Koriandr: pěstování ze semen na otevřeném poli, vlastnosti, poškození a užitek, fotografie

Výsev koriandru (lat. Coriandrum sativum), nebo rostlinného koriandru, je bylinkovým ročníkem rodu Koriandr z čeledi Umbrella, který je široce používán jako koření při vaření a jako ochucovadlo v parfumérii, při výrobě mýdla a při výrobě kosmetiky. Semeno koriandru je rostlina medu. Název rostliny pochází ze starořeckého jazyka a podle jedné z verzí je odvozen od slova, které znamená „brouk“: v nezralé formě voní koriandr jako drcený hmyz. Podle jiné verze má produkující slovo homonymum s významem „třezalka tečkovaná“, takže je těžké jednoznačně říci, proč je koriandr pojmenován koriandr.
Pro ty, kteří to ještě nevěděli, vás informujeme, že koriandr a koriandr jsou jedna a ta samá rostlina. Odkud pochází, není jisté. Možná ze Středomoří. V každém případě se koriandr dostal do západní a střední Evropy, stejně jako do Velké Británie, z Říma a později z Evropy byl přivezen do Ameriky, na Nový Zéland a do Austrálie. Dnes se koriandr široce pěstuje na Ukrajině, na Kavkaze, na Krymu a ve střední Asii.

Výsadba a péče o koriandr

• Výsadba: setí semen doma pro pěstování na parapetu - v první polovině března, setí semen v zemi - od března do května.
• Osvětlení: jasné sluneční světlo nebo částečný stín.
• Půda: hlinitá nebo písčitá hlína, neutrální nebo mírně zásaditá reakce.
• Zalévání: po výsevu - pravidelné a hojné, s výskytem sazenic, zalévání je omezeno a udržuje půdu na místě v mírně vlhkém stavu. Jakmile rostlina začne hromadit zelenou hmotu, zalévání by mělo být opět hojné, jinak koriandr změní barvu. Během období zrání plodů je zálivka opět snížena na špatnou.
• Vrchní obvaz: Pokud bylo místo před setím oplodněno, vrchní obvaz nebude nutný.
• Reprodukce: semeno.
• Škůdci: jedlíci semen, deštník a pruhovaní brouci, zimní můry a jejich housenky.
• Nemoci: ramularia, rez a padlí.
• Vlastnosti: Zelené koriandry mají močopudné, antiscorbutické, antihelmintické, analgetické a expektorační vlastnosti a plody rostliny jsou oblíbeným kořením.

Přečtěte si více o pěstování koriandru níže.

Rostlina koriandru - popis

Koriandr je bylinný letnička s vřetenovitým kořenem, vztyčená, holá stonka vysoká od 40 do 70 cm, v horní části rozvětvená. Bazální listy koriandru jsou hrubě rozřezané, trojdílné, na dlouhých stopkách, se širokými laloky, po okrajích zubaté. Dolní stonky, dvakrát perovitě oddělené, sedí na krátkých řapících, zatímco střední a horní jsou vaginální, perovitě členité do lineárních lalůčků. Květy koriandru jsou malé, růžové nebo bílé, shromážděné na koncích stopek ve 3–5 paprskových umbellate květenstvích. Plody koriandru jsou tvrdé, žebrované, kulovité nebo vejčité kapičky. Koriandr kvete v červnu až červenci a plody v závislosti na podnebí oblasti dozrávají v červenci až září. Semena zůstávají životaschopná asi dva roky. Voňavé zelené se nazývají koriandr a používají se čerstvé a sušené,a ze semen se získá koření zvané koriandr.

Pěstování koriandru doma

Jak pěstovat koriandr na parapetu

Pokud jste fanouškem lahodného a aromatického jídla, můžete si doma pěstovat koriandrovou zeleninu, abyste ji měli na stole kdykoli během roku. Koriandr na parapetu je stálým zdrojem vitamínů a dalších látek užitečných pro tělo. Výsev koriandru pro sazenice se provádí v první polovině března: semena koriandru jsou položena na povrch mokrého substrátu ve vzdálenosti 7 cm od sebe a prohloubena přibližně o 1-1,5 cm. Poté, aby se vytvořily skleníkové podmínky, je nádoba pokryta sklem nebo umístěna pod průhledný polyethylen a uchovávány na světlém a teplém místě. Pokud je váš den v této roční době stále příliš krátký, nainstalujte nad nádobu ve výšce 20–25 cm zářivku nebo fytolampu.

Péče o sazenice koriandru je jednoduchá: pokud je to potřeba, substrát zalévejte a pravidelně plodiny větrejte, abyste odstranili kondenzaci z povlaku. Jakmile se na sazenicích objeví listy kotyledonu, kryt se z plodin odstraní. Po třech týdnech můžete jíst koriandrovou zeleninu.

