Quinoa na jejich chatě: setí, vlastnosti a použití

Na břehu jezera Titicaca se zrodila neobvyklá rostlina quinoa z rodiny Amaranth. Domorodí lidé tomu říkali „zlaté zrno“ a my ho známe jako „rýžová quinoa“. Tato rostlina má vysokou nutriční hodnotu, léčivé vlastnosti, zvýšenou citlivost na podmínky růstu a náročnou péči.

Quinoa na jejich letní chatě

Quinoa: popis

Dospělá quinoa může růst od výšky 1,5 do 4 m. Tato samoopylující rostlina má taproot, rozvětvený kořen schopný extrahovat vlhkost z hlubin země, rozvětvenou stonku, velké jednoduché trojlaločné listy, které na podzim zbarví žlutě, zčervená nebo zčervenají. Semena malé quinoa mají primární hodnotu. Mohou být černé, žluté, růžové, oranžové, červené nebo bílé, v závislosti na odrůdě.

Ve středním pruhu se „zlaté zrno“ objevilo relativně nedávno, ale již získalo popularitu. Quinoa miluje chladné noci a netoleruje horké dny, takže zahradníci v teplých oblastech budou muset tvrdě pracovat, aby vytvořili příjemné prostředí pro rostlinu.

Doporučuje se nakupovat semena quinoa z dobře zavedených specializovaných obchodů, jejichž zaměstnanci vám budou moci zaručit vysoce kvalitní osivo.

Výsev quinoa na zeleninové zahradě

Venku lze quinoa zasít, když se půda v hloubce 10 cm zahřeje na 8 ° C, obvykle od poloviny dubna do začátku května. Abyste zajistili maximální klíčení semen quinoa, musí být aktivována při nízkých teplotách - držte je 2-3 dny v mrazáku. Quinoa je zaseta do řádků v dobře navlhčené půdě do hloubky 1-1,5 cm, přičemž se snaží nezhustit úrodu. Jakmile se objeví výhonky, je třeba je zředit. Další ředění se provádí po 10 dnech. Než semena začnou klíčit, je třeba půdu často navlhčit, ale s výskytem sazenic quinoa se zavlažování dočasně zastaví a režim zavlažování se obnoví až ve stádiu vývoje u sazenic 2-3 listů. Udržujte zahradní postel čistou: neměly by na ní být žádné plevele.

Chemické složení a použití quinoa

Zrna quinoa obsahují mnoho prospěšných látek pro lidské tělo. Například vitamíny D, C, A, K, E a všechny vitamíny skupiny B, hořčík, mangan, železo, měď, zinek a fosfor. Obiloviny quinoa jsou bohaté na bílkoviny, vlákninu a aminokyseliny. Vzhledem k tomu, že obsahuje lysin, přispívá k rychlému hojení ran, včetně těch, které byly získány během operace.

„Zlaté zrno“ je považováno za jedinečnou léčivou rostlinu, která může urychlit hojení trávicího systému a nervového systému. Quinoa snižuje krevní tlak u pacientů s hypertenzí, zlepšuje zdraví kostí, čistí tělo od toxinů a toxinů, snižuje hladinu cholesterolu v krvi a potlačuje zánětlivé procesy v těle. Rostlina má diuretické a choleretické vlastnosti, aktivně přispívá k zotavení nemocných jater a je profylaktickým činidlem proti rakovině.

Chuťové vlastnosti quinoa

Při vaření se quinoa používá jako příloha, pečivo a nápoje. Má zajímavou ořechovou chuť, která dodává kaši příchuť. Saláty se vyrábějí z listů quinoa a semena rostliny se konzumují syrově namočením do vody.

O tom, co lze z quinoa vyrobit, se dozvíte v následujícím videu: