovat mátu ze semen, odpovídáme: velmi jednoduché. Můžete skutečně umístit nádobu s plodinami na parapet, nebo můžete použít pěstovanou mágii nebo verandu k pěstování máty.
Pěstování máty by mělo být zahájeno přípravou substrátu: smíchejte stejné části humusu, rašeliny, písku a zahradní půdy a tuto směs zapálte v troubě. Semena máty pro setí lze zakoupit v každém zahradním obchodě nebo si je připravit sami. Máta je zaseta do vlhkého substrátu v drážkách hlubokých 5 cm, poté jsou drážky pečlivě utěsněny a plodiny jsou pokryty fólií a umístěny na teplé, světlé místo.
Péče o domácí máty
Jak pěstovat mátu doma? Výsadba a péče o mátu během období sazenic se neliší od výsadby a péče o jiné sazenice. Jakmile se objeví výhonky a za normálních podmínek k tomu dojde za dva až tři týdny, přesuňte plodiny co nejblíže světlu, aby se sazenice neroztahovaly. Pokud pro sazenice není dostatek světla, zajistěte umělé osvětlení.
Optimální teplota pro vývoj sazenic je 20–25 ° C, pokud však máta narůstá na parapetu v podmínkách nedostatečného osvětlení, měla by být teplota jejího obsahu v rozmezí 15–17 ° C. Až sazenice dorostou, můžete je zasadit do zahrady nebo můžete pokračovat v pěstování doma.
Máta doma potřebuje upravit opatření péče v různých fázích vegetačního období. Například v létě, během období maximální aktivity rostliny, je vysychání půdy nepřijatelné, protože může vést ke smrti máty. Nedostatek vlhkosti navíc zvyšuje riziko škodlivého hmyzu. V zimě vyžaduje zalévání rostliny opatrnost, protože podmáčení je pro máty v tomto ročním období mnohem nebezpečnější než suchá půda.
V zimě, kdy topná zařízení, která suší vzduch v místnosti, pracují na plný výkon, je mnohem důležitější stříkat mátu vodou při pokojové teplotě co nejčastěji.
Chraňte rostlinu před průvanem, chraňte ji před škůdci a sledujte její zdraví. Jak vidíte, výsadba a péče o máty doma není obtížná a pro mnohé dokonce příjemná.
Výsadba máty venku
Kdy zasadit mátu
V této části odpovíme na otázky čtenářů „Jak pěstovat mátu? Jak pěstovat mátu v zemi? Jak pěstovat mátu? "
Máta se vysazuje na jaře, v dubnu a v létě na začátku srpna. Pokud se rozhodnete použít metodu semenářství množení semen nebo rostlinných řízků, pak se výsadba máty provádí ve druhé polovině května. Pro pěstování plodin je vhodné dobře osvětlené nebo mírně zastíněné místo. Je žádoucí, aby v okruhu 60-80 cm od mincovny nebyly žádné květiny, bobule a zelenina, jinak nebudete moci pěstovat vysoce kvalitní rostlinu. Pokuste se pro mincovnu vyčlenit plochu co nejdále od rostlin, jako jsou okurky, zelí nebo řepa, protože to může na listech máty způsobit tmavé skvrny.
Mátová půda
Kde zasadit mátu? V jaké půdě roste lépe? Máta dobře roste na půdách, kde byl hnůj zaveden u předchozích plodin. Půda je vhodnější volná, vlhká a úrodná - například černá půda. Máta peprná rostoucí ve vápencové půdě není tak voňavá a v bažinaté kyselé půdě bude rostlina slabá.
Vyčistěte plochu plevelů a pod kopáním do hloubky 20 cm přidejte na každý m² 3 kg humusu, 15 g superfosfátu, dusičnanu amonného a chloridu draselného a 2 lžíce popela. Pokud je podzemní voda blízko povrchu, zařaďte mincovně vyšší záhony. Kopat v břidlicových nebo plastových zábranách po obvodu místa, protože máta, jako plevel, se může plazit po zahradě.
Jak zasadit mátu
Výsadba máty v zemi se provádí v drážkách hlubokých asi 5 cm, umístěných ve vzdálenosti 40 cm, vzdálenost mezi sazenicemi je udržována na 30-50 cm. Drážky jsou pokryty půdou, mírně pošlapané a napojené.
Péče o máty
Jak pěstovat mátu
Pěstování máty nevyžaduje z vaší strany velké úsilí. Péče o mátu zahrnuje obvyklé postupy pro každého zahradníka: zalévání, uvolňování a odplevelení místa, krmení máty a její ochrana před škůdci a chorobami.