Pěstování koriandru venku

Výsadba koriandru v zemi

Je vhodné pěstovat koriandr venku po rostlinách, jako jsou dýně, okurky, dýně a podobné plodiny. Chcete-li ve své zahradě pěstovat koriandr, potřebujete dobře osvětlenou plochu uzavřenou před průvanem. Cilantro roste dobře v částečném stínu, ale stín je pro to kontraindikován: keře slabnou, s malým počtem listů a rychle tvoří květinové šipky a plody jsou malé a dlouho zrání. Koriandr v nížinách nelze zasít, jinak mokrý, než dozraje. Koriandr roste nejlépe na neutrální nebo mírně zásadité hlinité nebo písčito-hlinité půdě.

Na fotografii: Jak koriandr kvete na otevřeném poli

Půda pro setí koriandru je vykopána humusem (půl kbelíku na metr čtvereční půdy), smíchaným s malým množstvím dřevěného popela, který lze nahradit komplexními minerálními hnojivy v množství 20 - 30 g na stejnou jednotku plochy. Výsev se provádí od března do května: semena koriandru začínají klíčit při teplotě půdy 4-6 ° C, ale čím více se půda zahřeje, do které semena hodíte, tím rychleji se semenáčky objeví.

Suchá (to je důležité) semena koriandru jsou rozložena na 2–3 kusy v mělkých drážkách ve vzdálenosti 8–10 cm. Mezi drážkami by měla být dodržena vzdálenost 10–15 cm, aby se vyvíjející se rostliny navzájem nezakrývaly před slunečním zářením. Semenný materiál je pokryt do hloubky 1,5-2 cm, poté je postel zalévána. V závislosti na odrůdě koriandru, počasí a podmínkách skladování semen se semenáčky objeví během jednoho až tří týdnů.

Vlastnosti pěstování petrželky na webu

Péče o koriandr na zahradě

Mírně vzrostlé sazenice se ztenčí, aby každá sazenice měla dostatečnou výživnou plochu a rostliny, jak se říká, nebojují o místo na slunci. Z několika sazenic pěstovaných v jednom hnízdě je ponechána nejsilnější sazenice a zbytek je odstraněn. Péče o koriandr dále zahrnuje zalévání, kypření půdy a kontrolu plevelů.

Na fotografii: Pěstování koriandru v zahradě

Zalévání koriandru

Po zasetí je místo pravidelně a hojně zaléváno, aby klíčícím semenům nechyběla vlhkost. Když se objeví první výhonky, zalévání se sníží a půda na místě se dále podpoří v mírně vlhkém stavu. Zalévání se zesílí, když koriandr začne hromadit zelenou hmotu, jinak se rostlina brzy rozkvétá. Když plody začnou zrát, zálivka se sníží na minimum. Po přirozeném nebo umělém navlhčení lokality je vhodné uvolnit půdu v ​​uličkách, protože na zhutněných půdách poskytuje koriandr málo zeleně a dříve tvoří květenství.

Jak správně pěstovat kopr, vedle toho, co zasadit

Top dressing koriandr

Všechny živiny se aplikují na půdu na místě před setím a během aktivního růstu není koriandr krmen hnojivy. Na podzim se na místo, kde se plánuje příští rok pěstovat koriandr, aplikují kompost a fosfor-draselná hnojiva a na jaře před setím dusíkatá hnojiva.

Na fotografii: Kvetoucí koriandr v zahradě

Zelená hmota se s růstem odstraňuje. Když rostlina začne vytvářet květní stonky, množství zeleně se výrazně sníží, listy zhrubnou a zhorší se nutriční kvalita koriandru. Pokud budete dodržovat zemědělské techniky kultury a starat se o ni správně, pak můžete během sezóny z každé rostliny odstranit tři sklizně zeleně. Po koriandru je nejlepší pěstovat na místě lilky a další plodiny lilku.

Škůdci a choroby koriandru

Koriandrová nemoc

Při nedostatečné péči nebo pěstování v nevhodných podmínkách pro rostlinu může být koriandr napaden ramularia, rzí a padlí.

Ramulariasis je houbové onemocnění, které doslova ničí koriandr v sezónách s chladnými léty a vysokou vlhkostí, kdy ráno padá bohatá rosa. Na listech koriandru se objevují hnědé skvrny, které jsou následně pokryty šedivým květem, rostlina vypadá jako spálená a brzy zemře. Chcete-li infekci zničit, měli byste před zasetím roztokem Fitosporin-M nakládat semena koriandru a nepěstovat úrodu dva roky po sobě ve stejné oblasti.

Rez je také častým a škodlivým houbovým onemocněním. Na listech rostliny se objevují kaštanové pustuly, které praskají a rozptylují spory houby, které jsou přenášeny větrem nebo hmyzem. S koriandrovou rzí by se mělo zacházet stejným způsobem jako s ramulariasis, to znamená výlučně preventivní opatření.

Plíseň je houbové onemocnění, které lze rozpoznat podle bělavého květu na nadzemních rostlinných orgánech. Tato deska se časem stává hustší a ztmavne do hnědého odstínu. Nemoc postupuje v horkém suchém počasí s prudkými výkyvy vlhkosti a teploty. Někdy je příčinou infekce přebytek dusíkatých hnojiv v půdě. Rostliny zasažené rosou musí být okamžitě odstraněny z místa a spáleny. S nemocí můžete bojovat netoxickými lidovými léky: ošetřete listy sraženým mlékem, roztokem čerstvého divizny nebo kalcinované sody, infuzí fermentovaných plevelů.

