Koriandr: výsadba a péče na otevřeném poli, pěstování ze semen, užitečné vlastnosti

Zeleninový koriandr (lat. Coriandrum sativum) nebo semeno koriandru, je bylinná letnička patřící do rodu koriandr z čeledi Umbrella. Tato rostlina byla pěstována jako léčivá a jako koření ve starověkém světě - Egypt, Řecko a Řím. Koriandr má příjemnou vůni, která se používá v kosmetice, parfumerii a výrobě mýdla. S největší pravděpodobností pochází z východního Středomoří a Římané přinesli koriandr do západní a střední Evropy. V 15. a 17. století se dostala na Nový Zéland, Austrálii a Ameriku.
Dnes se tato rostlina pěstuje všude.

Výsadba a péče o koriandr

• Výsadba: setí semen na otevřeném terénu - v dubnu, jakmile se sníh roztopí, setí semen pro sazenice - v únoru, přesazení sazenic do země - ve druhé dekádě května.
• Kvetoucí: od poloviny června do konce července.
• Osvětlení: jasné sluneční světlo, rozptýlené světlo a částečný stín.
• Půda: volná, dobře odvodněná, úrodná a oplodněná.
• Zalévání: po přesazení sazenic na zahradní postel - mírné, 2krát týdně. Během aktivního růstu je bohatá a během zrání semen je mírná až vzácná.
• Vrchní obvaz: není nutný.
• Reprodukce: semeno.
• Nemoci: ramulariasis, padlí, rez.
• Škůdci: jedlíci (vosy koriandru), deštník (kopr, mrkev, anýz), můry, mšice, brouci.
• Vlastnosti: rostlina se pěstuje jako zeleň a jako koření. Má koriandr a léčivé vlastnosti.

Přečtěte si více o pěstování koriandru níže

Koriandrová rostlina - popis

Kořen koriandru je vřetenovitý, stonek lysý, vzpřímený, v horní části rozvětvený, dosahující výšky 40 až 70 cm. Široké laloky, trojdílné, rozřezané na velké části, na okraji řasinek vyříznuté vroubkované listy jsou umístěny na dlouhých řapících. Řapíky spodní stopky, dvojnásobně zpeřené listy, jsou mnohem kratší než listy bazální. Střední a horní stonkové listy jsou vaginální, přisedlé a jejich listové desky jsou rozřezány na peříčkovité lineární laloky. Aromatické zelené koriandry, běžně známé jako koriandr, jsou oblíbeným doplňkem salátů, masa a ryb.

Na fotografii: Pěstování koriandru ze semen

Koriandr kvete v červnu nebo červenci ve složitých 3–5 paprskových deštnících umístěných na koncích stopek a sestávajících z malých růžových nebo bílých květů, které přitahují včely. Tato rostlina je vynikající medovou rostlinou. Plody koriandru jsou tvrdé, vejčitě sférické háčkování s rovnými a klikatými žebry.

Pěstování koriandru ze semen

Pokud v dubnu zasejete semena koriandru, když se sníh roztaje a zem se roztaje, můžete počátkem léta sbírat první lístky koriandru. Ale pomocí metody semenáčků můžete získat zelenou sklizeň dříve. Za tímto účelem v únoru zasejte semena do šálků (koriandr nemá rád transplantace) s půdní směsí do hloubky 1,5 cm, zakryjte plodiny fólií a umístěte je na parapet. Doma semena koriandru vyklíčí za 1-2 týdny a jakmile k tomu dojde, film se z plodin odstraní. Péče o sazenice spočívá v občasném, ale hojném zvlhčení substrátu a je lepší použít metodu zalévání dna v pánvi. Ve stádiu vývoje v sazenicích prvního páru pravých listů jsou plodiny ztenčeny, aby sazenice navzájem nenarušily vývoj.

Když sazenice vyrostou a zesílí, sevřou je a temperují po dobu dvou týdnů: vyndají je na krátkou dobu pod širým nebem a chrání je před srážkami a průvanem. Denně se doba procházky prodlužuje, dokud si sazenice nezvyknou na prostředí, ve kterém budou v budoucnu růst.

Výsadba koriandru venku

Půda pro koriandr

Koriandrová postel je umístěna na slunci nebo v částečném stínu. Půda pro tuto rostlinu potřebuje co nejvolnější, aby v kořenech voda nestála.

Aby se zvýšila volnost a propustnost půdy, přidává se do ní písek pro kopání.

Úrodnost lokality můžete zlepšit přidáním půl kbelíku humusu nebo kompostu do půdy a několika hrstem dřevěného popela na každý m². Minerální komplexní hnojiva lze také aplikovat v dávce 20 - 30 g / m².

Jak a kdy zasadit koriandr

Sazenice se vysazují na otevřeném terénu, když nastane teplé počasí a pominula hrozba zpětných mrazů. Obvykle se takové podmínky vyvinou do druhé dekády května. Na připravené a oplodněné ploše ve vzdálenosti 15-20 cm od sebe jsou vykopány otvory tak hluboko, že se do nich vejde kořenový systém sazenic spolu s hliněnou hroudou. Je-li půda suchá, musí se otvory zbavit. Sazenice se před přesazením také zalévají, aby bylo snazší je vyjmout z kalíšků. Transplantace se provádí metodou překládky a snaží se nepoškodit kořeny rostlin. Po vyplnění otvorů půdou je povrch lůžek mírně zhutněn a znovu napojen.

Péče o koriandr na zahradě

Jak pěstovat koriandr

Výsadba a péče o koriandr na zahradě není vůbec zatěžující: budete muset zalévat rostlinu, uvolnit půdu v ​​uličkách a plevel plevelů. Aby si to usnadnili, mnoho zahradníků používá kořenové mulčování postelí organickými materiály.

Na fotografii: Kvetoucí koriandr

Zeleninu koriandru (koriandr) lze řezat, když je sazenice vysoká 20 cm.

Co je koriandr a jak ho pěstovat doma a na zahradě

Zalévání a krmení koriandru

Na začátku růstu, bezprostředně po přesazení sazenic do zahrady, se zavlažování provádí nejméně dvakrát týdně, přičemž se spotřebuje 3–5 litrů vody na 1 m² pozemku a během období aktivního růstu zelené hmoty se spotřeba zvýší na 5–8 litrů na stejnou jednotku plocha. Ve fázi zrání semen, tj. Od začátku tvorby deštníků, se množství vody při zavlažování 1 m² pozemku sníží na 2-3 litry. Voda k navlhčení půdy se používá usazená a zahřívaná na slunci.

Během období růstu není nutné koriandr krmit: rostlina má dostatek hnojiv, která jste aplikovali na půdu a připravovali místo pro výsadbu.

Škůdci a choroby koriandru

Plísňové choroby, jako je padlí, rzi a ramularia, jsou pro koriandr nebezpečné.

Infekce ramulariasis se stává obzvláště aktivní ve vlhkém chladném počasí s bohatou rosou. Nemoc může být diagnostikována hnědými skvrnami na pozemních orgánech rostliny. Následně jsou tyto skvrny pokryty šedobílým květem, rostlina vypadá jako spálená a rychle umírá. Nemocné vzorky by měly být okamžitě odstraněny ze zahrady a spáleny. Proti ramulariasis na koriandru je možné bojovat pouze agrotechnickými metodami: pozorováním střídání plodin, ničením rostlinných zbytků na podzim a mořením semen před setím.

Plíseň je rozpoznána podle drsného bělavého povlaku, který pokrývá listy a stonky koriandru. S rozvojem onemocnění deska tmavne, zhnědne a její zeleň se stává nevhodnou pro jídlo. Při prvních příznacích by měly být nemocné rostliny odstraněny a zdravé rostliny mohou být ošetřeny rostlinnými fungicidy: infuzí dřevěného popela, divizny, zředěné šťávy z fermentované trávy nebo roztokem fermentovaného mléčného séra.