Zalévání máty
Máta je napojena večer, a nejprve, dokud semenáčky nepřevezmou, je potřeba zalévat velmi často. Po zalévání je vhodné uvolnit půdu na místě a odstranit plevele.
Top dressing mint
Máta se krmí jednou za sezónu, na jaře: pozemek je mulčován rašelinou nebo kompostem smíchaným s popelem.
Sbírání máty peprné
Máta se sklízí v období hromadného kvetení - v této době obsahuje největší množství éterického oleje. Jakmile je máta sklizena, doroste a poskytne druhou úrodu.
Co zasadit po máty
Po listové plodině je nejlepší pěstovat na místě okopaniny zeleniny, jako jsou tuřín, tuřín, řepa, mrkev. Brambory lze pěstovat po máty.
Máta škůdci a nemoci
Nemoci máty
Nejškodlivější chorobou pro mátu je rez. Jedná se o plísňové onemocnění, jehož vývoj je vyvolán nízkými teplotami, vysokou vlhkostí vzduchu, nadbytkem dusíku v půdě a nedodržováním střídání plodin. Příznaky rzi jsou vzhled kaštanových polštářků na spodní straně listů.
Plíseň, kterou poznáte podle pavučinového bělavého květu na listech a stoncích, který se objeví v druhé polovině léta, rostlinu také poškozuje. Mátu můžete chránit před padlí tím, že na podzim kopete oblast do hloubky 20 cm a zpracováváte mátu 1% roztokem koloidní síry.
Vadnutí Verticillium je další houbové onemocnění, při kterém několik horních párů listů máty zčerná, což vede ke smrti rostliny. Jako agrotechnická opatření k boji proti vadnutí lze považovat dodržování střídání plodin, ničení rostlinných zbytků po sklizni a pěstování odrůd máty odolných vůči chorobám - například Prilukskaya 6.
Anthracnose choroba může být identifikována hnědými skvrnami na listech rostliny. Houba je zničena třikrát až čtyřikrát zpracováním máty s jedním procentem kapaliny Bordeaux a preventivně se provádí podzimní kopání lokality.
Na listech rostliny se objevují skvrny nebo septorie s černými tečkami a hranatými hnědými skvrnami o velikosti až 8 mm, ohraničenými černým okrajem. Způsoby zacházení s tímto typem hub jsou stejné jako u anthracnózy: opakované zpracování máty s jedním procentem Bordeauxské kapaliny.
Za nejnebezpečnější chorobu máty je právem považováno přerůstání způsobené mykoplazmy: rostlina se přestává rozvíjet, její listy získávají pro tento druh neobvyklou barvu a zastavuje se vývoj kořenového systému. Problém je v tom, že na tuto pohromu neexistuje žádný lék a jediné, co můžete udělat, je co nejdříve odstranit ze zahrady nemocné vzorky a zničit zdravé rostliny a zdravé rostliny naléhavě přesadit na jiné místo. Jako preventivní opatření lze uvažovat o boji proti škodlivému hmyzu, jehož vinou se nemoc obvykle vyskytuje.
Máta škůdci
Máta přitahuje velké množství hmyzu, většinou škodlivého. Mezi nimi je máta blecha malý žlutý brouk dlouhý pouze 1,5 mm, který vytváří kulaté otvory v listech rostliny. Tento škůdce je nejvíce nepříjemný se suchým, teplým jarem. Přibližně stejné je chování zeleného štítového brouka, který nejen hlodá díry v listech, ale také je žere na okrajích. Dělá díry v mátových listech a listovém brouku.
Nejnebezpečnějším škůdcem všech rostlin je mšice - nejmenší hmyz, který může vážně ublížit. Usazuje se v celých koloniích na spodní straně listů a vysává z nich šťávu, ze které rostlina zpomaluje růst a vývoj, přestává tvořit plnohodnotné listy. Nejhorší ze všeho je, že mšice jsou nositeli nevyléčitelných virových onemocnění. K savým škůdcům patří také křískovití, kterými obvykle trpí mladé rostliny.
Weevil brouci udeří ve dvou směrech najednou: dospělí hlodají na okrajích listů máty a larvy se živí kořeny rostliny.
Mincovní škůdce, jako je luční můra, je schopen sám zničit celý keř.
V jižních oblastech může být rostlina naštvaná mátovým roztočem, který přezimuje v zemi v hloubce asi 10 cm a od května do konce léta se živí šťávou špiček výhonků.
Dospělí a larvy slintajícího centu deformují výhonky máty a zanechávají v pazuchách listů a na stoncích pěnivé hrudky.
Pokud pšeničná tráva divoce roste v oblasti mincovny nebo se tam loni pěstovaly brambory, budete se muset vypořádat s drátovci - larvami brouka, který žvýká kořeny máty.
Kromě popsaných škůdců může být máta poškozena medvědem, housenkami zelného kopečku, můrou s kulatými křídly, lopuchem a loukou.
Se všemi těmito parazity je nutné bojovat především preventivními opatřeními: každé dva roky vyměňte místo za mátu a na volném místě proveďte hluboké kopání půdy; po sklizni sklidit a spálit zbytky rostlin. Pokud najdete škůdce, zkuste se s nimi vyrovnat ošetřením máty koncentrovaným vývarem z celandinu, k jehož přípravě je třeba nalít 200 g suchých rostlinných listů s kbelíkem vody, nechat vařit jeden den a přidat do strouhaného mýdla.
Pokud však lidový lék nepomohl, proveďte několik zasedání postřiku oblasti Decisem a pokuste se dokončit cyklus zpracování měsíc před sklizní.
Druhy a odrůdy máty
V přírodě existuje asi 25 druhů máty a 10 poddruhů máty peprné, z nichž nejznámější vám představíme.
Zahradní máta
Silná rostlina vysoká až 90 cm. Tento typ máty nemá chladivý účinek máty peprné, protože hlavní složkou silice zahradní máty je karvon. Tento druh se používá k aromatizaci zubních past, čajových přísad a nealkoholických nápojů.
Kudrnatá máta
Bush dosahující výšky 80-90 cm. Tato rostlina se liší od ostatních druhů mrazuvzdorností a kudrnatými listy, které nemají ostrou mentolovou chuť máty peprné. Tento typ se častěji používá při vaření a v lidovém léčitelství se vařené lístky máty používají jako sedativa, pro terapeutické koupele a pro zmírnění bolesti při traumatu.
Jablečná máta
Keř vysoký až 60 cm se sametově zaoblenými listy tmavě zelené barvy. Vůně tohoto druhu není tak intenzivní jako máta peprná. Přidává se do polévek, masových pokrmů, salátů a různých nápojů, stejně jako do dezertů a pečiva.
Máta dlouholetá
Silná rostlina vysoká až 150 cm s plíživým oddenkem, čtyřbokým členitým stonkem a tmavě zelenými listy se zoubkovanými okraji. Rostliny tohoto druhu mají příjemnou jemnou vůni, která umožňuje jejich listy použít jako doplněk k salátům, zeleninovým vývarům a polévkám, stejně jako k některým masovým pokrmům - například k grilování a smaženému hovězímu masu. Při konzervování lilku vložili listy marinované máty do marinády, které se používaly jako koření k solení zelí. Tento typ máty je žádaný v parfémovém průmyslu, zejména po výrobě mýdla.
Polní máta (nebo divoká nebo kůň nebo hluchý)
V přírodě rozšířený druh, jehož keře dosahují výšky 80 cm a listy postrádají chladivou mentolovou chuť a štiplavou vůni máty peprné. Čerstvé nebo sušené lístky máty se přidávají do čaje a jiných nápojů, dávají se do pečiva, používají se k dochucení salátů, rybích pokrmů, zeleninových polévek a zelí při solení. Vývary polní máty léčí bolesti hlavy a záněty.
Citronová máta
Rostlina se vztyčenou, rozvětvenou, lehce pýřitou stonkou vysokou až 1 m, pokrytá protilehlými vejčitými kulatými listy, na okrajích zoubkovaná. Horní část listové desky je tmavě zelená, spodní světlejší. Tento druh má nejen příjemnou vůni máty a citronu, ale také léčivé vlastnosti. Jiným názvem rostliny je citrónový balzám.
Voňavá máta
Trvalka se stabilní, rovnou stonkou, vysokou 40 až 100 cm a vrásčitými zelenými listy s krémovým pruhem po okraji, s příjemnou vůní. Příznivé vlastnosti voňavé máty jsou již dlouho známy, je také žádaná při vaření.
Kromě popsaných druhů se v kultuře široce pěstuje domácí, marocká, korejská, oranžová (bergamot), pes, step, vodní máta a další odrůdy této rostliny.