Škůdci koriandru

Ze škůdců koriandru je nejnebezpečnější ze všech jedlík semene, deštník a pruhované brouky a zimní lopatka, nebo spíše jeho housenky. Protože je nemožné ošetřit rostlinu insekticidy, bojují s pojídačem semen pouze tím, že semena před setím oblékají. Na podzim je nutné provést důkladnou sklizeň rostlinných zbytků na místě a následné hluboké kopání půdy. Housenky kopečku budou muset být sbírány ručně, stejně jako brouci, avšak pokud je osetá koriandrem příliš velká plocha, nastříkejte rostliny několikrát infuzí cibulových slupek, roztokem hořčice nebo popela.

Druhy a odrůdy koriandru

Nabízíme vám seznámení s nejznámějšími odrůdami koriandru.

• Caribe je nová hybridní odrůda holandského chovu, která má velké množství listoví a příjemnou, silnou vůni. Jedná se o ročenku odolnou proti chladu s jemnými listy, která se používá jako koření do salátů, druhého a prvního jídla a semena rostliny se používají k výrobě marinád a cukrovinek;
• Amber je odrůda s dobrým olistěním, vysokou aromatičností a pomalým odstřelem. Rostlina je bohatá na éterické oleje: zelenina se používá na saláty, první a druhý chod a semena se používají na cukrovinky, klobásy a marinády;
• Borodinsky je střednědobá odrůda určená k přípravě koření a čerstvé konzumaci. Rostlina má příjemnou chuť a jemnou vůni;
• Debut je odrůda odolná vůči kmenům v polovině sezóny. Používá se k vaření a moření;
• Stimulus je středně pozdní odrůda s kompaktní růžicí lesklých, tmavě zelených listů, o průměru 25-30 cm, velmi dobrá v salátech, masových pokrmech a polévkách;
• Venuše je pozdní odrůda koriandru s napůl vyvýšenou růžicí listů. Zelenina této odrůdy má vynikající vůni, příjemnou chuť, používá se k zdobení pokrmů a jako přísada do salátů a semena se používají k ochucení cukrovinek a chleba i k výrobě marinád;
• Tajga je kořeněná odrůda pozdního zrání, která se vyznačuje jasnou barvou listů, jejich velkým počtem a zvláštním aroma. Zelení se používají k vaření a semena se používají jako koření;
• Vanguard je nízko rostoucí odrůda v polovině sezóny se zvýšenou růžicí a silnou vůní. Čerstvé a sušené listy se používají k přípravě různých pokrmů a semena se používají k marinádě.

Na fotografii: Pěstování zdravého a kořeněného koriandru

Odrůdy koriandru Alekseevsky, King of the market, Ranniy, Kirovogradsky a Oktyabrsky jsou také v kultuře žádané.

Vlastnosti koriandru - poškození a užitek

Užitečné vlastnosti koriandru

Listy a stonky koriandru obsahují rutin, karoten, vitamíny, stopové prvky a éterické oleje a plody rostliny obsahují steroidní sloučeniny, taniny, sacharózu, fruktózu, glukózu, polyfenoly, mastné oleje, pektin, alkaloidy, škrob a éterický olej. Příznivé vlastnosti koriandru zvyšuje sedm organických kyselin, které obsahuje: linolová, olejová, izooleová, askorbová, myristová, stearová a palmitová.

Díky svému složení má koriandr diuretický, antiscorbutický, antihelmintický, analgetický a expektorační účinek. Dezinfikuje gastrointestinální trakt, zvyšuje chuť k jídlu, zlepšuje střevní motilitu, snižuje krevní tlak, pomáhá vyrovnat se s nespavostí, zmírňuje nervové napětí, otoky, zlepšuje vidění, zvyšuje potenciálnost, stimuluje funkci ledvin, posiluje a tonizuje.

Šťáva z koriandru posiluje dásně a snižuje krvácení, uklidňuje bolesti zubů a dezinfikuje ústní dutinu v případě stomatitidy. Zelení odstraňují z těla škodlivý cholesterol a mají příznivý vliv na práci kardiovaskulárního systému. Několik listů koriandru snižuje účinky alkoholu a zmírňuje kocovinu.

Cilantro - kontraindikace

Cilantro je kontraindikován u diabetes mellitus, ischemické choroby srdeční, trombózy a tromboflebitidy, po infarktu a cévní mozkové příhodě, během těhotenství a kojení. Nepříjemné následky se mohou vyskytnout u absolutně zdravých lidí po přejídání koriandru: jsou narušeny spánek a menstruační cyklus, paměť oslabuje. Někdy z nadměrného používání zelených rostlin se objevují alergické reakce: svědivá vyrážka na kůži, bolest břicha, nevolnost, zvracení a rozrušení stolice. Při prvních známkách alergie je nutné užívat antihistaminikum, jinak může být situace ostře komplikována Quinckeho edémem a anafylaktickým šokem.