Rez lze rozpoznat podle vyvýšených pruhů nebo koncentrovaných kaštanových pustul, které se objevují na spodní straně listů. Tyto formace praskly v průběhu času a spory houby se z nich rozptýlily a infikovaly zdravé rostliny. Vzhledem k tomu, že se koriandrová zelenina používá k jídlu, je velmi nežádoucí zničit infekci chemickými látkami. V boji proti rzi, stejně jako v boji proti ramulariasis, se používají agrotechnické metody.

Ze škůdců může být koriandr ovlivněn pojídačem semen, pravítkem, mšicemi a deštníkem.

Semeno koriandru neboli vosa koriandru škodí nejen koriandru, ale i dalším plodinám patřícím do rodiny Umbrelly: fenykl, kmín, kopr a anýz. Pojídač semen je malý černý hmyz s průhlednými křídly, který připomíná vosu. Žere vnitřnosti semen a zanechává z nich jen slupku. Škůdce se může dostat na zahradní postel spolu s infikovaným semenem, proto je před setím vhodné semena zahřívat hodinu ve vodě při teplotě 70-75 ° C. Aby voda neochladla za hodinu, jsou semena umístěna do termosky. Před zasetím do země zlikvidujte plevel na daném místě a po přesazení sazenic na záhon nebo po vyklíčení plevel vytrhněte, jakmile se objeví. Na podzim zničte všechny rostlinné zbytky na místě a vykopejte půdu do hloubky bajonetu lopaty.Nepěstujte koriandr v oblasti, kde před ním rostly související plodiny, protože všichni zástupci deštníku mají stejné škůdce.

Na fotografii: Jak kvete koriandr

Graphosoma je pruhovaný, nebo vládne brouk, nebo italský brouk je červený hmyz s černými pruhy, dosahující délky 1 cm. Shtitnik je škůdce deštných plodin a živí se mlékem nezralých semen a vysává jej z defektů. Vzhledem k tomu, že je velmi nežádoucí používat insekticidy ve druhé polovině léta, bude nutné ploštice sbírat ručně. Deštníky, které nejsou obývány škůdci, lze chránit před zaměstnáním škůdci jejich vázáním gázou. Toto opatření může také pomoci při sběru semen: když jsou zralé, nespadnou na zem, ale zůstanou v gázovém vaku.

Jak pěstovat fenyklové koření - kompletní průvodce

Deštník můra, to je také anýz, kopr a mrkev, poškozuje nejen deštníkové plodiny, ale také vzorky semen celeru, mrkve a jiných rostlin. Můra se objevuje v květnu nebo v červnu a klade vajíčka na špičky výhonků a po 4-5 dnech se z nich objeví larvy. Housenky můry jedí květiny, stopky, vaječníky a zaplétají je pavučinami. Když zničí květenství, přesouvají se ke koriandrovým listím, zakuklují a v srpnu znovu začínají motýlí roky. Abyste zabránili výskytu můr v oblasti koriandru, nenechte na ní růst plevele. Pro tyto škůdce je obzvláště atraktivní velkolep. Během prvního léta můžete zničit můry drogami Aktara, Iskra, Mospilan a podobně.

Mšice jsou škůdci, kteří ovlivňují doslova všechny plodiny a divoké rostliny. Existuje mnoho způsobů, jak zabíjet mšice chemickými a lidovými prostředky. Pokud najdete škůdce na jaře nebo počátkem léta, ošetřete koriandr insekticidem, ale pokud se mšice objeví v druhé polovině vegetačního období, chemikálie již nelze použít. Postříkejte rostliny mýdlovým jeden a půldenním infuzí česneku.

Čištění a skladování koriandru

Mladé listy koriandru se sklízejí, když rostlina dosáhne výšky 15-20 cm a jednotlivé vzorky začnou tvořit pupeny. Každá druhá rostlina je odříznuta nebo vytržena kořeny. Pokud nakrájíte koriandr na jídlo, je vhodné ho jíst ve stejný den, a pokud sbíráte zeleň na zimu, očistěte jej od země a osušte pod baldachýnem ve stínu nebo ve větrané místnosti a rozetřete na papír nebo látku v tenké vrstvě. Během sušení jsou listy míchány, aby rovnoměrně vyschly. Řezaný koriandr již neroste zpět.

Na fotografii: semena koriandru

Pokud pěstujete koriandr na sklizeň semen, mějte na paměti, že po dozrání mohou spadnout. Aby se tomu zabránilo, sběr semen se provádí ve fázi zralosti vosku.

Rostliny se krájí u kořene, pletou se v malých svazcích a suší se obráceně v místnosti, pod rostlinami se šíří hadřík nebo voskovaný hadřík. Zrání a vysychání semena vysype na podestýlku a ti, kteří sami nespadnou, jsou vytržení z deštníků.

Shromážděná semena se prosévají sítem s velkými buňkami a skladují se v těsně uzavřených skleněných nádobách. Skladuje se také sušený koriandr.

Druhy a odrůdy koriandru

Kromě semen koriandru se ve volné přírodě vyskytuje i další druh: Coriandrum tordylium, který se v kultuře nepěstuje.

Z odrůd koriandrového osiva jsou nejrozšířenější:

• Brzy - odrůda raného dozrávání s jemnými a kořeněnými bylinami;
• Amber je odrůda s bohatou jemnou zelení, která se vyznačuje silnou vůní a vysokým obsahem éterických olejů;
• Debut je střednědobá plodná odrůda, jejíž semena dozrávají za 35–50 dní. Hustě listnatý polorozprostřený debutový keř dorůstá až do výšky 30 cm;
• Borodinsky je také kořenitý koriandr v polovině sezóny, používaný jak čerstvý, tak konzervovaný;
• Stimulus je pozdní odrůda, jejíž semena dozrávají za 100–120 dní. Má kompaktní růžici tmavě zelených listů, dosahující výšky 30 cm;
• Tajga je bylina s pozdním dozráváním, s jasnými listy a silnou vůní;
• Vanguard je středně rostoucí odrůda s nízkým růstem s vysokým obsahem éterických olejů ve středně velkých listech;
• Venuše je pozdní odrůda s napůl vyvýšenou růžicí vonných listů.

Vlastnosti koriandru - poškození a užitek

Užitečné vlastnosti koriandru (aplikace)

Koriandr obsahuje vitamíny (A, C, P, B1, B2), alkaloidy, mastné a éterické oleje, třísloviny, cukr a škrob. Cilantro je účinný choleretický, antiseptický, tonizující a expektorační prostředek a éterický olej v něm obsažený zmírňuje neurologické a revmatické bolesti. Infuze a odvar z koriandru se používají na metabolické poruchy, žaludeční choroby, koliku, neurózy, cystitidu, plynatost, hemoroidy a další nemoci a bolestivé stavy.

Na fotografii: květenství koriandru

Semena koriandru nejsou jen surovinami pro kulinářské, pivovarské, cukrářské a likérové ​​účely: používají se jako přísada ke zlepšení vůně a chuti různých léků, ke stabilizaci činnosti srdce a mozku, k povzbuzení, ale zároveň k uklidnění ve stresových podmínkách a hysterie, zvyšují chuť k jídlu, podporují stravitelnost jídla, mají pozitivní vliv na výkon pohlavních žláz, mají baktericidní, karminativní a diaforetické vlastnosti. Koriandr zmírňuje křeče, takže jeho příjem je indikován u epileptiků.

Jak pěstovat kurkumu v našem podnebí

Koriandrový olej se používá v lidovém léčitelství ke zlepšení paměti a při nervovém vyčerpání. Přidává se do mastí proti revmatickým bolestem. Koriandrový olej má také hemostatický účinek, proto se používá k zastavení poporodního krvácení.

Koriandr - kontraindikace

Koriandr je při předepsaném dávkování neškodný. Odmítnout používat koriandr by měli být pouze pacienti s diabetes mellitus, tromboflebitida, ischemická choroba srdeční, gastritida s vysokou kyselostí a ti, kteří utrpěli infarkt myokardu. U renálních patologií by měl být koriandr používán opatrně. Překročení dávky a příliš dlouhé používání přípravku může vést k poruchám spánku, problémům s pamětí a menstruačním nepravidelnostem.