Rutabaga (lat. Brassica napobrassica) je dvouletá krmná a potravinářská rostlina, druh rodu zelného z čeledi brukvovité. V některých oblastech Ruska se tomu říká bushma, grookhva, pozemšťané, žloutenka, bruchka, bukhva, kalivka, německá nebo švédská tuřín. V každodenním životě se rutabagám obvykle říká krmná řepa, i když tato rostlina pochází ze zcela jiné rodiny.
Poprvé se rostlina rutabaga objevila ve starověku ve Středomoří v důsledku přirozeného křížení jedné z forem tuřínu s kelem, ale první zmínka o rutabagě pochází z roku 1620 - tehdy tuto rostlinu popsal švýcarský botanik Kaspar Baugin s tím, že rutabaga ve Švédsku přirozeně roste. ...
Jiné zdroje tvrdí, že rutabaga pochází ze Sibiře a odtud se dostala na Skandinávský poloostrov. Rutabaga získala největší popularitu ve Švédsku, Finsku a Německu. Mimochodem, Heinrich Goethe ji velmi miloval.
Poslechněte si článek
Výsadba a péče o tuřín
- Výsadba: setí semen pro sazenice - začátkem dubna, výsadba sazenic v zemi - obvykle v polovině května.
- Osvětlení: jasné sluneční světlo.
- Půda: úrodná písčitá hlína, kultivovaná rašelinová nebo hlinitá půda s pH 5,5–7,0 v oblasti s hlubokými podzemními vodami.
- Zalévání: 3-5krát za sezónu při průtoku 10 litrů vody na 1 m² pozemku.
- Vrchní obvaz: 1. - kejdou 2 týdny po výsadbě sazenic v zemi, 2. - roztokem kompletního minerálního hnojiva během tvorby kořenových plodin.
- Reprodukce: semeno.
- Škůdci: klíček, brouk řepkový, slimáci, brouci, mšice, můry, blechy, moucha jarní a babanukha.
- Nemoci: leukorea, plstěná nemoc, keela, mozaika, vaskulární bakterióza a černá noha.
Rutabaga zelenina - popis
Zelenina Rutabaga je rostlina odolná proti chladu a suchu. Rutabaga je příbuzná plodinám jako je tuřín, ředkvička, ředkvička, křen, hořčice, tuřín a všechny druhy zelí. V prvním roce růstu se v tuřínu vytvoří kořenová plodina a růžice listů a ve druhém stopky a semena. Stonek rostliny je vysoký, listnatý, listy jsou téměř lysé nebo pubertální, ve tvaru lyry, perovitě řezané. Všechny broušené části swedu jsou šedo-šedé. Květy se žlutými okvětními lístky se shromažďují v racemózním květenství, plodem je dlouhý, hladký nebo hrudkovitý lusk s tmavě hnědými kulovitými semeny.
Tvar okopanin, v závislosti na odrůdě, může být válcovitý, kulatý, kulatý nebo oválný, dužina je bílá nebo má různé odstíny žluté. Chuťově je rutabaga podobná tuřínu, ale převyšuje ji nutriční hodnotou. Tématem našeho článku je výsadba a péče o rutabagy na otevřeném poli, ale také vám řekneme, jaké odrůdy rutabagů existují na otevřeném terénu, kdy vysadit rutabagy ve středním pruhu, jak se rutabagy vysazují na jaře a jak před zimou, jak sbírat rutabagy po dozrání, jak je prováděno správné skladování švedů, a dáme spoustu zajímavých a nezbytných informací.
Pěstování rutabagů ze semen
Výsev semen švédštiny
Pěstování Švédů začíná výsevem semen pro sazenice - při pěstování sazenic doma nejsou mladé rostliny napadeny křižovatými blechami a jinými škůdci. Před zasetím se semena hodinu dezinfikují v česnekovém roztoku, k jehož přípravě se 25 g nasekaného česneku nalije vodou v množství 100 g. Po zpracování se semena promyjí čistou vodou a vysuší. Doporučuje se také klíčit semena před setím: jsou uchovávána zabalená ve vlhkém hadříku, dokud se ze semen neobjeví malé bílé klíčky.
Semena Švédů se vysévají začátkem dubna, přibližně 40 dní před výsadbou do země, a ukládají se do hloubky 1-1,5 cm ve vlhkém substrátu umístěném v hlubokých boxech. Pro rovnoměrnější distribuci semen během setí je smíchejte v poměru 1: 1 se zubním práškem nebo prosátým superfosfátem. Vzdálenost mezi semeny v řadě by měla být 2–3 cm a mezi řádky 6–7 cm. Plodiny jsou pokryty sklem nebo fólií a udržovány při teplotě 17–18 ° C.
Pěstování sazenic tuřínu
Jak se starat o rutabagu, když semena začnou klíčit? Jakmile se objeví klíčky, kryt se z plodin odstraní a box se přenese do místnosti s teplotou 6-8 ° C a po týdnu se teplota zvýší na 12-15 ° C. Péče o tuřín v období sazenic spočívá v pravidelném zavlažování, kypření půdy a ředění sazenic.
Rutabaga výběr
Jak již bylo zmíněno, je velmi nežádoucí potápět sazenice tuřínu, protože kořeny sazenic se mohou snadno poškodit. Proto doporučujeme pěstovat sazenice v hlubokém boxu.
Před přesazením sazenic na zahradní postel se vytvrzují po dobu 10-12 dnů, denně se vytahují na čerstvý vzduch a postupně se prodlužuje doba trvání procedury. Když sazenice mohou strávit den na ulici, mohou být transplantovány na zahradní postel.
Výsadba švédských rostlin na otevřeném terénu
Kdy zasadit rutabaga venku
Na otázku „kdy zasadit rutabagu na otevřeném prostranství?“ již jsme odpověděli - asi za čtyřicet nebo padesát dní od okamžiku setí, kdy sazenice budou mít 4-5 listů. Načasování výsadby švédů v zemi také závisí na počasí, ale přibližný čas je polovina května. Výsadba švédů na předměstí se provádí současně. Před odběrem vzorků jsou sazenice řepky hojně napojeny.
Půda pro Švédsko
Rutabagas jsou vysazeny na neutrálních půdách: optimální pH by mělo být v rozmezí 5,5-7,0. Kyselá půda bude muset být vápněna, jinak může rutabaga ublížit a bude se mnohem horší skladovat. Pokud jde o složení, půda pro švédskou půdu by měla být úrodná - písčitá hlína, hlinitá nebo kultivovaná rašelina. Je velmi důležité, aby půda na místě byla propustná pro vlhkost, ale spodní voda musí být hluboká.
Nejlepší je pěstovat rutabagy po plodinách, jako jsou okurky, rajčata, luštěniny, dýně, melouny, lilky, papriky, dýně, dýně a brambory, ale po křupavých plodinách (ředkvičky, ředkvičky, tuřín, daikon, tuřín, řeřicha, křen atd.) jakékoli zelí) rutabagy se vysazují až po 4–5 letech.
Připravte si místo předem: na podzim pro hluboké kopání přidejte 3-4 kg kompostu, hnoje nebo humusu, 15 g močoviny, 30-40 g superfosfátu a 25-30 g draselné soli na každý m². Pokud potřebujete vápnit oblast popelem nebo dolomitovou moukou, udělejte to také na podzim, ale ne současně s hnojením.
Jak zasadit rutabagy na otevřeném terénu
Výsadba švédů v otevřeném terénu se provádí v otvorech umístěných ve vzdálenosti 20 cm v řadě, s roztečí řádků 45-50 cm, otvory jsou před výsadbou hojně napojeny. Při výsadbě sazenic ponořte kořen každého z nich do hliněné kaše a odřízněte část listů. Při kopání rutabagů se ujistěte, že jeho kořenový krček není zakopán v půdě. Po výsadbě lehce zhutněte půdu a znovu zalijte zahradní záhon. Chraňte sazenice před slunečními paprsky prvních několik dní.
Výsadba Švédů před zimou
Při výsadbě rutabag v zimě se sazenice zdají přátelské a dokonce i na jaře a sklizeň dozrává o 2-3 týdny dříve než při jarním výsevu. Výsev se provádí na konci podzimu, kdy půda zamrzne do hloubky 2 až 5 cm. Pozemek je předem uvolněn a oplodněn pro hluboké kopání - na každý m² se přidá 6 kg humusu, 25 g superfosfátu, 15 g draselné soli a kilogram dřeva.
Pak se do půdy vytvoří otvory o hloubce 2,5-3 cm ve stejné vzdálenosti jako při výsadbě sazenic, do každé díry se umístí vrstva písku a na ni se umístí 2 semena rutabagas. Semena jsou také pokryta vrstvou suchého písku o tloušťce 1-1,5 cm, na kterou je položena vrstva rašelinového kompostu nebo humusu.
Péče o tuřín
Jak pěstovat tuřín
Výsadba a péče o tuřín není obtížná. Pěstování švédštiny na otevřeném poli zahrnuje implementaci obvyklých postupů pro každého zahradníka - zalévání, hilling, uvolňování řádků, odplevelení místa, krmení a ochrana rostlin před chorobami a škůdci. Hilling švédské se provádí v okamžiku vzniku růžice krycích listů.
Nejvhodnější je po zalévání nebo dešti půdu uvolnit do hloubky 4–8 cm. První opatrné uvolnění se provádí několik dní po výsadbě sazenic v zemi, podruhé se půda v zahradě uvolní týden po prvním uvolnění. Celkově je během sezóny nutné provést 4–5 uvolnění, které je kombinovat s odplevelením místa.
Zalévání Švédů
Rostlina rutabaga je milující vlhkost, ale nadměrná vlhkost způsobuje, že kořeny jsou vodnaté, proto je zahradní záhon s rutabagou napojen pouze 3-5krát za sezónu. Při nedostatečném zalévání bude kořen plodiny tuřín a hořký, navíc bude rostlina kvést předem.
Jak zalévat rutabagy? Přibližná spotřeba vody je 10 litrů na 1 m² a zkuste vodu nalít tak, aby nesmyla půdu z kořenové plodiny, protože na ní vznikne zelená barva, která snižuje nutriční hodnotu produktu.
Vrchní oblékání z hedvábí
Pěstování a péče o rutabagy zahrnuje zavádění hnojiv do půdy. Co, kdy a jak oplodnit rutabagy? První krmení sazenic se provádí dva týdny po výsadbě sazenic v otevřeném terénu. Hnojení řepy se provádí po zalévání místa suspenzí. Druhé krmení ve formě roztoku komplexních minerálních hnojiv se aplikuje, když rostliny začnou tvořit kořenovou plodinu - rak velmi miluje draslík a fosfor zvyšuje obsah cukru v kořenové plodině.
Je třeba mít na paměti, že rutabaga dobře reaguje na zavádění manganu, boru a mědi do půdy, zejména proto, že v důsledku nedostatku boru dužina kořenové zeleniny ztmavne a ztratí svou chuť.
Zpracování Rutabaga
Po výsadbě sazenic na záhon se rostliny popráší popelem. Důvodem je ochrana mladých rostlin před blechou, která napadá všechny plodiny zelí. Během vegetačního období je nutné pečlivě sledovat řepu, aby bylo možné včas odhalit příznaky choroby nebo známky škůdců a okamžitě přijmout opatření k odstranění problému.
Buďte připraveni aplikovat tradiční metody řešení chorob a škodlivého hmyzu nebo v případě potřeby použijte insekticidy a fungicidy. Nezapomeňte však, že ošetření rostlin chemickými přípravky by mělo být provedeno nejpozději měsíc před sklizní.
Škůdci a choroby Švédů
V tuřínech, jako jsou tuřín, ředkvičky, křen a všechny druhy zelí, jsou choroby a škůdci stejné a opakovaně jsme je popsali v článcích o brukvovitých plodinách. Připomeňme, že nejčastěji jsou rutabagy ovlivňovány plátnem, plstěnou chorobou, keelou, mozaikou, vaskulární bakteriózou a černou nohou a nejnebezpečnějšími škůdci pro tuto kulturu jsou klíček, řepka, slimáci, brouci, mšice, můry, blechy, jarní zelí a babanukha.
Aby se minimalizovala pravděpodobnost poškození švédů chorobami a škůdci, je nutné sledovat střídání plodin, dekontaminovat semena před setím, pravidelně odstraňovat plevel ze zahrady, po sklizni vyčistit oblast rostlinných zbytků a hluboce kopat půdu.
Kromě provádění preventivních opatření a dodržování zemědělských technik je velmi důležité zasadit vedle řepy kompatibilní rostliny. Co pěstovat s rutabagou? Dobrým sousedem pro všechny křupavé plodiny jsou všechny druhy salátů a aromatických bylin - yzop, slaný, šalvěj, máta, pelyněk, heřmánek. A v uličkách můžete vysadit měsíčky, měsíčky a nasturtium, které odpuzují mšice, bílé mušky a zelné mušky.
Čištění a skladování rudy
Od okamžiku výsadby až po sklizeň trvá švédsko asi 3-4 měsíce - sklízí se pro zimní skladování těsně před nástupem prvního mrazu. Při kopání se snažte nepoškodit kořeny odříznutím vrcholů úplně na základně. Vykopané rutabagy jsou očištěny od země, sušeny na vzduchu ve stínu, spuštěny do nevytápěného skladovacího zařízení a umístěny na podlahu, do krabic nebo na police. Kořenovou zeleninu můžete umístit do mělkých příkopů vykopaných v zahradě a posypat ji slámou nebo suchými pilinami a přikrýt ji zeminou.
Druhy a odrůdy Švédů
V kultuře se pěstují druhy krmiva a stolů. Krmné druhy jsou hybridem stolního švédska a zelí. Jsou plodné a nenáročné v podmínkách péče a údržby. U stolních odrůd mají kořenové plodiny plochý tvar, jejich dužina je bílá nebo nažloutlá, šťavnatá a jemně chutná.
Nejoblíbenější odrůdy kantýny jsou:
- Best of All je odolná a trvale produktivní odrůda s fialovou kůrou a dužinou s jemnou chutí;
- Invitation je kultivar odolný vůči kýlu a padlí;
- Švédština je plodná stolní a krmná odrůda s vegetačním obdobím až 130 dnů, v horní části šedozelená a ve spodních zaoblených okopaninách žlutá s červeným odstínem. Ovocná dřeň je žlutá;
- Krasnoselskaya je střednědobá vysoce výnosná stolní odrůda s dobrou udržovací kvalitou. Vegetační období Krasnoselskaya swede je od 90 do 120 dnů. Kořenové plodiny o hmotnosti od 300 do 600 g jsou ploché, zaoblené, šedozelené barvy s fialovým odstínem. Buničina je žlutá, něžná a sladká;
- Kohalik sinine je středně raná plodná odrůda s kořeny o hmotnosti asi 900 g. Horní část plodu je fialovo-bronzová, spodní část je žlutá. Průměrná hmotnost okopanin je 940 g. Buničina je tuhá, šťavnatá, bez hořkosti;
- Dzeltene abolu je lotyšská odrůda s relativně dobrou udržovací kvalitou. Kořenové plodiny jsou kulaté ploché, váží asi 400 g, šedozelené s fialovým odstínem v horní části, žluté v dolní části. Buničina je také žlutá. Vegetační období této odrůdy je od 70 do 130 dnů;
- Novgorodskaya je střednědobá odrůda odolná proti střelbě, s fialovou barvou kořenů v horní části a bělavou ve spodní části. Hmotnost plodů 350-400 g. Buničina je šťavnatá, něžná, žlutá. Odrůda má dobrou udržovací kvalitu;
- Dětská láska - středně raná odrůda s oválně zaoblenými plody o hmotnosti od 300 do 500 g se smetanově žlutou, hustou a šťavnatou dužinou;
- Marie n je vysoce výnosná odrůda, relativně odolná proti padlí a kýlu. Kořenová zelenina chutná dobře;
- Brora - odrůda s lesklými fialovými kořeny se zvýšeným obsahem cukru;
- Acme - Tato odrůda má fialový vrchol a oranžovou dužinu.
Kromě popsaných jsou populární zahraniční odrůdy stolních rutabagas Ruby, Lizzie, Kaya, které se vyznačují zlepšenou chutí a odolností vůči chorobám.
Vlastnosti Švédska - poškození a užitek
Užitečné vlastnosti swede
Švéd obsahuje cukry, rostlinné bílkoviny, tuky, vlákninu, snadno stravitelné sacharidy, kyselinu askorbovou (vitamin C), karoten (provitamin A), vitamíny skupiny B, rutin, éterický olej, stopové prvky draslík, síru, sodík, měď, fosfor a žehlička. Rutabaga obsahuje vysoké procento vápníku, takže je vynikající léčbou pro změkčení kostí. Po dlouhou dobu se semena swedea používají k ústní vodě při zánětlivých procesech a k léčbě spalniček u dětí.
Rutabagy jsou dobrým diuretikem, lékem proti popáleninám, hojením ran a protizánětlivým činidlem. Špatně se hojící hnisavé rány a popáleniny byly ošetřeny švédskou šťávou. Kromě toho je rutabaga nejcennějším potravinářským výrobkem, zejména v zimě a na jaře, během období nedostatku vitamínů. Vzhledem k tomu, že kořenová zelenina swedu obsahuje hodně hrubé vlákniny, doporučuje se konzumovat jej při zácpě, při léčbě aterosklerózy se projevuje buničina swedea.
Naši předkové používali rutabagu k jídlu po dlouhou dobu, protože se věřilo, že je zdrojem vitality pro starší lidi, a díky vysokému obsahu kyseliny askorbové přispívá k rychlému zotavení z nachlazení a posiluje imunitní systém. Diuretický účinek řepy se používá k odstranění přebytečné tekutiny z těla při léčbě hypertenze.
Má rutabagy a mukolytický účinek - zkapalňuje hlen při onemocněních plic a průdušek: suchý, hackerský kašel se při používání rutabag rychle změní na produktivní vykašlávací kašel, po kterém dojde k uzdravení.
Rutabaga - kontraindikace
Nedoporučuje se osobám s exacerbací onemocnění trávicího traktu, protože hrubá rostlinná vlákna mohou dráždit zanícenou sliznici vnitřních orgánů. Kontraindikací je také individuální nesnášenlivost produktu.