Máta peprná
S ohledem na typ máty peprné pěstované v průmyslovém měřítku jsou odrůdy máty peprné a hybridů máty peprné ve své odrůdě. Nejznámější z nich:
- Prilukskaya 6 je časem testovaná odrůda s velkým počtem listů na stoncích a vegetačním obdobím asi 100 dnů. Obsah mentolu v listech této odrůdy je asi 50% a množství éterického oleje dosahuje 3%;
- Léčivá 4 - velká rostlina až do výšky 1 m s vegetačním obdobím až 115 dnů as antokyanovým zbarvením listů obsahujících až 4% éterického oleje a až 60% mentolu;
- Hádanka je odrůda ukrajinského chovu se zelenými listy bez antokyanového zbarvení s vegetačním obdobím asi 110 dnů. Esenciální olej v listech této odrůdy je až 3,5% a mentol asi 65%;
- Charm je odrůda běloruského výběru až do výšky 70 cm, s červenofialovým zbarvením pouze ve spodní části keře. Odrůda je zajímavá hlavně tím, že tvoří semena a zpochybňuje její příslušnost k druhu máty peprné;
- Ukrajinská paprika je vysoce výnosná odrůda odolná vůči suchu, zřídka postižená chorobami, která obsahuje až 61% éterického oleje a až 53% mentolu;
- Udaichanka je vysoce produktivní, zimovzdorná nepěstující odrůda s obsahem mentolu asi 47–52% v éterickém oleji.
Oblíbené jsou také odrůdy máty peprné, jako je Simferopolskaya 200, Zagrava, Zarya, Vysokomentolnaya, Serebristaya, Yantarnaya, Medichka, Moskvichka, Krasnodarskaya 2, Kubanskaya 6 a další.
Vlastnosti máty - poškození a výhody
Léčivé vlastnosti máty
Listy, květy a výhonky máty obsahují hořké, třísloviny a biologicky aktivní látky, tuky, cukry, phytoncidy, vitamíny C a P, minerální soli, karoten, éterický olej, který obsahuje mentol. V tradiční a lidové medicíně se máta používá k léčbě kardiovaskulárních chorob, nervových poruch, nespavosti, bolestí hlavy, neuralgie, bolesti zubů, zánětů trávicího systému, astmatu, nachlazení, bronchitidy, onemocnění hrdla, aterosklerózy a dalších nemocí.
Mentol má antiseptické, analgetické a antispazmodické účinky. Pro rozšíření koronárních cév s angínou pectoris, s bolestmi ve střevech nebo žaludku, se máta užívá orálně. Zevně můžete mátou použít na neuralgii, bronchitidu, bolesti zubů. Mentol je součástí kapek Zelenin, mastí na běžné nachlazení, valocordinu a směsí na vyplachování úst. Infuze a tinktury z listů máty se používají ke zvýšení chuti k jídlu, zlepšení trávení, zbavení se nevolnosti a zvracení.
Léky obsahující mátu se používají k úlevě od jaterní koliky, jako choleretikum při žloutence nebo žlučových kamenech a ke stimulaci srdeční činnosti.
V Německu jsou lístky máty zahrnuty do léčivého čaje doporučovaného pro onemocnění trávicího traktu a plynatost. Mátové lázně jsou v této zemi oblíbené. V Austrálii se odvar a tinktury připravují z máty peprné. V Polsku se lístky máty používají k léčbě zánětu okostice, středního ucha, nespavosti, migrény a neuralgie. Je součástí kolekce pro zlepšení chuti a vůně.
V našem lidovém léčitelství jsou lístky máty používány jako diaphoretikum, choleretikum a osvěžující prostředek. Z divokých listů máty se vyrábí šťáva pro ošetření ledvinových kamenů a v kombinaci s bílým vínem se používá jako diuretikum. Máta je zahrnuta v čaji, žaludeční sbírce a koupelové sbírce.
Máta je žádaná ve vaření a voňavkářství.
Máta - kontraindikace
Poškození máty se může projevit individuální nesnášenlivostí k drogám z ní. Vyskytly se případy alergických reakcí na mátu. Mátový olej je kontraindikován pro těhotné a kojící ženy, stejně jako pro děti do 6 let. Nenechte se unést mátovými přípravky pro muže, protože to snižuje sexuální touhu. Předávkování mátovými léky může způsobit bronchospazmus, bolesti srdce a poruchy spánku.
Nabízíme vám recepty na přípravu máty, které jistě nikomu neublíží:
- nalijte lžíci listů máty se dvěma sklenicemi vroucí vody, nechte ji vařit po dobu 2 hodin, přeceďte a použijte k opláchnutí s halitózou;
- nalijte lžíci listů máty se sklenicí vroucí vody, zabalte ji, nechte ji vařit 30-40 minut, napněte a vezměte lžíci každé tři hodiny s nevolností nebo bolestmi břicha. Pokud zvracíte, vezměte půl šálku;
- vyluhujte jednu část rozdrcených listů máty ve 20 dílech sedmdesátiprocentního alkoholu po dobu jednoho týdne. Vezměte 10-15 kapek na nevolnost nebo bolesti hlavy.
